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【老徐周记】

倏尔又是一周，随着元宵的烟火熄灭，年味正式消淡，春和景明的时光正大踏步走来...

昨日暗礁弥补，雷区遍地，赛事推荐基本团灭，零星的场次博中比分也是杯水车薪，回顾年后的首个竞彩自然周，前中期节奏还算平稳，周六虽然整体并不理想，但一个全红的博单收获颇丰，但昨日确实太过于惨淡了，不忍回顾...

有一说一，其实昨日冷门并不算太多，除了皇马和曼城，该赢球的基本都赢了，问题出在我个人，受到冷门心态的影响，节奏有点乱，同时又犯了执迷于热门赛事的老毛病，在周五团灭之后，周末两天太急于打一场漂亮的翻身仗，急躁之下，心乱了...

仔细想想，我又何须再去证明自己呢，只要把压力放下来，不受外物影响，没问题的...

最后，再次回到我一直以来强调的问题，红黑起落，盈亏无常，连红和连黑皆是自然规律，这是不可控的，而可控的是什么？可控的是我们自己的心态，大家务必要保持平常心，不上头，不贪杯，坚持下来，一定会有所收获...

新的一周已然开启，不矫情，不多言，冷静下来，我们继续努力，本周的基调依然是稳博结合，大家短串为主，博单为辅，希望一改周末颓势，好好把握一下...

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下午专栏群里见[努力]

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红烧鱼

1.准备食材：

准备一条鲤鱼，已经提前宰杀干净了，在鱼身两面每隔2厘米划上一刀，划至鱼骨即可，不要划透主要是为了方便入味，加入食盐2克，均匀抹在鱼身上，再撒上适量的面粉，里里外外涂抹均匀。

切点葱片、姜片、几粒大蒜拍扁放在一起，再抓入两粒八角，几粒青花椒，几粒干辣椒备用。

准备一个番茄，把蒂去除后切成小块备用。

2.把鲤鱼炸一下：

锅内烧油，油温升至5成热时掂着鱼尾，把鱼头先放入油锅炸一会儿，再把整条鱼放进油锅里炸，全程中小火，不要来回翻动以免鱼身破碎，一面炸好以后翻过来再炸另外一面，大约炸5-6分钟，炸至金黄酥脆捞出来控油。

3.开始烹饪：

锅内留底油，加入豆瓣酱10克炒出红油，加入葱、姜、蒜等小料，再倒入番茄一起翻炒，把料头炒香、炒出番茄的汁水，这样汤汁更加红润鲜美，淋入适量的清水，加入料酒5克，食盐4克，白糖6克，放入炸好的鲤鱼，加入一点老抽，蚝油5克，汤汁烧开以后盖上锅盖，转小火焖煮6分钟，让鱼肉充分吸收汤汁入味。

6分钟以后淋上少许陈醋和芝麻香油，开小火再煨一会儿，把鲤鱼捞出来摆放在盘中，把锅中的料渣捞出来不要。

开大火收汁，汤汁收至浓郁粘稠时起锅，均匀地浇在鱼身上，放上香菜，一道外酥里嫩的红烧鱼就做好了。#超能新星汇##新星v计划##亿点曝光计划#