「納豆」と一緒に食べると腸がよろこぶ“抗酸化力の高い食材”とは？
美容フードとして人気なアボカドは腸がよろこぶ食材でもあった！アボカドに含まれる良質な脂質や豊富なビタミンとは！？納豆と合わせておいしく仕上げました。
良質な脂質
アボカドは森のバターと呼ばれるほど脂質が多い果物。
脂質の中で特にオレイン酸が多く、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やすとされています。
オレイン酸は腸の働きを活性化することもわかっているので、便秘予防にもおすすめです。
抗酸化ビタミン
ビタミンEが豊富で有名なアボカド。
抗酸化力の高いビタミンEはがんの予防や老化の抑制にも効果的なのだとか。
体内で活性酸素が増えすぎると、病気や老いに繋がることがわかっているので、活性酸素を減らすことが期待できる抗酸化作用のあるビタミンを積極的に摂っていくのが健康のためにも大切です。
食べるものを選ぶ
これを食べれば「病気にならない」「老けない」なんてものは残念ながらありません……。だからこそ！ 日々食べるものを選んで、身体がよろこぶ栄養素をおいしく取り入れていきたいですね！
アボカド納豆
材料(2人分) 調理時間10分
納豆……2パック
アボカド……2分の1
塩昆布……5g（混ぜる用と振りかける用）
納豆付属のタレ&カラシ……2セット
作り方
1 アボカドは食べやすいように、さいの目切りにする。
2 納豆はタレとカラシを加えて混ぜておく。
3 さらに塩昆布を加えて混ぜる。
4 カットしたアボカドと和えて、塩昆布を振りかけてできあがり。
参考文献：
『春夏秋冬 おいしいクスリ 旬の野菜の栄養辞典 最新版』吉田企世子監修 エクスナレッジ.（2016）
坂下莉咲／発酵食品マイスター/スキンケア指導士
美容フードとして人気なアボカドは腸がよろこぶ食材でもあった！アボカドに含まれる良質な脂質や豊富なビタミンとは！？納豆と合わせておいしく仕上げました。
良質な脂質
アボカドは森のバターと呼ばれるほど脂質が多い果物。
脂質の中で特にオレイン酸が多く、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やすとされています。
オレイン酸は腸の働きを活性化することもわかっているので、便秘予防にもおすすめです。
抗酸化ビタミン
ビタミンEが豊富で有名なアボカド。
抗酸化力の高いビタミンEはがんの予防や老化の抑制にも効果的なのだとか。
体内で活性酸素が増えすぎると、病気や老いに繋がることがわかっているので、活性酸素を減らすことが期待できる抗酸化作用のあるビタミンを積極的に摂っていくのが健康のためにも大切です。
食べるものを選ぶ
これを食べれば「病気にならない」「老けない」なんてものは残念ながらありません……。だからこそ！ 日々食べるものを選んで、身体がよろこぶ栄養素をおいしく取り入れていきたいですね！
アボカド納豆
材料(2人分) 調理時間10分
納豆……2パック
アボカド……2分の1
塩昆布……5g（混ぜる用と振りかける用）
納豆付属のタレ&カラシ……2セット
作り方
1 アボカドは食べやすいように、さいの目切りにする。
2 納豆はタレとカラシを加えて混ぜておく。
3 さらに塩昆布を加えて混ぜる。
4 カットしたアボカドと和えて、塩昆布を振りかけてできあがり。
参考文献：
『春夏秋冬 おいしいクスリ 旬の野菜の栄養辞典 最新版』吉田企世子監修 エクスナレッジ.（2016）
坂下莉咲／発酵食品マイスター/スキンケア指導士
いつもの「ほうれん草の胡麻和え」に戻れなくなる。醤油の代わりに入れる“腸がととのう調味料”とは
いつもの胡麻和えを「醤油麹」で。旨味もUPしながら腸内環境も意識できるお手軽レシピ。時間がないけど、あと一品欲しいときにお試しください。
もくじ
ほうれん草と醤油麹の胡麻和え
材料（2〜3人分）
作り方 ※調理時間10分
全身に栄養を運ぶ血液
旨味が違う!?醤油麹
調味料で腸うれしい
ほうれん草と醤油麹の胡麻和え
材料（2〜3人分）
●ほうれん草…1束
●塩（茹でる用）…ひとつまみ
調味料
●醤油麹…小さじ1
●砂糖…小さじ2分の1
●めんつゆ…大さじ1
●すりごま…大さじ1
●すりごま（仕上げにかける用）…適量
作り方 ※調理時間10分
1 塩をひとつまみ入れたたっぷりのお湯でほうれん草をさっと茹でる。
2 水気を絞って食べやすい大きさに切ったほうれん草に混ぜておいた調味料を和える。
3 お皿に持ってお好みですりごまをかけて完成。
全身に栄養を運ぶ血液
ほうれん草には鉄分が多く含まれています。鉄分は赤血球を作るのに必要な栄養素。
食事で取り入れた栄養は主に腸で吸収され、血液にのって全身に運ばれます。
ビタミンだけでなく、それを運ぶ血液を作る栄養素もしっかり摂っていきましょう。
旨味が違う!?醤油麹
腸でうまく栄養素が吸収されるには腸内環境が酸性に保たれている必要があります。
乳酸菌などの善玉菌が優位な状態であると腸内が酸性に保たれやすいので、善玉菌の働きをサポートしてくれる麹菌などを少しずつ取り入れていきましょう。
醤油麹はグルタミン酸などの旨味成分を含んでいるので美味しさもUP。
調味料で腸うれしい
調味料に発酵調味料を加えるだけで簡単に腸内環境を意識した料理の完成です。
まずは身近な調味料から始めてみてください！
いつもの胡麻和えを「醤油麹」で。旨味もUPしながら腸内環境も意識できるお手軽レシピ。時間がないけど、あと一品欲しいときにお試しください。
もくじ
ほうれん草と醤油麹の胡麻和え
材料（2〜3人分）
作り方 ※調理時間10分
全身に栄養を運ぶ血液
旨味が違う!?醤油麹
調味料で腸うれしい
ほうれん草と醤油麹の胡麻和え
材料（2〜3人分）
●ほうれん草…1束
●塩（茹でる用）…ひとつまみ
調味料
●醤油麹…小さじ1
●砂糖…小さじ2分の1
●めんつゆ…大さじ1
●すりごま…大さじ1
●すりごま（仕上げにかける用）…適量
作り方 ※調理時間10分
1 塩をひとつまみ入れたたっぷりのお湯でほうれん草をさっと茹でる。
2 水気を絞って食べやすい大きさに切ったほうれん草に混ぜておいた調味料を和える。
3 お皿に持ってお好みですりごまをかけて完成。
全身に栄養を運ぶ血液
ほうれん草には鉄分が多く含まれています。鉄分は赤血球を作るのに必要な栄養素。
食事で取り入れた栄養は主に腸で吸収され、血液にのって全身に運ばれます。
ビタミンだけでなく、それを運ぶ血液を作る栄養素もしっかり摂っていきましょう。
旨味が違う!?醤油麹
腸でうまく栄養素が吸収されるには腸内環境が酸性に保たれている必要があります。
乳酸菌などの善玉菌が優位な状態であると腸内が酸性に保たれやすいので、善玉菌の働きをサポートしてくれる麹菌などを少しずつ取り入れていきましょう。
醤油麹はグルタミン酸などの旨味成分を含んでいるので美味しさもUP。
調味料で腸うれしい
調味料に発酵調味料を加えるだけで簡単に腸内環境を意識した料理の完成です。
まずは身近な調味料から始めてみてください！
Snow Man宮舘涼太、単独MC初挑戦 “舘様流”手料理も登場、注目ポイントは「エレガントに食べるシーン」
9人グループ・Snow Manの宮舘涼太が、16日スタートのTBS系新番組『日本全国さすらい料理バラエティ 黄金のワンスプーン！』（毎週月曜 後11：56）で単独MCに初挑戦することが決定した。グループ屈指の料理好き“舘様”こと宮舘が旬の食材を求めて日本全国美食旅へ。ご当地ならではの絶品グルメを堪能し、最後には“舘様流”料理で、お世話になった人たちと晩さん会を開く。
宮舘は各地でその土地ならではの「旬」食材を“黄金のワンスプーン”で味わい、学ぶ。そしてお世話になった地元の人たちへのお礼に、その食材の新しい魅力を引き出すようなアイデア料理を振る舞う。第1回の放送で訪れたのは、栗の名産地・長野・小布施町。ゲストのシソンヌ・長谷川忍とともにおいしい栗グルメを求めて旅をする。ワンスプーンで味わうことができる絶品の栗料理の数々に、舘様からどんな感想が飛び出すのか。さらに、栗料理を食べてインスピレーションを受けた舘様が、地元の人々が驚く創作料理を披露する。
■宮舘涼太（Snow Man）コメント
――出演が決まったときのお気持ちと意気込みを教えてください。
最初は嘘（うそ）なんじゃないかと戸惑いはありましたが、打ち合わせを重ねるごとに実感が湧きました。自分のスタンスや（ロイヤルでエレガントな）見せ方、見られ方をずっと変えていないので、そこが良かったのかなと。新番組が決まり、メンバーもとても喜んでくれています。MCという立ち位置は、普段『ラヴィット！』での川島（明）さんを見ていると自分に務まるか不安ですが、月曜日の深夜を任せていただくのは本当に大きなチャンス。（MCを）学ぶ良い機会をいただきました！ 頑張りますので、この番組をきっかけに僕のことだけでなく、Snow Manのことも知っていただけたらうれしいです。
――『ラヴィット！』でも料理コーナーがありますが、本番組では地元の人々に料理を振る舞います。
食事に行くと、お店の料理長から『ラヴィット！』の感想を言われることもあるので、反響はすごく感じています。誰かに手料理を振る舞った経験はほとんどなく、メンバーにも１、２回あるかないか。番組ではロケに協力してくださった方々を“晩餐会”に招待するということで、大事に育てられた食材を自分がダメにしてしまわないようにしながらも、皆さんが驚く料理を作りたいです。
――最後に本番組ならではの注目ポイントを教えてください。
僕にとって初めてのことがたくさん詰まった番組なので、回数を重ねていくごとにどう成長していくのか見守っていただきたいです。あと、食べ方がきれいと言われるので、黄金のスプーンでエレガントに食べるシーンにも注目してください（笑）。また、各地の名産品を紹介するので、今後その町の活性化にもつながればいいなと思います。
9人グループ・Snow Manの宮舘涼太が、16日スタートのTBS系新番組『日本全国さすらい料理バラエティ 黄金のワンスプーン！』（毎週月曜 後11：56）で単独MCに初挑戦することが決定した。グループ屈指の料理好き“舘様”こと宮舘が旬の食材を求めて日本全国美食旅へ。ご当地ならではの絶品グルメを堪能し、最後には“舘様流”料理で、お世話になった人たちと晩さん会を開く。
宮舘は各地でその土地ならではの「旬」食材を“黄金のワンスプーン”で味わい、学ぶ。そしてお世話になった地元の人たちへのお礼に、その食材の新しい魅力を引き出すようなアイデア料理を振る舞う。第1回の放送で訪れたのは、栗の名産地・長野・小布施町。ゲストのシソンヌ・長谷川忍とともにおいしい栗グルメを求めて旅をする。ワンスプーンで味わうことができる絶品の栗料理の数々に、舘様からどんな感想が飛び出すのか。さらに、栗料理を食べてインスピレーションを受けた舘様が、地元の人々が驚く創作料理を披露する。
■宮舘涼太（Snow Man）コメント
――出演が決まったときのお気持ちと意気込みを教えてください。
最初は嘘（うそ）なんじゃないかと戸惑いはありましたが、打ち合わせを重ねるごとに実感が湧きました。自分のスタンスや（ロイヤルでエレガントな）見せ方、見られ方をずっと変えていないので、そこが良かったのかなと。新番組が決まり、メンバーもとても喜んでくれています。MCという立ち位置は、普段『ラヴィット！』での川島（明）さんを見ていると自分に務まるか不安ですが、月曜日の深夜を任せていただくのは本当に大きなチャンス。（MCを）学ぶ良い機会をいただきました！ 頑張りますので、この番組をきっかけに僕のことだけでなく、Snow Manのことも知っていただけたらうれしいです。
――『ラヴィット！』でも料理コーナーがありますが、本番組では地元の人々に料理を振る舞います。
食事に行くと、お店の料理長から『ラヴィット！』の感想を言われることもあるので、反響はすごく感じています。誰かに手料理を振る舞った経験はほとんどなく、メンバーにも１、２回あるかないか。番組ではロケに協力してくださった方々を“晩餐会”に招待するということで、大事に育てられた食材を自分がダメにしてしまわないようにしながらも、皆さんが驚く料理を作りたいです。
――最後に本番組ならではの注目ポイントを教えてください。
僕にとって初めてのことがたくさん詰まった番組なので、回数を重ねていくごとにどう成長していくのか見守っていただきたいです。あと、食べ方がきれいと言われるので、黄金のスプーンでエレガントに食べるシーンにも注目してください（笑）。また、各地の名産品を紹介するので、今後その町の活性化にもつながればいいなと思います。
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