原來一眨眼已經10年啦！

人生有幾多個10年？好開心有一班兄弟姊妹，無論大家在哪一個工作崗位，無論分隔多遠，仍然不忘溫馨的問候 ！無論幾時見面，都有說不完的話題！

多謝 珍品李家 送來的美味盆菜，和花膠雞煲，讓查理斯律師樓可以提早賀中秋，過了超級開心難忘的一晚！

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港媒指，去年11月份时，李龙基被踢爆带着一名长发女子出席屏山盆菜婚宴，期间两人在晚宴上肆无忌惮有不少亲密举动，比如经常当众靠近身体说悄悄话，长发女子又一度用双手放在李龙基的大腿上，二人不时甜蜜互望「放电」。
李龙基的回应随即惹来网民热议，大家都纷纷揣测。事关，李龙基所指的成龙大哥金句，难道就是当年那句「犯了全天下男人的错」？实在令人费解。
问到这次又打算如何向太太解释？李龙基显得十分无奈，他说：「我也不知道怎么解释，让我慢慢想想吧，她应该还未看到这些报道吧，因为她还在内地，那就慢慢先吧，无所谓。（婚姻关系是否出现问题？）都没什么特别呀。
（不如主动向太太坦言？）不是这样的，不需要担心这个，感谢你们。（会否包二奶？）我相信我不会的，以前的话就......老实讲，来来去去，不合适就分开，以前我都试过，我不会包二奶的，放心。
（太太曾原谅出轨？）是的，谢谢关心。（是否犯了全天下男人都犯的错？）我暂时都未犯，只是讲好久以前的事，我今年都68岁啦。」

【卡路里｜盆菜食物熱量陷阱 營養師教你4大健康食法】

坊間盆菜款式多，食材往往多肉少菜。到底盆菜食物卡路里大家了解幾多呢？只吃最底層的菜就不會致肥？香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）將拆解盆菜的食材熱量陷阱，同時又會教大家吃得健康的秘訣。

盆菜是一種充滿本地特色的佳肴，不過現時盆菜款式愈出愈多，近年大行其道的有海鮮盆菜、麻辣盆菜、泰式盆菜等，但傳統盆菜依舊較為普遍。盆菜用料豐富，食材層層疊疊的排放，一般選用脂肪含量較高的食物，在烹煮時又加入大量調味料，使盆菜變得比較高脂、高鹽。

營養師Annie坦言：「大家在選擇盆菜時，可注意其尺寸有幾大；第二則留意入面有多少食材數量、種類，例如選用鮑魚、雞，或是相對較肥的肉，如火腩等，平均來說盆菜都是高熱量，平均熱量超過2,000卡路里，但你不會一個人吃掉整個盆菜，所以重點在於一個人吃的份量。」

Annie又提醒，一些可能在大家心中的「健康」食材，可能暗藏高熱量陷阱，「除肥肉選材，如腩肉外，可能大家未必會估到，原來西生菜可能是很高熱量的，因為多數以蔬菜鋪底，令它吸收醬汁、豉油等調味料，高鹽又高脂，所以可說是隱藏陷阱的食物。同樣道理，枝竹、芋頭也是，我們也可能在不知不覺中攝取過多熱量、脂肪。」

她補充：「所以千祈不要以為只吃底層的蔬菜就不會致肥，尤其是多葉的蔬菜，例如西生菜、小棠菜、唐生菜等。而且有些人更喜歡吃完盆菜，見到仍有醬汁，就會再額外放入其他蔬菜烹調，其實這個做法與打邊爐無異，有機會攝取過量的油份、醬汁。」

Annie對此不表認同，稱：「飯的熱量有限，平均一碗正常的飯大概250卡路里左右，致肥原因並非在於『飯』，反而是可能覺得盆菜的醬汁味美，於是就會醬汁撈飯。這些醬汁鹽分較高，亦混合了很多肉汁在內，脂肪比例當然較高。所以避免醬汁撈飯，只吃盆菜的餸菜，另加白飯的話，並不會讓人特別肥。」

食材方面，Annie建議，大家可將雞肉去皮才吃，或者燒肉、火腩走肥膏，「只吃肉的部分，就可以減少攝取脂肪」。提到盆菜中的蔬菜份量不多，Annie亦建議可另外加兩碟菜，可用少許油炒或烚菜，有助平衡脂肪、熱量攝取。

此外，飲品的配搭同樣重要。她說：「吃盆菜通常都會感到口渴，大家應避免飲高糖分的汽水、啤酒，否則有機會令到熱量倍增。飲用無糖飲品比較理想，我建議大家可飲用羅漢果水，自己煲或去涼茶鋪購買也可，菊花水、綠茶、花茶等也是不錯的選擇。」

Annie指：「翻熱盆菜最好先將餸菜、醬汁分隔開，甚至如果可以的話，分開把肉、菜翻熱，皆因兩者熟的溫度是不同，肉類當然需要較長時間徹底翻熱。而且，食材當中有豬肉或其他肉類，都會容易滋生細菌，避免用微波爐叮熱，較好的做法是放入煲中滾至熟透。」