#美食# 春暖花开，春天来了！各种各样的蔬菜都开始发芽生长，其中最有春天特色的蔬菜之一——香椿也上市了。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿有特殊的香气，也是春天这个时令中季节限定的美食。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿的吃法很多，例如香椿炒鸡蛋、香椿鸡蛋煎饼、香椿拌豆腐、香椿炒虾仁、凉拌香椿等。今天，阿仁向各位介绍经典的香椿做法：香椿炒蛋。没有吃过香椿的小伙伴可以试试看尝尝鲜。

制作香椿炒蛋的步骤非常简单，不需要过多额外的调味，香椿的特殊香气本身就非常迷人了。

香椿煎鸡蛋

所需食材：香椿芽1把、鸡蛋3枚、料酒半勺、食盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

具体做法：

1、将买回来的新鲜香椿切去老的根部，用水浸泡冲洗干净。

2、锅中放入适量的清水烧开，加少许的食盐，放入香椿芽焯水1分钟左右，待香椿芽变成绿色即可。

3、迅速捞出焯好水的香椿芽，放入准备好的凉水中，然后再捞出挤干水分备用。

4、将焯好的水的香椿芽切碎备用，也可以切得不要太碎，这个根据个人的喜欢来切就行。

5、将3枚鸡蛋磕到碗中打撒成鸡蛋液，加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀即可。

6、将切碎的香椿芽放到鸡蛋液中，搅拌均匀后准备下锅。

7、锅中放入油，比平时炒菜的油稍微多一些，油热后倒入拌有香椿的鸡蛋液。

8、小火慢煎，煎到底部金黄，表面基本定型，借助于铲子整体翻个面儿，继续小火煎 ，煎到两面金黄即可。

9、香椿煎鸡蛋出锅后，先用刀分成相等的小块再装盘，这样吃起来比较方便。 https://t.cn/R2Wxpw9

天气越来越热了[送花花]来一份冰冰凉凉的甜品吧～
今天推荐的【白茶椰美人】是用白茶做成甜品，健康美味哦[awsl]

食材选择：白茶、白凉粉、椰浆、木糖醇、低脂牛奶、银耳、坚果、薏米和葡萄干。

做法步骤：
1、将准备好的银耳泡开，然后去蒂撕成小块进行备用。
2、将白茶放到锅中，接着倒入开水煮到15至20分钟的时间，然后我们再过滤出白茶水，并加入35克白凉粉进行搅拌均匀，最后再封上保鲜膜并放到冰箱里进行冷却。
3、往锅里倒入适量的水，然后将银耳放入锅里炖煮2个小时，然后再放入30克薏米再炖煮1个小时。
4、将椰浆、木糖醇和低脂牛奶倒入锅中，煮开后冷却放凉。
5、将薏米和银耳放到杯底，第二层加入椰浆，最上层加入白茶冻，最后再撒上一些坚果和葡萄干就可以食用了。

这样做出来“白茶椰美人”这道甜品具有益气清肠、利水健脾、滋阴润肺、清热排脓的作用。
#白茶# [爱你] #美食#

#闲话·杂谈# 之时令养生

春季养生，以养肝为首，应多吃些温补的食物，少食性寒食品。宜吃甜品食物，以健脾胃之气[笑哈哈][笑哈哈]所以站站今天给小伙伴们带来了一道香甜可口的养生美食——蜜汁桂花山药[好爱哦][好爱哦]话不多说，上美食[羞嗒嗒]
蜜汁桂花山药
[选材]:山药400g、冰糖20g、桂花1小碟、蜂蜜2勺、枸杞适量。
[做法]:第一步，用清水洗去山药表面的泥土，刮去表皮后，用清水冲洗掉粘液，枸杞用清水浸泡。
第二步，山药处理干净后，切成长短合适的段，整齐的摆放在盘子中 ，蒸锅中加入清水、上汽后将山药放进蒸锅中，小火蒸15分钟左右。
第三步，锅中加入冰糖、2小碗清水,开小火熬煮，在此过程中要不断的搅拌，以免糊锅，熬
至糖汁呈现出琥珀色，即可关火。
第四步，山药蒸好后，在山药表面均匀地淋上
熬好的糖汁和蜂蜜，撒上桂花和枸杞即可。
[功效]：山药作为春季饮食佳品，有健脾益气的作用；枸杞可以滋肾补肝；蜂蜜有补养、解毒、润肠等作用；桂花性温，搭配山药有去燥滋补之功效[打call]

[笑哈哈][笑哈哈][笑哈哈]站站小提示：山药粘液与皮肤接触会出现红肿、瘙痒等过敏的状况,因此小伙伴们在处理山药时最好带上手套，保护好自己的双手哦！

（编辑：王姣姣

审核：黄怡博）

（图源：小红书/侵删）