【中国三迪倾力打造，西安叠院终极之选】#三迪灞河壹号##西安买房##西安好房推荐#
三迪·西安
2013年至今，10年躬耕，以全球化视野布局革新城市封面的作品和聚揽世界潮流的新潮商业，迭新大西安生活方式，助推城市实现飞跃发展。
TOP系首作 著名美学大师峯作
三迪·灞河壹號比肩纽约ONE、伦敦海德公园一号，是中国三迪承续郭氏集团“国际视野品质筑家”的理念倾力打造的TOP系首作，社区涵盖双叠院、洋房、大平层等全系产品，是灞河沿岸唯一全系产品的高端品质建筑群落。
浐灞4.0 迭新城市封面
自2021年全运会落幕，世界视野聚焦浐灞，自此开启浐灞4.0水岸时代。大西安“三步走”战略与东部国际开放轴双重加码，浐灞核芯板块汇聚会议会展、文化旅游、现代金融三大百亿级产业，奥体经济再赋能，焕新主城风貌，驱动城市实现飞跃式发展。
主城门户 国际交流窗口
项目定址大西安东门户和东部国际开放轴，肩负西安国际化交流历史使命。近几年欧亚经济论坛永久会址、华夏文旅度假区、丝路国际会展中心、西安奥体中心场馆、西安国际会议中心陆续落位，总部央企聚集，东部国际开放轴、奥体顶级经济轴战略赋能，区域板块价值再次腾飞。
万亩绿境 悦启森氧栖居
项目立足灞河头排，灞桥生态湿地公园前，悦享约17000亩水域面积、约7000亩绿化、约29000亩林地，空气中负氧离子日均约达6700个/cm3，远超世界卫生组织约1000/cm3的城市清新空气标准6倍,时刻感受清新、健康、美好的生活主场。
全维交通 执掌主城经脉
灞河壹號纵享一横两高速三地铁交通体系，执掌城市主动脉。一横即祥云路，与永乐路、东西五路、大庆路等段形成贯穿西安东西的主干线，沿路到达主城区仅15分钟，抵达市中心钟楼仅需25分钟。两高速即田王、香王绕城高速，沿绕城高速到达曲江、高新在20分钟车程内，到北客站30分钟，机场仅需45分钟。三地铁即1号线、6号线、9号线纺织城站，其中距离9号站“香王站”“田王站”、“纺园三路站”三个站点均约15公里，同时拥享231路、171路、169路等多条公交线路，畅享便捷出行。驱车约20分钟即可抵达西安东站，畅达全国。西安东站建成后将超越西安北站，成为亚洲第一大铁路客运站。
万象集萃 序启繁华主场
项目周边集萃城东首席shopping mall华阳城、西北地区体量最大的以高端奥特菜斯商场为主体的一站式超大型商业综合体砂之船奥菜、多元业态的凯德广场和自建的13万方商业综合体，构建壹號全龄生活场。
医疗护航 蕴养健康生活
周边三甲医院空军军医大学唐都医院、西安西谷中心医院和全国医院综合实力排名五强第四军医大学西京医院，为健康家庭的保驾护航。唐都医院隶属于空军系统，是一所集医疗、教学、科研、预防、保健、康复为一体的现代化三级甲等医院，也是全国百强医院之一，其中神经内科最为有名。
第四军医大学西京医院跻身国内权威部门发布的《医院综合实力全国五强》，院名被国家工商总局认定为中国驰名商标。集医疗、教学、科研、预防、保健于一体，其中神经内科、骨科、消化科领先国内。
西安西谷中心医院将引进德方先进的康复医疗、健康管理等先进技术、模式，打造国内高端医疗康复中心，填补中国相关医疗康复医学空白。包含中医理疗、温泉疗养、营养餐饮、月子会所等。西谷中心医院建成后，将成为西北地区20年内最先进的综合性三级甲等医院。
三迪·灞河壹號
项目地址：西安灞柳一路和祥云路十字以北
项目区位：沪灞生态区核芯、灞河滨岸；东部国际开放轴、奥体顶级经济轴；沪灞中央核心区
面积区间：建面约206-252m纯粹双叠院
开发商：西安迪航房地产开发有限公司
限量双叠 主城稀缺臻品
秉承对稀贵土地资源和高端河居姿态的坚持，以上海柏涛、魏玛景观和丹健国际大师手笔构建仅68席臻稀真·上下叠拼，谨呈世界归来，心怀远方的壹號人物。
四重进阶 臻启水岸壹號叠境
叠境进阶：以纯粹上叠＋下叠产品形态，重塑主城叠拼标准
空间进阶：多次空间扩容，营造水岸壹號大露台、大院落
景观进阶：在主城水岸造一座自然艺术馆，绘著生态园林
布局进阶：大师手笔优化室内空间布局，尽启从容人生
纯粹真叠 进阶主城叠境标准
当上中下三叠已成常态时，惟有三迪．灞河壹號不吝成本，匠造上下宽阔双叠，家族同享。
下叠一层，入户芬芳花园、约7.4米全景大横厅，是先生的待客天地。二层，尊贵主卧套房、独立多功能衣帽间、奢华卫浴空间，是太太的优雅私域。
负一层突破空间限制设计两大部分：室内约5.3-5.6米整层挑高，可做两层，打造影音室、阅读室、琴房，培养孩子的兴趣；南向下沉式景观庭院，容纳家人的闲情。
上叠三层，私家电梯入户，独门独户，私密性强。约7.4米阔境大横厅、休闲室，可供家人会友雅聚。四层，南向静眠双卧、多功能独立衣帽间，给生活更多品质享受。五层露台和独立品茗间，伴月小酌，优雅随心。
艺术园林 现代全风景式住区
三迪·灞河壹號邀请全球美学景观大师执笔绘著兼具功能与美学的景观园林，五大极致空间体验，艺术、自然、美物触手可及。
星空画幕:与镜池交融成趣，开启壹號社区生活仪式感
光影廊厅:为层拳提供雅致室外会客和邻里社交专属场域
森林云馆:长者漫步、修身养性的健康生活场
奇思涂鸦:童趣乐园，启迪孩子们天马行空的想象
花园秘境:宅间馥郁芬芳，点缀家人的曼妙心情
大师笔触 造极建筑线条工艺
以极简的线条勾勒，简奢的外立面在阳光的照射中辉映建筑的温度。建筑立面由银灰色铝板系统构成，不同光泽度的细腻对比使建筑变得轻盈并富韵律感;使住户能够看到更加宽阔的景观视野，兼具实用功能和艺术美学。
超配会所 高品质健康人生
社区高定约3800m国际化运动会所，全天候满足壹號时代人物健康生活需求。约620m室内篮球馆严格依照NBA标准建造、约210m私属会所健身房将配置高品质器械、约600m-24H恒温游泳池和约130m专业壁球馆品质敬呈，匹配业主的品位运动。
精工车库 留白另一个空间
壹號精工地库对标中大国际“展厅型”车库臻筑，为归家的壹號人物带来极致的尊崇体验。地下车库地面层采用环氧自流平加高耐磨聚氨脂罩面系统，有效降低车轮与地面摩擦引发的噪音及轮胎刹车痕迹。科技感应指示灯，不拘于白昼与黑夜静候您归来。
一级艾邦物业 礼遇壹境人物
陕西艾邦物业管理有限公司隶属福建郭氏集团旗下子公司，已通过国际质量体系认证、标准环境管理体系认证和标准职业健康安全管理体系认证，具备国家一级资质。自2007年成立以来，连续多年被当地政府评为“物业服务优秀企业”，2016年度公司跻身“2016中国物业管理企业品牌价值50强”及“中国物业管理企业综合实力100强”，企业实力可见非凡。
私属定制服务
教育类服务:子女教育、家政服务、其他教育
幸福贴心服务︰学子关怀、儿童关怀、健康资讯、送温暖、宠物便便箱、时花布景、温馨护手
家居安全服务:医疗护理、突发事件处理、礼宾行李服务、陪同到户服务、安全检查
专属管家服务:邮包驿站、预定服务、代办服务、空置房托
管服务、提供维修跟进服务、入户拜访、网格化巡查、生活资讯服务、管家团队、客户响应
社区关怀服务:社区文化、搬家服务、物业保险、特别服务尊享有偿服务:家居装修、服务洗涤、保洁服务、户内服务、租赁服务
增值管理服务︰设备管理、公共秩序维护、环境管理
三迪·西安
2013年至今，10年躬耕，以全球化视野布局革新城市封面的作品和聚揽世界潮流的新潮商业，迭新大西安生活方式，助推城市实现飞跃发展。
TOP系首作 著名美学大师峯作
三迪·灞河壹號比肩纽约ONE、伦敦海德公园一号，是中国三迪承续郭氏集团“国际视野品质筑家”的理念倾力打造的TOP系首作，社区涵盖双叠院、洋房、大平层等全系产品，是灞河沿岸唯一全系产品的高端品质建筑群落。
浐灞4.0 迭新城市封面
自2021年全运会落幕，世界视野聚焦浐灞，自此开启浐灞4.0水岸时代。大西安“三步走”战略与东部国际开放轴双重加码，浐灞核芯板块汇聚会议会展、文化旅游、现代金融三大百亿级产业，奥体经济再赋能，焕新主城风貌，驱动城市实现飞跃式发展。
主城门户 国际交流窗口
项目定址大西安东门户和东部国际开放轴，肩负西安国际化交流历史使命。近几年欧亚经济论坛永久会址、华夏文旅度假区、丝路国际会展中心、西安奥体中心场馆、西安国际会议中心陆续落位，总部央企聚集，东部国际开放轴、奥体顶级经济轴战略赋能，区域板块价值再次腾飞。
万亩绿境 悦启森氧栖居
项目立足灞河头排，灞桥生态湿地公园前，悦享约17000亩水域面积、约7000亩绿化、约29000亩林地，空气中负氧离子日均约达6700个/cm3，远超世界卫生组织约1000/cm3的城市清新空气标准6倍,时刻感受清新、健康、美好的生活主场。
全维交通 执掌主城经脉
灞河壹號纵享一横两高速三地铁交通体系，执掌城市主动脉。一横即祥云路，与永乐路、东西五路、大庆路等段形成贯穿西安东西的主干线，沿路到达主城区仅15分钟，抵达市中心钟楼仅需25分钟。两高速即田王、香王绕城高速，沿绕城高速到达曲江、高新在20分钟车程内，到北客站30分钟，机场仅需45分钟。三地铁即1号线、6号线、9号线纺织城站，其中距离9号站“香王站”“田王站”、“纺园三路站”三个站点均约15公里，同时拥享231路、171路、169路等多条公交线路，畅享便捷出行。驱车约20分钟即可抵达西安东站，畅达全国。西安东站建成后将超越西安北站，成为亚洲第一大铁路客运站。
万象集萃 序启繁华主场
项目周边集萃城东首席shopping mall华阳城、西北地区体量最大的以高端奥特菜斯商场为主体的一站式超大型商业综合体砂之船奥菜、多元业态的凯德广场和自建的13万方商业综合体，构建壹號全龄生活场。
医疗护航 蕴养健康生活
周边三甲医院空军军医大学唐都医院、西安西谷中心医院和全国医院综合实力排名五强第四军医大学西京医院，为健康家庭的保驾护航。唐都医院隶属于空军系统，是一所集医疗、教学、科研、预防、保健、康复为一体的现代化三级甲等医院，也是全国百强医院之一，其中神经内科最为有名。
第四军医大学西京医院跻身国内权威部门发布的《医院综合实力全国五强》，院名被国家工商总局认定为中国驰名商标。集医疗、教学、科研、预防、保健于一体，其中神经内科、骨科、消化科领先国内。
西安西谷中心医院将引进德方先进的康复医疗、健康管理等先进技术、模式，打造国内高端医疗康复中心，填补中国相关医疗康复医学空白。包含中医理疗、温泉疗养、营养餐饮、月子会所等。西谷中心医院建成后，将成为西北地区20年内最先进的综合性三级甲等医院。
三迪·灞河壹號
项目地址：西安灞柳一路和祥云路十字以北
项目区位：沪灞生态区核芯、灞河滨岸；东部国际开放轴、奥体顶级经济轴；沪灞中央核心区
面积区间：建面约206-252m纯粹双叠院
开发商：西安迪航房地产开发有限公司
限量双叠 主城稀缺臻品
秉承对稀贵土地资源和高端河居姿态的坚持，以上海柏涛、魏玛景观和丹健国际大师手笔构建仅68席臻稀真·上下叠拼，谨呈世界归来，心怀远方的壹號人物。
四重进阶 臻启水岸壹號叠境
叠境进阶：以纯粹上叠＋下叠产品形态，重塑主城叠拼标准
空间进阶：多次空间扩容，营造水岸壹號大露台、大院落
景观进阶：在主城水岸造一座自然艺术馆，绘著生态园林
布局进阶：大师手笔优化室内空间布局，尽启从容人生
纯粹真叠 进阶主城叠境标准
当上中下三叠已成常态时，惟有三迪．灞河壹號不吝成本，匠造上下宽阔双叠，家族同享。
下叠一层，入户芬芳花园、约7.4米全景大横厅，是先生的待客天地。二层，尊贵主卧套房、独立多功能衣帽间、奢华卫浴空间，是太太的优雅私域。
负一层突破空间限制设计两大部分：室内约5.3-5.6米整层挑高，可做两层，打造影音室、阅读室、琴房，培养孩子的兴趣；南向下沉式景观庭院，容纳家人的闲情。
上叠三层，私家电梯入户，独门独户，私密性强。约7.4米阔境大横厅、休闲室，可供家人会友雅聚。四层，南向静眠双卧、多功能独立衣帽间，给生活更多品质享受。五层露台和独立品茗间，伴月小酌，优雅随心。
艺术园林 现代全风景式住区
三迪·灞河壹號邀请全球美学景观大师执笔绘著兼具功能与美学的景观园林，五大极致空间体验，艺术、自然、美物触手可及。
星空画幕:与镜池交融成趣，开启壹號社区生活仪式感
光影廊厅:为层拳提供雅致室外会客和邻里社交专属场域
森林云馆:长者漫步、修身养性的健康生活场
奇思涂鸦:童趣乐园，启迪孩子们天马行空的想象
花园秘境:宅间馥郁芬芳，点缀家人的曼妙心情
大师笔触 造极建筑线条工艺
以极简的线条勾勒，简奢的外立面在阳光的照射中辉映建筑的温度。建筑立面由银灰色铝板系统构成，不同光泽度的细腻对比使建筑变得轻盈并富韵律感;使住户能够看到更加宽阔的景观视野，兼具实用功能和艺术美学。
超配会所 高品质健康人生
社区高定约3800m国际化运动会所，全天候满足壹號时代人物健康生活需求。约620m室内篮球馆严格依照NBA标准建造、约210m私属会所健身房将配置高品质器械、约600m-24H恒温游泳池和约130m专业壁球馆品质敬呈，匹配业主的品位运动。
精工车库 留白另一个空间
壹號精工地库对标中大国际“展厅型”车库臻筑，为归家的壹號人物带来极致的尊崇体验。地下车库地面层采用环氧自流平加高耐磨聚氨脂罩面系统，有效降低车轮与地面摩擦引发的噪音及轮胎刹车痕迹。科技感应指示灯，不拘于白昼与黑夜静候您归来。
一级艾邦物业 礼遇壹境人物
陕西艾邦物业管理有限公司隶属福建郭氏集团旗下子公司，已通过国际质量体系认证、标准环境管理体系认证和标准职业健康安全管理体系认证，具备国家一级资质。自2007年成立以来，连续多年被当地政府评为“物业服务优秀企业”，2016年度公司跻身“2016中国物业管理企业品牌价值50强”及“中国物业管理企业综合实力100强”，企业实力可见非凡。
私属定制服务
教育类服务:子女教育、家政服务、其他教育
幸福贴心服务︰学子关怀、儿童关怀、健康资讯、送温暖、宠物便便箱、时花布景、温馨护手
家居安全服务:医疗护理、突发事件处理、礼宾行李服务、陪同到户服务、安全检查
专属管家服务:邮包驿站、预定服务、代办服务、空置房托
管服务、提供维修跟进服务、入户拜访、网格化巡查、生活资讯服务、管家团队、客户响应
社区关怀服务:社区文化、搬家服务、物业保险、特别服务尊享有偿服务:家居装修、服务洗涤、保洁服务、户内服务、租赁服务
增值管理服务︰设备管理、公共秩序维护、环境管理
#fyp# 记录琐碎日常
1.说起来你可能不信昨天看20集鬼灭看到3点手机没电，然后外面电闪雷鸣我都以为有人在外面开了大功率闪光灯那种，整个像开灯一样。
2.昨天手游碰见大怨种ad，看见德莱文我以为走位很猛在想要不要选星妈，犹豫一下选了个猫，手游猫咪q真的我不理解，真的难用。这个怨种ad一直接光辉q被秒，真的很无语，两波病之后摆烂去中路了，这种心态爆炸的还是别玩游戏了，安安静静当老6吧。
3.睡前想看故事结果游戏停服了，不知道是因为没有运营还是因为不可抗力，就这个创作环境我真的会谢[汗]
over
1.说起来你可能不信昨天看20集鬼灭看到3点手机没电，然后外面电闪雷鸣我都以为有人在外面开了大功率闪光灯那种，整个像开灯一样。
2.昨天手游碰见大怨种ad，看见德莱文我以为走位很猛在想要不要选星妈，犹豫一下选了个猫，手游猫咪q真的我不理解，真的难用。这个怨种ad一直接光辉q被秒，真的很无语，两波病之后摆烂去中路了，这种心态爆炸的还是别玩游戏了，安安静静当老6吧。
3.睡前想看故事结果游戏停服了，不知道是因为没有运营还是因为不可抗力，就这个创作环境我真的会谢[汗]
over
#三联美食# 离别北京已有三十年。北京的美食、北京的风物特产，无不是我心心念念的心头好。而黄瓜，最能唤起我心中的渴念，虽是大众蔬菜，却能将我的爱慕思乡之情妥妥地结合在一块，因而爱屋及乌。
北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取的是黄瓜鲜香清脆之美。此搭配乃天作之合，成就了北京烤鸭千秋举世之名。
麻酱黄瓜，北京人家常凉拌菜。青黄瓜切丝，加芝麻酱、盐凉拌，不失为一种美味。我曾在北京东四中国美术馆对面的朝鲜冷面馆里，品尝过此菜。炎热的夏日，辉煌的夕阳，凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜以及朝鲜冷面，每每令我流连忘返。
每个周日，我必去美术馆看展，大量世界及全国顶级的绘画、摄影、雕塑，给我留下不可磨灭的印象，滋润了我那颗爱美之心。一流的精神粮食，与大众美味相结合，成为北京在我心中美好而生动的回忆。
近来成都人餐桌上，也流行这种吃法。成都菜市场出现一种称为水果黄瓜的新品种，外形像青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱吃，脆嫩化渣，清香宜人，颇令人上口。
蒜泥拍青黄瓜，是我大表嫂传授给我的风味。只见表嫂先用到刀刮去青皮，再用刀拍碎，切成小块，加蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。醋和糖少许，提味而已。究竟此为何方美味，我不得而知，从此蒜泥拍黄瓜成为我的拿手当家菜。
北京总有那么多的百年老号，比如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥、专售祖传秘药的同仁堂、或是吃涮羊肉的东来顺……位于西单的六必居酱菜也是历史悠久、享誉大江南北的百年老店。好几次路过那里，我都会被那块金字黑匾吸引，相传为明朝大臣严嵩所题。
跨进去，只见众多瓷缸里盛着奇形异状未曾见过的酱菜，有形如螺蛳状的甘螺、黑乎乎圆滚滚的黑菜、甜酱仓瓜、甜酱八宝菜等。看来选去，只因黄瓜最熟悉，便挑了3根酱黄瓜和一瓶王致和臭豆腐乳回校。路上，经不住好奇心的诱惑，啃几口酱黄瓜，只觉咸甜香脆，唇齿留香，满心欢喜回到宿舍，像发现了新大陆。而那瓶臭豆腐乳因为气味太大，室友抗议，终未尝鲜而拱手送人了。
前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百十多年历史的六必居酱园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)，由山西临汾人赵氏三兄弟创办。由于赵氏兄弟善于经营，加之六必居开业时所选择的地理位置好，所以买卖一直很兴隆。
后来又扩充了门面，由开始时的两间小店堂，扩充为四间门面，且后边还增设了加工的作坊，使之生意越做越大。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。
清代嘉庆年间(1796--1820)，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。有《竹枝词》称:黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居的酱黄瓜有好几种口味，甜咸味、咸辣味、甜酸味、咸酸味。后来，一些出差的友人送我们风干腌制的黄瓜条，但我以为还是北京六必居的酱黄瓜更令人难忘。
现在全国物流业发达，我在网上也能买到六必居酱黄瓜了。那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜，是我最爱。将之切成小节，佐以白米粥，外加一片五香卤猪肘，唤起了我对京城风情的种种回忆，理想与现实终于再次交融。
北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的黄瓜品种不同，后者称为山黄瓜。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。
夏天，正是吃黄瓜的时候。在成都，凉拌黄瓜是道颇受欢迎的夏季时令小菜。先将小山黄瓜削皮、搁在菜板上滚刀切成小块，然后用毛盐腩上5分钟，将多余的汁水倒去，加些许保宁醋，一匙白糖，红油辣椒，最后再倒入一些芝麻油。此种拌法，酸甜味为主，颇有些六必居酱黄瓜的风味，但更为鲜香。我发明了另一种凉拌风味，所有调料不变，将芝麻油改为藤椒油，藤椒的香味与黄瓜的清香碰撞出一种奇香，人吃后虽有点惊诧，但味型颇能受用，我冠之为“藤椒油拌黄瓜”以之区别。此菜特别简单，油盐等各种调料无需太多，现吃现拌，方便简单实用。注意，藤椒油不同于花椒油，乃四川汉源所产青花椒炼制而得。
也有山黄瓜炒木耳肉片的吃法。小时候，姨父家逢年过节都要请客，姨妈亲自下厨，前前后后忙上好几天，要做上十几道菜。众多的菜盛在大大小小的青釉黄红小花的古瓷盘里，煞是好看，黄瓜木耳肉片同其它菜肴一样放在黑漆八仙桌上。白炽灯亮亮的，我们围桌而坐，妈妈总会将我拉在靠她的座上席，用沉沉细细的乌木筷为我夹食，姨妈也会特地将我爱吃的黄瓜木耳肉片挪到我面前。家里人多，热闹，这份殊荣唯我独享。每当想起黄瓜木耳肉片这道菜，就会浮现出白炽灯下的喧声笑语,心里总是暖烘烘的。
黄瓜也可做成素汤，这是我哥哥的做法。先将大根山黄瓜去内瓤，切成薄片，放油入锅，洒盐，掺水，倒入黄瓜片，加蒜茸，再洒入些许胡椒面，待水开汤白时则起锅。哥哥说，“多吃黄瓜汤，美容又健康”，因此我要喝上满满一大碗，味道蛮不错呢。
最近买了一本梁实秋的《雅舍谈吃》，里面有关于酱黄瓜的文字。坐在家里的白玻之下，细细品读，那老北京的风韵又楚楚呈现在眼前。
《拍个黄瓜，夏天的一口清爽》文 ｜ 苑丛梅
北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取的是黄瓜鲜香清脆之美。此搭配乃天作之合，成就了北京烤鸭千秋举世之名。
麻酱黄瓜，北京人家常凉拌菜。青黄瓜切丝，加芝麻酱、盐凉拌，不失为一种美味。我曾在北京东四中国美术馆对面的朝鲜冷面馆里，品尝过此菜。炎热的夏日，辉煌的夕阳，凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜以及朝鲜冷面，每每令我流连忘返。
每个周日，我必去美术馆看展，大量世界及全国顶级的绘画、摄影、雕塑，给我留下不可磨灭的印象，滋润了我那颗爱美之心。一流的精神粮食，与大众美味相结合，成为北京在我心中美好而生动的回忆。
近来成都人餐桌上，也流行这种吃法。成都菜市场出现一种称为水果黄瓜的新品种，外形像青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱吃，脆嫩化渣，清香宜人，颇令人上口。
蒜泥拍青黄瓜，是我大表嫂传授给我的风味。只见表嫂先用到刀刮去青皮，再用刀拍碎，切成小块，加蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。醋和糖少许，提味而已。究竟此为何方美味，我不得而知，从此蒜泥拍黄瓜成为我的拿手当家菜。
北京总有那么多的百年老号，比如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥、专售祖传秘药的同仁堂、或是吃涮羊肉的东来顺……位于西单的六必居酱菜也是历史悠久、享誉大江南北的百年老店。好几次路过那里，我都会被那块金字黑匾吸引，相传为明朝大臣严嵩所题。
跨进去，只见众多瓷缸里盛着奇形异状未曾见过的酱菜，有形如螺蛳状的甘螺、黑乎乎圆滚滚的黑菜、甜酱仓瓜、甜酱八宝菜等。看来选去，只因黄瓜最熟悉，便挑了3根酱黄瓜和一瓶王致和臭豆腐乳回校。路上，经不住好奇心的诱惑，啃几口酱黄瓜，只觉咸甜香脆，唇齿留香，满心欢喜回到宿舍，像发现了新大陆。而那瓶臭豆腐乳因为气味太大，室友抗议，终未尝鲜而拱手送人了。
前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百十多年历史的六必居酱园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)，由山西临汾人赵氏三兄弟创办。由于赵氏兄弟善于经营，加之六必居开业时所选择的地理位置好，所以买卖一直很兴隆。
后来又扩充了门面，由开始时的两间小店堂，扩充为四间门面，且后边还增设了加工的作坊，使之生意越做越大。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。
清代嘉庆年间(1796--1820)，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。有《竹枝词》称:黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。
六必居的酱黄瓜有好几种口味，甜咸味、咸辣味、甜酸味、咸酸味。后来，一些出差的友人送我们风干腌制的黄瓜条，但我以为还是北京六必居的酱黄瓜更令人难忘。
现在全国物流业发达，我在网上也能买到六必居酱黄瓜了。那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜，是我最爱。将之切成小节，佐以白米粥，外加一片五香卤猪肘，唤起了我对京城风情的种种回忆，理想与现实终于再次交融。
北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的黄瓜品种不同，后者称为山黄瓜。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。
夏天，正是吃黄瓜的时候。在成都，凉拌黄瓜是道颇受欢迎的夏季时令小菜。先将小山黄瓜削皮、搁在菜板上滚刀切成小块，然后用毛盐腩上5分钟，将多余的汁水倒去，加些许保宁醋，一匙白糖，红油辣椒，最后再倒入一些芝麻油。此种拌法，酸甜味为主，颇有些六必居酱黄瓜的风味，但更为鲜香。我发明了另一种凉拌风味，所有调料不变，将芝麻油改为藤椒油，藤椒的香味与黄瓜的清香碰撞出一种奇香，人吃后虽有点惊诧，但味型颇能受用，我冠之为“藤椒油拌黄瓜”以之区别。此菜特别简单，油盐等各种调料无需太多，现吃现拌，方便简单实用。注意，藤椒油不同于花椒油，乃四川汉源所产青花椒炼制而得。
也有山黄瓜炒木耳肉片的吃法。小时候，姨父家逢年过节都要请客，姨妈亲自下厨，前前后后忙上好几天，要做上十几道菜。众多的菜盛在大大小小的青釉黄红小花的古瓷盘里，煞是好看，黄瓜木耳肉片同其它菜肴一样放在黑漆八仙桌上。白炽灯亮亮的，我们围桌而坐，妈妈总会将我拉在靠她的座上席，用沉沉细细的乌木筷为我夹食，姨妈也会特地将我爱吃的黄瓜木耳肉片挪到我面前。家里人多，热闹，这份殊荣唯我独享。每当想起黄瓜木耳肉片这道菜，就会浮现出白炽灯下的喧声笑语,心里总是暖烘烘的。
黄瓜也可做成素汤，这是我哥哥的做法。先将大根山黄瓜去内瓤，切成薄片，放油入锅，洒盐，掺水，倒入黄瓜片，加蒜茸，再洒入些许胡椒面，待水开汤白时则起锅。哥哥说，“多吃黄瓜汤，美容又健康”，因此我要喝上满满一大碗，味道蛮不错呢。
最近买了一本梁实秋的《雅舍谈吃》，里面有关于酱黄瓜的文字。坐在家里的白玻之下，细细品读，那老北京的风韵又楚楚呈现在眼前。
《拍个黄瓜，夏天的一口清爽》文 ｜ 苑丛梅
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