本来是想做烤鱼来的,后来也是因为自己想控制用油量所以鱼烤的不油润反倒是有点焦,不过味道还是棒棒~
现在生活里的饮品要么是鲜牛奶要么是茶,可能两者在胃里相遇就变成了“奶茶”~
反正我的脚不是蔡文姬的脚不是不是就不是[苦涩]
本来是答应陪妈妈一起看这部电影的,可是9月太忙,没机会回家。找个空自个跑去电影院看。看完电影后给老向发了条微信说想她了。年纪越长后就开始乐于“想”、“爱”、“喜欢”表达出来,爱要及时分享及时给予。
汉和蘇的各种糕点是尊的尊的很8错,在减脂期的我只敢很克制的买一枚蛋黄酥[苦涩][苦涩] 就1枚。
之前跑步总会路过一家湖南米粉店,大晚上的总是不敢破戒,今天碳水放纵日咱就是冲了,咱就很失望,
试色试各种口红色,猛的发现现在国货口红做的也是挺不错,颜色饱和度、滋润度、质感都还是挺不错~
这个夏天坚持最久的事就是减脂了,今天跑完步累的不行了还坚持了1分半平板撑,很多事情在做的过程中不问结果,坚持下来就会有意想不到的惊喜。[打call]
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反正我的脚不是蔡文姬的脚不是不是就不是[苦涩]
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汉和蘇的各种糕点是尊的尊的很8错,在减脂期的我只敢很克制的买一枚蛋黄酥[苦涩][苦涩] 就1枚。
之前跑步总会路过一家湖南米粉店,大晚上的总是不敢破戒,今天碳水放纵日咱就是冲了,咱就很失望,
试色试各种口红色,猛的发现现在国货口红做的也是挺不错,颜色饱和度、滋润度、质感都还是挺不错~
这个夏天坚持最久的事就是减脂了,今天跑完步累的不行了还坚持了1分半平板撑,很多事情在做的过程中不问结果,坚持下来就会有意想不到的惊喜。[打call]
糖醋里脊肉的做法
1.首先准备好里脊肉,白沙糖,醋,番茄酱,鸡蛋,淀粉,面粉,白芝麻,葱,姜,料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中
2.接着往碗中倒入料酒,葱,姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右,这是为了让里脊肉吸收这些调料
3.然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中,再放入一大勺的淀粉,半勺的面粉后,倒入适量的清水搅拌均匀,必须每一根肉条都蘸上料汁。
4.接着倒入一勺生油,用同样的方法搅拌均匀
5.开火烧油,油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时,把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中
6.这样煎至2分钟左右,当看到里脊肉呈现淡黄色时,用捞子把里脊肉捞出控油
7.等到炸过的里脊肉放凉了后,开火热油,再倒入里脊肉再炸一遍
8.炸了大概1分钟后,这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子,这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次,这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感
9.现在我们来做糖醋汁,在碗中挤入番茄酱(量多了放点),还有醋,白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀
1.首先准备好里脊肉,白沙糖,醋,番茄酱,鸡蛋,淀粉,面粉,白芝麻,葱,姜,料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中
2.接着往碗中倒入料酒,葱,姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右,这是为了让里脊肉吸收这些调料
3.然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中,再放入一大勺的淀粉,半勺的面粉后,倒入适量的清水搅拌均匀,必须每一根肉条都蘸上料汁。
4.接着倒入一勺生油,用同样的方法搅拌均匀
5.开火烧油,油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时,把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中
6.这样煎至2分钟左右,当看到里脊肉呈现淡黄色时,用捞子把里脊肉捞出控油
7.等到炸过的里脊肉放凉了后,开火热油,再倒入里脊肉再炸一遍
8.炸了大概1分钟后,这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子,这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次,这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感
9.现在我们来做糖醋汁,在碗中挤入番茄酱(量多了放点),还有醋,白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀
【锅包肉】所需材料:猪里脊肉半斤、胡萝卜半根、香菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖100克、米醋100ml、土豆淀粉200克、
#十一月连更挑战##出道吧新星##玩出我的young#
做法步骤:
准备好所需材料,猪肉选用里脊的部位,口感吃着比较嫩,淀粉到底是用玉米淀粉还是土豆淀粉,要用土豆淀粉,锅包肉用土豆淀粉做才酥脆,因为玉米粉粘,用玉米淀粉炸出来的肉不会变的口感酥脆,而用土豆淀粉炸出来就会外酥里嫩。
把里脊肉去筋膜,再切成大片,肉片用刀背拍一下,这样肉片会松软,更容易入味。
淀粉要提前浸泡,把干淀粉放入碗内,加入清水,要没过淀粉,搅匀,放置半小时左右,这样做的就是可以避免有淀粉结成颗粒没有沾水,这样的颗粒在炸制肉片时,高油温下淀粉颗粒会爆开,容易溅油,容易被烫伤的,把肉片内加入少许盐,再加入白胡椒粉,料酒,抓匀,腌制入味,这样可以去除猪肉的腥味。
准备好配料,胡萝卜去皮洗净,再把胡萝卜切成丝,香菜切成寸段,葱姜切丝,大蒜切片,糖醋汁的醋用什么醋好?用9度米醋就可以了,用白醋酸味重,可是没有米醋醇香的味道,把白糖放入碗内,淋入米醋,和白糖平齐就可以了,搅拌一下,使白糖融化,这样糖醋汁就调好了。
待淀粉沉淀后,把表面的水倒出,把泡好的淀粉,抓进放肉的盘内,抓匀,使每片肉都均匀的裹了一层糊,再淋入1勺油,抓匀。
锅内加入油烧热,如果油量不多,把肉片分两批炸,在油温六成热下锅,将挂好糊的肉片,要把肉片展开,逐片下入锅内,炸制定型,外皮表面有部分小泡鼓起后捞出。
油温升至7-8成热,把肉片下入锅内复炸半分钟,把肉片炸至金黄,外酥里嫩,将肉片捞出,沥净油待用。
把锅内油倒出,留少许底油,下入葱丝,姜丝,蒜片爆香,再下入胡萝卜大火翻炒均匀。
下入炸好的肉片,转圈淋入糖醋汁,这时候会出呛鼻子的酸味,翻炒两下,将锅离火,下入香菜,翻炒均匀,盛出装盘即可。锅包肉的汁,不用放淀粉,不是勾芡,而是用烹的做法,这样醋蒸发的酸气沁入到肉片里,做出的肉片,外焦里嫩。
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做法步骤:
准备好所需材料,猪肉选用里脊的部位,口感吃着比较嫩,淀粉到底是用玉米淀粉还是土豆淀粉,要用土豆淀粉,锅包肉用土豆淀粉做才酥脆,因为玉米粉粘,用玉米淀粉炸出来的肉不会变的口感酥脆,而用土豆淀粉炸出来就会外酥里嫩。
把里脊肉去筋膜,再切成大片,肉片用刀背拍一下,这样肉片会松软,更容易入味。
淀粉要提前浸泡,把干淀粉放入碗内,加入清水,要没过淀粉,搅匀,放置半小时左右,这样做的就是可以避免有淀粉结成颗粒没有沾水,这样的颗粒在炸制肉片时,高油温下淀粉颗粒会爆开,容易溅油,容易被烫伤的,把肉片内加入少许盐,再加入白胡椒粉,料酒,抓匀,腌制入味,这样可以去除猪肉的腥味。
准备好配料,胡萝卜去皮洗净,再把胡萝卜切成丝,香菜切成寸段,葱姜切丝,大蒜切片,糖醋汁的醋用什么醋好?用9度米醋就可以了,用白醋酸味重,可是没有米醋醇香的味道,把白糖放入碗内,淋入米醋,和白糖平齐就可以了,搅拌一下,使白糖融化,这样糖醋汁就调好了。
待淀粉沉淀后,把表面的水倒出,把泡好的淀粉,抓进放肉的盘内,抓匀,使每片肉都均匀的裹了一层糊,再淋入1勺油,抓匀。
锅内加入油烧热,如果油量不多,把肉片分两批炸,在油温六成热下锅,将挂好糊的肉片,要把肉片展开,逐片下入锅内,炸制定型,外皮表面有部分小泡鼓起后捞出。
油温升至7-8成热,把肉片下入锅内复炸半分钟,把肉片炸至金黄,外酥里嫩,将肉片捞出,沥净油待用。
把锅内油倒出,留少许底油,下入葱丝,姜丝,蒜片爆香,再下入胡萝卜大火翻炒均匀。
下入炸好的肉片,转圈淋入糖醋汁,这时候会出呛鼻子的酸味,翻炒两下,将锅离火,下入香菜,翻炒均匀,盛出装盘即可。锅包肉的汁,不用放淀粉,不是勾芡,而是用烹的做法,这样醋蒸发的酸气沁入到肉片里,做出的肉片,外焦里嫩。
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