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1996年紫大益7542青饼品赏㈡
2007年初次品尝时,被它高贵的品质所折服,即兴而发写过一篇品赏。
如今17年过去了,四季变化,人间风雨,一同沉淀于这一饼饼茶叶中……
期间不少茶友质疑过年份问题(因棉纸与2002年紫大益几乎一样),和当年在“三醉斋”发表时一样,本人只相信口感,不信任何大师,年誌图册等,在没品尝过之前“按图索骥”式的下定论,是无知可笑的!任何包装,表象都是可以做出来的,唯独茶叶内在品质仿不了!另外,再啰嗦一句:2004年茶厂改制之前,就是一个上规模,落后的农产品生产企业,产品多数是海内外定制,哪有那么多高深的防伪标志以及精准的产品名录?
近28年的沉淀,隔着棉纸都透着淡淡的韵味和幽香。整饼茶底依然鲜活油亮(似乎比 2007 时更为黑亮些),细看饼面和底层茶叶细嫩度,比2002紫大益细匀,特别是底层料更为明显,2002的更接近于传统7542的粗细搭配,这款1996年选料更偏向7432 的高端料。
勐海茶厂标准饼窝, 一边较浅, 一边深。细瞧饼窝,窝边部分茶叶似有破土而出的感觉,比 2007 时要松些。
勐海茶厂的传统茶拿在手上,给人的感觉相当轻巧,但不失份量, 整个茶饼的重心集中在饼窝中心上。泥鳅边的一端薄而均称 ,另一端厚而稍松 。
洗茶 1-2 道,第1泡开汤,汤色鲜红 。入口汤滑,苦涩已全无,有淡淡的药香了。
第2-5 泡: 汤色逐渐加深,第 3,4 会红中带褐(茶红素→茶褐素),近 30 年老生茶前几泡入口的第一感,不是 10 多年时的醇感(1-5 年的是“甘”,5-10 年的是“滑”) ,而是厚和重的感觉,滋味浓郁而沉,陈韵入喉,茶气直下丹田,舌底鸣泉,舌底,两颊生津。
出水时间,因人而异,每道出水时间约10-15 秒,慢的也无所谓,不会有苦味,涩感,敏感的人会感觉有点,在舌尖头那个地方,但稍纵即逝!
第6-15 泡: 几泡茶气沉淀,背部,手心明显感到一股暖流,寒冷的冬天更为明显,有时额头和后背会微微发汗。10 泡左右口感有点像极2007年开汤第 1 ,2 泡,出了无微苦涩,入口第一感,不是厚重,而是醇感了。老茶喝多了,你会发觉口感会逆着走的,15泡左右入口第一感,滑。再往下,入口第一感,甘,茶味虽淡,但依然甘甜。所以我个人总结,老生茶入口第一感的规律:甘,滑,醇,厚,重,华。对应年份:5,10,15,20,30,40。最后一个“华”,升华的境界,重到极致就“轻”,升华掉,就像故宫里的普洱金瓜,淡如水,入口即化了。
1996年紫大益7542青饼品赏㈡
2007年初次品尝时,被它高贵的品质所折服,即兴而发写过一篇品赏。
如今17年过去了,四季变化,人间风雨,一同沉淀于这一饼饼茶叶中……
期间不少茶友质疑过年份问题(因棉纸与2002年紫大益几乎一样),和当年在“三醉斋”发表时一样,本人只相信口感,不信任何大师,年誌图册等,在没品尝过之前“按图索骥”式的下定论,是无知可笑的!任何包装,表象都是可以做出来的,唯独茶叶内在品质仿不了!另外,再啰嗦一句:2004年茶厂改制之前,就是一个上规模,落后的农产品生产企业,产品多数是海内外定制,哪有那么多高深的防伪标志以及精准的产品名录?
近28年的沉淀,隔着棉纸都透着淡淡的韵味和幽香。整饼茶底依然鲜活油亮(似乎比 2007 时更为黑亮些),细看饼面和底层茶叶细嫩度,比2002紫大益细匀,特别是底层料更为明显,2002的更接近于传统7542的粗细搭配,这款1996年选料更偏向7432 的高端料。
勐海茶厂标准饼窝, 一边较浅, 一边深。细瞧饼窝,窝边部分茶叶似有破土而出的感觉,比 2007 时要松些。
勐海茶厂的传统茶拿在手上,给人的感觉相当轻巧,但不失份量, 整个茶饼的重心集中在饼窝中心上。泥鳅边的一端薄而均称 ,另一端厚而稍松 。
洗茶 1-2 道,第1泡开汤,汤色鲜红 。入口汤滑,苦涩已全无,有淡淡的药香了。
第2-5 泡: 汤色逐渐加深,第 3,4 会红中带褐(茶红素→茶褐素),近 30 年老生茶前几泡入口的第一感,不是 10 多年时的醇感(1-5 年的是“甘”,5-10 年的是“滑”) ,而是厚和重的感觉,滋味浓郁而沉,陈韵入喉,茶气直下丹田,舌底鸣泉,舌底,两颊生津。
出水时间,因人而异,每道出水时间约10-15 秒,慢的也无所谓,不会有苦味,涩感,敏感的人会感觉有点,在舌尖头那个地方,但稍纵即逝!
第6-15 泡: 几泡茶气沉淀,背部,手心明显感到一股暖流,寒冷的冬天更为明显,有时额头和后背会微微发汗。10 泡左右口感有点像极2007年开汤第 1 ,2 泡,出了无微苦涩,入口第一感,不是厚重,而是醇感了。老茶喝多了,你会发觉口感会逆着走的,15泡左右入口第一感,滑。再往下,入口第一感,甘,茶味虽淡,但依然甘甜。所以我个人总结,老生茶入口第一感的规律:甘,滑,醇,厚,重,华。对应年份:5,10,15,20,30,40。最后一个“华”,升华的境界,重到极致就“轻”,升华掉,就像故宫里的普洱金瓜,淡如水,入口即化了。
1996年紫大益7542青饼品赏㈡
2007年初次品尝时,被它高贵的品质所折服,即兴而发写过一篇品赏。
如今17年过去了,四季变化,人间风雨,一同沉淀于这一饼饼茶叶中……
期间不少茶友质疑过年份问题(因棉纸与2002年紫大益几乎一样),和当年在“三醉斋”发表时一样,本人只相信口感,不信任何大师,年誌图册等,在没品尝过之前“按图索骥”式的下定论,是无知可笑的!任何包装,表象都是可以做出来的,唯独茶叶内在品质仿不了!另外,再啰嗦一句:2004年茶厂改制之前,就是一个上规模,落后的农产品生产企业,产品多数是海内外定制,哪有那么多高深的防伪标志以及精准的产品名录?
近28年的沉淀,隔着棉纸都透着淡淡的韵味和幽香。整饼茶底依然鲜活油亮(似乎比 2007 时更为黑亮些),细看饼面和底层茶叶细嫩度,比2002紫大益细匀,特别是底层料更为明显,2002的更接近于传统7542的粗细搭配,这款1996年选料更偏向7432 的高端料。
勐海茶厂标准饼窝, 一边较浅, 一边深。细瞧饼窝,窝边部分茶叶似有破土而出的感觉,比 2007 时要松些。
勐海茶厂的传统茶拿在手上,给人的感觉相当轻巧,但不失份量, 整个茶饼的重心集中在饼窝中心上。泥鳅边的一端薄而均称 ,另一端厚而稍松 。
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