#给这些卷饼命名的天才找到了吗#卷饼界有像饼、粿这样一望即知的命名方式，也有那么一些“暗号”般的存在，除了本地人和资深老饕，任谁看了都想问一句：它也是卷饼？

比如关中的地区的“菜蟒”（图1），不见实物的话真要被名字骗了，但其实这个霸气的名字确实是有几分写实。在擀到极薄的面皮中，放入由芥菜、韭菜、鸡蛋、粉条等制成的菜馅，卷成长条，盘成蚊香状上锅蒸，因样子颇似蟒蛇盘踞而得名。

听上去像“吃蛇”就算了，还有听上去像“吃人”的：贵州丝娃娃（图2）。用比饺子皮大不了多少的小号饼皮，将一众素菜丝——萝卜丝、莴笋丝、黄瓜丝、粉丝之类的，包成小孩襁褓形状，看起来可不就就是一个个（菜）丝娃娃。这么清爽丝娃娃搭配西南灵魂配料：折耳根、脆哨，再配上各家不同的风味蘸水，绝对不坠西南“重口味”名头。

还有卷饼圈公认起名硬核的：三湘地区脑髓卷（图3）。听着生猛，实际上它作为一道甜蜜小点心，和生猛完全不沾边。将肥猪肉剁成肉茸，混合白糖、食盐搅拌均匀，凝成糖肉泥，抹在厚薄均匀的薄面皮上，卷好，蒸熟后切成小段吃。只是不知道起这个名字是因为白花花的外形，还是软糯的口感。

你还知道什么名字奇特的卷饼？

P1动图/网络 P2摄影/吴学文 P3摄影/一只熊啊
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四平熏肉大饼，久负盛名，当年总设计师到四平，钦点四平大饼好吃实惠。
饭教授当年北上求学，一顿路边东北大叔的四平大饼，就是晴遇凉棚，雪遇热炕，学生时代最美的回忆。
尔滨最近火出圈，我就奇怪怎么顿顿都是锅包肉，炖豆腐，地三鲜熏肉饼这些东北最地道的反而没有，广东东北菜更是没这个项目。前几天想念着，今天路过琶洲无意发现居然广州有家李连贵。
只有饭教授这种东北常客，资深美食明灯，才知道这来头，过来看了一下，门口罗雀，无人能识，饭教授心中大喜，人弃我取，出品能达到四平7.8成，饼是现烙的，锅包肉一般，不过比起来，广州市面那些东北菜都不值得一提了。#出彩美食家##饭选#

【#青岛CBD# 好“淄”味：淄博烧烤喊你来赶烤】要说今年最火爆出圈的美食，那一定是淄博烧烤了，脍炙人口的烧烤、诚信热情的店家、无微不至的服务，让淄博在今春一举成为全国烧烤“圣地”，久居“热搜”榜首。
如今，不用出远门，在CBD也能吃到正宗淄博烧烤啦！
“淄博烧烤”中央商务区旗舰店火爆开业，正是由淄博本土资深烧烤师傅亲自操刀的原汁原味的“淄博烧烤”，让青岛人在家门口就能体验到好“淄”味！
“淄博烧烤”中央商务区旗舰店就位于良辰美景商业街，上下两层的空间，宽敞又明亮。虽是刚开业的新店，一入夜，这里也是桌桌爆满，人气爆棚。
淄博烧烤该有的体验感和吃法，在这里都能体验到。灵魂三件套——小饼、烤炉加蘸料早已备齐，加上“一折一撸加一卷”，氛围感顿时拉满。
淄博烧烤，主打一个炭火烧烤，这里的每桌都会备上小火炉，下层烤串，上层保温。由烧烤师傅已烤制8分熟的肉串端上桌再自己烤制一遍，火候与调味自己掌握。新鲜的五花肉、肉筋、牛羊肉……每一串都在炭火上滋滋作响，香气诱人。
小饼一卷，幸福满满！淄博烧烤的正确打开方式，讲究的是一线天的吃法，将来自淄博当地的小饼对折，蘸上酱料，再裹上小串和小葱，咬上一大口，肉类的油脂香、饼的麦香、清爽的葱香交织回荡于味蕾，灵魂蘸料把脆甜的小葱、焦香的肉串、薄韧的小饼紧密串联，在口腔里上演一出盛大的美味剧目，吃完让人从心底感慨：淄博烤肉的快乐，我们懂了！
一桌一炉一卷饼，一撸一卷一美味。专业的淄博厨师，专业的烧烤手法和纯正食材，让你体味这满满淄博味道。举起酒杯，吃的就是这人间烟火气。
“淄博烧烤”火的不仅仅是烧烤，更是诚信经营和让利于民。“淄博烧烤”中央商务区旗舰店的开业，不仅是正宗地道的食材工艺的引进，更是“无信不立““尚德守法”的淄博齐商文化精神内涵的引进！引燃的不仅是夜经济，更是人间真善美温度的回归和传递！
一方烟火好“淄”味，“淄博烧烤”喊你来赶“烤”啦！（原文https://t.cn/A6lYD20z）