茶艺分类之中式乌龙茶
中式乌龙茶茶艺
1.备具候用:将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,主要有:紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。
2.恭请上坐:请客人依次坐下。
3.焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛
4.活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮至初沸。
5.孔雀开屏:介绍冲泡的茶具。
6.叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。
7.孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。
8.高山流水:即温杯洁具,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓起伏,保持水流不断。
9.乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。
10.百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。
11.春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
12.玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中,提高温度。
13.分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
14.凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
15.重洗仙颜:用开水浇淋壶体,洗净壶表,同时达到内外加温的目的。
16.内外养身:将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表,养壶作用的同时可保持壶表的温度。
17.游山玩水:将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分,移至茶巾上吸干壶底。
18.自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
19.关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
20.韩信点兵:将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
21.若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。
22.乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。
23.翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置,使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,放在茶托上。
24.敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序,最后一杯留给自己。
25.空谷幽兰:示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻杯底香。
26.三龙护鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。
27.鉴赏汤色:观赏茶汤的颜色及光泽。
28.初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后,开始品茶味。
29.二探兰芷:即冲泡第二道茶。
30.再品甘露:细品茶汤滋味。
31.三斟石乳:即冲泡第三道茶。
32.领略茶韵:通过介绍体会乌龙茶的真韵。
33.自斟漫饮:可让客人自己添茶续水,体会冲泡茶的乐趣。
34.敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点,增添茶趣。
35.游龙戏水:即鉴赏叶底,把泡开的茶叶放入白瓷碗中,让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。
36.尽杯谢茶:宾主起立,共干杯中茶,相互祝福、道别。
中式乌龙茶茶艺
1.备具候用:将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,主要有:紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。
2.恭请上坐:请客人依次坐下。
3.焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛
4.活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮至初沸。
5.孔雀开屏:介绍冲泡的茶具。
6.叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。
7.孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。
8.高山流水:即温杯洁具,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓起伏,保持水流不断。
9.乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。
10.百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。
11.春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
12.玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中,提高温度。
13.分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
14.凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
15.重洗仙颜:用开水浇淋壶体,洗净壶表,同时达到内外加温的目的。
16.内外养身:将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表,养壶作用的同时可保持壶表的温度。
17.游山玩水:将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分,移至茶巾上吸干壶底。
18.自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
19.关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
20.韩信点兵:将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
21.若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。
22.乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。
23.翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置,使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,放在茶托上。
24.敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序,最后一杯留给自己。
25.空谷幽兰:示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻杯底香。
26.三龙护鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。
27.鉴赏汤色:观赏茶汤的颜色及光泽。
28.初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后,开始品茶味。
29.二探兰芷:即冲泡第二道茶。
30.再品甘露:细品茶汤滋味。
31.三斟石乳:即冲泡第三道茶。
32.领略茶韵:通过介绍体会乌龙茶的真韵。
33.自斟漫饮:可让客人自己添茶续水,体会冲泡茶的乐趣。
34.敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点,增添茶趣。
35.游龙戏水:即鉴赏叶底,把泡开的茶叶放入白瓷碗中,让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。
36.尽杯谢茶:宾主起立,共干杯中茶,相互祝福、道别。
【甘露千载润南方嘉木,在杯中重生】
在你的世界
倾听
淡抹一束光阴
盛满诗情
来与去
不语
只一眼的光阴
入骨沁心
甘露千载润南方嘉木
剪一段红尘
在杯中重生
茶与水就这样相亲相融,为世人舞出一杯琼浆玉液。
青山幽谷碧云天,
万古秋色染千年。
雁声阵阵南飞去,
华夏风流尽成烟。
大红袍的珍贵由来已久,它的历史传承性让当今的我们能够享受到古代皇家待遇,香气穿越千年带给我们粗犷豪迈的品性,一杯香茗奉给知己,愿他人也能品得茶的真谛,一瓯清茶留给自己,感悟百味人生。茶让每个不同的个体有着不同的诠释,这才是茶的精神寓于人的生活,人在茶境中达到忘我的最高境界。#武夷岩茶好喝吗# #茶生活# #茶#
在你的世界
倾听
淡抹一束光阴
盛满诗情
来与去
不语
只一眼的光阴
入骨沁心
甘露千载润南方嘉木
剪一段红尘
在杯中重生
茶与水就这样相亲相融,为世人舞出一杯琼浆玉液。
青山幽谷碧云天,
万古秋色染千年。
雁声阵阵南飞去,
华夏风流尽成烟。
大红袍的珍贵由来已久,它的历史传承性让当今的我们能够享受到古代皇家待遇,香气穿越千年带给我们粗犷豪迈的品性,一杯香茗奉给知己,愿他人也能品得茶的真谛,一瓯清茶留给自己,感悟百味人生。茶让每个不同的个体有着不同的诠释,这才是茶的精神寓于人的生活,人在茶境中达到忘我的最高境界。#武夷岩茶好喝吗# #茶生活# #茶#
花茶茶艺表演:
简介:(烫杯、赏茶、投茶、冲水、闷茶、敬茶、闻香、品茶、谢茶)
花茶如诗如画一般美妙,它融茶之韵与花香于一体,通过“引花香,增茶味”, 使花香与茶味珠联璧合,相得益彰。从花茶中,我们可以品出大自然的气息,同时也 可以获得精神的放松与享受。那么,我们以碧潭飘雪来看一下花茶茶艺表演的过程:
1.烫杯
烫杯的过程与其他茶艺表演很相似,都是用热水烫洗茶具的过程。
2.赏茶
花茶我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品,目的即观察鉴赏花茶茶胚的质量,主要观察茶胚的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。
3.投茶
我们称之为“落英缤纷玉杯里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时,干花和茶叶飘然而下恰似“落英缤纷”。
4.冲水
我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究高冲水。冲泡特极茉莉花时要用90℃左右的开水。热水从壶中直泄而下,注入杯中,杯中的花茶随水浪上下翻滚,恰似“春潮带雨晚来急”。
5.闷茶
我们称之为“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯”,茶杯的盖代表天”,杯托代表“地”,茶杯代表“人”。人们认为茶是“天涵之,地载之,人育之”的灵物。
6.敬茶
我们称之为“一盏香茗奉知己”。敬茶时应双手捧杯,举杯齐眉,注目嘉宾并行点头礼,然后从右到左,依次一杯一杯地把沏好茶敬奉给客人,最后一杯留给自己。
7.闻香
我们称之为“杯里清香浮清趣”。闻香也称为“鼻品”、这是三品花茶中的第二品。品花茶讲究“未尝甘露味,先闻圣妙香”。闻香时“三才杯”的天地、人不可分离,应用左手端起杯托,右手轻轻地将杯盖揭开一条缝,从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标:一闻香气的鲜灵度,二闻香气的浓郁度三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香,是一种精神享受,一定会感悟到在天、地、人之间,有股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴随着清悠高雅的花香,沁心脾,使人陶醉。
8.品茶
我们称之为“舌端甘苦入心底”。品茶是指三品花茶的最后一品:口品。在品茶时依然是天、地、人三才杯不分离,依然是用左手托杯,右手将杯盖的前沿下压,后沿翘起,然后从开缝中品茶,品茶时应小口喝入茶汤。
9.回味
我们称之为“茶味人生细品悟”。人们认为一杯茶中有人生百味,无论茶是苦涩甘鲜还是平和、醇厚,从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想,所以品茶重在回味。
10.谢茶
我们称之为“饮罢两腋清风起”。唐代诗人卢全的诗中写出了品茶的绝妙感觉,之前我们已经介绍过多次。
简介:(烫杯、赏茶、投茶、冲水、闷茶、敬茶、闻香、品茶、谢茶)
花茶如诗如画一般美妙,它融茶之韵与花香于一体,通过“引花香,增茶味”, 使花香与茶味珠联璧合,相得益彰。从花茶中,我们可以品出大自然的气息,同时也 可以获得精神的放松与享受。那么,我们以碧潭飘雪来看一下花茶茶艺表演的过程:
1.烫杯
烫杯的过程与其他茶艺表演很相似,都是用热水烫洗茶具的过程。
2.赏茶
花茶我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品,目的即观察鉴赏花茶茶胚的质量,主要观察茶胚的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。
3.投茶
我们称之为“落英缤纷玉杯里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时,干花和茶叶飘然而下恰似“落英缤纷”。
4.冲水
我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究高冲水。冲泡特极茉莉花时要用90℃左右的开水。热水从壶中直泄而下,注入杯中,杯中的花茶随水浪上下翻滚,恰似“春潮带雨晚来急”。
5.闷茶
我们称之为“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯”,茶杯的盖代表天”,杯托代表“地”,茶杯代表“人”。人们认为茶是“天涵之,地载之,人育之”的灵物。
6.敬茶
我们称之为“一盏香茗奉知己”。敬茶时应双手捧杯,举杯齐眉,注目嘉宾并行点头礼,然后从右到左,依次一杯一杯地把沏好茶敬奉给客人,最后一杯留给自己。
7.闻香
我们称之为“杯里清香浮清趣”。闻香也称为“鼻品”、这是三品花茶中的第二品。品花茶讲究“未尝甘露味,先闻圣妙香”。闻香时“三才杯”的天地、人不可分离,应用左手端起杯托,右手轻轻地将杯盖揭开一条缝,从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标:一闻香气的鲜灵度,二闻香气的浓郁度三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香,是一种精神享受,一定会感悟到在天、地、人之间,有股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴随着清悠高雅的花香,沁心脾,使人陶醉。
8.品茶
我们称之为“舌端甘苦入心底”。品茶是指三品花茶的最后一品:口品。在品茶时依然是天、地、人三才杯不分离,依然是用左手托杯,右手将杯盖的前沿下压,后沿翘起,然后从开缝中品茶,品茶时应小口喝入茶汤。
9.回味
我们称之为“茶味人生细品悟”。人们认为一杯茶中有人生百味,无论茶是苦涩甘鲜还是平和、醇厚,从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想,所以品茶重在回味。
10.谢茶
我们称之为“饮罢两腋清风起”。唐代诗人卢全的诗中写出了品茶的绝妙感觉,之前我们已经介绍过多次。
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