玻璃密封罐三件套 14.9

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[微风]腌芥菜疙瘩
整个二月都在忙碌中度过，难得歇在家中只想吃最简单温暖的食物，熬个飘着一层厚厚粥油的小米粥，把之前腌的芥菜疙瘩从泡菜坛子中捞出来拌个小咸菜。
[微风]腌渍：芥菜疙瘩用的是小号的，洗干净的芥菜疙瘩装泡菜坛子里，然后再装水，我用的自来水，很多人说做泡菜类不要用生水，不是那样的，关键是菌群的平衡，用生y水反倒皮实，用烧开的水，之后如果取的时候不小心破坏了干净的菌群环境更容易坏，大概就是这个道理。1斤水40g盐，按比例加进去一直快到坛子口，再加一点高度白酒，封好坛子，从12月30号到现在整整两个月
[微风]拌咸菜
捞出两头芥菜疙瘩，擦成丝，冷水泡十分钟，尝起来没什么咸味就可以了。挤掉水份，加2大匙香醋，1大匙生抽，1/3小匙糖，一丢丢十三香，1/2小匙花椒油，1小匙辣椒油，再放些香菜配色，拌匀即可，酸香开胃，配一碗粥足矣。