我从四个部分来简单写一下卤味制作流程及事项，分别是一，主材选择与准备，二，佐料选择与准备，三，制作流程，四注意事项。其中第四项的注意事项穿插在前三项内容之中。
首先是主材选择，以荤料猪、牛、鸡鸭鹅为主，其它还有部分豆制品为辅，蔬菜类不太合适，也不好掌握，我没有弄过。猪头肉，猪舌头，猪耳朵，猪脚，猪尾巴，猪肚，猪肥肠等都适合卤制。牛键，牛腩，牛胸，牛肚，整鸡整鸭整鹅，鸡翅鸡爪鸡腿，鸭翅鸭掌鸭腿鸭胗，鹅掌鹅翅鹅脖。加上厚及薄豆干，鸡蛋鹌鹑蛋。差不多就这些常用主材了。
肉类选择热气好于冷鲜，冷鲜好于冷冻，比如猪脚，我每次都是买看着摊主从整个猪腿上卸下来的，没有比这更新鲜的了。动物类食材腥膻气味主要来自于肌内血水和肉皮。血水采用冷水浸泡（不能用热水，这会让表面蛋白质凝固而起不到浸出血水的效果），最好2～4小时的浸泡。肉皮的腥膻主要是表面的汗腺，可以用火烧的办法将肉皮烧焦烧黄，用酒精喷灯最好，可以让摊主帮忙完成这一步，家里煤气灶也行，实在不行用烧热的铁锅炙也可以（铁锅炙只能简单处理平面肉皮，猪脚，猪头，猪耳，鸡鸭鹅皮等都无法处理）。
烧完表皮后立即刮洗，然后同样冷水浸泡。在浸泡完成后就是焯水，焯水需要冷水下锅，中火烧开3～5分钟，进一步将血水及部分附着杂质控出，然后将食材用热水洗净后即可进入下一步卤制了。
豆制品以豆干为主，也需要简单快速焯水一分钟，可以去除豆腥味。鸡蛋鹌鹑蛋提前煮去壳。
其次，佐料选择。见下图，盘子里，从干辣椒开始，顺时针是小茴香，陈皮，豆蔻，香叶，香果，草寇，沙姜，草果，砂仁，花椒，八角，桂皮，里面一圈是，良姜，丁香，白芷，黄栀子，荜拨，千里香，（还有香茅草忘记放进去了）盘外是一些调味料及葱姜。其实这里面的：草寇，砂仁，千里香，白芷，丁香，香果，黄栀子等一般家庭卤菜可以不放，只放常见的一些调料就可以，调料的目的是尽量去除食物的腥味，并尽量突出主材的本味，而不能用佐料味道去压住食物的本味。
干燥的佐料先用白酒或温水浸泡十分钟，一是洗去表面灰尘，二是释放自身香味。洗净浸泡后的佐料先大后小入铁锅内少量油小火煸炒一下，进一步激发香味出来，然后下入小葱生姜一起煸炒，烹入白酒或黄酒，及提前炒好的糖色、生抽（红卤水），然后加入开水、下主料。很多卤水里面还放当归、党参、甘草、罗汉果，我有点不太确定，感觉已经属于中药材了，所以从来没有用过。
关于卤汤，一般店面制作是先用猪牛骨、鸡鸭架、鳝鱼骨及肉皮等先熬制个底汤，家庭制作可以不需要，直接清水煮原料即可，利用主料自身蛋白质与脂肪形成汤底。关于老卤，其实不建议反复使用，特别是正规连锁卤味店，老卤汤里面的佐料比例、盐糖、脂肪等等比例每天肯定都不一样，完全凭即时品尝及嗅觉判断，进行补充，严格来说，就是不标准。
每家卤味做法各不相同，不过有个共同点是不能放老抽，否则成品颜色发黑，可以炒糖色也可不炒，炒糖色的成品红亮，不炒的则浅褐色，调味料有些人是放几十种，我从来不放那么多，这样会调料味太重太杂而压倒食物本味。我一般是放：生姜，香葱，八角，桂皮，香叶，小茴香，陈皮，荜拨，草果，香果，豆蔻，白芷，良姜，沙姜，干辣椒，花椒（并不是每次全放，而是根据不同主材品种进行增减），以上除了生姜和香葱，其他都是少许即可（三个指头捏，一小撮即可），多了就串味了。火候是卤制的关键，大火烧开，撇去浮沫（撇2次）然后转中火，最后微火保持冒泡状态。
至于后续下料，如果卤制品种较多，需要有个顺序（按食物腥气轻重），牛肉猪肚猪舌等最先卤制，因为腥气最小，所需调料最少，因为糖色不是潮汕卤水标配，生抽、鱼露才是。如果我是做红卤水，则会提前用冰糖炒个糖色。以白卤水为例，我一般是生姜小葱八角桂皮香叶陈皮干辣椒小茴香豆蔻，先用少许油将以上清洗并简单浸泡后的调料用最小火炒香，加上红米酒（如没有可不放，也可以放白酒）黄酒，食盐，鸡精，生抽（白卤水的话不放生抽和糖色），冰糖，就这几样，然后加水烧开，放焯好水的牛腱，猪舌，猪肚，鸡鸭翅、爪，老鹅，豆干（豆干卤制20分钟先取出）等腥气轻的食物，大火烧开，转中火20分钟烧熟食物，再转小火煮一个小时左右进行入味。用筷子轻插食材，可以较轻松穿透即可（以上食材一起煮卤的话，可以在第30分钟时先捞出鸡鸭翅爪）第60分钟时捞出猪舌，最后是牛腱与猪肚，老鹅。卤制完成后将之前捞出的卤味再放回锅内，所有食材一起浸泡2个小时，然后捞出切配装盘即可。锅内卤汁加水（如果觉得卤汁不够）加其它剩余调料比如草果（拍开去籽留皮），香果，花椒，良姜，沙姜，丁香，豆蔻，苾拔，草寇，香茅草（这些适合腥膻味较重食材，数量以一小撮为宜，特别是丁香，最好只放2～3粒即可）及增加盐、生抽，鸡精，冰糖等开始卤猪脚，猪耳，猪头肉，猪肥肠等味重食材，同样中火卤20分钟小火40分钟即可关火浸泡几个小时出锅。一般一个小时的烧煮时间就可以了，用筷子可以较易戳穿即可，太烂没有嚼劲，不好吃。
卤味切好后可以直接吃（因为咸淡口以经定好味了），也可以另调味汁，以小米椒，香醋，麻油，淡酱油，香菜，小葱，蒜泥，辣椒油等作为蘸料。随个人口味。
首先是主材选择，以荤料猪、牛、鸡鸭鹅为主，其它还有部分豆制品为辅，蔬菜类不太合适，也不好掌握，我没有弄过。猪头肉，猪舌头，猪耳朵，猪脚，猪尾巴，猪肚，猪肥肠等都适合卤制。牛键，牛腩，牛胸，牛肚，整鸡整鸭整鹅，鸡翅鸡爪鸡腿，鸭翅鸭掌鸭腿鸭胗，鹅掌鹅翅鹅脖。加上厚及薄豆干，鸡蛋鹌鹑蛋。差不多就这些常用主材了。
肉类选择热气好于冷鲜，冷鲜好于冷冻，比如猪脚，我每次都是买看着摊主从整个猪腿上卸下来的，没有比这更新鲜的了。动物类食材腥膻气味主要来自于肌内血水和肉皮。血水采用冷水浸泡（不能用热水，这会让表面蛋白质凝固而起不到浸出血水的效果），最好2～4小时的浸泡。肉皮的腥膻主要是表面的汗腺，可以用火烧的办法将肉皮烧焦烧黄，用酒精喷灯最好，可以让摊主帮忙完成这一步，家里煤气灶也行，实在不行用烧热的铁锅炙也可以（铁锅炙只能简单处理平面肉皮，猪脚，猪头，猪耳，鸡鸭鹅皮等都无法处理）。
烧完表皮后立即刮洗，然后同样冷水浸泡。在浸泡完成后就是焯水，焯水需要冷水下锅，中火烧开3～5分钟，进一步将血水及部分附着杂质控出，然后将食材用热水洗净后即可进入下一步卤制了。
豆制品以豆干为主，也需要简单快速焯水一分钟，可以去除豆腥味。鸡蛋鹌鹑蛋提前煮去壳。
其次，佐料选择。见下图，盘子里，从干辣椒开始，顺时针是小茴香，陈皮，豆蔻，香叶，香果，草寇，沙姜，草果，砂仁，花椒，八角，桂皮，里面一圈是，良姜，丁香，白芷，黄栀子，荜拨，千里香，（还有香茅草忘记放进去了）盘外是一些调味料及葱姜。其实这里面的：草寇，砂仁，千里香，白芷，丁香，香果，黄栀子等一般家庭卤菜可以不放，只放常见的一些调料就可以，调料的目的是尽量去除食物的腥味，并尽量突出主材的本味，而不能用佐料味道去压住食物的本味。
干燥的佐料先用白酒或温水浸泡十分钟，一是洗去表面灰尘，二是释放自身香味。洗净浸泡后的佐料先大后小入铁锅内少量油小火煸炒一下，进一步激发香味出来，然后下入小葱生姜一起煸炒，烹入白酒或黄酒，及提前炒好的糖色、生抽（红卤水），然后加入开水、下主料。很多卤水里面还放当归、党参、甘草、罗汉果，我有点不太确定，感觉已经属于中药材了，所以从来没有用过。
关于卤汤，一般店面制作是先用猪牛骨、鸡鸭架、鳝鱼骨及肉皮等先熬制个底汤，家庭制作可以不需要，直接清水煮原料即可，利用主料自身蛋白质与脂肪形成汤底。关于老卤，其实不建议反复使用，特别是正规连锁卤味店，老卤汤里面的佐料比例、盐糖、脂肪等等比例每天肯定都不一样，完全凭即时品尝及嗅觉判断，进行补充，严格来说，就是不标准。
每家卤味做法各不相同，不过有个共同点是不能放老抽，否则成品颜色发黑，可以炒糖色也可不炒，炒糖色的成品红亮，不炒的则浅褐色，调味料有些人是放几十种，我从来不放那么多，这样会调料味太重太杂而压倒食物本味。我一般是放：生姜，香葱，八角，桂皮，香叶，小茴香，陈皮，荜拨，草果，香果，豆蔻，白芷，良姜，沙姜，干辣椒，花椒（并不是每次全放，而是根据不同主材品种进行增减），以上除了生姜和香葱，其他都是少许即可（三个指头捏，一小撮即可），多了就串味了。火候是卤制的关键，大火烧开，撇去浮沫（撇2次）然后转中火，最后微火保持冒泡状态。
至于后续下料，如果卤制品种较多，需要有个顺序（按食物腥气轻重），牛肉猪肚猪舌等最先卤制，因为腥气最小，所需调料最少，因为糖色不是潮汕卤水标配，生抽、鱼露才是。如果我是做红卤水，则会提前用冰糖炒个糖色。以白卤水为例，我一般是生姜小葱八角桂皮香叶陈皮干辣椒小茴香豆蔻，先用少许油将以上清洗并简单浸泡后的调料用最小火炒香，加上红米酒（如没有可不放，也可以放白酒）黄酒，食盐，鸡精，生抽（白卤水的话不放生抽和糖色），冰糖，就这几样，然后加水烧开，放焯好水的牛腱，猪舌，猪肚，鸡鸭翅、爪，老鹅，豆干（豆干卤制20分钟先取出）等腥气轻的食物，大火烧开，转中火20分钟烧熟食物，再转小火煮一个小时左右进行入味。用筷子轻插食材，可以较轻松穿透即可（以上食材一起煮卤的话，可以在第30分钟时先捞出鸡鸭翅爪）第60分钟时捞出猪舌，最后是牛腱与猪肚，老鹅。卤制完成后将之前捞出的卤味再放回锅内，所有食材一起浸泡2个小时，然后捞出切配装盘即可。锅内卤汁加水（如果觉得卤汁不够）加其它剩余调料比如草果（拍开去籽留皮），香果，花椒，良姜，沙姜，丁香，豆蔻，苾拔，草寇，香茅草（这些适合腥膻味较重食材，数量以一小撮为宜，特别是丁香，最好只放2～3粒即可）及增加盐、生抽，鸡精，冰糖等开始卤猪脚，猪耳，猪头肉，猪肥肠等味重食材，同样中火卤20分钟小火40分钟即可关火浸泡几个小时出锅。一般一个小时的烧煮时间就可以了，用筷子可以较易戳穿即可，太烂没有嚼劲，不好吃。
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【国际补款】https://t.cn/A6l1lydm
补款物品：SUGA闵玧其吉他拨片
1⃣️拍下自动生成国内运费+包装费，请使用下单的微店账户补款，非特殊情况不支持换账户补款，拍下不退换，请看好再拍
2⃣️拍下之前请确认自己的地区可以收快递，因为个人原因导致退回快递公司需要重新付费发出
3⃣️收到货物请录制开箱视频，如果有缺发漏发请提供开箱视频，无开箱视频无售后，不包出场瑕，缺卡/少卡/多卡/有瑕疵均不在本店售后范围内，售后时间为签收后一周，超过一周不负责售后
4⃣️拍下一周以内发货，如果拍下一周以内未发货并且没有收到微店私信的为停发区
5⃣️国际运费入金几个数量填几，多个商品请一起加进购物车拍下，分开下单默认分开发货
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【玻璃窗从14楼坠落#孕妇被坠窗砸伤为治疗终止妊娠#】据大皖新闻：“我是被玻璃窗砸伤女士的丈夫，那天您出手施救我媳妇，我今天特地上门来表示感谢，太谢谢您了！”2023年12月31日上午，六安市民宗启文带着大皖新闻记者来到位于六安市情人路上的一家正骨推拿店，向危急时刻出手救人的女老板黄素珍表达感谢之情。大皖新闻记者在随后的调查中，了解到这起高空坠物砸伤孕妇事件的来龙去脉。
·怀孕妻子被砸伤，丈夫用手机写出事发经过
“我们经历的是在电视上听说过的高空坠物砸伤人的事故。”2023年12月31日上午，六安市民宗启文通过微信给大皖新闻记者发来一大段文字，讲述了他妻子被高空坠落的玻璃窗砸伤的事故经过。
“2023年12月27日下午3时40左右，当时我的姐姐骑着电动两轮车载着我怀孕五周多的媳妇，路过六州首府小区北侧情人路时，不知道当时什么情况，突然我媳妇一声大喊‘啊’……我媳妇话音未落，只听一声巨响，她们双双被砸倒在地。”
“我的姐姐当时戴着头盔，稍微缓了一下，扶地缓慢爬起来，当时就看到我媳妇哭喊着说疼痛。我姐姐强忍着身体疼痛，走过去把我怀有身孕的媳妇扶起抱靠在身边，当时我的媳妇满脸都是鲜血，手部、头部、嘴巴血流不止……”
“之后，从楼上下来一男一女，下来就询问发生了什么，我姐姐反问“你们刚才在上面是不是做了什么”。下来的女同志说，我也不知道，我们在14楼，我刚才在楼上做保洁，正在擦拭玻璃，突然玻璃窗脱落了下来。（当时玻璃是连着框架整体掉落下来，尺寸跟家用的左右推拉玻璃类似大小，宽近1米、长约1米余）。”
“我姐姐一听，马上意识到事情的严重性了，于是迅速在3时45分左右拨打报警电话和求救电话，辖区派出所民警出警，我媳妇随后被送到医院接受治疗，当时已经出现精神失常症状，开始口齿不清了，当我姐姐跟医护人员说我媳妇怀有身孕时，我媳妇已经什么都不记得，不清楚刚才发生了什么事……”
·经诊断孕妇多处受伤，为治疗不得不中止妊娠
宗启文向大皖新闻记者介绍说，经过六安市中医院神经外一科会诊，初步诊断他媳妇的头部出现严重脑震荡，头部需要时刻注意复查是否出现慢性出血，面部受伤最为严重，左上嘴唇位置出现了贯穿伤，口腔内外都进行了缝合，口腔内3颗牙齿出现了断裂和脱落现象，面部右侧眼睛上方出现肿胀、划伤，面部出现不同程度的玻璃划伤；左手中指伤情也较为严重，进行了缝合，双手都有不同程度的玻璃划伤痕迹；左侧大腿膝关节位置也有一处戳伤伤口，进行了缝合。“我媳妇怀有身孕，按照医院有关规定，不允许做过多的检查跟药物治疗，只能进行保守治疗。因为是14楼高空坠落物，我考虑肯定需要各方面治疗，我需要签放弃且不追究孩子受到药物影响的明确文字，她才能接受更深层次的检查跟治疗。”
他说，他姐姐在前面骑行，因为戴了安全头盔，没有太大的伤害，身体检查没有大问题，但第二天她的腿、胳膊、头部、背后等身体多部位出现不同程度的淤青红肿，行动不便，需要静养休息。
大皖新闻记者2023年12月31日上午在六安市中医院病房见到伤者时，她已恢复清醒，身体上多处伤口已开始结痂，她向记者简要描述了当时的情况。“我姑子（丈夫的姐姐）在前面骑车，我坐在后座上，当时我刚好抬头，看到了正往下掉的玻璃窗，但我姑子不知道，她还在正常骑车，我就‘啊’地大叫一声，玻璃窗就砸中我了，我一下子昏了过去，后来的事情我就不知道了。”
大皖新闻记者看到了医院的会诊记录单，上面显示入院诊断为：闭合性颅脑损伤，脑震荡，右侧额部皮肤裂伤，左上唇贯通伤，左口角及右额部挫裂伤，面部多处擦伤，牙外伤等。
大皖新闻记者还看到了一份医患沟通记录，有“患者因病情需要，需行多项检查及治疗，患者及其家属经慎重考虑，决定中止妊娠，放弃胎儿行常规检查及治疗，一切后果自负”等内容，还有手写的“决定中止妊娠，一切后果自负”，并且有宗启文和妻子的签名。对此，宗启文满脸凝重地解释说：“当时我媳妇浑身疼痛，伤口流了好多血，她疼得实在受不了，不用药肯定不行，没办法只好放弃孩子。”
·事发后曾出现感人一幕 好心女子伸出援手
2023年12月31日上午，大皖新闻记者在宗启文的带领下，来到位于六州首府小区北侧、九墩塘畔的情人路事发现场，现场位于一间正骨推拿店的门前，已经被打扫干净，看不到碎玻璃和玻璃框了，但从路人拍摄并发布的视频来看，当时有一辆白色的电动车倒在路中间，地上都是玻璃碎渣，有人在打电话，旁边站着几个人，还有一名穿着白大褂的中年女子蹲在地上，怀里抱着伤者。从另一张路人拍摄的照片来看，伤者被穿白大褂女子抱着，白大褂女子用手扶着伤者头部和左手，而伤者的头部、脸部、嘴部、手部和羽绒服上有很多血迹。
大皖新闻记者跟随宗启文找到正骨推拿店的老板娘黄素珍，她就是身穿白大褂协助救人的女子。宗启文携带着水果等礼品，感谢她第一时间出手救助。“不用谢，不用谢！帮个忙正常的。”黄素珍说。
黄素珍描述，当时出事的时候她刚忙完手上的活，“我听到一声巨响，就像什么东西爆炸了一样，从来没遇到过，太吓人了！我赶紧开门出来，看到两个年轻女孩子被高空掉下来的玻璃窗砸倒在地，地上都是碎玻璃渣，还有摔坏的玻璃边框。”“其中一个女孩子伤得比较重，浑身是血，我就拿来碘伏给她擦伤口，边擦边等120救护车过来，因为伤口多，一瓶碘伏很快就擦完了。”
·玻璃窗为何坠落？当事人称当时是在关窗户
那么，高空怎么会突然掉下一扇玻璃窗？大皖新闻记者随后来到正骨推拿店上方14楼，敲了一会门没有回应。
当日中午，大皖新闻记者终于联系上事发时正在14楼搞保洁的当事人王女士。她称，房子不是她的，当时也不是在擦玻璃，是关窗时窗子掉下去了，“窗子可能是时间久了，房东的窗子可能是有问题。”
“我是房东雇的家政，打零工的，一年去两三趟，搞搞卫生，开窗子通风，通了风要把窗子关上，（就在关窗户时）窗户就直接掉下去了。出事时房东不在，就我一个人在那。”
“掉的是书房窗户。一共有两扇，右边的窗户靠外面一点（掉下去的那扇）。”她说，房东住得不远，出事后不一会就回来了。“派出所来了，当时都看现场了，在接受调查。我现在在送饭，到医院看望。”王女士说，她会积极配合调查处理，伤者是受害者，她也是受害者，“想到就后怕，我要是知道窗户是坏的，我关它干什么呢？就一百块钱的活，不包括擦窗子。”王女士说，关于该房子，她听说是房东租来的。
大皖新闻记者随后联系上租房人。她回答称“我就是那个租房子的”，并询问记者有什么事。“你房子是租的吗？”大皖新闻记者继续确认，她回答说“对”。“窗户坏掉了，你原来可知道？”大皖新闻记者问道。“窗户坏掉了？窗户一直都是好的呀！”她回答说。
关于窗户坠落的原因，她表示不清楚，她只是找保洁打扫一下卫生，关窗户窗户掉下去是谁也想不到的事情。她表示，会积极配合调查的，有什么事可以询问派出所。
关于事故调查和未来的索偿等事宜，伤者和丈夫宗启文目前没有更多想法，尽快将伤情处理好是第一要务。2023年12月31日上午，宗启文去了一趟派出所，得到的信息是派出所不久将组织调解。金安区警方一位人士表示，如果线下调解不成功，最终还是要走司法程序。
·怀孕妻子被砸伤，丈夫用手机写出事发经过
“我们经历的是在电视上听说过的高空坠物砸伤人的事故。”2023年12月31日上午，六安市民宗启文通过微信给大皖新闻记者发来一大段文字，讲述了他妻子被高空坠落的玻璃窗砸伤的事故经过。
“2023年12月27日下午3时40左右，当时我的姐姐骑着电动两轮车载着我怀孕五周多的媳妇，路过六州首府小区北侧情人路时，不知道当时什么情况，突然我媳妇一声大喊‘啊’……我媳妇话音未落，只听一声巨响，她们双双被砸倒在地。”
“我的姐姐当时戴着头盔，稍微缓了一下，扶地缓慢爬起来，当时就看到我媳妇哭喊着说疼痛。我姐姐强忍着身体疼痛，走过去把我怀有身孕的媳妇扶起抱靠在身边，当时我的媳妇满脸都是鲜血，手部、头部、嘴巴血流不止……”
“之后，从楼上下来一男一女，下来就询问发生了什么，我姐姐反问“你们刚才在上面是不是做了什么”。下来的女同志说，我也不知道，我们在14楼，我刚才在楼上做保洁，正在擦拭玻璃，突然玻璃窗脱落了下来。（当时玻璃是连着框架整体掉落下来，尺寸跟家用的左右推拉玻璃类似大小，宽近1米、长约1米余）。”
“我姐姐一听，马上意识到事情的严重性了，于是迅速在3时45分左右拨打报警电话和求救电话，辖区派出所民警出警，我媳妇随后被送到医院接受治疗，当时已经出现精神失常症状，开始口齿不清了，当我姐姐跟医护人员说我媳妇怀有身孕时，我媳妇已经什么都不记得，不清楚刚才发生了什么事……”
·经诊断孕妇多处受伤，为治疗不得不中止妊娠
宗启文向大皖新闻记者介绍说，经过六安市中医院神经外一科会诊，初步诊断他媳妇的头部出现严重脑震荡，头部需要时刻注意复查是否出现慢性出血，面部受伤最为严重，左上嘴唇位置出现了贯穿伤，口腔内外都进行了缝合，口腔内3颗牙齿出现了断裂和脱落现象，面部右侧眼睛上方出现肿胀、划伤，面部出现不同程度的玻璃划伤；左手中指伤情也较为严重，进行了缝合，双手都有不同程度的玻璃划伤痕迹；左侧大腿膝关节位置也有一处戳伤伤口，进行了缝合。“我媳妇怀有身孕，按照医院有关规定，不允许做过多的检查跟药物治疗，只能进行保守治疗。因为是14楼高空坠落物，我考虑肯定需要各方面治疗，我需要签放弃且不追究孩子受到药物影响的明确文字，她才能接受更深层次的检查跟治疗。”
他说，他姐姐在前面骑行，因为戴了安全头盔，没有太大的伤害，身体检查没有大问题，但第二天她的腿、胳膊、头部、背后等身体多部位出现不同程度的淤青红肿，行动不便，需要静养休息。
大皖新闻记者2023年12月31日上午在六安市中医院病房见到伤者时，她已恢复清醒，身体上多处伤口已开始结痂，她向记者简要描述了当时的情况。“我姑子（丈夫的姐姐）在前面骑车，我坐在后座上，当时我刚好抬头，看到了正往下掉的玻璃窗，但我姑子不知道，她还在正常骑车，我就‘啊’地大叫一声，玻璃窗就砸中我了，我一下子昏了过去，后来的事情我就不知道了。”
大皖新闻记者看到了医院的会诊记录单，上面显示入院诊断为：闭合性颅脑损伤，脑震荡，右侧额部皮肤裂伤，左上唇贯通伤，左口角及右额部挫裂伤，面部多处擦伤，牙外伤等。
大皖新闻记者还看到了一份医患沟通记录，有“患者因病情需要，需行多项检查及治疗，患者及其家属经慎重考虑，决定中止妊娠，放弃胎儿行常规检查及治疗，一切后果自负”等内容，还有手写的“决定中止妊娠，一切后果自负”，并且有宗启文和妻子的签名。对此，宗启文满脸凝重地解释说：“当时我媳妇浑身疼痛，伤口流了好多血，她疼得实在受不了，不用药肯定不行，没办法只好放弃孩子。”
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2023年12月31日上午，大皖新闻记者在宗启文的带领下，来到位于六州首府小区北侧、九墩塘畔的情人路事发现场，现场位于一间正骨推拿店的门前，已经被打扫干净，看不到碎玻璃和玻璃框了，但从路人拍摄并发布的视频来看，当时有一辆白色的电动车倒在路中间，地上都是玻璃碎渣，有人在打电话，旁边站着几个人，还有一名穿着白大褂的中年女子蹲在地上，怀里抱着伤者。从另一张路人拍摄的照片来看，伤者被穿白大褂女子抱着，白大褂女子用手扶着伤者头部和左手，而伤者的头部、脸部、嘴部、手部和羽绒服上有很多血迹。
大皖新闻记者跟随宗启文找到正骨推拿店的老板娘黄素珍，她就是身穿白大褂协助救人的女子。宗启文携带着水果等礼品，感谢她第一时间出手救助。“不用谢，不用谢！帮个忙正常的。”黄素珍说。
黄素珍描述，当时出事的时候她刚忙完手上的活，“我听到一声巨响，就像什么东西爆炸了一样，从来没遇到过，太吓人了！我赶紧开门出来，看到两个年轻女孩子被高空掉下来的玻璃窗砸倒在地，地上都是碎玻璃渣，还有摔坏的玻璃边框。”“其中一个女孩子伤得比较重，浑身是血，我就拿来碘伏给她擦伤口，边擦边等120救护车过来，因为伤口多，一瓶碘伏很快就擦完了。”
·玻璃窗为何坠落？当事人称当时是在关窗户
那么，高空怎么会突然掉下一扇玻璃窗？大皖新闻记者随后来到正骨推拿店上方14楼，敲了一会门没有回应。
当日中午，大皖新闻记者终于联系上事发时正在14楼搞保洁的当事人王女士。她称，房子不是她的，当时也不是在擦玻璃，是关窗时窗子掉下去了，“窗子可能是时间久了，房东的窗子可能是有问题。”
“我是房东雇的家政，打零工的，一年去两三趟，搞搞卫生，开窗子通风，通了风要把窗子关上，（就在关窗户时）窗户就直接掉下去了。出事时房东不在，就我一个人在那。”
“掉的是书房窗户。一共有两扇，右边的窗户靠外面一点（掉下去的那扇）。”她说，房东住得不远，出事后不一会就回来了。“派出所来了，当时都看现场了，在接受调查。我现在在送饭，到医院看望。”王女士说，她会积极配合调查处理，伤者是受害者，她也是受害者，“想到就后怕，我要是知道窗户是坏的，我关它干什么呢？就一百块钱的活，不包括擦窗子。”王女士说，关于该房子，她听说是房东租来的。
大皖新闻记者随后联系上租房人。她回答称“我就是那个租房子的”，并询问记者有什么事。“你房子是租的吗？”大皖新闻记者继续确认，她回答说“对”。“窗户坏掉了，你原来可知道？”大皖新闻记者问道。“窗户坏掉了？窗户一直都是好的呀！”她回答说。
关于窗户坠落的原因，她表示不清楚，她只是找保洁打扫一下卫生，关窗户窗户掉下去是谁也想不到的事情。她表示，会积极配合调查的，有什么事可以询问派出所。
关于事故调查和未来的索偿等事宜，伤者和丈夫宗启文目前没有更多想法，尽快将伤情处理好是第一要务。2023年12月31日上午，宗启文去了一趟派出所，得到的信息是派出所不久将组织调解。金安区警方一位人士表示，如果线下调解不成功，最终还是要走司法程序。
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