【夯实基础设施——打造共同富裕新样板】“很早以前我们村这条路是泥巴路，再到后来的水泥路，今天刚刚铺设了柏油马路，还为每一位路边居民修建了庭院，感觉我们老百姓的日子越来越好了，在以前想都不敢想。”11日，在蒋巷镇垾上村魏家小组村口，施工队正在用新装的柏油为村民铺设全新的马路，受到了附近居民一直认可。
时间回到2022年初，为全力推动蒋巷镇乡村振兴工作，镇政府以“两整治一提升”为总抓手，分批分次建成“共同富裕样板村”为目标，采用“党建+N”模式，全力打造富裕、生态、文明、宜居、和谐的新乡村群落，以垾上村、北望村、河边村、山尾村为核心，引领带动周边村共同发展，改善村容村貌，促进集体经济振兴，开创乡村振兴新局面。
“ 要致富，先修路”永远不会过时，在打造共同富裕样板村的过程中北望村书记涂海云多次到现场协调施工中遇到的新情况、新问题。有的村民家门口地基高出路基不少，如不垫高，家里农用车进出则极不方便。而有的村民家则相反，家门口的出水口则低于路基，需要挖低才能方便院内排水。大家协商一致，把家门口的路面适当进行调整，妥善解决邻里之间的出行问题。有的地方由于路窄弯大行车不便，村民就主动把自家院墙后撤，给大家的便捷出行做出牺牲。
在样板村打造中，每天奔赴在一线的垾上村委会主任陈跃武介绍说，“在农村铺路，会遇到一些具体问题，他非常理解部分村民的合理诉求，对道路距离村民的房屋后墙根、院门前的几步路尽可能地都予以硬化，宜宽则宽，宜窄则窄，目的就是让村民出行便捷，把老百姓最关心的几步路铺好、铺平、铺进心坎里，让村民们满意。”
共同富裕是全体人民的富裕，是人民群众物质生活和精神生活都富裕。促进农民农村共同富裕，既要塑形，也要铸魂。一直以来，蒋巷镇以美丽乡村建设为主题开展文明村镇创建，突出抓好乡风民风、人居环境和文化生活建设，焕发文明新气象。目前共为村民修建庭院100 个，刷白绘制文明墙150余处。
从泥泞的土路到宽阔的柏油路，从低矮的平房到宽敞明亮的居民楼，从乱搭乱建成风到家家争创文明……特别是以党建为引领，网格化的治理模式等为民服务举措，正在不断践行着“共同富裕”理念。#温暖江西2022#
时间回到2022年初，为全力推动蒋巷镇乡村振兴工作，镇政府以“两整治一提升”为总抓手，分批分次建成“共同富裕样板村”为目标，采用“党建+N”模式，全力打造富裕、生态、文明、宜居、和谐的新乡村群落，以垾上村、北望村、河边村、山尾村为核心，引领带动周边村共同发展，改善村容村貌，促进集体经济振兴，开创乡村振兴新局面。
“ 要致富，先修路”永远不会过时，在打造共同富裕样板村的过程中北望村书记涂海云多次到现场协调施工中遇到的新情况、新问题。有的村民家门口地基高出路基不少，如不垫高，家里农用车进出则极不方便。而有的村民家则相反，家门口的出水口则低于路基，需要挖低才能方便院内排水。大家协商一致，把家门口的路面适当进行调整，妥善解决邻里之间的出行问题。有的地方由于路窄弯大行车不便，村民就主动把自家院墙后撤，给大家的便捷出行做出牺牲。
在样板村打造中，每天奔赴在一线的垾上村委会主任陈跃武介绍说，“在农村铺路，会遇到一些具体问题，他非常理解部分村民的合理诉求，对道路距离村民的房屋后墙根、院门前的几步路尽可能地都予以硬化，宜宽则宽，宜窄则窄，目的就是让村民出行便捷，把老百姓最关心的几步路铺好、铺平、铺进心坎里，让村民们满意。”
共同富裕是全体人民的富裕，是人民群众物质生活和精神生活都富裕。促进农民农村共同富裕，既要塑形，也要铸魂。一直以来，蒋巷镇以美丽乡村建设为主题开展文明村镇创建，突出抓好乡风民风、人居环境和文化生活建设，焕发文明新气象。目前共为村民修建庭院100 个，刷白绘制文明墙150余处。
从泥泞的土路到宽阔的柏油路，从低矮的平房到宽敞明亮的居民楼，从乱搭乱建成风到家家争创文明……特别是以党建为引领，网格化的治理模式等为民服务举措，正在不断践行着“共同富裕”理念。#温暖江西2022#
#名厨资讯#
「品豆瓣、抱鲟鱼、尝藤椒，星厨在四川都发现了哪些好食材？」
从食材到调味，解锁天府风味密码。
一座城市的饮食魅力，往往蕴藏于当地特色的物产中。「名厨MINGCHU」与「欣和」联合推出“寻新计划”，邀请来自天南海北的明星主厨与新生代厨师，离开熟悉的厨房，深入城市乡野探访当地风土。
这一站，我们来到了天府之国——四川成都。
江河纵横、四季常青的自然环境，让成都平原成为了众多物产的孕育之源。
对美食爱好者来说，成都代表着一个具象的美食之梦。在厨师眼里，这里却是一个天然储藏室，四季不断的蔬果笋菌、肥嫩味美的禽畜鱼鲜，更有品种多样的酿造调味料和种植调味品遍布其间，静待探索与发现。
在「名厨MINGCHU」和「欣和」联合举办的“寻新计划”活动中，来自北京、上海、广州的明星主厨齐聚成都，与新生代厨师展开了 3 天 2 夜的食材探访之旅。从清晨的农贸市场到人间鲜境鱼子酱基地，从川菜之魂豆瓣酱的制作到藤椒的非遗工艺，一起感受天府之国的无限魅力。
豆瓣酱：非遗工艺，塑造川菜之魂
川菜所用的调味品复杂多样，令人叹为观止，其中出镜率最高的莫过于川菜之魂——豆瓣酱。辣椒和豆瓣，简单的组合，在发酵的助力下，便能产生无穷变化。
食材探访的第一站，我们来到了位于乐山市土主镇的土主品牌工厂，溯源豆瓣酱之味。土主镇与乐山大佛、岷江毗邻，依托当地的气候与水土，土主品牌沿袭着祖辈流传的古方制法，专注于豆瓣酱的生产制作。
土主品牌的灵魂来源于创始人王志强传承的霉豆瓣手艺。不同于市面上的生豆瓣发酵，这种制法是将蚕豆用原始的土甑蒸熟后，进行制曲发酵。以霉豆瓣工艺酿造出的熟豆瓣香味醇厚，色泽靓丽。这种独特的传统制作工艺，更是在 2010 年被评为了非物质文化遗产。
如同酿酒一般，不同年份的豆瓣酱熟度和风味不同，也被应用于不同菜式。例如，年份比较短的豆瓣酱（或是红油豆瓣酱）适合用来做炒菜和蘸料，深色的老豆瓣酱则常用于做麻婆豆腐与红烧菜。
红油豆瓣酱
发酵时间较短，酱香味较陈酿豆瓣酱更淡，颜色鲜红，适合家常菜制作。
两年陈酿豆瓣酱
发酵 2 年的酱香型豆瓣酱，酱香味流于齿间，经久不散。做出的菜肴颜色鲜亮、底味浓郁。
三年陈酿豆瓣酱
土主特级豆瓣酱，经过 3 年 4 次发酵，发酵程度接近酱油，香味醇厚、辣味柔和、回味悠长。
甜豆瓣酱
甜豆瓣酱是没有辣椒的豆瓣酱，为豆瓣酱的半成品，可用于蒸鱼，不嗜辣的人想要体验川菜风味，也可以用甜豆瓣酱制作菜肴。土主甜豆瓣酱是以独有的熟豆瓣制作工艺，经过 6 个月以上发酵而成，鲜味十足。
创立至今，土主品牌仍一步一步复刻着古朴的制作工艺，力求还原最本真的味道。这种看起来有些笨拙的方式，很费力，又分外真诚。
鱼子酱：孕育十年，争分夺秒获取极致之鲜
离开土主，循着一抹鲜味，主厨们一路向西，来到了青山绿水之间，一片隐秘的人间鲜境。
和鹅肝、松露并称为世界三大珍馐的鱼子酱鲜味绵长，这种“鲜”源于鲟鱼一生所集聚的精华，因此，想要获取高品质的鱼子酱，就要从鲟鱼的生长开始把关。
天全县鲟鱼养殖基地位于二郎山东麓、青衣江上游，源源不断的高山雪水、常年保持在 6-23℃ 的水系环境，为鲟鱼的生长提供了优越条件。这里产出的鱼子酱饱满亮泽，有汇聚天然的纯粹之味。
扎根于这片人间鲜境的 FROSISTA芙思塔鱼子酱，在这里投建了数百个圆形鲟鱼鱼池，面积超过 100 万平方米，养殖了西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、达氏鳇鲟、海博瑞鲟、史氏鲟这 5 种鲟鱼，总重量高达 300 万斤。
不同品种的鲟鱼孕育出来的鱼子酱也有风味区别，俄罗斯鲟鱼子酱丰润柔和；海博瑞鲟鱼子酱带有香浓的奶油与坚果味，回味悠长；西伯利亚鲟鱼子酱则清淡爽口。
从上至下依次为俄罗斯鲟鱼子酱、海博瑞鲟鱼子酱、西伯利亚鲟鱼子酱
鲟鱼个体大、生长周期缓慢，一般生长到 7 年才可以取卵。为了保证品质，FROSISTA芙思塔只采 10 年以上的鲟鱼卵。“快”是制作鱼子酱的另一个关键，从开鱼到取卵，技师需要在 15 分钟内完成 17 道工序，以锁住鱼子酱的极致之鲜。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6oHsN2I
「品豆瓣、抱鲟鱼、尝藤椒，星厨在四川都发现了哪些好食材？」
从食材到调味，解锁天府风味密码。
一座城市的饮食魅力，往往蕴藏于当地特色的物产中。「名厨MINGCHU」与「欣和」联合推出“寻新计划”，邀请来自天南海北的明星主厨与新生代厨师，离开熟悉的厨房，深入城市乡野探访当地风土。
这一站，我们来到了天府之国——四川成都。
江河纵横、四季常青的自然环境，让成都平原成为了众多物产的孕育之源。
对美食爱好者来说，成都代表着一个具象的美食之梦。在厨师眼里，这里却是一个天然储藏室，四季不断的蔬果笋菌、肥嫩味美的禽畜鱼鲜，更有品种多样的酿造调味料和种植调味品遍布其间，静待探索与发现。
在「名厨MINGCHU」和「欣和」联合举办的“寻新计划”活动中，来自北京、上海、广州的明星主厨齐聚成都，与新生代厨师展开了 3 天 2 夜的食材探访之旅。从清晨的农贸市场到人间鲜境鱼子酱基地，从川菜之魂豆瓣酱的制作到藤椒的非遗工艺，一起感受天府之国的无限魅力。
豆瓣酱：非遗工艺，塑造川菜之魂
川菜所用的调味品复杂多样，令人叹为观止，其中出镜率最高的莫过于川菜之魂——豆瓣酱。辣椒和豆瓣，简单的组合，在发酵的助力下，便能产生无穷变化。
食材探访的第一站，我们来到了位于乐山市土主镇的土主品牌工厂，溯源豆瓣酱之味。土主镇与乐山大佛、岷江毗邻，依托当地的气候与水土，土主品牌沿袭着祖辈流传的古方制法，专注于豆瓣酱的生产制作。
土主品牌的灵魂来源于创始人王志强传承的霉豆瓣手艺。不同于市面上的生豆瓣发酵，这种制法是将蚕豆用原始的土甑蒸熟后，进行制曲发酵。以霉豆瓣工艺酿造出的熟豆瓣香味醇厚，色泽靓丽。这种独特的传统制作工艺，更是在 2010 年被评为了非物质文化遗产。
如同酿酒一般，不同年份的豆瓣酱熟度和风味不同，也被应用于不同菜式。例如，年份比较短的豆瓣酱（或是红油豆瓣酱）适合用来做炒菜和蘸料，深色的老豆瓣酱则常用于做麻婆豆腐与红烧菜。
红油豆瓣酱
发酵时间较短，酱香味较陈酿豆瓣酱更淡，颜色鲜红，适合家常菜制作。
两年陈酿豆瓣酱
发酵 2 年的酱香型豆瓣酱，酱香味流于齿间，经久不散。做出的菜肴颜色鲜亮、底味浓郁。
三年陈酿豆瓣酱
土主特级豆瓣酱，经过 3 年 4 次发酵，发酵程度接近酱油，香味醇厚、辣味柔和、回味悠长。
甜豆瓣酱
甜豆瓣酱是没有辣椒的豆瓣酱，为豆瓣酱的半成品，可用于蒸鱼，不嗜辣的人想要体验川菜风味，也可以用甜豆瓣酱制作菜肴。土主甜豆瓣酱是以独有的熟豆瓣制作工艺，经过 6 个月以上发酵而成，鲜味十足。
创立至今，土主品牌仍一步一步复刻着古朴的制作工艺，力求还原最本真的味道。这种看起来有些笨拙的方式，很费力，又分外真诚。
鱼子酱：孕育十年，争分夺秒获取极致之鲜
离开土主，循着一抹鲜味，主厨们一路向西，来到了青山绿水之间，一片隐秘的人间鲜境。
和鹅肝、松露并称为世界三大珍馐的鱼子酱鲜味绵长，这种“鲜”源于鲟鱼一生所集聚的精华，因此，想要获取高品质的鱼子酱，就要从鲟鱼的生长开始把关。
天全县鲟鱼养殖基地位于二郎山东麓、青衣江上游，源源不断的高山雪水、常年保持在 6-23℃ 的水系环境，为鲟鱼的生长提供了优越条件。这里产出的鱼子酱饱满亮泽，有汇聚天然的纯粹之味。
扎根于这片人间鲜境的 FROSISTA芙思塔鱼子酱，在这里投建了数百个圆形鲟鱼鱼池，面积超过 100 万平方米，养殖了西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、达氏鳇鲟、海博瑞鲟、史氏鲟这 5 种鲟鱼，总重量高达 300 万斤。
不同品种的鲟鱼孕育出来的鱼子酱也有风味区别，俄罗斯鲟鱼子酱丰润柔和；海博瑞鲟鱼子酱带有香浓的奶油与坚果味，回味悠长；西伯利亚鲟鱼子酱则清淡爽口。
从上至下依次为俄罗斯鲟鱼子酱、海博瑞鲟鱼子酱、西伯利亚鲟鱼子酱
鲟鱼个体大、生长周期缓慢，一般生长到 7 年才可以取卵。为了保证品质，FROSISTA芙思塔只采 10 年以上的鲟鱼卵。“快”是制作鱼子酱的另一个关键，从开鱼到取卵，技师需要在 15 分钟内完成 17 道工序，以锁住鱼子酱的极致之鲜。
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【市农村中心开展“传承保护重要农业文化遗产”志愿服务】
近日，市农村中心结合业务工作实际，前往滨海新区太平镇崔庄村开展“传承保护重要农业文化遗产”志愿服务活动。
天津滨海崔庄古冬枣园是中国重要农业文化遗产，古冬枣树是国内唯一的植物类全国重点文物保护单位，是活态的文物。为促进古冬枣树延续生长，乡风文明促进部党支部为古冬枣园中数千棵古冬枣树送去芸苔素等生产资料，服务推动重要农业文化遗产保护传承。随后，大家走进太平葫芦文化传承中心，帮助晾晒新采摘的葫芦。葫芦产业是太平镇的特色文化产业，葫芦成熟后经过采摘、刮皮、打磨、晾晒等多重工序，才能制成一件件工艺品，尤其是被列为天津市非物质文化遗产的太平葫芦烙画，既传承匠人精神，又传承特色技艺，还能长久保存收藏，艺术价值极高。参加活动人员，在技术人员的指导下，把已经刮皮、打磨好的形状各异的葫芦，挂到晒架上进行擦拭、晾晒，为葫芦的进一步加工做好准备。
两个小时的志愿服务活动，大家受益匪浅。下一步，将继续围绕部门工作，服务推动优秀农耕文化保护传承，就像崔庄村小小葫芦烙出发家致富路一样，在增加农民收入的同时，以文化产业振兴，铸魂乡村全面振兴。
近日，市农村中心结合业务工作实际，前往滨海新区太平镇崔庄村开展“传承保护重要农业文化遗产”志愿服务活动。
天津滨海崔庄古冬枣园是中国重要农业文化遗产，古冬枣树是国内唯一的植物类全国重点文物保护单位，是活态的文物。为促进古冬枣树延续生长，乡风文明促进部党支部为古冬枣园中数千棵古冬枣树送去芸苔素等生产资料，服务推动重要农业文化遗产保护传承。随后，大家走进太平葫芦文化传承中心，帮助晾晒新采摘的葫芦。葫芦产业是太平镇的特色文化产业，葫芦成熟后经过采摘、刮皮、打磨、晾晒等多重工序，才能制成一件件工艺品，尤其是被列为天津市非物质文化遗产的太平葫芦烙画，既传承匠人精神，又传承特色技艺，还能长久保存收藏，艺术价值极高。参加活动人员，在技术人员的指导下，把已经刮皮、打磨好的形状各异的葫芦，挂到晒架上进行擦拭、晾晒，为葫芦的进一步加工做好准备。
两个小时的志愿服务活动，大家受益匪浅。下一步，将继续围绕部门工作，服务推动优秀农耕文化保护传承，就像崔庄村小小葫芦烙出发家致富路一样，在增加农民收入的同时，以文化产业振兴，铸魂乡村全面振兴。
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