#老婆饼# #暖食家#

内陷不是“老婆”而是冬瓜的老婆饼

老婆饼，又称冬蓉酥，是一款发源于广东的传统饼食，在中国广东和香港最为常见，在台湾亦可找到。老婆饼呈圆形，外层是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉以及熟糯米粉，原本冬瓜蓉淡而无味，加上糖后便会呈现甜味。

相传，元末明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。

由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是老婆饼的始祖了。

还有另外一种说法古时一对富裕夫妇，妻子把冬瓜做成蓉作馅制成圆形饼，并由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便将饼命名“老婆饼”。在从前，有个老婆的家翁生病但没药治，自愿卖身为奴；深爱老婆的老公为了赎回妻子，努力研发了一种美味可口的饼，并且靠着卖饼的钱将妻子赎回；于是，后来的人就将这种饼称为老婆饼。

起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。

地方特产和家乡味道是一个人味蕾原始的记忆，暖食家#早早#分享
京东店铺:https://t.cn/A62Pp5d3

佃介眉 潮州八景

佃先生也以他所熟悉的家乡山水入画。1951年7月创作的指画《潮州八景》图集，在卷首有自题诗：

舍近人情天下同，谁将胜迹乡心崇。
爪痕自笑非双管，写到名区蚀叶虫。

表现了他对家乡山水的热爱。值得注意的是，佃先生笔下的这些本地风光，摹状的也都是自己心中的意境。诸如《八景图》中在表现方式、画面效果方面，深使评论家叹服的“凤台时雨”、“北阁佛灯”，其实与可以观赏的景物相去甚远，以致我们可以大胆断定，佃先生的创作，只是“兴到呼豪，写我清气”，他绝不到现场写生的。《八景图》中更能说明问题的，是“韩祠橡木”一幅。韩愈是潮州人传统的文化偶像，韩愈的祠堂建在城东韩山山腰，山不高，祠堂设计者却非常巧妙的利用50余级台阶，创造了一个仰角，让谒祠的游人产生“高山仰止”的感受。佃先生这幅画，却把韩山画得特别高大峻峭，通向祠堂的蹬道又陡又长。画作距离原型愈远，所表现的“高山仰止”的感受也就愈强烈。我们甚至不妨说，佃先生是为了传达这样一种理念而作画。——黄挺《意识 学养与艺术创造——以佃介眉为研究对象》
黄挺，韩山师范学院教授，潮州佃介眉研究会名誉副会长。#艺趣逸闻##潮州八景##佃介眉#

#诚信动态# 【构筑优质消费环境 打造“诚信潮州”品牌】自去年12月25日起，潮州市在古城区开展诚信经营质量提升活动，通过加强相关法律法规宣导，加大执法力度，全面规范古城经营者明码标价行为。据了解，活动中如发现不按规定明码标价、哄抬价格、串通涨价等违法行为，将把相关经营者信息录入企业信息公示系统，并对发现的典型案件在牌坊街宣传栏设立红黑名单予以曝光，全力构筑优质消费环境，打造“诚信潮州”品牌。https://t.cn/A6q12Sil #诚信粤商#