北京｜京城目前稳坐天妇罗榜首

天妇罗·天燚
石景山区首钢园区五一剧场路一号院B7号楼

天妇罗，被称为温度与时间的艺术～
京城这家目前稳坐天妇罗榜首的天燚，在京西具有文化气韵的首钢园区内开设第二家店面，独立的门店带小花园般的户外，围炉而坐的十位板前，以及适合聚会or商务宴请的私密包间，处处透着格调～

先付·基围虾扇贝土佐酢啫喱
入口即化的海胆，紧致脆嫩的基围虾，柔嫩至极的扇贝，锦上添花的酢啫喱…这一道先付透着鲜甜而又富有层次感的开启了这场天妇罗之旅～

天妇罗
·基围虾虾头
这张牙舞爪独特造型的虾头，撒了柚子盐直接食用即可，入口酥酥脆脆，同时伴随着虾的甘香～

·基围虾虾身
八分熟的基围虾，通过薄薄的面衣可以看到漂亮的红色虾肉纹理，一口下去衣的酥与虾的脆，以及虾自身的鲜甜，令人瞬间被折服～

·紫苏海胆
入口伴随着独特的紫苏香气，随之即来的就是海胆爆汁的口感，令人意犹未尽的鲜甜之美～

· 鱚鱼
银装素裹的鱚鱼自带华丽气质，经过天妇罗工艺烹饪完的造型也是极为优美，蘸盐即可，鱼肉洁白而又细嫩～

·穴子
也就是日常中我们口中所谓的星鳗，送上的同时会将一整条星鳗用餐具敏捷的一分为二，同时伴随着咔嚓的酥脆声，淋上酱汁加上秋葵，一口下去的酥松香美，好似整个世界都是我的～

另外几款天妇罗也都令人记忆犹新，比如芦笋王般大小，炸制完仍保留碧绿脆嫩又多汁的芦笋；白胖脆嫩的可爱花生芽；酥中带柔润口感的舞茸；焦柔之美的翻立贝；伴随着春天气息的香椿；散发着芝香与多层次口感的香菇真丈…总之，每一道都犹如艺术品般的呈现在面前～

酒肴·生蚝配羽衣甘蓝

·三文鱼南蛮酢
作为穿插于天妇罗之间的这两款酒肴，柔嫩之美与清新酸爽，既起到了缓解天妇罗的连贯性，同时又重新打开味蕾～

最后，以一份满满的虾仁天丼和冰凉沁爽的酒糟冰淇淋，作为这场天妇罗之旅的完美收官～✌️

小贴士：
▫️需提前电话的预约制会席
▫️营业时间12:00-14:00 18:30-22:00

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 ᵀᴴᴱ   ᴮᴱˢᵀ   ᴵˢ    ᶠᴼᴿ    ᵞᴼᵁ
         
               

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