扶风鹿糕馍是一道陕西扶风地区的特色传统风味食品,为一种烤馍。馍面装饰有梅花鹿的图案,故名"鹿糕"。色泽白亮,味道香甜,煮不散烂,贮不霉变。过去远游多携带食用。
扶风鹿糕因和面时不加碱,面又揉得硬,糕内含水分少,耐贮存,不霉变。据说唐代进京办事者多带此饼,留下"扶风鹿糕京里走"的说法。
扶风鹿糕馍是由重阳节节令食品重阳糕演变而来。 南朝梁宗懔《岁时记》载:"民间九月九日,以粉面蒸糕,上置小鹿数枚,号食禄糕。"《唐六典·膳部》称为"九日麻葛糕"。
扶风鹿羔馍的历史,可以追溯到唐代。《唐六曲·膳部》记载:"民间九月九日,以粉面作糕,上置小鹿,号食禄糕"。另外,据世代以制作鹿羔馍为生的传承人王浩义介绍,相传当年武则天在位时,来法门寺拜佛,路经扶风县城,进孔子殿拜谒。孔子殿外的"照壁"旁边有个摆摊刻图章的,近旁还有个卖鹿羔馍的人,那时候,鹿羔馍不叫鹿羔馍,而是叫做"柱丁石馍",因为这馍的样子,极象一个鼓形的柱丁石样子,馍边沿白如雪,底部鼓起的地方,黄如金,样子小巧玲珑,中间还有一个圆圆的凹坑儿,散发着阵阵扑鼻之香,武则天被这馍吸引住了,吃了馍后,对卖馍人说:"这馍好看好吃,可这"柱丁石"名儿不好"。说着便拿起刻图章人刻的一个梅花鹿印章,蘸了印泥,在"柱丁石"的小凹坑里印了下去,顿时,一只活泼可爱的小梅花鹿羔出现在馍上,馍上印了小鹿羔,显得更好看了,遂赐名"鹿羔馍"。从此以后,"柱丁石馍"就更名为"鹿羔馍"了。因为受到武则天的青睐,鹿羔馍更是名声大振,流传至今。
扶风县位于关中平原西部,是周秦的发祥地。唐置为湋川县,后改名扶风县。这里地处渭河平原,土地肥沃,物产丰腴。古老的文化,发达的经济,也孕育丁不少名特食品。凡到过扶风县的人,几乎无不盛赞扶风鹿糕馍独具特色,别有风味,酥香可口。
扶风鹿糕馍是一种圆形的烙馍,又名鹿糕干粮。形似满月,碗口大小,厚寸许,皮薄如纸,内外一色,白中略带乳黄,背面微微隆起,正面中间有一小小圆坑,坑中装饰有一胭脂印染的朱红小梅花鹿图案,故名"鹿糕"。整个造型别致奇巧,宛若一件精美的艺术品。
扶风鹿糕的产生,距今已有千余年的历史了。由重阳节的应节食品"重阳糕"演变而来。《岁时记》云:"民间九月九日,以粉面蒸糕,上置小鹿数枚,号食禄糕。"《唐六典·膳部》又称它为"九日麻葛糕"。这里的"上置小鹿"就是在糕面上缀饰有鹿的图案。唐时建都长安,由于扶风鹿糕是一种远近闻名的食品,进京办事皆带糕,作为旅途食品,或馈赠京城亲朋好友,便流传下"扶风鹿糕京城走"的美言。
扶风鹿糕的制作,是选用上等小麦特制的细白面粉,先合水发酵,后搅拌揉搓,调得十分干硬,再加香油或猪板油、鸡蛋及五香调料,用木杠在案板上反复压揉,直压得光如泥,再揉成长条,等分成团制饼,放在锅中,先武火后文火慢慢烘烤即成。有咸、甜两种。不干不硬,不顽不软,脆酥香醇,美味可口,久贮不霉变。因而,凡外地来扶风之人,除一饱口福之后,走时总要带上一些,作为旅途美食干粮,或带回家中以作珍品,供家人亲朋品尝。扶风本地人,四时八节走亲会友,也总要带"鹿糕馍",作为上等礼品以表敬意。
岁月流逝,历经沧桑。在扶风县东四堡还有一丘成老汉以制作"扶风鹿糕"而出名的传说。如今扶风县制做鹿糕最为有名的,当数城关东四村八旬老人王书祥家,祖宗三代均以制做"扶风鹿糕"营生。他制做的鹿糕,味道更加新鲜。
扶风鹿糕因和面时不加碱,面又揉得硬,糕内含水分少,耐贮存,不霉变。据说唐代进京办事者多带此饼,留下"扶风鹿糕京里走"的说法。
扶风鹿糕馍是由重阳节节令食品重阳糕演变而来。 南朝梁宗懔《岁时记》载:"民间九月九日,以粉面蒸糕,上置小鹿数枚,号食禄糕。"《唐六典·膳部》称为"九日麻葛糕"。
扶风鹿羔馍的历史,可以追溯到唐代。《唐六曲·膳部》记载:"民间九月九日,以粉面作糕,上置小鹿,号食禄糕"。另外,据世代以制作鹿羔馍为生的传承人王浩义介绍,相传当年武则天在位时,来法门寺拜佛,路经扶风县城,进孔子殿拜谒。孔子殿外的"照壁"旁边有个摆摊刻图章的,近旁还有个卖鹿羔馍的人,那时候,鹿羔馍不叫鹿羔馍,而是叫做"柱丁石馍",因为这馍的样子,极象一个鼓形的柱丁石样子,馍边沿白如雪,底部鼓起的地方,黄如金,样子小巧玲珑,中间还有一个圆圆的凹坑儿,散发着阵阵扑鼻之香,武则天被这馍吸引住了,吃了馍后,对卖馍人说:"这馍好看好吃,可这"柱丁石"名儿不好"。说着便拿起刻图章人刻的一个梅花鹿印章,蘸了印泥,在"柱丁石"的小凹坑里印了下去,顿时,一只活泼可爱的小梅花鹿羔出现在馍上,馍上印了小鹿羔,显得更好看了,遂赐名"鹿羔馍"。从此以后,"柱丁石馍"就更名为"鹿羔馍"了。因为受到武则天的青睐,鹿羔馍更是名声大振,流传至今。
扶风县位于关中平原西部,是周秦的发祥地。唐置为湋川县,后改名扶风县。这里地处渭河平原,土地肥沃,物产丰腴。古老的文化,发达的经济,也孕育丁不少名特食品。凡到过扶风县的人,几乎无不盛赞扶风鹿糕馍独具特色,别有风味,酥香可口。
扶风鹿糕馍是一种圆形的烙馍,又名鹿糕干粮。形似满月,碗口大小,厚寸许,皮薄如纸,内外一色,白中略带乳黄,背面微微隆起,正面中间有一小小圆坑,坑中装饰有一胭脂印染的朱红小梅花鹿图案,故名"鹿糕"。整个造型别致奇巧,宛若一件精美的艺术品。
扶风鹿糕的产生,距今已有千余年的历史了。由重阳节的应节食品"重阳糕"演变而来。《岁时记》云:"民间九月九日,以粉面蒸糕,上置小鹿数枚,号食禄糕。"《唐六典·膳部》又称它为"九日麻葛糕"。这里的"上置小鹿"就是在糕面上缀饰有鹿的图案。唐时建都长安,由于扶风鹿糕是一种远近闻名的食品,进京办事皆带糕,作为旅途食品,或馈赠京城亲朋好友,便流传下"扶风鹿糕京城走"的美言。
扶风鹿糕的制作,是选用上等小麦特制的细白面粉,先合水发酵,后搅拌揉搓,调得十分干硬,再加香油或猪板油、鸡蛋及五香调料,用木杠在案板上反复压揉,直压得光如泥,再揉成长条,等分成团制饼,放在锅中,先武火后文火慢慢烘烤即成。有咸、甜两种。不干不硬,不顽不软,脆酥香醇,美味可口,久贮不霉变。因而,凡外地来扶风之人,除一饱口福之后,走时总要带上一些,作为旅途美食干粮,或带回家中以作珍品,供家人亲朋品尝。扶风本地人,四时八节走亲会友,也总要带"鹿糕馍",作为上等礼品以表敬意。
岁月流逝,历经沧桑。在扶风县东四堡还有一丘成老汉以制作"扶风鹿糕"而出名的传说。如今扶风县制做鹿糕最为有名的,当数城关东四村八旬老人王书祥家,祖宗三代均以制做"扶风鹿糕"营生。他制做的鹿糕,味道更加新鲜。
#绝代双骄动画[超话]#花无缺与铁心兰撒糖小故事
小鱼儿坠崖后,悬崖之上。
铁心兰询问花无缺“你们移花宫的人是否都如此冷血无情?”
花无缺没有应声,心中却很在意这句话。
隔天,花无缺和铁心兰各怀心思继续赶路。
铁心兰因为小鱼儿坠崖生死未卜迟迟没有说话,花无缺想去安慰也不知道怎么开口。
休息时分,一只白绒绒的兔子从草丛中窜出,蹦到铁心兰的脚边。
铁心兰被兔子可爱到了,抱起了白兔子摸了摸,花无缺目不转睛的盯着兔子。
铁心兰瞥了一眼花无缺,看出了他的小心思,小心翼翼的问道“要不要摸一摸可爱的兔子?”
花无缺伸出手,愣了一愣,又缩了回去,故作镇定地回答道“不,不了。”
花无缺回想起了以前那只兔子,思绪万千,苦笑道“从前,我也有过一只兔子,然后被我师傅发现了…再后来”
铁心兰轻轻摸了摸兔子,好奇继续问道“再后来呢?”
花无缺眼垂,苦涩的答道“被我,师傅做成了兔子肉,移花宫…本就不能动恻隐之心。”
铁心兰有点心疼花无缺,不懂地说道“移花宫门规不是有一条除恶卫道吗?为什么一定要断七情除六欲呢?!”
花无缺不语。
铁心兰摇了摇头,牵住了花无缺的手说道“这样感受世间的七情六欲,觉得才能更好的除恶卫道,不是吗?”
花无缺点了点头,摘了花丛中最美丽的一朵花,别在了铁心兰的鞭子上。
铁心兰与花无缺对视了一眼,因为害羞扭头跑开了。
铁心兰躲在大树后面,瞬间脸红,心理想法:明明只是想让花公子知道这世间爱的美好的呀,感觉有什么朝着奇怪的方向发展了,无论友情还是…?
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铁心兰询问花无缺“你们移花宫的人是否都如此冷血无情?”
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休息时分,一只白绒绒的兔子从草丛中窜出,蹦到铁心兰的脚边。
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花无缺伸出手,愣了一愣,又缩了回去,故作镇定地回答道“不,不了。”
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花无缺眼垂,苦涩的答道“被我,师傅做成了兔子肉,移花宫…本就不能动恻隐之心。”
铁心兰有点心疼花无缺,不懂地说道“移花宫门规不是有一条除恶卫道吗?为什么一定要断七情除六欲呢?!”
花无缺不语。
铁心兰摇了摇头,牵住了花无缺的手说道“这样感受世间的七情六欲,觉得才能更好的除恶卫道,不是吗?”
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