自主的心理准备
有一种观点认为，不景气时无法获取利润，这是没有办法的。然而，现实的不景气中依然存在收益良好，业绩骄人的企业，这难道不是经营方式所导致的吗？也就是说，当业绩出现问题时，关键是对外寻找不景气这一外因，还是对内寻找自身经营方式这一内因。经营方式的潜能是无限的，若选择得当，一定能够成功。由此可见，无论是不景气还是其他，只要坚信车到山前必有路，并积极地去探索这条路，自然能够柳暗花明。
与景气时不同，一旦遇到不景气，经营也好、产品也罢，都会受到需求者乃至社会极为苛刻的审视。因为人们只想着买到真正的好产品。于是，对于经营活动能够经得起考验的优秀企业而言，不景气反而可以说是发展的良机。这就是人们常说的“景气固然好，不景气更好”。
为此，就要从平素开始，贯彻“失败的原因在于自己”的认识，对自己的经营严格审视，做该做的一切之事。如果做到这些，只要不发生战争或是大的自然灾害，企业在任情况下都可以欣欣向荣地发展，不断履行其固有的使命和会责任。
经营的方式方法不计其数，其中非常重要的 点是拥有独立经营、自主经营的心理准备。也就是说， 无论是资金技术开发，还是经营的其他各个方面，都要以自己的力量为主导。
战后，日本经济界和众多企业取得了飞速的发展。如今，不仅赶上了欧美国家，而且在诸多方面实现了超越。不过，要是看一看这一发展历程，不可否认的是，在相当程度上，日本依靠的是外力。也就是资金依靠贷款，技术依靠从国外引进，然后在国内加以应用。
战后的日本，战争摧毁了一切，必须从零开始迅速实现国民生活的重建复兴这一角度出发，在某种程度上，依靠外力是必要的。如果不依靠他人之力，就无法实现今天日本经济的高速发展，国民生活也将停留在极低的水平。
因此，对于依靠外力，不能一概加以否定和排斥。然而，从根本上说，经营必须依靠自己的力量。依靠他人之力，有寸是必要的，而且那样会更有效率。不过，如果这种状态长期存在的话，人在不知不觉之间就会产生懈怠感，该做的事情也不能做好。同时，从企业的本性而言，要是对他人依赖过多，就容易为外部环境的变化所左右。比如资金方面，要是借别人的钱太多，一旦贷款利率上调，就会立即导致企业业绩的下滑。这样一来，就无法成为如“景气固然好，不景气更好”所反映的那种无论任何时候都能够取得稳固发展的企业。
因此，在资金方面，原则上要以通过积累形成的自有资金为中心。一般认为，日本企业相较欧美而言资金积累较少自有资本比例较低。这固然有战后日本国情较为特殊的原因。不过，日本也存在强化内部资金积累，自有资本比例高于欧美的企业。正是这样的企业，在遭遇不景气时仍能保持业绩的稳定。
在提高自有资本比例时，国家需要出台相关的税收及票据政策。不过，最为根本的是每个企业都要充分树立这样的意识。与此同时，企业一定要充分认识到，为了做到这一点，必须确保自身的“正当利润”技术方面也是如此。过去，我们可以从海外引进先进技术，并加以应用。今后，这样做仍然是必要的。不过，我们更应该考虑的是进行自主研发，然后根据需要将我们自己的的专利，不能为开发者所单断加以公开。因为这样来，对于国家对同一研究开发进行一而再再而三的重复社会而言，也将会推进技术的进步和发展
不过，即便实现了这种技术的自由化，每个企业还是应该保持开展独立自主开发的姿态。在某种程度上，这将成为企业能否取得成功与发展的关键。
所谓自主经营，就是在企业经营的所有方面都以自我的力量为中心。拥有这样的心理准备，保持这样的基本态势，在此之上，进而对必要的外力加以充分利用，企业经营一定会变得生机勃勃。同时，这种独立自主的形象也一定可以赢得他人的信任，外部力量将会不请自来。这些或许可以被称为理外之理，不过现实社会中确实存在。
坚持专业道路
我依然认为、总体而言，将公司拥有的一切经营能力技术能力、资金能力全部集中于一个领域，以求树立自身在该领域的常胜形象，实为上策。为此，哪怕现在开展着两个领域的业务，在有些情况下，也应该考虑大胆地放弃一个而专注于另一个。
不过，话虽如此，在实际经营之中，有时社会上会希望你继续开展两个领域的业务。此外，就算你专注于一个领城，与之相关联的新领域也可能接连出现。因此我认为，新领域的业务都可以开展。不过，此时有一点很重要，就是每项具体的业务都要以较高的专业性、独立性的姿态去开展。也就是说，把每项具体业务看作由不同的独立公司所开展的，或者以一种类似的形态开展的业务。因此，不同的部该永远追求在自己的领域一马当先的目标.所有的领域都将作为独立的经营主体取得自身的成果。
这样一来，企业即便从形式上看是综合经营，但内容上却是专业化、精细化，宛如一个个专门的独立公司的集合体。
不过，在现实之中，这样的综合经营在每个领域取得的成效往往比不上独立的专业公司。因此，无论是思维模式，还是实际经营，都必须树立和提高独立意识、将经营主体置于不同部门之中的深刻理念。
说到如何才能培养人才，方法多种多样。其中最为重要的，是企业要始终坚持“我们为何生存”“我们又应该如何经营”的基本意识，换言之，就是要拥有正确的经营理念和使命观。一旦这种企业应有的基本意识和方针清晰明确，无论是经营者还是管理监督者，不仅可以在此基础之上实施坚强有力的指导，所有人还能由此明辨是非，人才培养也就水到渠成。如果做不到这一点，对于下属的指导往往缺乏一贯性，容易被当时的形势以及自身的情感所左右，人才培养也就变成了一句空话。因此，经营者若想获得人才，其先决条件，首先是自己必须拥有坚定的使命观和经营理念。
要对员工经常灌输这一思想，使之渗透到员工的意识深处。所谓经营理念并非单纯的纸上谈兵或其他什么，只有当它成为一个人身体的一部分时，才能变得鲜活动人。因此，必须利用各种机会，反复向员工灌输。
再简单进行理论说教的同时，经营者还要在日常工作中坚持正确主张，纠正错误言行。从个人情感而言，总是提醒、斥责他人是任何人都不情愿做的，都希望回题。然而，企气是以贡献于社会为使命的公器，其间开展的业务也是公共之事，而不是私人之事。因此，从公共立场出发，对于那些不能忽视、不能容忍之事，必须进行提醒和斥责。这样的提里和斥责并非出于私人情感，而是基于使命观的需要。只有经历过这种严格的体验，被斥责的人才能觉醒，才能成长起来。必须牢记的是，遇事沉默不语，对下属而言乐得道遥，对经营者和上司而言也乐得轻松，但这种懈怠的做法对于人才培养而言，却是有百害而无一利。
因此，对于业务经营而言，首先必须做到的是追求人才、培养人才。
在公司规模还很小的时候，我经常对员工这样讲：“你们去走访客户时，要是对方问起：‘你们公司是生产什么的？’你们应该这么回答：‘松下电器是生产人才的。当然，我们也生产电器产品，但在其之前，我们首先生产的是人才。生产优良产品是企业的使命，但为了履行使命，首先必须培养出与之相适应的人才。我的意思是，只要拥有了这样的人才，自然也就拥有了优良的产品。当年由于自己年轻气盛，所以才说出了这样的话。不过，抛开自己当时说的话是否合适不谈，这确实是我一以贯之的经营理念。
说到如何才能培养人才，方法多种多样。其中最为重要的，是企业要始终坚持“我们为何生存”“我们又应该如何经营”的基本意识，换言之，就是要拥有正确的经营理念和使命观。因此，经营者若想获得人才，其先觉条件，首先自己必须拥有坚定的使命观和经营理念。
在人才培养上尤其需要注意的是，不能认为只要工作能力突出、技术手段精湛就万事大吉了。工作能力和技术手段非常重要，此方面的优秀人才自然不可或缺，但与此同时，还要注重培养自身素质出色的人才，也就是培养优秀的社会人。工作技能尽管出色，但作为社会人却有所欠缺，这样的产业人在今天是不受欢迎的。尤其是随着从单个企业到整个日本社会都不断参与到国际化进程之中，优秀的社会人更显得重要。
培养这种社会人所需的礼仪教育，原本是家庭或者学校应该承担的。而在今天，我认为企业发挥了极其重要的作用，而且这种作用将会越来越大。因此，必须充分认识到，人才培养最终追求的，不仅是优秀的职业人，也是优秀的社会人。
读记:
小日本太了解中国社会了，他们是专业技术见长，看齐德国，竟然在这文字里连社会人都思考进来了，谦谦自牧，内外兼修的人在哪里都能被接受根本不需要迎奉，只能想他们很早很早就认真了解中国市场人群的属性。小时候看抗日战争电视剧，总把日本军人演的特别嚣张坏蛋，大日本皇军，大日本帝国……真是这样的吗？现在大家看这类电视都归类成抗日神剧，其实应该客观中肯的说是，外在有多谦虚含蓄内在就有多好强，自尊心很大！西方国家人可能显得简单直接……所以人类的生活质量就是生存安全感的感知认知，西方很多国家的山野田间特别唯美清新，绝不只是一张照片情景，他有历史文化底蕴更有人们很自然祥和的情绪情致才能维持维护，空气才会保持清新干净。气候热得反常，跟人们的生存压力心情呼吸都有关系，就像看到恶劣情绪会产生的感应，安居乐业绝对是个梦……是个绝对梦？
有一种观点认为，不景气时无法获取利润，这是没有办法的。然而，现实的不景气中依然存在收益良好，业绩骄人的企业，这难道不是经营方式所导致的吗？也就是说，当业绩出现问题时，关键是对外寻找不景气这一外因，还是对内寻找自身经营方式这一内因。经营方式的潜能是无限的，若选择得当，一定能够成功。由此可见，无论是不景气还是其他，只要坚信车到山前必有路，并积极地去探索这条路，自然能够柳暗花明。
与景气时不同，一旦遇到不景气，经营也好、产品也罢，都会受到需求者乃至社会极为苛刻的审视。因为人们只想着买到真正的好产品。于是，对于经营活动能够经得起考验的优秀企业而言，不景气反而可以说是发展的良机。这就是人们常说的“景气固然好，不景气更好”。
为此，就要从平素开始，贯彻“失败的原因在于自己”的认识，对自己的经营严格审视，做该做的一切之事。如果做到这些，只要不发生战争或是大的自然灾害，企业在任情况下都可以欣欣向荣地发展，不断履行其固有的使命和会责任。
经营的方式方法不计其数，其中非常重要的 点是拥有独立经营、自主经营的心理准备。也就是说， 无论是资金技术开发，还是经营的其他各个方面，都要以自己的力量为主导。
战后，日本经济界和众多企业取得了飞速的发展。如今，不仅赶上了欧美国家，而且在诸多方面实现了超越。不过，要是看一看这一发展历程，不可否认的是，在相当程度上，日本依靠的是外力。也就是资金依靠贷款，技术依靠从国外引进，然后在国内加以应用。
战后的日本，战争摧毁了一切，必须从零开始迅速实现国民生活的重建复兴这一角度出发，在某种程度上，依靠外力是必要的。如果不依靠他人之力，就无法实现今天日本经济的高速发展，国民生活也将停留在极低的水平。
因此，对于依靠外力，不能一概加以否定和排斥。然而，从根本上说，经营必须依靠自己的力量。依靠他人之力，有寸是必要的，而且那样会更有效率。不过，如果这种状态长期存在的话，人在不知不觉之间就会产生懈怠感，该做的事情也不能做好。同时，从企业的本性而言，要是对他人依赖过多，就容易为外部环境的变化所左右。比如资金方面，要是借别人的钱太多，一旦贷款利率上调，就会立即导致企业业绩的下滑。这样一来，就无法成为如“景气固然好，不景气更好”所反映的那种无论任何时候都能够取得稳固发展的企业。
因此，在资金方面，原则上要以通过积累形成的自有资金为中心。一般认为，日本企业相较欧美而言资金积累较少自有资本比例较低。这固然有战后日本国情较为特殊的原因。不过，日本也存在强化内部资金积累，自有资本比例高于欧美的企业。正是这样的企业，在遭遇不景气时仍能保持业绩的稳定。
在提高自有资本比例时，国家需要出台相关的税收及票据政策。不过，最为根本的是每个企业都要充分树立这样的意识。与此同时，企业一定要充分认识到，为了做到这一点，必须确保自身的“正当利润”技术方面也是如此。过去，我们可以从海外引进先进技术，并加以应用。今后，这样做仍然是必要的。不过，我们更应该考虑的是进行自主研发，然后根据需要将我们自己的的专利，不能为开发者所单断加以公开。因为这样来，对于国家对同一研究开发进行一而再再而三的重复社会而言，也将会推进技术的进步和发展
不过，即便实现了这种技术的自由化，每个企业还是应该保持开展独立自主开发的姿态。在某种程度上，这将成为企业能否取得成功与发展的关键。
所谓自主经营，就是在企业经营的所有方面都以自我的力量为中心。拥有这样的心理准备，保持这样的基本态势，在此之上，进而对必要的外力加以充分利用，企业经营一定会变得生机勃勃。同时，这种独立自主的形象也一定可以赢得他人的信任，外部力量将会不请自来。这些或许可以被称为理外之理，不过现实社会中确实存在。
坚持专业道路
我依然认为、总体而言，将公司拥有的一切经营能力技术能力、资金能力全部集中于一个领域，以求树立自身在该领域的常胜形象，实为上策。为此，哪怕现在开展着两个领域的业务，在有些情况下，也应该考虑大胆地放弃一个而专注于另一个。
不过，话虽如此，在实际经营之中，有时社会上会希望你继续开展两个领域的业务。此外，就算你专注于一个领城，与之相关联的新领域也可能接连出现。因此我认为，新领域的业务都可以开展。不过，此时有一点很重要，就是每项具体的业务都要以较高的专业性、独立性的姿态去开展。也就是说，把每项具体业务看作由不同的独立公司所开展的，或者以一种类似的形态开展的业务。因此，不同的部该永远追求在自己的领域一马当先的目标.所有的领域都将作为独立的经营主体取得自身的成果。
这样一来，企业即便从形式上看是综合经营，但内容上却是专业化、精细化，宛如一个个专门的独立公司的集合体。
不过，在现实之中，这样的综合经营在每个领域取得的成效往往比不上独立的专业公司。因此，无论是思维模式，还是实际经营，都必须树立和提高独立意识、将经营主体置于不同部门之中的深刻理念。
说到如何才能培养人才，方法多种多样。其中最为重要的，是企业要始终坚持“我们为何生存”“我们又应该如何经营”的基本意识，换言之，就是要拥有正确的经营理念和使命观。一旦这种企业应有的基本意识和方针清晰明确，无论是经营者还是管理监督者，不仅可以在此基础之上实施坚强有力的指导，所有人还能由此明辨是非，人才培养也就水到渠成。如果做不到这一点，对于下属的指导往往缺乏一贯性，容易被当时的形势以及自身的情感所左右，人才培养也就变成了一句空话。因此，经营者若想获得人才，其先决条件，首先是自己必须拥有坚定的使命观和经营理念。
要对员工经常灌输这一思想，使之渗透到员工的意识深处。所谓经营理念并非单纯的纸上谈兵或其他什么，只有当它成为一个人身体的一部分时，才能变得鲜活动人。因此，必须利用各种机会，反复向员工灌输。
再简单进行理论说教的同时，经营者还要在日常工作中坚持正确主张，纠正错误言行。从个人情感而言，总是提醒、斥责他人是任何人都不情愿做的，都希望回题。然而，企气是以贡献于社会为使命的公器，其间开展的业务也是公共之事，而不是私人之事。因此，从公共立场出发，对于那些不能忽视、不能容忍之事，必须进行提醒和斥责。这样的提里和斥责并非出于私人情感，而是基于使命观的需要。只有经历过这种严格的体验，被斥责的人才能觉醒，才能成长起来。必须牢记的是，遇事沉默不语，对下属而言乐得道遥，对经营者和上司而言也乐得轻松，但这种懈怠的做法对于人才培养而言，却是有百害而无一利。
因此，对于业务经营而言，首先必须做到的是追求人才、培养人才。
在公司规模还很小的时候，我经常对员工这样讲：“你们去走访客户时，要是对方问起：‘你们公司是生产什么的？’你们应该这么回答：‘松下电器是生产人才的。当然，我们也生产电器产品，但在其之前，我们首先生产的是人才。生产优良产品是企业的使命，但为了履行使命，首先必须培养出与之相适应的人才。我的意思是，只要拥有了这样的人才，自然也就拥有了优良的产品。当年由于自己年轻气盛，所以才说出了这样的话。不过，抛开自己当时说的话是否合适不谈，这确实是我一以贯之的经营理念。
说到如何才能培养人才，方法多种多样。其中最为重要的，是企业要始终坚持“我们为何生存”“我们又应该如何经营”的基本意识，换言之，就是要拥有正确的经营理念和使命观。因此，经营者若想获得人才，其先觉条件，首先自己必须拥有坚定的使命观和经营理念。
在人才培养上尤其需要注意的是，不能认为只要工作能力突出、技术手段精湛就万事大吉了。工作能力和技术手段非常重要，此方面的优秀人才自然不可或缺，但与此同时，还要注重培养自身素质出色的人才，也就是培养优秀的社会人。工作技能尽管出色，但作为社会人却有所欠缺，这样的产业人在今天是不受欢迎的。尤其是随着从单个企业到整个日本社会都不断参与到国际化进程之中，优秀的社会人更显得重要。
培养这种社会人所需的礼仪教育，原本是家庭或者学校应该承担的。而在今天，我认为企业发挥了极其重要的作用，而且这种作用将会越来越大。因此，必须充分认识到，人才培养最终追求的，不仅是优秀的职业人，也是优秀的社会人。
读记:
小日本太了解中国社会了，他们是专业技术见长，看齐德国，竟然在这文字里连社会人都思考进来了，谦谦自牧，内外兼修的人在哪里都能被接受根本不需要迎奉，只能想他们很早很早就认真了解中国市场人群的属性。小时候看抗日战争电视剧，总把日本军人演的特别嚣张坏蛋，大日本皇军，大日本帝国……真是这样的吗？现在大家看这类电视都归类成抗日神剧，其实应该客观中肯的说是，外在有多谦虚含蓄内在就有多好强，自尊心很大！西方国家人可能显得简单直接……所以人类的生活质量就是生存安全感的感知认知，西方很多国家的山野田间特别唯美清新，绝不只是一张照片情景，他有历史文化底蕴更有人们很自然祥和的情绪情致才能维持维护，空气才会保持清新干净。气候热得反常，跟人们的生存压力心情呼吸都有关系，就像看到恶劣情绪会产生的感应，安居乐业绝对是个梦……是个绝对梦？
搬来京都时，我已经喝了近十年的深煎咖啡。京都有许多老铺喫茶店，也都是以深煎咖啡豆著称。也无意中喝过一些浅煎豆，“我讨厌酸的咖啡！”就这么断然下了结论。直到偶然某天，得到友人赠送的一包金子桑烘焙的浅煎咖啡豆，那包豆子令我在一个台风天暴雨的清晨醒来：咖啡竟然可以是这个味道！很久以后，我结识了有着“京都咖啡案内人”的牧野，方才从他口中得知：金子桑是改变了京都咖啡版图的标杆性人物，他代表着这个城市浅煎咖啡的水准，是因为他的探索，才有了今天年轻人们对咖啡业的憧憬与向往。
这本书的缘起过于简单，就是从金子桑的这一杯咖啡开始。因为想要了解金子桑的故事，我直接去找他聊天了，又从这里开始，认识了城中更多致力于浅煎咖啡的年轻店主们，他们也都对我说起当初打动他们的那一杯咖啡，每个人也都遭遇了怦然心动的时刻，也都和我一样，有一个瞬间，在世界的某个角落，眼前放着一杯从未想象过的咖啡：这是什么？咖啡为什么可以这样好喝？从此开始了他们的对咖啡的探索和追寻。转了个弯，把人生装进一个咖啡杯。
我后来知道，我来到京都的2015年，被视为精品咖啡文化在这个城市兴起的元年。那之后过了7年，书中这些咖啡店主们，成为了京都咖啡业界的主力，在日复一日的咖啡修行中，追求着各自心中的职人味道——在京都这个城市，新的咖啡职人如同其它任何领域，一头扎入其中，要将每一个细节做到专业的极致。
我花了一些时间了解他们的人生。除了少数几个野心勃勃的，在京都，个人经营的咖啡馆几乎赚不了什么大钱。都是用一份喜欢的工作，来维持生活罢了。虽然近来也有年轻的挑战者试图改变这一现状，但不知为何，他们似乎在专业化这件事上做得比盈利化成功多了。我一边觉得有点儿惋惜，一边又认定正是存在满足这种生活现状的咖啡店主，才有了京都这个城市的好咖啡。
京都的咖啡馆店主都很谦虚，说这样年轻的职业，万万不敢在古都自称是“职人”，等过一百年再说吧。我觉得那一天好像也不太远。在这本书里，最年老的六曜社已经70岁，不久前年轻的儿子作为第三代继承了店铺，等他到了他父亲的年龄，这间咖啡馆就会成为京都活着的百年的咖啡馆。我很期待那一天的到来。京都是用千年为单位计时的城市，古老的艺术和职业，追求“道”，“道”是通路，是修行，是传统，咖啡馆是太年轻的职业，可我分明也看到了清晰的咖啡之道，不同于花道与茶道的“继承”，它正在被创造和被形成，用一种只有古都才有的职人态度。这是我觉得他们在做着一件了不起的事的原因。
没有人的第一份工作就是开咖啡馆。你很难用“天职”来形容这份职业，但它是个“归宿”。这本书里的所有人，都是在世界上兜兜转转一圈之后，最后回到了咖啡馆。如果一些职业属于“误打误撞”的话，那同样的情况在咖啡馆里不存在。咖啡馆是他们主动选择的结果，都是手里曾经有一份工作，某天下定决心：“我不干了，我要去开咖啡馆。”然后就真的开了咖啡馆。但是，不能被文艺的情怀误导，咖啡馆不是一腔热血就可以做好的事情，在他们每一个人的咖啡履历中，都拥有相当的技术和脚踏实地的努力。对于咖啡，他们是专业的。
因为开咖啡馆不是一个稳定而古老的职业，所以鲜有“继承”一说，我可爱的店主们，尽管在咖啡馆里找到栖身之地，恐怕也不会传承到下一代。只是可以预见，在他们生命未来的几十年里，会深深扎根于这个城市，深入泥土之中，结出咖啡的果实。好几位咖啡馆店主对我说过：这里是一个流速很慢的地方。说的是咖啡馆里的日常时间。我很长一段时间没有意识到这句话的深意，直到前些日子路过枯水期的鸭川，突然就感觉到了：京都的咖啡馆里的时间，比这条缓慢的河流还要更慢。这种慢，是咖啡店主们在这个瞬息万变的世界里，踏踏实实地做一件小事的慢，是可爱而笨拙的慢。
这些流速很慢的咖啡馆，多少救赎了我的日常，成为我每天醒来的药剂。因此我常常在不安的生活中想起他们，觉得用余生做一件事，无非也就是如此。很庆幸他们不是天生在做这件事，因为一定要走过许多路，经过旅途各种风霜，才能懂得一杯咖啡之于疲惫人生的意义。
如果你耐心看到这里，意思就是我要抽书了。关注转发抽两位朋友 ，一周后开奖。
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这本书的缘起过于简单，就是从金子桑的这一杯咖啡开始。因为想要了解金子桑的故事，我直接去找他聊天了，又从这里开始，认识了城中更多致力于浅煎咖啡的年轻店主们，他们也都对我说起当初打动他们的那一杯咖啡，每个人也都遭遇了怦然心动的时刻，也都和我一样，有一个瞬间，在世界的某个角落，眼前放着一杯从未想象过的咖啡：这是什么？咖啡为什么可以这样好喝？从此开始了他们的对咖啡的探索和追寻。转了个弯，把人生装进一个咖啡杯。
我后来知道，我来到京都的2015年，被视为精品咖啡文化在这个城市兴起的元年。那之后过了7年，书中这些咖啡店主们，成为了京都咖啡业界的主力，在日复一日的咖啡修行中，追求着各自心中的职人味道——在京都这个城市，新的咖啡职人如同其它任何领域，一头扎入其中，要将每一个细节做到专业的极致。
我花了一些时间了解他们的人生。除了少数几个野心勃勃的，在京都，个人经营的咖啡馆几乎赚不了什么大钱。都是用一份喜欢的工作，来维持生活罢了。虽然近来也有年轻的挑战者试图改变这一现状，但不知为何，他们似乎在专业化这件事上做得比盈利化成功多了。我一边觉得有点儿惋惜，一边又认定正是存在满足这种生活现状的咖啡店主，才有了京都这个城市的好咖啡。
京都的咖啡馆店主都很谦虚，说这样年轻的职业，万万不敢在古都自称是“职人”，等过一百年再说吧。我觉得那一天好像也不太远。在这本书里，最年老的六曜社已经70岁，不久前年轻的儿子作为第三代继承了店铺，等他到了他父亲的年龄，这间咖啡馆就会成为京都活着的百年的咖啡馆。我很期待那一天的到来。京都是用千年为单位计时的城市，古老的艺术和职业，追求“道”，“道”是通路，是修行，是传统，咖啡馆是太年轻的职业，可我分明也看到了清晰的咖啡之道，不同于花道与茶道的“继承”，它正在被创造和被形成，用一种只有古都才有的职人态度。这是我觉得他们在做着一件了不起的事的原因。
没有人的第一份工作就是开咖啡馆。你很难用“天职”来形容这份职业，但它是个“归宿”。这本书里的所有人，都是在世界上兜兜转转一圈之后，最后回到了咖啡馆。如果一些职业属于“误打误撞”的话，那同样的情况在咖啡馆里不存在。咖啡馆是他们主动选择的结果，都是手里曾经有一份工作，某天下定决心：“我不干了，我要去开咖啡馆。”然后就真的开了咖啡馆。但是，不能被文艺的情怀误导，咖啡馆不是一腔热血就可以做好的事情，在他们每一个人的咖啡履历中，都拥有相当的技术和脚踏实地的努力。对于咖啡，他们是专业的。
因为开咖啡馆不是一个稳定而古老的职业，所以鲜有“继承”一说，我可爱的店主们，尽管在咖啡馆里找到栖身之地，恐怕也不会传承到下一代。只是可以预见，在他们生命未来的几十年里，会深深扎根于这个城市，深入泥土之中，结出咖啡的果实。好几位咖啡馆店主对我说过：这里是一个流速很慢的地方。说的是咖啡馆里的日常时间。我很长一段时间没有意识到这句话的深意，直到前些日子路过枯水期的鸭川，突然就感觉到了：京都的咖啡馆里的时间，比这条缓慢的河流还要更慢。这种慢，是咖啡店主们在这个瞬息万变的世界里，踏踏实实地做一件小事的慢，是可爱而笨拙的慢。
这些流速很慢的咖啡馆，多少救赎了我的日常，成为我每天醒来的药剂。因此我常常在不安的生活中想起他们，觉得用余生做一件事，无非也就是如此。很庆幸他们不是天生在做这件事，因为一定要走过许多路，经过旅途各种风霜，才能懂得一杯咖啡之于疲惫人生的意义。
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许多庙观都挂有一副对联，叫做“诸恶莫作，众善奉行”。这副对联出自明清时期十分流行的道教善书《太上感应篇》，庙观里挂这副对联是对于信徒行为的规劝，就是一生要做善事，不要做坏事。
世界上各种宗教都劝人行善，道教也是如此。在《道德经》里，太上对我们说:“天道无亲，常与善人”。在《太平经》里多次说到“天道无亲，唯善是与”。
“亲”有两个意思，一是血亲，父母与子女，兄弟与姊妹；二是亲朋好友，关系密切。这就是说天道是不分血缘和亲疏关系的，天道是最公平的，不讲情面的。用现在的话说，是不开后门的，它只给予那些行善的人。
修道的人目的就是得到天道，与天同寿，怎样才能做到呢？
最重要的一条就是要行善。
那么，什么是“善”呢？
道教的“善”就是一切行为要符合天地万物的自然，不要做违反自然规律和社会规律的事。反过来说，所谓“恶”，也就是逆自然和社会规律的各种行为。葛洪说“慈心于物，仁逮昆虫”就是这个意思。整个自然界是一个相生相克的循环，行善的人是不会去人为破坏这个循环的。
山居的道士要爱护林木花草，不要在春夏季节渔猎，弹射飞鸟，挖胎破卵，残害生灵；都市里的道士也要爱护绿化，植树栽花。
俗话说：前人种树后人乘凉，说的是种树泽及后代。从现代科学揭示的自然之道，它的意义远远超过这一点，因为林木生长有利于空气更新，有利于保护水土，有利于大气润湿，有利于动植物生长，当然归根结底有利于人自身的健康生活。
葛洪说“积善立功”，“恕己及人”。归结起来:
一是“忠”，忠于自己的国家和民族，忠于自己的道教信仰。决不做有伤国格、人格和道教形象的事。
二是“恕”，为别人的高兴而高兴，同情别人的疾苦，周济别人的急难，救济别人的穷困，谅解别人的过失。
三是“俭”，不贪污受贿，不奢侈浪费。一草一木，一茶一饭，当思来之不易，以节约为美德。
四是“诚”，见人之得如同自己所得，见人之失如同自己所失。诚恳待人，不嫉妒，不中伤，不欺骗，不背后议论人之长短，不口是心非，不作伪证。
五是“朴”，谦虚朴实，不自以为是，不骄傲自大，不骄横拔扈、盛气凌人，不奉承拍马。
六是“孝”，孝顺父母，尊敬师长。不论他们贫富，都能始终如一的问寒问暖。父母和师长年迈体弱，应该关怀备至，服侍照料。
七是“信”，说话办事讲信用，承诺的必定做到，借人的必定偿还，损坏他人的必定赔偿，不贪小便宜。
八是“慈”，无论是对于亲人或者陌生人，都要怀有一片慈爱之心。特别是像婆媳关系、师友关系等处理，更要彼此间多一点相互体谅的慈心。
九是“礼”，待人接物，万事要讲礼貌。俗话说，礼多人不怪。讲礼貌，体现在一举一动之中，不能将礼俗化为送礼。老话说，礼轻情义重，不能计较礼物价值。
十是“义”，兄弟姊妹或者同师的弟兄姊妹既要坚持原则，又要相互帮助，友爱关心，一人有难，众人相助。
这十个方面是我们道教徒处理社会关系的“善行”的道德要求。它是维持社会正常发展的基本要求，也是我们道教徒修道、得道必须做到的积善立功。对于“善”的要求，随着时代的发展会不断增加新的内容，但是“天道”是“自然”的这一条基本内容，却是不会变化的。
道经上说人身上有“三尸”，专门记录人的善恶功过，每逢庚申之夜，趁人熟睡时，就要上天说人善恶，增人之寿，夺人之算。民间也有灶神每年腊月二十三日上天说人善恶的传说，给人以报应。《玉钤经》上还说:人欲地仙，当立三百善；欲天仙，立千二百善。若千一百九十九善，而忽复中行一恶，则尽失前善，乃当复更起善数耳。
这里说的立三百善或者立千二百善的标准是很高的，因为，一个人做些好事并不难，难的是一辈子做好事不做坏事。正因为如此，所以得道成仙，名利仙班是件很难的事，不然的话，神仙世界也要爆满了。但是只要我们多行善功，在老之将至的时候，我们对得起祖师，对得起子孙，一定会得到善报的。
世界上各种宗教都劝人行善，道教也是如此。在《道德经》里，太上对我们说:“天道无亲，常与善人”。在《太平经》里多次说到“天道无亲，唯善是与”。
“亲”有两个意思，一是血亲，父母与子女，兄弟与姊妹；二是亲朋好友，关系密切。这就是说天道是不分血缘和亲疏关系的，天道是最公平的，不讲情面的。用现在的话说，是不开后门的，它只给予那些行善的人。
修道的人目的就是得到天道，与天同寿，怎样才能做到呢？
最重要的一条就是要行善。
那么，什么是“善”呢？
道教的“善”就是一切行为要符合天地万物的自然，不要做违反自然规律和社会规律的事。反过来说，所谓“恶”，也就是逆自然和社会规律的各种行为。葛洪说“慈心于物，仁逮昆虫”就是这个意思。整个自然界是一个相生相克的循环，行善的人是不会去人为破坏这个循环的。
山居的道士要爱护林木花草，不要在春夏季节渔猎，弹射飞鸟，挖胎破卵，残害生灵；都市里的道士也要爱护绿化，植树栽花。
俗话说：前人种树后人乘凉，说的是种树泽及后代。从现代科学揭示的自然之道，它的意义远远超过这一点，因为林木生长有利于空气更新，有利于保护水土，有利于大气润湿，有利于动植物生长，当然归根结底有利于人自身的健康生活。
葛洪说“积善立功”，“恕己及人”。归结起来:
一是“忠”，忠于自己的国家和民族，忠于自己的道教信仰。决不做有伤国格、人格和道教形象的事。
二是“恕”，为别人的高兴而高兴，同情别人的疾苦，周济别人的急难，救济别人的穷困，谅解别人的过失。
三是“俭”，不贪污受贿，不奢侈浪费。一草一木，一茶一饭，当思来之不易，以节约为美德。
四是“诚”，见人之得如同自己所得，见人之失如同自己所失。诚恳待人，不嫉妒，不中伤，不欺骗，不背后议论人之长短，不口是心非，不作伪证。
五是“朴”，谦虚朴实，不自以为是，不骄傲自大，不骄横拔扈、盛气凌人，不奉承拍马。
六是“孝”，孝顺父母，尊敬师长。不论他们贫富，都能始终如一的问寒问暖。父母和师长年迈体弱，应该关怀备至，服侍照料。
七是“信”，说话办事讲信用，承诺的必定做到，借人的必定偿还，损坏他人的必定赔偿，不贪小便宜。
八是“慈”，无论是对于亲人或者陌生人，都要怀有一片慈爱之心。特别是像婆媳关系、师友关系等处理，更要彼此间多一点相互体谅的慈心。
九是“礼”，待人接物，万事要讲礼貌。俗话说，礼多人不怪。讲礼貌，体现在一举一动之中，不能将礼俗化为送礼。老话说，礼轻情义重，不能计较礼物价值。
十是“义”，兄弟姊妹或者同师的弟兄姊妹既要坚持原则，又要相互帮助，友爱关心，一人有难，众人相助。
这十个方面是我们道教徒处理社会关系的“善行”的道德要求。它是维持社会正常发展的基本要求，也是我们道教徒修道、得道必须做到的积善立功。对于“善”的要求，随着时代的发展会不断增加新的内容，但是“天道”是“自然”的这一条基本内容，却是不会变化的。
道经上说人身上有“三尸”，专门记录人的善恶功过，每逢庚申之夜，趁人熟睡时，就要上天说人善恶，增人之寿，夺人之算。民间也有灶神每年腊月二十三日上天说人善恶的传说，给人以报应。《玉钤经》上还说:人欲地仙，当立三百善；欲天仙，立千二百善。若千一百九十九善，而忽复中行一恶，则尽失前善，乃当复更起善数耳。
这里说的立三百善或者立千二百善的标准是很高的，因为，一个人做些好事并不难，难的是一辈子做好事不做坏事。正因为如此，所以得道成仙，名利仙班是件很难的事，不然的话，神仙世界也要爆满了。但是只要我们多行善功，在老之将至的时候，我们对得起祖师，对得起子孙，一定会得到善报的。
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