今天还是搞出了一些好吃的！
早上做了春菜炒饭。蒸米饭时少加点水，让口感变干，拿出锅冷却，进一步蒸发水分。然后开始炒，先多放点油炒洋葱春菜香菇，加入米饭后再多放点油，翻搅让每粒米饭都沾上油，这样炒出来又香又不粘锅。尝了下没啥味道，就加了点盐，貌似这还是上上周盐罐到货后第一次放盐。加了盐之后的味道就像万花筒，此一口是死海的味道，彼一口又毫无咸味；拌匀后便成了广阔无垠的大海味，配合煎到半透明的洋葱和切碎的春菜，我有了种在吃咸肉菜饭的错觉。
吃完还是饿，炒了一锅四季豆番茄藕片，清爽甘甜。
鮰鱼翅400g只卖7元，果断买回来尝尝。清蒸做法，放了姜蒜去腥，辣椒调味。一共5块肉，相当肥美呐。查了下资料，鮰鱼以小鱼虾为食，推测Omega-3脂肪酸含量较高，于是把鱼脂肪全吃掉了；吐掉了鱼皮，担心重金属残留比较多。
下午尝试了一下手抓饼和烙发面饼，居然有点成功。两者的面团都一样，小麦面粉、酵母粉、食用盐、植物油，加点水和面。手抓饼需要油酥，小麦面粉、花椒粉、食用盐，倒入烧热的油，调一下全化开。面团发酵后，变成原来2-3倍大，里面形成蜂窝状。给它排气，擀成不很规则的面饼，刷油酥，卷起来，压扁，再擀成薄薄的圆饼，此时形状很规则。热锅倒油，放入面饼，饼上面也刷层油锁住水分，我没有刷子都是用小勺子刷的。中小火煎至上面有些发黄后翻面煎，出锅后两面都金黄金黄的，筷子一夹就掉酥，效果不错。
烙发面饼发酵好后直接擀圆就行，不小心被我擀得太薄了，出锅后又被我用筷子一对折，发现有点像taco皮，冷却后还会变硬定型，于是顺势拌了个番茄豆腐陷塞进去。内脂豆腐提供蛋白质和脂肪的鲜香口味，番茄提供蔬菜水果的清爽口感，饼皮三分脆七分硬，一口下去有点幸福啊。
万圣节快到了，准备做个南瓜蛋挞，再加上一直想吃无吉利丁片（明胶）的布丁，昨天总算忍不住下单了玉米淀粉。贝贝南瓜上锅蒸熟，我尝试了一下整个不切开蒸，蒸完切开发现还是会有很多水，不过挖籽会方便一点儿。一半南瓜捣成南瓜泥后，加入玉米淀粉，打入鸡蛋，放入奶粉（为了水少点用奶粉代替牛奶），拌匀后倒入另一半南瓜。
接下来应该需要用到我没有的烤箱，所以我采取了一直在构思的做法：半开锅盖蒸。这样既能锁住一部分蒸气加热食材，又能避免蒸气让食材变湿，还能让食材中的水分也蒸发出去。尽管很难达到烤箱的干燥程度和速度，但已经可以一定程度上代替了。需要注意的是，由于锅盖半开，锅内水分流失很快，长时间加热的话要记得定时加水，否则含糖含碳水的水烧干留下的炭黑是很难洗的（比如我今天……）；同时，油烟机也要一直开着排水汽，否则水蒸气飘到天花板上和橱柜里，再冷凝顺着墙壁流下来，建材食材等很容易发霉变质。
成品已经有蛋挞质感了，不过估计南瓜泥太少、鸡蛋和玉米淀粉太多的缘故，口感还不够沙，而且鸡蛋味比南瓜味重[允悲]其实，美味的重点反而在于蒸干的贝贝南瓜，跟烤出来的一样，实在是太好吃了！
做布丁很简单，材料只需要玉米淀粉和牛奶就够了。我加了点抹茶粉，拌匀后进锅边煮边搅拌，粘稠后出锅，倒入碗中冷藏定型。从冰箱里出来后，布丁变得滑溜溜的，我操作不慎直接从碗里整个滑出来（还好是滑到另一个碗里[允悲]）。口感比较结实，可能是煮得较干的缘故，下次试试煮得水多一点，看看会不会做出粘稠质感的布丁。
早上做了春菜炒饭。蒸米饭时少加点水，让口感变干，拿出锅冷却，进一步蒸发水分。然后开始炒，先多放点油炒洋葱春菜香菇，加入米饭后再多放点油，翻搅让每粒米饭都沾上油，这样炒出来又香又不粘锅。尝了下没啥味道，就加了点盐，貌似这还是上上周盐罐到货后第一次放盐。加了盐之后的味道就像万花筒，此一口是死海的味道，彼一口又毫无咸味；拌匀后便成了广阔无垠的大海味，配合煎到半透明的洋葱和切碎的春菜，我有了种在吃咸肉菜饭的错觉。
吃完还是饿，炒了一锅四季豆番茄藕片，清爽甘甜。
鮰鱼翅400g只卖7元，果断买回来尝尝。清蒸做法，放了姜蒜去腥，辣椒调味。一共5块肉，相当肥美呐。查了下资料，鮰鱼以小鱼虾为食，推测Omega-3脂肪酸含量较高，于是把鱼脂肪全吃掉了；吐掉了鱼皮，担心重金属残留比较多。
下午尝试了一下手抓饼和烙发面饼，居然有点成功。两者的面团都一样，小麦面粉、酵母粉、食用盐、植物油，加点水和面。手抓饼需要油酥，小麦面粉、花椒粉、食用盐，倒入烧热的油，调一下全化开。面团发酵后，变成原来2-3倍大，里面形成蜂窝状。给它排气，擀成不很规则的面饼，刷油酥，卷起来，压扁，再擀成薄薄的圆饼，此时形状很规则。热锅倒油，放入面饼，饼上面也刷层油锁住水分，我没有刷子都是用小勺子刷的。中小火煎至上面有些发黄后翻面煎，出锅后两面都金黄金黄的，筷子一夹就掉酥，效果不错。
烙发面饼发酵好后直接擀圆就行，不小心被我擀得太薄了，出锅后又被我用筷子一对折，发现有点像taco皮，冷却后还会变硬定型，于是顺势拌了个番茄豆腐陷塞进去。内脂豆腐提供蛋白质和脂肪的鲜香口味，番茄提供蔬菜水果的清爽口感，饼皮三分脆七分硬，一口下去有点幸福啊。
万圣节快到了，准备做个南瓜蛋挞，再加上一直想吃无吉利丁片（明胶）的布丁，昨天总算忍不住下单了玉米淀粉。贝贝南瓜上锅蒸熟，我尝试了一下整个不切开蒸，蒸完切开发现还是会有很多水，不过挖籽会方便一点儿。一半南瓜捣成南瓜泥后，加入玉米淀粉，打入鸡蛋，放入奶粉（为了水少点用奶粉代替牛奶），拌匀后倒入另一半南瓜。
接下来应该需要用到我没有的烤箱，所以我采取了一直在构思的做法：半开锅盖蒸。这样既能锁住一部分蒸气加热食材，又能避免蒸气让食材变湿，还能让食材中的水分也蒸发出去。尽管很难达到烤箱的干燥程度和速度，但已经可以一定程度上代替了。需要注意的是，由于锅盖半开，锅内水分流失很快，长时间加热的话要记得定时加水，否则含糖含碳水的水烧干留下的炭黑是很难洗的（比如我今天……）；同时，油烟机也要一直开着排水汽，否则水蒸气飘到天花板上和橱柜里，再冷凝顺着墙壁流下来，建材食材等很容易发霉变质。
成品已经有蛋挞质感了，不过估计南瓜泥太少、鸡蛋和玉米淀粉太多的缘故，口感还不够沙，而且鸡蛋味比南瓜味重[允悲]其实，美味的重点反而在于蒸干的贝贝南瓜，跟烤出来的一样，实在是太好吃了！
做布丁很简单，材料只需要玉米淀粉和牛奶就够了。我加了点抹茶粉，拌匀后进锅边煮边搅拌，粘稠后出锅，倒入碗中冷藏定型。从冰箱里出来后，布丁变得滑溜溜的，我操作不慎直接从碗里整个滑出来（还好是滑到另一个碗里[允悲]）。口感比较结实，可能是煮得较干的缘故，下次试试煮得水多一点，看看会不会做出粘稠质感的布丁。
记得这天是和BING聊天。
他妈妈给我打电话说他放假在家时总自己一人待在房间，不理人，也不吃饭。很担心他，问我他在学校有没有好好吃饭。
于是我找他出来聊天。提到爸爸妈妈时，这个我眼中帅气懂事的大男孩突然就开始止不住地流眼泪。父母长年频繁的争吵让他很无措，爸爸的无作为和强加在家人身上的老旧的思想，妈妈的无奈与对父亲不加掩饰的失望，以及长久以来对他的忽视，从很小时他就开始承受这些。因此每每回到家中，他便将自己锁在房间封闭起来。但当我问他爱不爱爸爸妈妈时，他边流眼泪边点头，并且告诉我他确信爸爸妈妈也很爱他。
我们聊了很久，大多数时候是我在宽慰他，我看着他抹眼泪，看到他就算不说话也句句点头回应我。聊天最后，我告诉他不需要太快释怀，但是希望他能答应我以后回到家里至少要按时吃饭，不伤害自己。他回答说：“好”
后来，我跟他的妈妈通过很多次电话。在学校表现得这样好的我喜爱的学生，我不希望家庭一直是他心里的结。
昨天他来办公室找我申请离校，我问他原因，他羞涩地挠挠头，接着纯真地笑起来：“我爸说给我过生日” 我也笑起来，问他是今天还是明天，他说是明天。我忍不住接着逗他“明天的话为什么不明天再回去呢？”他歪歪头，又笑着说“我就想今天回去，晚上我爸要带我一起去玩”
真开心 也好为他开心 善良懂事到让人心疼的这个大男孩 终于收获了自己一直想要的幸福
他妈妈给我打电话说他放假在家时总自己一人待在房间，不理人，也不吃饭。很担心他，问我他在学校有没有好好吃饭。
于是我找他出来聊天。提到爸爸妈妈时，这个我眼中帅气懂事的大男孩突然就开始止不住地流眼泪。父母长年频繁的争吵让他很无措，爸爸的无作为和强加在家人身上的老旧的思想，妈妈的无奈与对父亲不加掩饰的失望，以及长久以来对他的忽视，从很小时他就开始承受这些。因此每每回到家中，他便将自己锁在房间封闭起来。但当我问他爱不爱爸爸妈妈时，他边流眼泪边点头，并且告诉我他确信爸爸妈妈也很爱他。
我们聊了很久，大多数时候是我在宽慰他，我看着他抹眼泪，看到他就算不说话也句句点头回应我。聊天最后，我告诉他不需要太快释怀，但是希望他能答应我以后回到家里至少要按时吃饭，不伤害自己。他回答说：“好”
后来，我跟他的妈妈通过很多次电话。在学校表现得这样好的我喜爱的学生，我不希望家庭一直是他心里的结。
昨天他来办公室找我申请离校，我问他原因，他羞涩地挠挠头，接着纯真地笑起来：“我爸说给我过生日” 我也笑起来，问他是今天还是明天，他说是明天。我忍不住接着逗他“明天的话为什么不明天再回去呢？”他歪歪头，又笑着说“我就想今天回去，晚上我爸要带我一起去玩”
真开心 也好为他开心 善良懂事到让人心疼的这个大男孩 终于收获了自己一直想要的幸福
所以暂时将你眼睛闭了起来
黑暗之中漂浮我的期待
平静脸孔映着缤纷色彩
让人好不疼爱
你可以随着我的步伐轻轻柔柔的踩
将美丽的回忆慢慢重来
突然之间浪漫无法释怀
现在我要离开
你给的爱 无助的等待
是否我一个人走 想听见你的挽留
春风秋雨飘飘落落只为寂寞
你给的爱 甜美的伤害
深深的锁住了我 隐藏不住的脆弱
泛滥河水将我冲向你的心头 不停流
所以暂时将你眼睛闭了起来
可以慢慢滑进我的心怀
舞池中的人群渐渐散开
应该就是现在
你给的爱 无助的等待
是否我一个人走 想听见你的挽留
春风秋雨飘飘落落只为寂寞
你给的爱 甜美的伤害
想问问你的心中 不愿面对的不懂
明天之后不知道面前的你是否依然爱我
https://t.cn/A6hr7mCG
黑暗之中漂浮我的期待
平静脸孔映着缤纷色彩
让人好不疼爱
你可以随着我的步伐轻轻柔柔的踩
将美丽的回忆慢慢重来
突然之间浪漫无法释怀
现在我要离开
你给的爱 无助的等待
是否我一个人走 想听见你的挽留
春风秋雨飘飘落落只为寂寞
你给的爱 甜美的伤害
深深的锁住了我 隐藏不住的脆弱
泛滥河水将我冲向你的心头 不停流
所以暂时将你眼睛闭了起来
可以慢慢滑进我的心怀
舞池中的人群渐渐散开
应该就是现在
你给的爱 无助的等待
是否我一个人走 想听见你的挽留
春风秋雨飘飘落落只为寂寞
你给的爱 甜美的伤害
想问问你的心中 不愿面对的不懂
明天之后不知道面前的你是否依然爱我
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