这次西南之行，吃到了以前没吃过的新东西，也见到了一些新玩法。
1、对重庆冰汤圆、汤圆奶茶印象最深，原来传统节令食品可以这样卖。通过改变食物形态而拓展了消费场景，突破了原有消费时段和用餐方式，从而提高了消费频次和单价。
2、同理，乡村基只闻其名，但在西南区域随处可见，对鸡肉进行横向扩展，以川味餐厅之名重新定位，提供出餐快、口味重的中式油炸快餐，倍受欢迎。周末在一家店中发现配餐员工作起来像打仗一样紧张。同样，在西南地区，酥肉也成为流行的小吃。
3、常见食材可以通过重新组合而成为新品类，比如果汁冰淇淋、油条包滋粑。
4、线下也可以学线上，自行打造网红景观或场景，创造流量或引流，以增加转化成交的基础人数。
5、两铁两航大幅提高了经济运转、技术传播的速度和广度。地铁对一个城市的作用，就像高铁对一个国家的作用一样：区域融合、增加发展腹地和核心区域的辐射力。经济性航空公司和支线航班的作用也是如此。 https://t.cn/EGc2DE2

一个长沙美食小分享8⃣️
P1：南门口滴麻薯是俺的最爱，最喜欢肉松海苔的，最近新出了一个流沙咸蛋黄也8错！
P2：是上周末出去玩，偶然间看到一家taco店，詹皇同款牛肉taco真8错！不过拍完照里面馅掉了一半，无语子[失望]也在南门口！
P3：BPM，美式快餐店，汉堡薯条8错，川味麻辣鸡丝玉米饼也害行！
P4：熊猫阿姨，鸡爪入口即化，值得一试，是上过天天向上的小吃。
P5：八合里潮汕牛肉火锅，真8错！
P6：崔德九，在ifs楼下排了两个小时……很一般，没有东莞东城万达的训民正饮好吃！又便宜又好吃，是正宗的韩料，店里的人除了服务员都是韩国的！
P7：一家冬瓜山的烧烤店，加了紫苏的虾真滴蛮有味！
P8：苏记油爆虾，去晚了要排队，但是我每次去的都很早，不知道为啥这家的油焖虾做的乳此q弹，主要是虾和手掌一样大！吃的贼爽！
P9：老婆很芒的榴莲千层，上次来长沙找我的时候给我买的，里面的榴莲超级多呀！奶油少榴莲多的榴莲千层，我后来又自己点了n次！
P10：没有图，三食而粒，小众糕点，最爱的牛奶麻薯，还有第一次吃到超级好吃的绿豆糕！随便点不会踩雷！

【海底捞又有新“副业”】
这两年，不甘于只在火锅圈发光发热的海底捞频频探索新领域。最近其又有大动作：推出全新快餐品牌“饭饭林”与“秦小贤”。
 
“饭饭林”主要卖川味盖浇饭等产品，“秦小贤则以陕北风味小吃为主营业务。两个品牌定位都较为亲民，产品售价多在十元上下。
 
海底捞正在由“知名火锅品牌”走向“知名食品企业”。