【保健科学界的“日本矛盾 ”“绿茶矛盾”是什么? 】

在全世界的保健营养界,有一个有名的日本矛盾,就是日本的吸烟人口特别多,但是得到肺癌或其他相关呼吸道、食道癌症的比例都很低,这似乎是不合理的。后来许多专家探究其原因,结果一致同意日本人爱喝绿茶是背后主要的原因。

其实绿茶本身也有另外一项更严重的矛盾!绿茶喝对了可以预防食道癌,但是如果绿茶喝错了方式,反倒有可能让得到食道癌的机会提高了5倍!那什么叫绿茶喝错方式呢?就是喝绿茶不要喝太烫,所谓太烫指的就是超过摄氏65度。太高的温度会刺激口腔以及食道的黏膜,促进癌细胞的增生。尤其是平常就有在抽烟喝酒的人,更会大幅提高得到食道癌的机会。

根据世界卫生组织(WHO)将超过摄氏65度的热饮定为食道癌可能的致癌因子,当觉得食物烫口时,有可能达到伤害食道的温度,请民众务必注意入口食物的温度,减少直接对食道黏膜的伤害。

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