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其实，梦想的切入口往往很小，它并不像星星那么遥不可及，欲望就如一把助人攀登的阶梯，只要我们都坚守着自己的信念，有信心，有耐心，脚踏实地朝着梦想去攀爬，一步一个脚印，踏上追求梦想的漫漫征途，总会有一天能够登上成功的峰顶。要继续追逐天光，奔向美好。好好利用时间去尝试，去为喜欢的事情尽力，不要焦虑，不要否定自己，还有很多值得期待的前方。 ​​​

#三联美食# 离别北京已有三十年。北京的美食、北京的风物特产，无不是我心心念念的心头好。而黄瓜，最能唤起我心中的渴念，虽是大众蔬菜，却能将我的爱慕思乡之情妥妥地结合在一块，因而爱屋及乌。

北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取的是黄瓜鲜香清脆之美。此搭配乃天作之合，成就了北京烤鸭千秋举世之名。

麻酱黄瓜，北京人家常凉拌菜。青黄瓜切丝，加芝麻酱、盐凉拌，不失为一种美味。我曾在北京东四中国美术馆对面的朝鲜冷面馆里，品尝过此菜。炎热的夏日，辉煌的夕阳，凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜以及朝鲜冷面，每每令我流连忘返。

每个周日，我必去美术馆看展，大量世界及全国顶级的绘画、摄影、雕塑，给我留下不可磨灭的印象，滋润了我那颗爱美之心。一流的精神粮食，与大众美味相结合，成为北京在我心中美好而生动的回忆。

近来成都人餐桌上，也流行这种吃法。成都菜市场出现一种称为水果黄瓜的新品种，外形像青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱吃，脆嫩化渣，清香宜人，颇令人上口。

蒜泥拍青黄瓜，是我大表嫂传授给我的风味。只见表嫂先用到刀刮去青皮，再用刀拍碎，切成小块，加蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。醋和糖少许，提味而已。究竟此为何方美味，我不得而知，从此蒜泥拍黄瓜成为我的拿手当家菜。

北京总有那么多的百年老号，比如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥、专售祖传秘药的同仁堂、或是吃涮羊肉的东来顺……位于西单的六必居酱菜也是历史悠久、享誉大江南北的百年老店。好几次路过那里，我都会被那块金字黑匾吸引，相传为明朝大臣严嵩所题。

跨进去，只见众多瓷缸里盛着奇形异状未曾见过的酱菜，有形如螺蛳状的甘螺、黑乎乎圆滚滚的黑菜、甜酱仓瓜、甜酱八宝菜等。看来选去，只因黄瓜最熟悉，便挑了3根酱黄瓜和一瓶王致和臭豆腐乳回校。路上，经不住好奇心的诱惑，啃几口酱黄瓜，只觉咸甜香脆，唇齿留香，满心欢喜回到宿舍，像发现了新大陆。而那瓶臭豆腐乳因为气味太大，室友抗议，终未尝鲜而拱手送人了。

前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百十多年历史的六必居酱园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)，由山西临汾人赵氏三兄弟创办。由于赵氏兄弟善于经营，加之六必居开业时所选择的地理位置好，所以买卖一直很兴隆。

后来又扩充了门面，由开始时的两间小店堂，扩充为四间门面，且后边还增设了加工的作坊，使之生意越做越大。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。

清代嘉庆年间(1796--1820)，以山西临汾赵姓等三家为东家的六必居，就以出售豉油而闻名京师，其后逐渐发展成为前店后厂式制售酱菜的酱园，《都门纪略》《朝市丛载》等都把它列为制售八宝菜、包瓜等酱腌菜的名家。有《竹枝词》称:黑菜包瓜名不衰，七珍八宝样多余。都人争说前门外，四百年来六必居。

六必居的酱黄瓜有好几种口味，甜咸味、咸辣味、甜酸味、咸酸味。后来，一些出差的友人送我们风干腌制的黄瓜条，但我以为还是北京六必居的酱黄瓜更令人难忘。

现在全国物流业发达，我在网上也能买到六必居酱黄瓜了。那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜，是我最爱。将之切成小节，佐以白米粥，外加一片五香卤猪肘，唤起了我对京城风情的种种回忆，理想与现实终于再次交融。

北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的黄瓜品种不同，后者称为山黄瓜。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。

夏天，正是吃黄瓜的时候。在成都，凉拌黄瓜是道颇受欢迎的夏季时令小菜。先将小山黄瓜削皮、搁在菜板上滚刀切成小块，然后用毛盐腩上5分钟，将多余的汁水倒去，加些许保宁醋，一匙白糖，红油辣椒，最后再倒入一些芝麻油。此种拌法，酸甜味为主，颇有些六必居酱黄瓜的风味，但更为鲜香。我发明了另一种凉拌风味，所有调料不变，将芝麻油改为藤椒油，藤椒的香味与黄瓜的清香碰撞出一种奇香，人吃后虽有点惊诧，但味型颇能受用，我冠之为“藤椒油拌黄瓜”以之区别。此菜特别简单，油盐等各种调料无需太多，现吃现拌，方便简单实用。注意，藤椒油不同于花椒油，乃四川汉源所产青花椒炼制而得。

也有山黄瓜炒木耳肉片的吃法。小时候，姨父家逢年过节都要请客，姨妈亲自下厨，前前后后忙上好几天，要做上十几道菜。众多的菜盛在大大小小的青釉黄红小花的古瓷盘里，煞是好看，黄瓜木耳肉片同其它菜肴一样放在黑漆八仙桌上。白炽灯亮亮的，我们围桌而坐，妈妈总会将我拉在靠她的座上席，用沉沉细细的乌木筷为我夹食，姨妈也会特地将我爱吃的黄瓜木耳肉片挪到我面前。家里人多，热闹，这份殊荣唯我独享。每当想起黄瓜木耳肉片这道菜，就会浮现出白炽灯下的喧声笑语,心里总是暖烘烘的。

黄瓜也可做成素汤，这是我哥哥的做法。先将大根山黄瓜去内瓤，切成薄片，放油入锅，洒盐，掺水，倒入黄瓜片，加蒜茸，再洒入些许胡椒面，待水开汤白时则起锅。哥哥说，“多吃黄瓜汤，美容又健康”，因此我要喝上满满一大碗，味道蛮不错呢。

最近买了一本梁实秋的《雅舍谈吃》，里面有关于酱黄瓜的文字。坐在家里的白玻之下，细细品读，那老北京的风韵又楚楚呈现在眼前。

《拍个黄瓜，夏天的一口清爽》文 ｜ 苑丛梅

众所周知，《乘风破浪》并不是一档直播的节目（每一季的总决赛例外），公演总会提前挺长时间就开始录制，在第三轮公演播出结束后不久，第五轮公演就已经完成了录制。在录制结束后，张蔷在社交媒体平台分享了自己的心路历程，且信息量很大，不少观众也通过张蔷的发文在猜测《乘风破浪》后续的比赛走向。

不过除了猜公演结果之外，很多人也关注到了张蔷的有话直说。她特别大胆地直言自己早在一公结束之后一直想要退出。

其实张蔷此前在其他采访中也曾透露其实自己并不是很擅长比赛，最后同意上《乘风破浪》主要是为了在初舞台可以把与自己合作的音乐人的歌带到大众面前，她也很满意初舞台的表演，表演过后就申请退出，但不被允许，还一直留到了五公。所以她发文中的一公可能实际上指的是初舞台。

当然，张蔷会选择在五公结束后忘情地发文，是因为她确实在这场乘风破浪的旅程中得到了一些意外的收获，主要是情感层面上的。她激动地表示薛凯琪让她想到了自己的妈妈。薛凯琪也在评论区顺势叫张蔷为“女儿”，可见这次的合作让她们的关系变得更加亲密了。而且张蔷还自曝一向潇洒如风的自己在舞台上流下了眼泪。

张蔷在舞台上哭了，这确实是有些意外。因为节目里她一向都表现得比较乐观，二公结束时她告诉正在等待结果的赵樱子，如果淘汰了千万别哭。三公刘恋被淘汰时，张蔷虽然难掩哽咽，但还是强调自己不想哭。在剩下的姐姐们重新聚齐后，很多姐姐依然在难过，张蔷却已经调整好情绪，一个人坐在一旁了。看来五公的曲目确实击中了蔷姐最柔软的地方，值得期待。

此外张蔷还表达了对谭维维的赞赏，她说“在领教过她（谭维维）的人品之后留给我的只有敬佩！”这样简单的一句话，但是分量却很重。其实早年间参加超女的时候，谭维维虽然在台上尽力表现出云淡风轻的姿态，但多年后她自己也承认其实当时的得失心很重。但经过多年的历练之后谭维维显然已经成长了，可以让前辈也对她的人品感到敬佩。

在张蔷这条内容的评论区，除了薛凯琪叫她女儿，还出现了赵樱子叫她“妈咪”的评论。张蔷也暖心地进行了回复。由于赵樱子此前在节目中的表现备受争议，此次前来评论张蔷，也有些人觉得奇怪，认为张蔷并没提到她，她主动跑来有蹭热度的嫌疑。也有人觉得她叫张蔷“妈咪”也不是特别合适，对她进行了嘲讽。

不过张蔷虽然在文字部分没提到赵樱子，但在晒出的合照里面出现了赵樱子，她也表达了对整个节目的情感，所以赵樱子来评论一下也没什么不妥。而且张蔷一直对赵樱子比较友好，曾在自己的发文中叫过赵樱子女儿，在节目中赵樱子也叫过张蔷妈咪，说明这样的称呼张蔷是认可的，所以大家其实也没必要拿这个来攻击赵樱子。

更有趣的是有人根据姐姐们互相的称呼来给她们排了辈分，如果说薛凯琪是张蔷的“妈妈”，张蔷又是赵樱子的“妈妈”，那么薛凯琪就成了赵樱子的“外婆”。而薛凯琪在社交媒体账号上发布的一条内容里，又自称是谭维维的“女儿”。有粉丝评论说那么谭维维就成了张蔷的奶奶（外婆），薛凯琪还回复了句“聪明”。那么谭维维就成了赵樱子的“外曾祖母”。

想知道姐姐们的关系有多亲，看她们彼此的称呼就行了。其实叫别的姐姐妈妈，主要是因为对方比较会照顾人，这是大家关系亲近的表现。有些人看《乘风破浪》，是期待看到姐姐们的碰撞，希望能看到一些意见不合的场面，但姐姐们可能并没有像某些观众预期的那么剑拔弩张，而是建立起了不错的情感连接。这缘分确实是妙不可言。

而原本可能并没有对这趟旅程期待太多的张蔷，还是用过硬的能力为观众带来了精彩的表演，惊艳的初舞台亮相之后，虽然三轮公演都输了，但张蔷参与的《野蔷薇》、《我我》、《佳人》三个表演依然获得了很多观众的喜爱，她在其中也扮演了不可或缺的角色。而这节目也回馈给她与这群小姐姐们意外但美好的情感。