【将西班牙传统酱汁的精华收入瓶内】

传统的西班牙调味酱汁源自西班牙的海岸和乡村，由渔村和农舍产出，如今正以高品质即时食品的方式，在中国市场以及世界各地崭露头角。
在西班牙几乎每个地区都有各自的特色调味酱，都是精选各个地区的主要农产品，依据各自的乡土配方，经几代人传承至今。例如，蔬菜炖菜(Pisto)，食材由番茄、洋葱、辣椒、茄子和橄榄油组成，融合了各地不同风格，如卡斯提尔-拉曼查、纳瓦拉、穆尔西亚、埃斯特雷马杜拉等产区，通常都是温热时上桌，上面加上鸡蛋，或是慢慢融化的曼彻格奶酪片。

红椒杏仁酱(Romesco)源自塔拉戈纳港地区(Tarragona，位于加泰罗尼亚)，是当地渔民食用的一种调味酱，通常用烤番茄、大蒜和烤杏仁做成，是为了搭配海鲜吃。夏托酱(Xató)也有点类似，是一款加泰罗尼亚特色菜，混合了番茄、坚果、面包屑、橄榄油和醋而成。著名的旅 “夏托路线(xató route)，从锡切斯和卡涅列斯一直到比拉诺瓦-伊拉-赫尔特鲁地区(位于加泰罗尼亚)，以沿途城镇和村庄各具特色的夏托酱而闻名。

近几十年来，西班牙国内的一些公司已将调味酱推向市场，作为即食产品装瓶出售。西班牙罐装食品文化历史悠久，罐装海鲜和罐装蔬菜完好地保留了食品的原有风味。现在这个传统也延伸到了家制食品领域，在追求质量的同时，也更注重调味酱的地道风味。

#西班牙美食美酒#

农业产业集群建设加速 构建乡村振兴新格局
天长市国家现代农业产业园打造发展新引擎

先是天长大米、龙岗芡实的火爆，然后是休闲旅游业的兴起——通过文旅撬动、农业升级、三产共进，天长市国家级现代农业产业园正在成为现代农业的探路者。未来，这里将打造安徽农业产业园的“天长模式”，形成现代农业示范样板工程，促进安徽农业高质量发展，构建乡村振兴新格局。

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90后大学老师踩准农业风口

90后平东林曾经是一名大学老师，现在则是天长市国家现代农业产业园内的一名“新型农民”。

早年在菲律宾留学时，他首次见识了现代农业，植保无人机施肥、自走式育秧、生态餐厅、农业物联网颠覆了他对农业的认知。

带着对现代农业的热爱，2017年，他回到家乡天长，牵头成立了一家生态农业专业合作社。“主要是围绕秸秆做文章，利用秸秆加工后的产品，种双孢菇，做育秧基质，搞鱼菜共生，等等。”这条现代生态农业产业链集种植和养殖、收购、加工、销售为一体，采用“合作社+农户”的经营模式，带动周边农户一起发家致富。

2019年，安徽省滁州天长市以水稻和芡实为主导产业，获批创建国家现代农业产业园。两年来，面积19.8万亩的产业园围绕两大主导产业全链条转型升级，形成了水稻、芡实两大产业互融互促、效益高端高效的种植结构。

目前，与五常大米齐名的天长大米产品在广东、福建、海南、浙江等地区受到消费者的认可和青睐，产品供不应求。

与此同时，天长的另一大特产——国家地理标志保护产品“龙岗芡实”也在山东、江西、湖北、河南、江苏等省份落地。“可以说在部分品类上，天长国家级现代农业产业园的头部效应已经出现了，区域公共品牌已经形成。”平东林告诉记者。

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“产地天长”渐成农产品金字招牌

“产地天长”的秘密武器是什么呢？

一是科技。天长市白塔湖莲藕芡实专业合作社种植芡实1000余亩，这两年从育苗、移栽到管护均采用标准化方式。“芡实日常管护关键是要控制水质水温，保证水体无污染，在气温升高时及时注水降温。”合作社负责人邵美林说。

在国家现代农业产业园建设的带动下，合作社近两年还开展了芡实和黑鱼的混合种养试验。而这也将成为合作社在市场上未来的“技术储备”。

通过产业园创建，天长市2020年建成2140亩水稻绿色高质高效生产技术示范基地，进行水稻机插同步侧深施肥等籼稻生产优质化调控技术试验示范，并集成示范水稻全程机械化种植技术等多项技术模式，实施水稻产业竞争力提升行动。

二是绿色。“绿色农业”也成为天长市国家现代农业产业园的发展方向。禾禾生态合作社的平东林告诉记者：产业园一直在绿色生态生产中严控投入品。“合作社采用的高效有机肥和生物农药，成本虽然高了不少，但效益显著，还可一田双收，稻米加工后出售，每斤比普通大米贵2-3元。”

“园区水稻、芡实两大主导产业已经形成了以品种选育、良繁、绿色栽培、精深加工、物流商务为主导的一二三产业融合发展格局，实现了种植规模化、加工集群化、科技集成化、营销品牌化的全产业链开发。”天长市农业农村局局长叶恒田说。

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多种模式融合集聚产业链

叶恒田所言非虚。天长市国家现代农业产业园探索的是一条融合发展的新模式。天长大米和龙岗芡实都是该模式的受益者。

天长市国家现代农业产业园正在拓展农业产业链——发展订单农业，通过推广大地联合社“产前、 产中、产后”服务模式，链接不同类型农业服务主体，形成具有地域特色的农业生产经营服务体系。

以芡实种植为例，目前天长市共有芡实种植加工企业、合作社、家庭农场126家，从业人员9800多人，芡实种植成为沿湖库区渔民致富增收的一个新途径。2020年种植面积15万多亩，其中市内种植5.5万多亩，是安徽省乃至全国最大的芡实种植、加工、销售和消费的县市。

除了订单生产模式，园区带动农民增收的模式还有多种，比如股份合作模式，群众自愿以土地入股，集约经营收益分红；土地托管模式，2020年园区内托管面积达1.35万亩，涉及农户1326户；村社联建模式，探索多元主体联合经营共同发展之路。

“总的来说，就是要依托产业园内农业龙头企业，以水稻、芡实特色产业为重点，建立‘龙头企业+家庭农场+农户’、‘企业+合作社+农户’等紧密型产业化联合体，带动农民增收，让农民分享产业园发展成果。”叶恒田总结。

在产业化联合体的带动下，天长市国家现代农业产业园正在实现产业集聚，资源调配愈加合理。与此同时，产业集聚既为延长产业链提供了条件，也必然要求产业融合发展，让不同类型的主体都能参与到产业发展中，并享受发展的果实。

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三产融合正催热网红城市

在天长市国家现代农业产业园的带动下，天长，这座安徽小城正在全国获取越来越多的关注。

在抖音上，“永丰水杉大道”、“龙岗抗大八分校”、“高邮湖十里长堤”等网红景点常常凭借实力出境，#天长#话题下足足有4.2亿关注，人们来到这里旅行、休憩，把这里看成是田园牧歌式生活的化身。

这里的很多人也藉由一座产业园，“转行”做了导游、导购、创业者，卖农产品、卖生态、卖生活，打开了参与社会分工的窗口，日子过得红红火火。

旅游行业在天长国家级现代农业产业园的火爆令人惊喜。叶恒田认为：这是一个令人高兴的信号。“说明在天长国家级现代农业产业园，一二三产正协同发展，实现从“卖原粮”到“卖产品”“卖品牌”转变。”

在农产品加工园，入驻企业雪里香食品公司用了短短一年时间，已建成一期全自动糯米生产线并实现投产，并正在建设二期速冻汤圆、水饺等深加工生产线。“车间糯米粉日产能为150吨，厂区全部建成后将可辐射周边20万亩耕地。”公司管理人员姚鹏说。

同时，产业园以“融合建园”为理念，将促进产供销、贸工农一体化发展作为核心任务，建设提升了线上线下融合的交易营销体系，重点聚焦新业态，建成芡实交易大市场，搭建起“旅邮站”“家邮站”电子商务平台，入驻企业（合作社）31家，2020年芡实实现销售5亿元以上，形成了“买全国、卖全国”的经营态势。

通过订单农业延伸产业链，通过发展休闲农业和乡村旅游提升价值链，结合“互联网+”新业态，打造供应链——文旅撬动、农业升级、三产共进——天长市国家现代农业产业园，正在成为现代农业的探路者。产业园管理服务中心主任孙如银表示：“我们希望产业园发展成为长江城市群特色农产品物流商贸产业集聚区，通过打造安徽农业产业园的“天长模式”，形成现代农业示范样板工程，促进农业高质量发展，构建乡村振兴的新格局”。

鸬鹚也称鱼鹰，俗称老鸦。黑色，体型如鸭子，嘴尖，重 3.5 千克～4 千克。捕鱼时，将老鸦颈部结一根蒲草绳，不让其将鱼吞入腹中，足部系一根一头打结的细绳。老鸦放入水中后，捕鱼者用双桨边划船，边击水。老鸦潜入水中，捉到鱼便露出水面，捕鱼者用篙子（篙子另一端有挠钩），将老鸦钩上船取鱼。如有大鱼，几只老鸦会合力把鱼擒住，抬出水面。民国时期，境域渔民饲养老鸦捕鱼。20 世纪 50 年代，境域有老鸦捕鱼户 30 户，老鸦 460 只。60 年代中期，临泽公社洋汊大队、川青公社王帮大队陈、王两家饲养的老鸦 90 多只。每年初秋至第二年暮春，老鸦户成群结队外出捕鱼，除在当地湖荡外，还到微山湖、白马湖、高邮湖等湖泊和兴化、盐城等地捕鱼，每条船一天能捕 50 多千克大小不等的各种鱼类。70 年代初，繁育仔鸦出售，仔鸦一般销售至湖北、湖南、安微一带。 1974 年，有老鸦捕鱼户 25 户，老鸦 353 只。80 年代中期，由于围湖造田、水面承包，捕鱼范围缩小，老鸦捕鱼户逐渐改行，老鸦数量日趋下降。90 年代初，老鸦捕鱼户仅有 9 户，老鸦 123 只。至 2008 年，境域无老鸦捕鱼户。 https://t.cn/R2Wx09o