#吃货小课堂# Godiva巧克力，起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps 一手创办，并以传说中尊贵的Godiva 夫人命名，至今已有超过90年的历史。对制造巧克力的要求极为严谨，尤其着重追求巧克力的芳香、质感及浓度的平衡，追求令巧克力的色、香、味都能达到尽善尽美的效果。因此也被称之为巧克力中的劳斯来斯。

没有林伟骏的 #759阿信屋# 将何去何从？ ​
撰文：范骓

759阿信屋的创办人林伟骏先生去世，震惊全港。笔者自问是个吃货，其母公司CEC国际（0759）是上市公司，对这家公司也有一点认识，故撰文一记感谢。

759阿信屋的冒起，在于林伟骏先生三十多年来经营传统制造业，靠诚信累积了日本的人脉。在电子行业的合作伙伴引荐下，林伟骏接触到日本排第十的食品商。林伟骏亲身带领团队到日本开立分公司，用日本的内销价进货，再用平行进口方式运到香港，这样香港的消费者就得到更便宜和更多种类的日本零食。原来日本的食品生产商有一行规，就是不直接供货给外国的零售商。

2011年3月11日，日本东发生9级大地震，其后的海啸和核事故，以及衍生的辐射和食品安全危机，都令全球消费者对日本产品避之则吉，很多零售商和批发商直接中断了进货。林伟骏在这个时候找上了东京最大的食品制造商，在美国进口检测轴射仪器，到日本为供货进行检测。只要不受污染的货品他坚持继续采购，明言不会放弃日本的合作伙伴。日本的不幸，成为了759阿信屋的幸运，获得了珍贵的独家货源。

759阿信屋扩张初期，选址集中在香港的屋邨商场和铁路站，也就是高楼大厦密集的民生社区。进货时先以几千件为测试，销售量好的才继续进货，不好的停止进货。当时香港的零食杂货消费仍未升级，甚少商家打开这个缺口，提供大量优质的日本进口产品，759阿信屋一举成名，成为了这片蓝海的领航企业。

然而，一切已经不再。

第一，这些年来香港的租金飞升，为零售业带来巨大的成本压力，尤其是过度扩张的759阿信屋，有大量分店无法维持收支平衡。

第二，经营进口零食和日用产品的比比皆是，竞争激烈，759阿信屋并无明显优势。

第三，也是最大负面影响，是内部管理问题：

759阿信屋在高速扩张同时，失去了其作为日本进口产品的无形品牌价值，货物种类由当时的三千多项增加至现时的两万多项，受香港市民欢迎的日本产品占比由七成跌至三成。759阿信屋经常将畅销产品下架，中止入货，而囤积满店无人问津的欧美产品，却长卖长有。

还有是定价：公价、正价、特价、行货价、超抵价、街坊价，每种价格的折扣都不一样。这个星期公价特价超抵价打“778折”，下星期正价行货价街坊价“779折”，每次都有不同组合，不同折扣幅度，消费者每次购物都好像参加脑力考验，容易感到烦厌。

最后是踏足不熟悉的业务，包括完全是另一种专业的化妆品和家具等耐用品零售，甚至是餐饮业，包括“阿信屋”、“阿信屋超级市场”、“阿信屋急冻食品市场”、“阿信屋家品市场”、“KAWAIILAND”、“阿信屋均一价大卖场”、“寝具屋”、“云吞面”、“车仔面”、“茶餐厅”、“CAFE”及“面包工房”。业务广泛之余，又无协同效应，难以管理，实在令投资者不解。

令人担忧的是，公司手持现金只有6400多万，但背负着4.3亿的债务，而且每年亏损几千万。没有林伟骏的759阿信屋，会否两年内清盘收场，还是缩减规模，借新债还旧债，苟延残喘，也是未知之数。

无论如何，香港人仍会感谢林伟骏先生，引领了金融海啸后的消费升级潮，激发起香港民生零售市场活力，包括一田、日本城（1373）、优品360，甚至是网购龙头HKTVmall（1137）这些后起之秀。最后得益的，是作为消费者的我们，能够享受更好的产品、更优质便利的购物体验。

撰文：范骓（昊天金融集团研究部策略师，雪球百万浏览人次专栏作家）

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