夏季高温多雨，是由细菌引起的食源性疾病、有毒动植物和真菌引起的食源性疾病的高发季节。凉拌卤味、海鲜河鲜、野菜野蘑菇、菜豆类等食品都会引起食源性疾病，严重的还会引起中毒，所以在夏天的餐桌上要做好食源性疾病的预防工作。
凉拌菜卤味熟食要谨慎购买
在酷热的天气里，许多人都爱吃一些冷的食物，比如凉拌的蔬菜和卤制的熟食。因为凉拌食品在制作时不需加热，所以即使是已经被加热的卤制食品，也可以在冷却后进行第二次制作时不被加热。这种食物在原料、生产、加工等方面都有很高的卫生要求，一不小心就会被病原体感染，从而导致食源性疾病的发生。
消费者在购买凉拌食品和卤制食品时，要选择有资质和卫生状况较好的餐馆，不能去无证小贩那里。注意根据需要采购，不要存放太久。如果是自己做的凉菜和卤菜，一定要选择新鲜的原料。对能加热水的原料，要充分加热水，降温时要注意保护；不宜过热的蔬菜，水果等，应彻底清洗。在处理时，要将刀具、切菜板、餐具等生、熟分开，处理好后要尽快吃掉。
海鲜类必须熟透
虾、蟹、海鱼、贝类等动物来源的海鲜，如果处理得不好，例如没有彻底洗净，或者生食和熟食的交叉污染，尤其容易被一种嗜盐细菌--副溶血弧菌所污染。如果不正确的食用方法，比如生吃或者是生吃，都会导致肠道感染。
夏天也是红潮的高发期，像海虹、血蛤这样的海贝，因为以红潮中的毒藻为食，或与毒藻共存，会在它们的身体里形成贝类毒素，所以食用海贝必须谨慎。
选购海产品时，将其与其它食品分开储藏，如买回来后无法进行处理，尽快将其放置于冷库内，冷库内保存海产品时，请将生、熟分开。在处理海产品时，应使用专门的砧台，以免在处理时发生交叉污染。做海鲜的时候，一定要烹饪熟。请勿在下水道、热电厂凝结水排水口以及红潮高发期赶海捕鱼。
野菜只采摘认识的
有些野生蔬菜在自然条件下具有极低的毒性，一次性食用过量会对人体造成不良影响。有些有毒的植物在外形上与食用的野生蔬菜相似，如果不小心采摘或食用，会引起中毒。
在购买野生蔬菜时，要到正规的市场或超市去购买，并尽可能选择生长在当地并有多年食用历史的野生蔬菜。在采收野生蔬菜时，一定要远离有污染的地区，不能采也不能吃。
菜豆类蔬菜烧熟煮透
夏天，四季豆、芸豆、刀豆、豆角等都是青豆的主食，青豆中含有皂苷和血凝素，在高温下可以分解青豆中的毒素，但在高温下，青豆中的青豆就会被分解，所以一般不会造成中毒，但在高温下，为了达到脆、绿的效果，又或者一次性处理太多，都会造成严重的后果。在处理黄豆的过程中，必须将黄豆煮得很好，以避免中毒。
吃小龙虾避免横纹肌溶解综合征
食源性横纹肌溶解症候群是由食用动物来源的水产品所引起的，如小龙虾，淡水鳕鱼和水牛鱼。夏天是小龙虾的消费高峰期，在享用美食的时候，消费者要注意以下几点：一是要选择新鲜、可靠的食材，从有合法经营资质的农贸市场、超市、电商等正规渠道购买，不食用、不购买、不捕捞来历不明的野生小龙虾。二是在吃之前要先将虾的鳃清理一下，因为小龙虾的鳃毛上有大量的病原菌，所以要将虾的鳃切除，并且要将虾壳、虾爪的根茎也要洗干净。三是必须将食物煮得很好，要注意一次吃得太多，尤其是过敏性体质的人，或者自己感觉身体不好的人，最好不要吃太多。
野生毒蘑菇民间鉴别方法不靠谱
夏天天气炎热，雨水多，是野生蘑菇的好季节，也是食用有毒蘑菇的好季节。目前，对大量误食有毒菌株的致死性和致死性仍缺乏有效的治疗方法。
目前还没有简便、准确的毒菇鉴定方法，而传统的鉴定方法及经验也存在一定的局限性，因此，应尽量少采、少买、不吃来路不明和不认识的野生蘑菇。

心慌手抖、四肢无力，是低血糖还是气血虚？

原创 中医养生

夏天，相信很多人都有这样的经历：有时昨晚睡得不好，或者早上忙着出门，顾不上吃早餐，好不容易挤上了去上班的公交/地铁，却感到一阵头晕目眩、心慌手抖，甚至还会四肢无力，身子一软就晕倒在地。

许多人认为这是由于没吃早餐引发低血糖，事实上，有时候就算吃饱了饭、休息好了还是会有心慌手抖、四肢无力的问题，根源就是——太虚了。

气虚与血虚 “虚”，是哪里虚了？

气虚：常由体内生化不足、耗散太过导致。多见于先天不足、营养不良、年老虚弱、疲劳过度者，主要表现有精神倦怠、四肢无力，易眩晕、自汗、感冒等。

血虚：女性因为有“经、带、胎、产、乳”等特殊的生理现象，更容易出现血虚。血虚表现为口唇色淡，心悸多梦，手足发麻，头晕眼花，经血量少色淡，月经延期来潮甚或闭经等。

气血两虚：一般气虚者也会伴有血虚症状，因为在中医看来，人体的气血是相互影响的，气虚则血少、血少则气虚，久病伤气耗血，而致气血两虚。

血虚与贫血

还有人问：血虚是不是就代表贫血？

简单地说，贫血和血虚确实有一定的相似之处，例如患者都可以表现为面色萎黄、头晕乏力等。但是，血虚证病人不一定就贫血，但严重贫血的病人必然血虚。

平时我们所指的贫血基本上都是缺铁性贫血，对于这类型的人，建议他们多点食用含铁量高的食物，如牛肉、动物血、肝脏、木耳、香菇等，能改善贫血。

而对于气血不足所引起的心慌手抖、四肢无力，调理方向当然是补气补血。

经常做头部、面部、脚部保健按摩，以疏通经络、活动血脉，并坚持艾灸关元、气海、足三里、三阴交等重要穴位，对调理气血不足、延缓衰老有积极的作用。

头部按摩：梳五经

五指张开，从头部的前方向后方梳，稍微用力刺激头部中间的督脉，两旁的膀胱经、胆经，共5条经脉，称为“梳五经”。

面部按摩：干洗脸

双手搓热，用手掌上下推擦面部肌肤及耳后各20~30 次，每天早、中、晚各做1次。干洗脸的好处很多，可明目、醒脑，还能加速血液循环，减缓面部皮肤老化，有美容的作用。

脚部按摩：搓脚心、按压涌泉穴

每天早上起床，先在床上闭目养神5分钟，伸伸懒腰，用手做个干洗脸，再搓搓脚心，重点按压一下脚底的涌泉穴，再慢慢起床。

艾灸：关元、气海、足三里、三阴交

关元、气海都是任脉上的穴位，常灸这两个穴位，能使百体皆温、脏腑皆润，促进肠胃蠕动、气血顺畅，强化肝脏及消化道功能，气血不足的人要用好这两个穴位。

足三里是足阳明胃经之合穴，阳明经多气多血，艾灸足三里可以旺盛后天之本，使气血生化有源，具有益气养血、健脾补虚之功；

三阴交则是肝、脾、肾三条阴经交汇的穴位，脾统血、肝藏血、肾生血，所以三阴交是补血益气的大穴。

救急：心慌找内关，疲乏按神门

突发心慌胸闷，马上按压手上的内关！内关属于手厥阴心包经的络穴，按压此穴有宁心安神、镇静定痛、理气和胃的作用。

如果感到四肢无力、精神不振，可按揉神门，神门为手少阴心经之原穴，按压可补益心气。#陈易玄##中国道家##中医养生#

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一个牧场主养了许多羊，他的猎户邻居养的凶猛的猎犬常常跳过栅栏袭击牧场里的小羊羔。牧场主几次让猎户把狗关好，但猎户都不以为然，猎狗咬伤了好几只羊羔。
忍无可忍的牧场主找到镇上的法官评理。法官说：“我可以处罚那个猎户，也可以发布法令让他把狗锁起来。但是，我可以给你一个更好的主意。”牧场主到家后，按法官说的，挑选了三只最可爱的小羊羔送给猎户的三个儿子，孩子们如获至宝，因为怕猎狗伤害到儿子的羊羔，猎户做了个大铁笼，把狗关了进去。从此两家相安无事，还成了好邻居。#教资# #教师资格证#