Shene 官方酒款选

1、SHENE MACKEY ENIGMA（700ml，49%）
雅致的三重蒸馏单一麦芽，在20升澳大利亚Apera和Tawny酒桶成熟，然后在西班牙安达卢西亚Jerez de la Frontera的优质Oloroso和Pedro Ximenez雪利酒桶中的尾段熟成。散发出浓郁，甜美和强烈的风味，产生一种复杂，和谐和对比鲜明的酒款，并在味蕾上翩翩起舞。自然颜色，未经冷凝过滤。
类型：塔斯马尼亚单一麦芽威士忌
售价：189.00澳大利亚元

2、SHENE MACKEY TRINITY（700ml，49%）
Mackey Trinity是三次蒸馏之旅的体现，并描绘了创新的三橡木桶调味方法。首先在独特的澳大利亚Tawny酒桶中成熟，然后在西班牙安达卢西亚的雪利酒橡木桶中进一步发展，并在葡萄牙杜罗河谷的葡萄牙Port Pipe木材中尾段熟成。自然颜色，未经冷凝过滤。
类型：塔斯马尼亚单一麦芽威士忌
售价：189.00澳大利亚元
官方品尝笔记：
香味：甜，浓郁的西梅干，葡萄干，苏丹娜，烤香料和成熟的樱桃。
口感：粘稠的质感，变暖，干果，葡萄干，食品调料，姜饼，圣诞布丁和太妃糖。
尾韵：悠长而持久，带有淡淡的柑橘味，丰富而复杂的威士忌。

3、SHENE SOLERA CASK（700ml，49%）
通过手工选择的酒桶类型，结合最优质的澳大利亚Tawny桶和Apera酒桶，选用了这种丰富，甜美，柔滑的威士忌。威士忌达到极致之后，利用久负盛名的连续分数混合技术的传统，在酒厂的独家Grant Burge Solera木桶系统中进一步酿造这种烈酒。自然颜色，未经冷凝过滤。
类型：塔斯马尼亚单一麦芽威士忌
售价：189.00澳大利亚元
官方品尝笔记：
香味：温暖的春季，加香料的蜂蜜，樱桃干，无花果和李子。
口感：光滑油腻，温暖，中等粘度。樱桃，香草，干果和太妃糖，略带些许肉桂和丁香的烤肉桂味。
尾韵：中等长度，有麻辣，芳香的苦味。

4、SHENE ELIXIR OF LIFE（700ml，49%）
主要在由自己的合作社精心制作的20升小型澳大利亚Apera酒桶中成熟， 当烈酒达到巅峰之时，转移到西班牙安达卢西亚Jerez de la Frontera的Pedro Ximenez雪利酒桶中的尾段熟成。西班牙橡木提倡浓烈的口味，使它成为大胆的威士忌，散发出黑天鹅绒般的巧克力，圣诞布丁，太妃糖，水果和坚果的香气。自然颜色，未经冷凝过滤。
类型：塔斯马尼亚单一麦芽威士忌
售价：189.00澳大利亚元

5、SHENE COGNAC RELEASE
创造性努力使酒厂开始了塔斯马尼亚单一麦芽威士忌的三次蒸馏和二次蒸馏的混合，这种善良的烈酒是由合作伙伴独家精心制作的手工制作的Apera和Tawny酒桶开始的成熟历程。 一旦混合，转移到高级法国白兰地酒桶中完成了这种芳香的表达。自然颜色，未经冷凝过滤。
类型：塔斯马尼亚单一麦芽威士忌
售价：189.00澳大利亚元

Spirit of Yorkshire酒厂推出一款瑞士限定版Filey Bay威士忌
2023年5月，英国Spirit of Yorkshire酒厂在其Filey Bay品牌下推出一款Whisky Bibliothek限定版单桶单一麦芽威士忌，熟成于Madeira桶，仅在瑞士市场发售。
Whisky Bibliothek（威士忌图书馆）的人员参观了Spirit of Yorkshire酒厂，在一月份美丽的天气里，在风景如画的Filey湾海岸投入了五天的威士忌生产商生活，并采取了强有力的措施：卸载雪利酒桶、蒸馏、装瓶New Spirit等。此外，还与酒厂联合创始人Tom Meiler进行了生动的交流，并在仓库里进行了令人印象深刻的品尝。最精彩的是Joe Clark为第一个威士忌图书馆单桶挑选的酒桶，最终成为了葡萄牙一个岛屿的葡萄酒桶，在这里，以前甜果味的马德拉桶成熟成为最受欢迎的原酒。
Filey Bay Madeira Single Cask “Swiss selection by Whisky Bibliothek #950”，于2018年3月蒸馏，在单个马德拉（Madeira）Hogshead桶（桶号：950）中成熟4年，最终于2023年2月以原桶强度53.6% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有288瓶（70cl装瓶），售价为99.00瑞士法郎。

官方品尝笔记：
果味浓郁，带有橙子、果酱、伯尔尼蜂蜜姜饼和果核的味道。

Single Cask Nation发行5款单桶威士忌装瓶
2023年5月，美国独立装瓶商Single Cask Nation发布5款新的单桶单一麦芽威士忌和一款朗姆酒，威士忌来自苏格兰酿酒厂Longmorn、Linkwood、Loch Lomond（Croftengea）和Benrinnes，以及瑞典的Mackmyra酒厂。
Single Cask Nation由美国人Joshua Hatton和苏格兰人Jason Johnstone Yellin于2011年创立，是美国唯一一家遵循苏格兰传统的独立装瓶商。所选的每一个酒桶都是以天然的酒桶强度装瓶的，未经冷凝过滤、未添加颜色，并且明确标示酒厂的来源。虽然该装瓶商的声誉是由精致的苏格兰威士忌奠定的，但他们也装瓶美国波本、黑麦、单一麦芽、朗姆桶、梅斯卡尔桶和淡威士忌（又名美国谷物威士忌）。2019年，在格拉斯哥的威士忌节上，首次在美国境外发行威士忌。

1、Longmorn 1999（70cl，51.8%）
类型：斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌
蒸馏日期：1999年10月
熟成时间：23年
桶型：2nd fill Bourbon Hogshead
桶号：800247
装瓶数：260瓶
官方品尝笔记：
颜色：白茶色。
香味：精致而微妙，有干花、压花（旧书中有这种类型的花）、洋甘菊茶、糖霜、清脆的青苹果和茴香的味道。让它静置一会儿，在炎热的日子里新鲜割草，梨子掉落，甚至家具抛光剂都会跳出来。
口感：没有一个音符笼罩着宫殿，但许多微妙的音符组合在一起，呈现出独特的体验。在接近尾声时，散发出奶油糕点、酥皮糕点、桃酥和淡淡的胡椒味。
尾韵：中等长度，配各种棕色甘草、洋甘菊茶和挥之不去的碎胡椒。

2、Linkwood 2010（70cl，55.2%）
类型：斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌
蒸馏日期：2010年7月
熟成时间：12年
桶型：1st fill French Oak Hogshead
桶号：309267
装瓶数：270瓶
官方品尝笔记：
颜色：红琥珀色。
香味：明亮的咸味扑鼻而来，与阳光下干燥的新鲜割草、甜麦芽大麦、橙色果酱、豆蔻和温和的肉桂混合在一起。
口感：新鲜的烟管、潮湿的土壤、更多的麦芽大麦、更多的橘子酱，然后在接近尾声时加入令人愉悦的胡椒。
尾韵：余韵的橙色果酱，带有柔和的肉桂、软胡椒和黑巧克力的味道。

3、Loch Lomond（Croftengea）2005（70cl，50.6%）
类型：高地单一麦芽苏格兰威士忌
蒸馏日期：2005年2月
熟成时间：18年
桶型：2nd fill Bourbon Hogshead
桶号：266
装瓶数：284瓶
官方品尝笔记：
颜色：Pilsner金色。
香味：松脂覆盖的洋葱圈薯片（玉米零食）的时髦组合让位于栗子蜂蜜和柑橘皮。
口感：丰富，让人想起香味里的蜂蜜，但也会带来可可粉，使甜味更加均匀。进一步的调查带来了橄榄油、Salame Napoli和新鲜酸面团面包的意大利开胃菜。只有到那时，烟雾才会显露出来，轻轻地在舌头上展开。
尾韵：结束是结实和持久的。最后一投带回了一些橄榄油，但这次最后是黑胡椒。

4、Benrinnes 2011（70cl，53.2%）
类型：斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌
蒸馏日期：2011年9月
熟成时间：11年
桶型：1st fill Sherry Hogshead（21个月尾段熟成）
桶号：309616
装瓶数：240瓶
官方品尝笔记：
颜色：烧铜色。
香味：富含乌玛米（生长在潮湿的原木上的新鲜香菇），很肉，边缘也很香（花朵明亮），在潮湿的环境中食用深色水果，衬垫仓库，甜大麦，湿木屑（雨中的木材厂），木汁。
口感：与温热的太妃糖、烤榛子、炖李子、大枣、葡萄干、磨碎的生姜一起咀嚼，然后在过渡过程中加入温热的焦糖。
尾韵：持久而温暖，带有挥之不去的粘性太妃糖布丁味、椰子粉和干燥的浓缩咖啡豆。

5、Mackmyra 2007（70cl，47.5%）
类型：瑞典单一麦芽威士忌
蒸馏日期：2007年9月
熟成时间：13年
桶型：1st fill Bourbon Barrel
桶号：800247
装瓶数：256瓶
官方品尝笔记：
颜色：暖黄金色。
香味：坚果和锯木的香气使面包面团变得温暖。也许一些亚麻籽油浸泡在刚锯好的木材中，最后的茴香会让你进入戏剧。
口感：一种令人愉悦的温暖香料与那些温暖的、新鲜出炉的肉桂和豆蔻面包一起迎接味觉，让人知道它们的存在。（当然是瑞典的，没有糖霜）紧随其后的是多汁的烤苹果、葡萄干和梨，最后是甜的烤桃梅尔巴。
尾韵：更多来自面包店的好东西 — 一种刚出炉的桃子和奶油冻糕点。美妙的奶油口感使回味甜美而有收获。