秋风吹起，心心念的，还是大闸蟹。我喜欢吃大闸蟹，好像从读小学前就开始了。

每当秋风吹起，家里餐桌上，妈妈通常会准备四只大闸蟹，我们一家三口人，爸妈一人一只，我因为人“小”，可以吃两只，这是我的“小小特权”。

不过，时间长了，郑小塔我也有一套自己的吃法讲究。吃大闸蟹前，我会特地跑到厨房，提前“温”个蘸料，在酱油碗里，倒些米醋，切些姜丝，然后，用汤锅蒸至七八分热。这样，大闸蟹蘸起来，相当得美味。

年复一年下来，现在秋季吃大闸蟹，与其说是一种季节特色，更像是在吃一种回忆。大闸蟹的味道里，透露着一股童年的记忆。

秋风起，蟹儿黄。看网上大闸蟹讨论的如此火热，今天便去超市买了四只大闸蟹回来做香辣蟹，6.9元一只，买来时是用是用绳子捆住的，感觉奄奄一息的样子，如果不是眼睛在动，真以为是死蟹，待我把绳子一解开，立马横冲直撞的，费了好大劲才把四只大螃蟹给杀了，接着又是去除蟹壳、蟹腮、绒毛，终于做好了端上桌，吃了两小口就没肉了，蟹腿和钳子里的肉丝，只能用食之无味弃之可惜来形容。吃个蟹真不容易，下次还是不买了，着实欣赏不来[允悲][允悲][允悲]

【#半斤重的公蟹低至20元一只#？个大肉肥，今年大闸蟹为啥如此优秀】#大闸蟹价格持续走低#据潮新闻报道：周末逛菜场，你有没有发现今年的大闸蟹最近特别“香”，“个头特别大，价格也真心便宜”。

“我买了三只公蟹，挺肥的，三四两一只，老板说是江苏固城的，花了69块。”滨江卢女士说。

杭城水产市场的大闸蟹，货源基本都是江苏的，很多档口的老板夏天卖小龙虾，秋天卖大闸蟹。

今年，这两样高频点单率的水产，价格都比往年要便宜。

半斤重的大闸蟹
今年批发价最低只要20元一只

在水产市场批发大闸蟹的蔡女士说：“像往年比较少见的4两母蟹，5两公蟹，今年货还是挺多的，目前档口卖过最大的，是7两公蟹。”

至于价格嘛，普货7两公蟹批发价是60元/斤，5两公蟹40元/斤，母蟹会贵一些，4两的要70元/斤，精品蟹的价格，同规格的每斤上浮5元。

也就是说，往年你舍不得吃的巨无霸大闸蟹，今年5两公蟹和4两母蟹的单只价格，批发价只要20元和35元。

不过，普货和精品蟹，一般人也看不出来。

做了10多年水产的蔡女士说，菜市场里卖的还是普货多，至于买到的是不是精品蟹，一般人要买回家煮熟了吃，看公蟹的膏和母蟹的黄多不多，才能下定论。

除了个头大，整体来讲，今年大闸蟹批发端的价格，也比往年低了20%。

个头大价格香
今年的大闸蟹，为啥如此优秀

为啥今年大闸蟹个头大，价格还便宜？

每年春节前后，是大闸蟹投苗季节，农户一般在9月开始出塘，整个销售期在4-5个月时间，也就是说，大闸蟹和种水稻一样，都是当年养殖并销售完，这样才不会影响到下一年的生产。

经营户们反馈，之前的疫情三年，受市场行情影响，江苏很多养殖大闸蟹的农户，或多或少地出现了弃养的情况，之前市场上的货源，并没有今年多。

疫情政策调整后，很多养殖户都比较看好今年的行情，年初投苗积极性比较高，于是，养殖规模和数量较之前的年份有所增加，今年的货源也就比较充足了。

老天爷也很帮忙，今年夏天的气温不高，这对大闸蟹的生长比较有利。

潮新闻记者请教了省里的水产专家，今年大闸蟹个头整体偏大，跟它的蜕壳次数增加有关，比如较往年相对凉爽的夏季，会更利于它的蜕壳和育肥。

当然，20元就能买到的半斤重大闸蟹，它到底肥不肥，也得看季节。

比如现在，养殖户和经营户一般更推荐你买公蟹，虽然它没有黄，价格也比母蟹便宜，但是现在正是公蟹起膏的时候，而母蟹的黄已经发硬了，对于喜欢吃蓬松口感蟹黄的食客来说，公蟹可能更香。

另外，每年中秋、国庆和春节，是大闸蟹价格最高的三个时间段。今年产地货源充足，接下来一段时间，业内人士判断，大闸蟹的价格还会继续走低。