经典川菜“酸菜鱼”，是不少西安人喜好的美食。做好一道酸菜鱼，选对酸菜是关键。川菜中的酸菜，又叫“泡酸菜”或“泡菜”。作为传统特色菜肴，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是中国四川家喻户晓的一种居家小菜，既可以单吃，又可以和其他食材组合烹调作为调料菜。而其中最有名流传最广的就是“酸菜鱼”。
10月12日，一场名为“传承经典·大师亲鉴”非遗酸菜走进西安的新闻发布会在威斯汀酒店举办。来自四川夹江，全国唯一一个泡菜类（酸菜）“非物质文化遗产”———土门古法泡菜技艺传承人胡志强制作的酸菜引起了大家的强烈好奇和关注。

【負責任的浪漫】你喜歡飯用什麼調味？舊時代以豬油拌飯，油滋滋的香氣、口感教人忘記高熱量、膽固醇問題。清爽簡單的梅子泡飯則是常聽聞的日式美食。我喜歡辣蘿蔔，滿滿好幾匙，胡亂和入熱呼呼的米飯裡……無論何種喜好都是一種選擇，因此得學會承擔風險，豬油過食恐罹心血管疾病、梅子與辣蘿蔔容易鬧胃疼……為所愛承擔風險是一種負責任的浪漫。

圖說＞腐乳拌飯

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#海口美食#说到自助，大家第一个想到的是sei呢？今天，简单说下国贸的这家自助。首先，场地很宽敞，菜品和吃法也挺讲究。有自助美食、自助火锅、自助烤肉……可以根据自己的喜好来选择，其次，菜品丰富，无论熟食还是生肉，基本满足不同吃货的需求，食材的新鲜度也不赖。整体而言，性价比还是蛮高的，适合团建、小聚和家庭聚餐。（ps：部分素材来自美团） https://t.cn/R2WiYTd