#青岛新闻# #遇见美好#【黄山口小豆腐、崂山白茶、崂山大红肠、北宅萁馏……#青岛崂山第七批区级非遗公布#】近日，青岛崂山区人民政府印发《关于公布崂山区第七批区级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，公布崂山区第七批区级非物质文化遗产代表性项目名录。此次公布的非遗项目共有12项，其中传统技艺类11项、民俗类1项。
传统技艺类
1、贝壳雕刻技艺
贝壳雕刻技艺诞生自1960年左右，传承自两千多年前出现的“螺钿”技艺，在“螺钿”技艺选材、磨片、设计、刻画裁剪等工艺基础上，汲取传统国画章法，借鉴牙雕、玉雕、石雕等雕刻技法，发展出设计、选料、破形、粗磨、精雕、组合、着色、上油等工艺流程，利用各类贝壳的天然色泽和纹理形状，因材施艺雕琢成浮雕或立体形式的贝雕作品。
2、黄山口小豆腐制作技艺
黄山口小豆腐发源于崂山区王哥庄街道黄山口社区，有着百余年的历史。黄山口小豆腐制作技艺分精选大豆、清洗泡制，选菜摘菜、洗净手切、热绰处理，磨豆摘浆，铁锅熬制，搅拌焖煮等八道传统工艺流程，内容丰富、方法简洁、就地取材，制成的小豆腐渣质地硬实，味道纯正，口感鲜美，营养丰富。
3、张氏传统锔艺
锔瓷手艺最早记载于一千多年前，记录了民族文化技艺特色，见证中国瓷器文化的发展。锔瓷过程分为捧瓷、标记、打孔、上钉、打磨，将破碎的陶瓷、紫砂等制品，用金刚钻打孔、锔钉拉紧，五个步骤使破碎的器物复原重生，变换成另一种独具观赏和艺术价值的艺术品。
4、崂山甜晒海鲜加工技艺
崂山甜晒海鲜技艺发源于崂山区王哥庄街道港东社区，有着百余年的历史，具体分为精选原料、开片、清洗剔除、搅匀浸泡、晾晒风干、低温储存等传统工艺流程。其技艺和配比要根据气候变化和捕获鱼类而变化，达到“咸鱼不咸味却美”的特点。
5、崂山春酒酿造技艺
崂山春酒始于民国6年，传承至今已有近百年的历史。崂山春酒酿酒工艺包括原料粉碎、甑锅蒸煮、摊平泼浆、摊凉加麯、入池发酵、蒸馏接酒、陶坛封藏、老熟勾兑等十九道工序，整个生产周期3个月到3年不等。精选优质高粱和崂山矿泉水为主要原料，中温大曲为糖化发酵剂，黄泥老窖池固态发酵，分层蒸馏，分段摘酒，分级储存。
6、崂山白茶制作技艺
崂山白茶制作技艺最早可追溯到民国17年，制作技艺基本工序包括采摘—萎凋—烘焙—储存。崂山新白茶产品，具有耐冲泡、味醇、有着馥郁的兰花香气，故名崂山小兰花香白茶。
7、同聚隆红茶制作技艺
同聚隆红茶制作技艺从清末创制，至今已百年历史。同聚隆红茶制作时需要经过晒青、萎凋、摇青、揉捻、理条、发酵、干燥、贮存、复火九道工序，在萎凋、贮藏、复火等工序中均有自身的独到之处。
8、崂山大红肠制作技艺
崂山大红肠制作技艺始于民国时期，属民间传统食品制作技艺，至今已有百年历史，制作流程包括选料清理、切块制馅、制作配料、滚揉腌制、灌装、熏烤蒸煮、熏烤烘干、冷却包装、杀菌、成品入库等十余道工序，加入了精心调配的三十余种中草药磨研制成香辛料，使得出品后的大红肠风味独具一格。
9、崂山海鲜汤腌技艺
崂山汤腌海鲜技艺发源于崂山区王哥庄街道港东社区，有着百余年的历史。为追求“重渔重鲜味”的特点，制作时需经精选原料、开片、清理清洗、抹盐、摆缸、卤水浸泡、储存、倒缸等八道工序，虽繁却不能减。腌制的海鲜质地硬实，味道纯正，营养丰富。
10、北宅萁馏
北宅萁馏经过百余年的发展，广泛分布于北宅街道内上葛场村、下葛场村、大河东村等周边地区。选用优质的地瓜干用石碾碾碎制成地瓜面，用石磨磨出豆浆沫，再加上些玉米粒、花生等粗粮，手工揉捏均匀，捏出近似窝窝头的形状，蒸50分钟左右，热腾腾的“萁馏”就出锅了。
11、刘辉鱼拓传统技艺
鱼拓技是由古老的碑拓传承而来，起源于宋代，清末时期碑拓技艺逐渐在民间流传。鱼拓的制作需要以下的工艺，把鱼的姿势摆正，纸塞入鱼口中便鱼型挺括，把鱼鳍展开整理好。用刷子或排笔在鱼身上不同部位涂上墨汁或颜色，考虑构图后覆盖宣纸均匀拍打，然后用特制工具勾边，用毛笔勾勒出鱼眼。
民俗类
12、王哥庄大集
王哥庄大集位于崂山区王哥庄街道王哥庄社区，距今已有249年历史。历经多年发展，王哥庄大集已经成为远近闻名的“百年民俗大集”，崂山茶、王哥庄大馒头、崂山蘑菇、崂山拳头菜和崂山参等王哥庄特产一应俱全，其中最大的亮点是遍布整条街的干鲜海产品，200余种当地正宗干海产品应有尽有，是青岛城乡过年购买年货不可缺少的民间交易场所。（半岛新闻客户端）
传统技艺类
1、贝壳雕刻技艺
贝壳雕刻技艺诞生自1960年左右，传承自两千多年前出现的“螺钿”技艺，在“螺钿”技艺选材、磨片、设计、刻画裁剪等工艺基础上，汲取传统国画章法，借鉴牙雕、玉雕、石雕等雕刻技法，发展出设计、选料、破形、粗磨、精雕、组合、着色、上油等工艺流程，利用各类贝壳的天然色泽和纹理形状，因材施艺雕琢成浮雕或立体形式的贝雕作品。
2、黄山口小豆腐制作技艺
黄山口小豆腐发源于崂山区王哥庄街道黄山口社区，有着百余年的历史。黄山口小豆腐制作技艺分精选大豆、清洗泡制，选菜摘菜、洗净手切、热绰处理，磨豆摘浆，铁锅熬制，搅拌焖煮等八道传统工艺流程，内容丰富、方法简洁、就地取材，制成的小豆腐渣质地硬实，味道纯正，口感鲜美，营养丰富。
3、张氏传统锔艺
锔瓷手艺最早记载于一千多年前，记录了民族文化技艺特色，见证中国瓷器文化的发展。锔瓷过程分为捧瓷、标记、打孔、上钉、打磨，将破碎的陶瓷、紫砂等制品，用金刚钻打孔、锔钉拉紧，五个步骤使破碎的器物复原重生，变换成另一种独具观赏和艺术价值的艺术品。
4、崂山甜晒海鲜加工技艺
崂山甜晒海鲜技艺发源于崂山区王哥庄街道港东社区，有着百余年的历史，具体分为精选原料、开片、清洗剔除、搅匀浸泡、晾晒风干、低温储存等传统工艺流程。其技艺和配比要根据气候变化和捕获鱼类而变化，达到“咸鱼不咸味却美”的特点。
5、崂山春酒酿造技艺
崂山春酒始于民国6年，传承至今已有近百年的历史。崂山春酒酿酒工艺包括原料粉碎、甑锅蒸煮、摊平泼浆、摊凉加麯、入池发酵、蒸馏接酒、陶坛封藏、老熟勾兑等十九道工序，整个生产周期3个月到3年不等。精选优质高粱和崂山矿泉水为主要原料，中温大曲为糖化发酵剂，黄泥老窖池固态发酵，分层蒸馏，分段摘酒，分级储存。
6、崂山白茶制作技艺
崂山白茶制作技艺最早可追溯到民国17年，制作技艺基本工序包括采摘—萎凋—烘焙—储存。崂山新白茶产品，具有耐冲泡、味醇、有着馥郁的兰花香气，故名崂山小兰花香白茶。
7、同聚隆红茶制作技艺
同聚隆红茶制作技艺从清末创制，至今已百年历史。同聚隆红茶制作时需要经过晒青、萎凋、摇青、揉捻、理条、发酵、干燥、贮存、复火九道工序，在萎凋、贮藏、复火等工序中均有自身的独到之处。
8、崂山大红肠制作技艺
崂山大红肠制作技艺始于民国时期，属民间传统食品制作技艺，至今已有百年历史，制作流程包括选料清理、切块制馅、制作配料、滚揉腌制、灌装、熏烤蒸煮、熏烤烘干、冷却包装、杀菌、成品入库等十余道工序，加入了精心调配的三十余种中草药磨研制成香辛料，使得出品后的大红肠风味独具一格。
9、崂山海鲜汤腌技艺
崂山汤腌海鲜技艺发源于崂山区王哥庄街道港东社区，有着百余年的历史。为追求“重渔重鲜味”的特点，制作时需经精选原料、开片、清理清洗、抹盐、摆缸、卤水浸泡、储存、倒缸等八道工序，虽繁却不能减。腌制的海鲜质地硬实，味道纯正，营养丰富。
10、北宅萁馏
北宅萁馏经过百余年的发展，广泛分布于北宅街道内上葛场村、下葛场村、大河东村等周边地区。选用优质的地瓜干用石碾碾碎制成地瓜面，用石磨磨出豆浆沫，再加上些玉米粒、花生等粗粮，手工揉捏均匀，捏出近似窝窝头的形状，蒸50分钟左右，热腾腾的“萁馏”就出锅了。
11、刘辉鱼拓传统技艺
鱼拓技是由古老的碑拓传承而来，起源于宋代，清末时期碑拓技艺逐渐在民间流传。鱼拓的制作需要以下的工艺，把鱼的姿势摆正，纸塞入鱼口中便鱼型挺括，把鱼鳍展开整理好。用刷子或排笔在鱼身上不同部位涂上墨汁或颜色，考虑构图后覆盖宣纸均匀拍打，然后用特制工具勾边，用毛笔勾勒出鱼眼。
民俗类
12、王哥庄大集
王哥庄大集位于崂山区王哥庄街道王哥庄社区，距今已有249年历史。历经多年发展，王哥庄大集已经成为远近闻名的“百年民俗大集”，崂山茶、王哥庄大馒头、崂山蘑菇、崂山拳头菜和崂山参等王哥庄特产一应俱全，其中最大的亮点是遍布整条街的干鲜海产品，200余种当地正宗干海产品应有尽有，是青岛城乡过年购买年货不可缺少的民间交易场所。（半岛新闻客户端）
產品：花旗參 四年参
產地：加拿大
重量：454克 （1磅）
包裝：獨立包裝
描述：花旗參（American Ginseng），又稱西洋蔘，首次被提到在西元1757年的本草綱目新編中，它是使用最廣泛的藥用植物之一，作為一種適應原，能促進活力，提高身體性能，增加對壓力和老化的抵抗力.
花旗參是一種多年生草本植物，屬於五加科，人蔘屬，而本屬植物幾乎都是重要的中草藥，尤其是亞洲參。
價格：$22/袋 (1磅）
價格：$60/ 3袋 （3磅）
購買超過$75免費送貨 https://t.cn/z82scxZ
產地：加拿大
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描述：花旗參（American Ginseng），又稱西洋蔘，首次被提到在西元1757年的本草綱目新編中，它是使用最廣泛的藥用植物之一，作為一種適應原，能促進活力，提高身體性能，增加對壓力和老化的抵抗力.
花旗參是一種多年生草本植物，屬於五加科，人蔘屬，而本屬植物幾乎都是重要的中草藥，尤其是亞洲參。
價格：$22/袋 (1磅）
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一位肌营养不良患儿，学走路时比别人慢半年，而且经常摔倒，他的父母认为他的营养跟不上。三岁时，走路摇摇晃晃，不能上楼梯。到北京后，他被诊断出患有肌营养不良。尝试了很多方法，都没有成功。期间吃了很多西药，辅酶Q10、钴胺素、维生素E、苯妥英钠、卡马西平等，都没有明显好转。后来病情逐渐恶化，上肢肌肉变薄萎缩，行走困难，小腿僵硬肥大。
初步诊断：在高铁军医视频会诊中，患者病情严重，能站立但不能独立行走，有肌肉萎缩、厌食、便秘，无关节挛缩。
处方：鹿茸片、淫羊藿、巴戟天、炒三鲜、山茱萸、欧洲防风草、独活、西洋参（部分药材）
第三诊断：下肢力量自觉增强，活动度改善，患者仍需站立，食欲好转。
第五诊断：症状明显好转。站在支架上时，可以拖动腿脚，但仍不能抬起。
第七诊断：病情明显好转，腿部力量增强，双手可以支撑，双脚可以慢慢抬起行走。
高铁军说，儿童肌营养不良症一般无药可治。儿童肌营养不良症通常会破坏儿童自身的一些肌肉细胞和一些异常血管，运动中的肌肉功能会受到明显影响。同时，大多是由于遗传的基因异常，所以很难治愈。但可通过相关药物治疗加以控制，但可延缓病情进展，防止卧床运动能力过早丧失，影响预期寿命.
在治疗过程中，患者可以进行适当的体育锻炼。过度运动会适得其反。在饮食方面，可以多吃瘦肉、鱼虾等蛋白质含量高的食物，蔬菜水果等维生素含量高的食物，提高体力活动范围。
而《复元奇方饮》是由高铁军大夫经过多年专心研究，治疗恢复患者所得的经验方，由几十种名贵中草药搭配，以口服为主的汤药，确保一位病人，一副药方，对症下药，更有针对性，效果也比较明显。其主要治疗原理是健脾益气、滋补肝肾、生肌止萎、强筋壮骨。
初步诊断：在高铁军医视频会诊中，患者病情严重，能站立但不能独立行走，有肌肉萎缩、厌食、便秘，无关节挛缩。
处方：鹿茸片、淫羊藿、巴戟天、炒三鲜、山茱萸、欧洲防风草、独活、西洋参（部分药材）
第三诊断：下肢力量自觉增强，活动度改善，患者仍需站立，食欲好转。
第五诊断：症状明显好转。站在支架上时，可以拖动腿脚，但仍不能抬起。
第七诊断：病情明显好转，腿部力量增强，双手可以支撑，双脚可以慢慢抬起行走。
高铁军说，儿童肌营养不良症一般无药可治。儿童肌营养不良症通常会破坏儿童自身的一些肌肉细胞和一些异常血管，运动中的肌肉功能会受到明显影响。同时，大多是由于遗传的基因异常，所以很难治愈。但可通过相关药物治疗加以控制，但可延缓病情进展，防止卧床运动能力过早丧失，影响预期寿命.
在治疗过程中，患者可以进行适当的体育锻炼。过度运动会适得其反。在饮食方面，可以多吃瘦肉、鱼虾等蛋白质含量高的食物，蔬菜水果等维生素含量高的食物，提高体力活动范围。
而《复元奇方饮》是由高铁军大夫经过多年专心研究，治疗恢复患者所得的经验方，由几十种名贵中草药搭配，以口服为主的汤药，确保一位病人，一副药方，对症下药，更有针对性，效果也比较明显。其主要治疗原理是健脾益气、滋补肝肾、生肌止萎、强筋壮骨。
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