喜欢动手做饭，
更喜欢别人吃光。
那是种被肯定的答案。
不同的是以前做饭讲究多，
一股脑儿的食材都下锅。
现在更专注味，
为了味儿舍弃不必要的配菜，
为了味儿学会了精心腌制&文火慢炖。
其过程是一种等候，
也使得自己慢慢沉静了下来。
偷得浮生半日闲的周末，
解锁新技能：香爆梭子蟹&小炒黄牛肉！
更喜欢别人吃光。
那是种被肯定的答案。
不同的是以前做饭讲究多，
一股脑儿的食材都下锅。
现在更专注味，
为了味儿舍弃不必要的配菜，
为了味儿学会了精心腌制&文火慢炖。
其过程是一种等候，
也使得自己慢慢沉静了下来。
偷得浮生半日闲的周末，
解锁新技能：香爆梭子蟹&小炒黄牛肉！
燕窝隔水炖是指将燕窝用开水和蒸气加热炖煮的方法。隔水炖煮能更好的保存燕窝的营养成分，所以炖煮燕窝大多采用的都是隔水炖煮的方式。
一般流程为将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入容器中，加水后密封，置于蒸锅中，用开水或蒸气加热。炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅（建议不锈钢锅盖为透明，方便观察锅中的情况）。燕窝炖煮可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80°C左右，这样可以减少燕窝蛋白质的受损，更好的保留燕窝的营养和香味。
一般流程为将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入容器中，加水后密封，置于蒸锅中，用开水或蒸气加热。炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅（建议不锈钢锅盖为透明，方便观察锅中的情况）。燕窝炖煮可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80°C左右，这样可以减少燕窝蛋白质的受损，更好的保留燕窝的营养和香味。
文火慢炖出精品——成都仔姜鸭拌面昨天真的忙死了，写了一天的作业，忙得来午餐时间都给忘了，错过了饭堂的吃饭时间，搜了搜自己的柜子，发现竟然还有一袋拌面可以吃诶，马上就用开水泡来吃，只需5分钟，我就能吃到这么香的拌面，真是感谢自己备着这袋拌面。这是阿宽大厨外卖系列的成都仔姜鸭拌面，又辣又香，超过瘾的呢！我吃的是真满足，不过宿舍没有了，看来又要多下单一些了。
✋热门推荐