【没想到吧！中国海鲜大省竟在北方】本 文 约 3700 字
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9月，中国海鲜大省山东开海，山东人“过节了”！
且不说在海鲜产量颇高的威海、海鲜养殖厉害的青岛，市民们拎着水桶，上演去码头买海鲜的保留节目。并不临海的济南人也在凌晨抢购第一网海鲜，一夜之间，第一批归航的上万斤海鲜被“瓜分完毕”。
山东人凭借比脸大的馒头，一张就能吃饱的煎饼，被世人当成了食俗粗犷的碳水超人。其实山东人做起海鲜来也会变得像江南人那样精细。抢购的煮夫主妇们，大概已经盘算好了，是该顺便带两颗葱烧海参，还是买条鲅鱼包几个比巴掌还大的饺子。鲁菜大厨们也规划好了如何烹制独家的高汤，赋予鲁菜在家做不出来的味道。
离开山东，正宗的胶东海鲜饺子就变成了山东人的乡愁，因为它竟然是山东省级非遗技艺。是的，山东人吃海鲜，甚至吃出了非遗！
非遗背后，是鲁菜悠久的传承史制图 / 吴玖洋
山东物产丰富，太多标签层层叠加，掩盖了海山东的那一面。其实，山东年产海鲜700万吨，平均每个山东人每年能分到70公斤。看到山东开海后，节日气氛不输春节，我们才想起她的另一个身份——中国海鲜大省。
网捕两海的海山东，
为什么如此鲜美？
与福建、广东等东南海鲜大省相比，山东海鲜确实独具特色。广东、福建的海鲜有青蟹、龙虾、鳗鱼、午鱼、大黄鱼，而山东海鲜则以海参、鲍鱼、鲅鱼、鲆鱼、鱿鱼见长。风物差别的背后，首先便是东海、南海与黄海、渤海的自然环境差异。
从地理上看，山东在中国海鲜版图上的地位非常独特。只占中国陆地国土面积1.63%的山东拥有中国近六分之一的海岸线，近海海域面积17万平方千米，比山东的陆地面积更大。山东半岛狭长的地形，分隔了北部的渤海和南部的黄海，放大了两海在盐度、营养盐等指标上的差异。
渤海由辽东湾、渤海湾、莱州湾从三面围成了一个近封闭的内海，而且水深较浅，相较于总被台风光顾的其他海域显得“岁月静好”。同时，作为中国最北的海，这里的海水温度较低，海鲜生长缓慢，积累更丰富的多糖、氨基酸等风物物质，带来更浓郁的鲜。所以提到扇贝、海参等以鲜著称的海鲜，我们联想到的总是大连、烟台等渤海周边的城市。
辽河，滦河，海河，黄河等带来大量泥沙，提供了丰富的营养物质，也形成了漫长的泥质海岸。它固然没有洁白的沙滩漂亮，却“很好吃”，是贝类、海肠等海鲜的绝佳生长环境。每到夏季，大量洄游性鱼虾到渤海产卵，让渤海成为了海鲜的“孵化箱”、“幼儿园”。
19世纪黄河改道后在东营入海，为海洋带来更多有机物，而流量的季节性变化，产生了季节性盐度变化，让黄河口所在的东营成为重要的海鲜产区。
海鲜产量背后是科技加持。制图 / 吴玖洋
更靠南的黄海面积更加广大，海底地形多样，洋流复杂。复杂的环境，容纳了多样的海鲜，从“虾中之王”对虾，到比常见毛蚶大4-5倍的魁蚶，再到以肥美著称的乳山大生蚝，这里土生土长的虾蟹螺贝总是很大。黄海还是海鲜南来北往的十字路口，每年两次渔汛都能收获东南海域的洄游性鱼虾。
享受了如此优越的地理环境，山东人靠海吃海，自古便享受渔盐之利，兴起了开放、包容的齐国文化。海鲜丰富的蛋白质，也塑造了山东人的强壮体格，《诗经·卫风》中就用“硕人”来形容齐女庄姜的美貌，今天山东大汉、大嫚儿依旧延续了这种体格优势。
山、海、田汇聚在青岛崂山 。摄影/宋林继
除了网捕两海，随着近年来近海渔业资源衰退，远洋捕捞技术日建成熟，山东成为中国远洋捕捞大省，威海荣成沙窝岛更是中国北方唯一的远洋渔业基地，每年捕捞量40万吨左右。我们吃到的鱿鱼和金枪鱼，很可能就出自某艘山东远洋捕捞船的网。
山东人，
种出国人的海鲜自由！
随着渔业资源枯竭，从狩猎采集时代延续至今的海产捕捞模式，显然已经不可持续。山东是中国的农业大省，以种什么都大闻名于世，山东人自然也想到了“种海鲜”，把海产生产模式推进到“农业时代”。
一部海鲜养殖史，半部在山东！
青岛是十分会种海鲜的山东城市，堪称中国水产养殖界的“祖师爷”。
中国出现过5次海产养殖潮：20世纪50年代起养海带，70年代养对虾，80年代养海湾扇贝，90年代养以大菱鲆为首的高附加值海鱼，再到2000年大规模养殖海参、鲍鱼。而这五波时代浪潮均从青岛发端，进而推广至全国。
如今，青岛的崂山鲍鱼、灵山岛海参依旧是珍品，不过山东海鲜早已不是青岛一枝独秀，沿海七市根据自然禀赋差异，形成了各有特色的风物。
提到生蚝老饕都能想到乳山，其实三面环海的威海不但有乳山生蚝，还盛产从海参、到魁蚶、再到海带的各类海鲜，此外，华北大渔港石岛港，开渔后还会满载多样的野生海产。二者叠加，让威海稳居山东海鲜产量大市。如今威海早已形成了涵盖从鱼竿渔网，到海产加工，再到冷链运输的产业集群。
北邻渤海，南接着黄海的烟台如今接棒青岛，不但成为中国海洋牧场最多的地方，而且“授人以渔”，制造各类看起来像海上钻井平台的智能化网箱。烟台的智能化网箱不但圆了国人鲍鱼梦，还远销挪威，引领全球海产进入“工业时代”。
山东其他沿海城市也许没有青岛、威海、烟台那样耀眼，却也藏着本地人都不够吃的特色海鲜。世人知道日照是海鲜养殖大市，却鲜有人尝过鲜美程度不输龙虾的海知了；东营以黄河口对虾闻名，被当地海鲜有行家视作人间珍馐的则是黄河口刀鱼。
山东到底实现国人多少种海鲜自由?
对于普通人来说，山东水产养殖，把曾经高不可攀的扇贝变成了大众化的美食；把引进自欧洲，一度接待贵客是才会出现的大菱鲆，变成了超市四季有售的平价多宝鱼；近年超市里三块钱一只的小鲍鱼，则体现了山东对全国海产养殖格局的影响。
每年冬季，山东的鲍鱼到南方的宁德霞浦等地过冬，气温变暖后运回山东；而云龙石斑鱼等珍贵的南方鱼种，则在山东育苗，也就是所谓的“北鲍南养”、“南鱼北育”。全国协作的养殖模式进一步提高了海鲜生长速度和产量。
近年来，随着日料在中国大火，三文鱼也被视作高端食材，需求量越来越高。山东人又盯上了出了名难养的三文鱼。
三文鱼通常生活在16℃-18℃的海水中，野生三文鱼主要分布在大西洋北部，从圣劳伦斯河河口，到挪威的中高纬度地区。中国的海域不是它的原产地，水温也显得太热。为了养三文鱼，山东人不但在黄海海域找到了冷水团，还建起了“全球最大深海鱼塘”——深蓝一号。
青岛开创世界温暖海域养殖三文鱼先河。一波又一波投身于海鲜养殖业的山东人，大概不会想到自己认真做事、努力赚钱的同时，顺手把海鲜从“狩猎时代”拉进了“农耕时代”，又向“工业时代”迈进。自1991年以来，中国水产养殖业的产量就一直高于世界其他地区产量之和，而山东又是中国水产产量大省。
海鲜产量背后是科技加持。制图 / 吴玖洋
山东海鲜，
鲜遍了半个中国！
山东虽然是海鲜大省，但是山东人在传统上，对于海鲜的态度两极分化。山东内陆地区的海鲜名菜并不多，海鲜却是沿海地带日常生活不可或缺的组成部分。
青岛人早晨的第一只锅贴里，就有了海鲜的踪迹。而烟台蓬莱小面里，可以捞出辫子鱼、海蛎子（牡蛎），甚至是鲍鱼。在威海，包子可以是海菜馅的。当夕阳西下，夜幕低垂，放学的孩子们往往难以抵挡大排档里漫出的海鲜焖子香，下班的打工人也愿意用一盘辣炒花蛤下啤酒，清洗一天的疲惫。
随着如今山东海产加工业、冷链和海产零售业的发展，传统不太吃海鲜的山东内陆地区，也无法抵挡蟹膏的甘润，大虾的鲜甜，与“痛风套餐”啤酒配海鲜的诱惑力，食俗逐渐被沿海地区渗透。
尚未征服整个山东的山东海鲜，却借助鲁菜早早征服了半个中国，因为海鲜深刻影响了鲁菜的形成。临海的胶州和黄县物产丰富，明清以来便较为富庶，这里成为鲁菜厨师和技法的孵化器。
作为四大菜系之首的鲁菜影响力有多大，传播有多广？了解它对京津风味的影响便能略知一二。
在明、清两代带着鱼干、海米、瑶柱、海参、鲍鱼等海味干货来到北京、天津的鲁菜厨师，迅速征服了北京、天津各个阶层的味蕾，奠定了北京菜的底色，极大影响了天津菜的发展。
从会下厨的胶东半岛人都能露一手的葱烧海参；到利用生僻食材更胜日本一筹的海胆炒合菜、海胆压桌汤；再到极其考验火候的扒原壳鲍鱼，出身海滨的厨师，又让海鲜成为了鲁菜的压轴菜和灵魂。
比如说尚未出圈的葱爆红螺片，就是鲁菜特质的集中体现。汆过水螺肉要用快刀切成飞薄的片，以葱油炝锅，下螺片翻炒两三下称出，成品将焦未焦、汤汁油亮。利用本地物产、讲究刀工火候，善用勾芡的鲁菜与山东海鲜是互相成就的关系。
山东总是给人以富庶而不骄奢的踏实印象，山东海鲜也是如此。山东渔民通过自身努力，改变海鲜粗放的收获模式，把名贵海鲜请下神坛，带到更多家庭的餐桌上。山东海鲜，也正是中国料理丰饶海陆物产的代表。而山东的丰饶，踏实，对味道的执着，正是中国的缩影。
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9月，中国海鲜大省山东开海，山东人“过节了”！
且不说在海鲜产量颇高的威海、海鲜养殖厉害的青岛，市民们拎着水桶，上演去码头买海鲜的保留节目。并不临海的济南人也在凌晨抢购第一网海鲜，一夜之间，第一批归航的上万斤海鲜被“瓜分完毕”。
山东人凭借比脸大的馒头，一张就能吃饱的煎饼，被世人当成了食俗粗犷的碳水超人。其实山东人做起海鲜来也会变得像江南人那样精细。抢购的煮夫主妇们，大概已经盘算好了，是该顺便带两颗葱烧海参，还是买条鲅鱼包几个比巴掌还大的饺子。鲁菜大厨们也规划好了如何烹制独家的高汤，赋予鲁菜在家做不出来的味道。
离开山东，正宗的胶东海鲜饺子就变成了山东人的乡愁，因为它竟然是山东省级非遗技艺。是的，山东人吃海鲜，甚至吃出了非遗！
非遗背后，是鲁菜悠久的传承史制图 / 吴玖洋
山东物产丰富，太多标签层层叠加，掩盖了海山东的那一面。其实，山东年产海鲜700万吨，平均每个山东人每年能分到70公斤。看到山东开海后，节日气氛不输春节，我们才想起她的另一个身份——中国海鲜大省。
网捕两海的海山东，
为什么如此鲜美？
与福建、广东等东南海鲜大省相比，山东海鲜确实独具特色。广东、福建的海鲜有青蟹、龙虾、鳗鱼、午鱼、大黄鱼，而山东海鲜则以海参、鲍鱼、鲅鱼、鲆鱼、鱿鱼见长。风物差别的背后，首先便是东海、南海与黄海、渤海的自然环境差异。
从地理上看，山东在中国海鲜版图上的地位非常独特。只占中国陆地国土面积1.63%的山东拥有中国近六分之一的海岸线，近海海域面积17万平方千米，比山东的陆地面积更大。山东半岛狭长的地形，分隔了北部的渤海和南部的黄海，放大了两海在盐度、营养盐等指标上的差异。
渤海由辽东湾、渤海湾、莱州湾从三面围成了一个近封闭的内海，而且水深较浅，相较于总被台风光顾的其他海域显得“岁月静好”。同时，作为中国最北的海，这里的海水温度较低，海鲜生长缓慢，积累更丰富的多糖、氨基酸等风物物质，带来更浓郁的鲜。所以提到扇贝、海参等以鲜著称的海鲜，我们联想到的总是大连、烟台等渤海周边的城市。
辽河，滦河，海河，黄河等带来大量泥沙，提供了丰富的营养物质，也形成了漫长的泥质海岸。它固然没有洁白的沙滩漂亮，却“很好吃”，是贝类、海肠等海鲜的绝佳生长环境。每到夏季，大量洄游性鱼虾到渤海产卵，让渤海成为了海鲜的“孵化箱”、“幼儿园”。
19世纪黄河改道后在东营入海，为海洋带来更多有机物，而流量的季节性变化，产生了季节性盐度变化，让黄河口所在的东营成为重要的海鲜产区。
海鲜产量背后是科技加持。制图 / 吴玖洋
更靠南的黄海面积更加广大，海底地形多样，洋流复杂。复杂的环境，容纳了多样的海鲜，从“虾中之王”对虾，到比常见毛蚶大4-5倍的魁蚶，再到以肥美著称的乳山大生蚝，这里土生土长的虾蟹螺贝总是很大。黄海还是海鲜南来北往的十字路口，每年两次渔汛都能收获东南海域的洄游性鱼虾。
享受了如此优越的地理环境，山东人靠海吃海，自古便享受渔盐之利，兴起了开放、包容的齐国文化。海鲜丰富的蛋白质，也塑造了山东人的强壮体格，《诗经·卫风》中就用“硕人”来形容齐女庄姜的美貌，今天山东大汉、大嫚儿依旧延续了这种体格优势。
山、海、田汇聚在青岛崂山 。摄影/宋林继
除了网捕两海，随着近年来近海渔业资源衰退，远洋捕捞技术日建成熟，山东成为中国远洋捕捞大省，威海荣成沙窝岛更是中国北方唯一的远洋渔业基地，每年捕捞量40万吨左右。我们吃到的鱿鱼和金枪鱼，很可能就出自某艘山东远洋捕捞船的网。
山东人，
种出国人的海鲜自由！
随着渔业资源枯竭，从狩猎采集时代延续至今的海产捕捞模式，显然已经不可持续。山东是中国的农业大省，以种什么都大闻名于世，山东人自然也想到了“种海鲜”，把海产生产模式推进到“农业时代”。
一部海鲜养殖史，半部在山东！
青岛是十分会种海鲜的山东城市，堪称中国水产养殖界的“祖师爷”。
中国出现过5次海产养殖潮：20世纪50年代起养海带，70年代养对虾，80年代养海湾扇贝，90年代养以大菱鲆为首的高附加值海鱼，再到2000年大规模养殖海参、鲍鱼。而这五波时代浪潮均从青岛发端，进而推广至全国。
如今，青岛的崂山鲍鱼、灵山岛海参依旧是珍品，不过山东海鲜早已不是青岛一枝独秀，沿海七市根据自然禀赋差异，形成了各有特色的风物。
提到生蚝老饕都能想到乳山，其实三面环海的威海不但有乳山生蚝，还盛产从海参、到魁蚶、再到海带的各类海鲜，此外，华北大渔港石岛港，开渔后还会满载多样的野生海产。二者叠加，让威海稳居山东海鲜产量大市。如今威海早已形成了涵盖从鱼竿渔网，到海产加工，再到冷链运输的产业集群。
北邻渤海，南接着黄海的烟台如今接棒青岛，不但成为中国海洋牧场最多的地方，而且“授人以渔”，制造各类看起来像海上钻井平台的智能化网箱。烟台的智能化网箱不但圆了国人鲍鱼梦，还远销挪威，引领全球海产进入“工业时代”。
山东其他沿海城市也许没有青岛、威海、烟台那样耀眼，却也藏着本地人都不够吃的特色海鲜。世人知道日照是海鲜养殖大市，却鲜有人尝过鲜美程度不输龙虾的海知了；东营以黄河口对虾闻名，被当地海鲜有行家视作人间珍馐的则是黄河口刀鱼。
山东到底实现国人多少种海鲜自由?
对于普通人来说，山东水产养殖，把曾经高不可攀的扇贝变成了大众化的美食；把引进自欧洲，一度接待贵客是才会出现的大菱鲆，变成了超市四季有售的平价多宝鱼；近年超市里三块钱一只的小鲍鱼，则体现了山东对全国海产养殖格局的影响。
每年冬季，山东的鲍鱼到南方的宁德霞浦等地过冬，气温变暖后运回山东；而云龙石斑鱼等珍贵的南方鱼种，则在山东育苗，也就是所谓的“北鲍南养”、“南鱼北育”。全国协作的养殖模式进一步提高了海鲜生长速度和产量。
近年来，随着日料在中国大火，三文鱼也被视作高端食材，需求量越来越高。山东人又盯上了出了名难养的三文鱼。
三文鱼通常生活在16℃-18℃的海水中，野生三文鱼主要分布在大西洋北部，从圣劳伦斯河河口，到挪威的中高纬度地区。中国的海域不是它的原产地，水温也显得太热。为了养三文鱼，山东人不但在黄海海域找到了冷水团，还建起了“全球最大深海鱼塘”——深蓝一号。
青岛开创世界温暖海域养殖三文鱼先河。一波又一波投身于海鲜养殖业的山东人，大概不会想到自己认真做事、努力赚钱的同时，顺手把海鲜从“狩猎时代”拉进了“农耕时代”，又向“工业时代”迈进。自1991年以来，中国水产养殖业的产量就一直高于世界其他地区产量之和，而山东又是中国水产产量大省。
海鲜产量背后是科技加持。制图 / 吴玖洋
山东海鲜，
鲜遍了半个中国！
山东虽然是海鲜大省，但是山东人在传统上，对于海鲜的态度两极分化。山东内陆地区的海鲜名菜并不多，海鲜却是沿海地带日常生活不可或缺的组成部分。
青岛人早晨的第一只锅贴里，就有了海鲜的踪迹。而烟台蓬莱小面里，可以捞出辫子鱼、海蛎子（牡蛎），甚至是鲍鱼。在威海，包子可以是海菜馅的。当夕阳西下，夜幕低垂，放学的孩子们往往难以抵挡大排档里漫出的海鲜焖子香，下班的打工人也愿意用一盘辣炒花蛤下啤酒，清洗一天的疲惫。
随着如今山东海产加工业、冷链和海产零售业的发展，传统不太吃海鲜的山东内陆地区，也无法抵挡蟹膏的甘润，大虾的鲜甜，与“痛风套餐”啤酒配海鲜的诱惑力，食俗逐渐被沿海地区渗透。
尚未征服整个山东的山东海鲜，却借助鲁菜早早征服了半个中国，因为海鲜深刻影响了鲁菜的形成。临海的胶州和黄县物产丰富，明清以来便较为富庶，这里成为鲁菜厨师和技法的孵化器。
作为四大菜系之首的鲁菜影响力有多大，传播有多广？了解它对京津风味的影响便能略知一二。
在明、清两代带着鱼干、海米、瑶柱、海参、鲍鱼等海味干货来到北京、天津的鲁菜厨师，迅速征服了北京、天津各个阶层的味蕾，奠定了北京菜的底色，极大影响了天津菜的发展。
从会下厨的胶东半岛人都能露一手的葱烧海参；到利用生僻食材更胜日本一筹的海胆炒合菜、海胆压桌汤；再到极其考验火候的扒原壳鲍鱼，出身海滨的厨师，又让海鲜成为了鲁菜的压轴菜和灵魂。
比如说尚未出圈的葱爆红螺片，就是鲁菜特质的集中体现。汆过水螺肉要用快刀切成飞薄的片，以葱油炝锅，下螺片翻炒两三下称出，成品将焦未焦、汤汁油亮。利用本地物产、讲究刀工火候，善用勾芡的鲁菜与山东海鲜是互相成就的关系。
山东总是给人以富庶而不骄奢的踏实印象，山东海鲜也是如此。山东渔民通过自身努力，改变海鲜粗放的收获模式，把名贵海鲜请下神坛，带到更多家庭的餐桌上。山东海鲜，也正是中国料理丰饶海陆物产的代表。而山东的丰饶，踏实，对味道的执着，正是中国的缩影。
无用的掌长肌竟也有了用武之地：
请你将手掌向手臂内侧弯曲，将拇指靠近小指，看看你的手腕正中有没有一条细细的肌肉突起。如果有，那么它就是“掌长肌”。
掌长肌，与控制手掌第二至第五指关节屈曲以及手掌关节屈曲的指深屈肌是一对小伙伴。用手指握住一个球，这个动作就是由掌长肌与指深屈肌共同完成的。掌长肌主要负责为手腕的活动提供支撑。然而，掌长肌并不是人人都有。
那么那些没有掌长肌的人，是不是就握不住球了呢？当然不是。实际上，掌长肌是一块退化了的肌肉，到现在已经几乎没有用处，原先由它负责的动作，已经由同样位于手臂内侧、延伸至手肘部位的桡侧腕屈肌等肌肉代替了。
不过，虽然掌长肌已经不发挥具体作用了，但由于它通过掌腱膜与手指相连，如果食指、中指等过度地上下运动，可能会引起掌长肌疼痛，因此可以说，它还是一块比较脆弱的肌肉。
科学家们针对世界范围内的不同人种进行了调查，结果显示，掌长肌缺失者的比例，由低到高依次排序分别是：美国黑人为2.5%，中国人为2.8%，日本人为5.5%，而欧美人则高达19%。
在遗传学中有一个现象，如果父母之中有一方是卷发，那么孩子也会是卷发，这就是显性遗传。该项研究得出了一个推论——或许，掌长肌的退化也属于显性遗传。
掌长肌一直被视为一块无关紧要的肌肉。不过近年来在体育界，它却吸引了众多的目光。原因在于，它在一种棒球选手手肘韧带损伤后的重建手术，即“汤米·约翰手术”中发挥了极大的作用。该手术的名称来源于1974年首次接受这一手术的棒球投手汤米·约翰。
手术中，医生将棒球投手因常年过度使用而受到损伤，已经断裂的韧带切除，再将掌长肌腱等正常肌腱的一部分切下后进行移植。
此前已有多位著名选手接受了这一手术，只是手术后的复健需要持续很长一段时间。不过，近几年来手术的成功率得到大幅提升，很多选手已经重新出现在赛场上。
掌长肌腱在医疗领域的应用范围十分广泛，可用于鼻尖部位的塑形以及上颌肿瘤摘除后缺损部位的整形。原本已变得可有可无的器官，现在却成了能够发挥极大作用的移植专用器官。
当然，除了人类以外，很多灵长类动物也拥有掌长肌。掌长肌原本的作用，是在手掌攀缘树枝时为手腕提供支撑，因此狐猴、长臂猿、猩猩都有一条长长的、十分发达的掌长肌。
而已经不在树上生活的大猩猩中有85%是没有掌长肌的。几乎已不再爬树的黑猩猩中，也有5%已经失去了掌长肌。
2014年，发表在科学杂志上的一份研究报告称，掌长肌腱的平均长度，狐猴为5厘米，新世界猴为3厘米，旧世界猴为2.2厘米，黑猩猩等类人猿为1.9厘米，人类为2.8厘米。
人类虽然已经远离了树上的生活，但抓握物体的本能依然很强烈。把一样东西放在出生6个月左右的婴儿的手心里，他会本能地将这样东西握住，这就是著名的抓握反射行为。
当婴儿身上出现抓握反射后，他甚至能够在无意识之中两只手抓住一条固定的木棒，把自己的身体吊在半空中。
不过，握力的大小与掌长肌之间是没有关联性的。成年男性惯用手的握力平均约为490牛顿（相当于提起质量为50千克物体所用的力），猩猩是人类的10倍，黑猩猩是人类的6倍。
大猩猩手掌握力的吉尼斯世界纪录高达5880牛顿（相当于提起质量为600千克物体所用的力）。实际上，手掌的握力是由指深屈肌的整体作用产生的。
掌长肌是控制手指与手腕的肌肉，前肢不需要完成复杂动作的动物，一般而言是没有掌长肌的，例如牛、马、猪等。
不过，有趣的是，海洋哺乳动物中的斑海豹却是拥有掌长肌的。在带广畜产大学针对鳍脚类动物骨骼的可活动范围进行的一项研究中发现，除了掌长肌之外，斑海豹的小趾外展肌与外展肌也十分发达，而这两个肌肉是用来控制脚趾的活动的。
对于大多数人来说，掌长肌的存在已经变得无足轻重。然而在即将举办的东京奥运会上，一个全新的竞技项目将掌长肌的作用发挥到了极限。
这个项目就是竞技攀岩。
竞技攀岩包括三个比赛项目，分别是攀石赛、难度赛、速度赛。在每个项目中，运动员都需要用手抓住名为岩点的凸起物，在人工制造的岩壁上向上攀登，各个项目分别比拼的是利用了多少个凸起物、攀登到了什么位置、攀登的速度有多快。
在这个项目中，运动员利用的是前臂屈肌群的力量，不过，在用手指抓住为数不多的凸起物，再灵活旋转手腕以使身体向上攀登时，掌长肌发挥了重要的作用。
实际上，在运动员的日常训练中，前臂屈肌群的锻炼是不可或缺的。近年来，竞技攀岩运动员的人数正在逐步增加，或许，在这些运动员之中，未来会出现一些掌长肌十分发达的人。#鸿儒计划##突然觉得读书真有用的瞬间#
请你将手掌向手臂内侧弯曲，将拇指靠近小指，看看你的手腕正中有没有一条细细的肌肉突起。如果有，那么它就是“掌长肌”。
掌长肌，与控制手掌第二至第五指关节屈曲以及手掌关节屈曲的指深屈肌是一对小伙伴。用手指握住一个球，这个动作就是由掌长肌与指深屈肌共同完成的。掌长肌主要负责为手腕的活动提供支撑。然而，掌长肌并不是人人都有。
那么那些没有掌长肌的人，是不是就握不住球了呢？当然不是。实际上，掌长肌是一块退化了的肌肉，到现在已经几乎没有用处，原先由它负责的动作，已经由同样位于手臂内侧、延伸至手肘部位的桡侧腕屈肌等肌肉代替了。
不过，虽然掌长肌已经不发挥具体作用了，但由于它通过掌腱膜与手指相连，如果食指、中指等过度地上下运动，可能会引起掌长肌疼痛，因此可以说，它还是一块比较脆弱的肌肉。
科学家们针对世界范围内的不同人种进行了调查，结果显示，掌长肌缺失者的比例，由低到高依次排序分别是：美国黑人为2.5%，中国人为2.8%，日本人为5.5%，而欧美人则高达19%。
在遗传学中有一个现象，如果父母之中有一方是卷发，那么孩子也会是卷发，这就是显性遗传。该项研究得出了一个推论——或许，掌长肌的退化也属于显性遗传。
掌长肌一直被视为一块无关紧要的肌肉。不过近年来在体育界，它却吸引了众多的目光。原因在于，它在一种棒球选手手肘韧带损伤后的重建手术，即“汤米·约翰手术”中发挥了极大的作用。该手术的名称来源于1974年首次接受这一手术的棒球投手汤米·约翰。
手术中，医生将棒球投手因常年过度使用而受到损伤，已经断裂的韧带切除，再将掌长肌腱等正常肌腱的一部分切下后进行移植。
此前已有多位著名选手接受了这一手术，只是手术后的复健需要持续很长一段时间。不过，近几年来手术的成功率得到大幅提升，很多选手已经重新出现在赛场上。
掌长肌腱在医疗领域的应用范围十分广泛，可用于鼻尖部位的塑形以及上颌肿瘤摘除后缺损部位的整形。原本已变得可有可无的器官，现在却成了能够发挥极大作用的移植专用器官。
当然，除了人类以外，很多灵长类动物也拥有掌长肌。掌长肌原本的作用，是在手掌攀缘树枝时为手腕提供支撑，因此狐猴、长臂猿、猩猩都有一条长长的、十分发达的掌长肌。
而已经不在树上生活的大猩猩中有85%是没有掌长肌的。几乎已不再爬树的黑猩猩中，也有5%已经失去了掌长肌。
2014年，发表在科学杂志上的一份研究报告称，掌长肌腱的平均长度，狐猴为5厘米，新世界猴为3厘米，旧世界猴为2.2厘米，黑猩猩等类人猿为1.9厘米，人类为2.8厘米。
人类虽然已经远离了树上的生活，但抓握物体的本能依然很强烈。把一样东西放在出生6个月左右的婴儿的手心里，他会本能地将这样东西握住，这就是著名的抓握反射行为。
当婴儿身上出现抓握反射后，他甚至能够在无意识之中两只手抓住一条固定的木棒，把自己的身体吊在半空中。
不过，握力的大小与掌长肌之间是没有关联性的。成年男性惯用手的握力平均约为490牛顿（相当于提起质量为50千克物体所用的力），猩猩是人类的10倍，黑猩猩是人类的6倍。
大猩猩手掌握力的吉尼斯世界纪录高达5880牛顿（相当于提起质量为600千克物体所用的力）。实际上，手掌的握力是由指深屈肌的整体作用产生的。
掌长肌是控制手指与手腕的肌肉，前肢不需要完成复杂动作的动物，一般而言是没有掌长肌的，例如牛、马、猪等。
不过，有趣的是，海洋哺乳动物中的斑海豹却是拥有掌长肌的。在带广畜产大学针对鳍脚类动物骨骼的可活动范围进行的一项研究中发现，除了掌长肌之外，斑海豹的小趾外展肌与外展肌也十分发达，而这两个肌肉是用来控制脚趾的活动的。
对于大多数人来说，掌长肌的存在已经变得无足轻重。然而在即将举办的东京奥运会上，一个全新的竞技项目将掌长肌的作用发挥到了极限。
这个项目就是竞技攀岩。
竞技攀岩包括三个比赛项目，分别是攀石赛、难度赛、速度赛。在每个项目中，运动员都需要用手抓住名为岩点的凸起物，在人工制造的岩壁上向上攀登，各个项目分别比拼的是利用了多少个凸起物、攀登到了什么位置、攀登的速度有多快。
在这个项目中，运动员利用的是前臂屈肌群的力量，不过，在用手指抓住为数不多的凸起物，再灵活旋转手腕以使身体向上攀登时，掌长肌发挥了重要的作用。
实际上，在运动员的日常训练中，前臂屈肌群的锻炼是不可或缺的。近年来，竞技攀岩运动员的人数正在逐步增加，或许，在这些运动员之中，未来会出现一些掌长肌十分发达的人。#鸿儒计划##突然觉得读书真有用的瞬间#
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视频攻略参考：
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♦️东湖磨山
视频攻略参考：https://t.cn/A6Sebxc9
♦️武汉欢乐谷
孩子们的游乐场，图文攻略参考：https://t.cn/A6SebxcQ
♦️武汉植物园
这是我在东湖遛娃去的次数最多的地儿，人少地广，孩子放肆奔跑，还能认识各种植物
视频攻略参考：https://t.cn/A6M9crq9
♦️木兰草原
1个半小时就能短暂逃离武汉，去草原流浪
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♦️武汉科技馆
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♦️免费户外游乐场公园
东湖生态运动公园
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铁机路江滩，简直是拍照遛娃好去处
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张之洞体育公园
视频攻略参考：https://t.cn/A6SebxcK
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汉口沙滩游乐场：
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♦️亲子无动力乐园
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图文参考：https://t.cn/A6SebxcN
♦️看动物
海昌极地海洋公园
徜徉在海洋的世界里，和海洋生物一起做朋友
视频攻略参考：https://t.cn/A6SebxcO
室内动物主题公园zoolung
图文攻略参考：https://t.cn/A6SebxcT
视频攻略参考：https://t.cn/A6Sebxc0
武汉园博园自然博物馆
图文攻略参考：https://t.cn/A6SebxcX
东湖飞鸟世界
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希望虽然十一小长假，不出省也能带孩子玩的开心噢❤️，还有哪些好玩的，欢迎大家继续补充✅～
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