#健康身体 健康地球 健康生活# 不要小看了大蒜
从小就听老爷爷老奶娘说用大蒜消毒，吃大蒜防感冒，那都过去50多年了。
现在把防感冒叫防疫了，当然大蒜也能防疫了。
现在就说说打蒜。
第一，大蒜提高免疫力的主要营养物质
大蒜自古以来在世界各地都被认为是有药效的。
中国的中医、印度的传统医学“阿育吠陀”、还有日本、古埃及的“埃及记”等各种各样的书籍都有记载。
也就是说，很久以前的古代，大蒜就被认为有很好的免疫和预防疾病的效果。下面就来说一下大蒜中到底含有哪些营养成分能起到提高免疫力和预防疾病的效果。
1、蒜氨酸
蒜氨酸是大蒜中含量较高的营养素。
大蒜中的营养物质蒜氨酸表现出很强的抗氧化作用。
抗氧化作用起作用的话，会除去免疫力低下的原因--活性氧，对免疫力的上升很有效。
而且，它是一种能够滋养强壮、恢复疲劳、降低胆固醇等各种功效的营养素。
2、维生素B1
如果维生素B1不足，就很难产生与免疫力有关的IgA抗体。
IgA抗体是粘附在侵入体内的病毒和细菌上，使其无力化的功能。
因此，为了保持免疫力，维生素B1的摄取也是必须的。
另外，维生素B1对糖分的代谢起作用。
如果缺乏维生素B1，就很难将糖分转化为能量，多余的糖分就会在身体中作为脂肪堆积起来，从而引发肥胖。
3、矿物质
矿物质是构成身体的4种主要元素（氧，碳，氢，氮）以外的物质的总称。
大蒜含有各种矿物质，其中钾含量尤其高。
钾有排出钠的效果，通过调整盐分摄取过多等，有预防和改善高血压的效果。
钾不足的话，食欲会下降、乏力、心律不齐等。
如果食欲下降而没有充分进食，就有可能导致膳食营养失衡，免疫力下降。
第二，大蒜不仅能提高免疫力！还能带来令人高兴的4种效果
1、怕冷的改善
大蒜素的热量增加会转化为糖原素，起到改善血液循环的作用。
因此，有改善血液循环不良导致身体末端变冷的怕冷性的效果。
长期怕冷，可能会引发肩周炎、腰痛、抵抗力下降等症状，所以改善怕冷也可以间接预防这些症状。
2、恢复疲劳
大蒜中含有的大蒜素和维生素B1被认为有缓解疲劳的效果。
大蒜素和维生素B1结合后会转化成一种叫做蒜胺的成分，这种成分容易被体内吸收。
转化为芳香族胺后在血液中停留很长时间，可以期待长期消除疲劳的效果。
3、抗菌作用
蒜氨酸分解而成的大蒜素，能有效抑制导致腹痛、呕吐、腹泻等沙门氏菌，以及抑制那些能导致胃炎、胃癌的幽门螺杆菌。
大蒜和葱中都含有蒜氨酸，这些被用作佐料，不仅是为了味道，也是为了通过蒜氨酸的抗菌作用防止食物中毒。
也就是说，摄取大蒜可以起到调理身体的效果。
不过要提醒大家，大蒜素吃得太多会伤害胃粘膜，也会杀死肠内的有益菌等。
若是这样，就有可能导致胃痛、腹痛、便秘、腹泻等。
因此，刺激性特别强的生蒜最多一天吃一头，加热吃，也要保持在3~4头左右。
4、预防动脉硬化
蒜氨酸有抑制血液凝固、溶解血栓的作用。
血液凝固，形成血栓的话，血流就会变得不畅，营养物质就不能送到身体的各个角落。
而且，会引起高血压，进而会影响到血管和心脏。
如果对血液凝固的状态置之不理的话，有可能导致动脉硬化，心肌梗塞和脑梗塞。
吃富含蒜氨酸的大蒜，不仅能预防动脉硬化，还能预防心肌梗塞和脑梗塞。
第三，大蒜的其他作用
大蒜除了能提高免疫力之外还有很多功效。但是，面对大蒜特有的大蒜味与大蒜的保存方法，想必有很多人很困扰吧。
在此，给大家介绍一下大蒜的挑选方法，保存方法，还有大蒜味的抑制方法等。
1、大蒜的挑选方法
在挑选大蒜的时候，建议挑那些食用干燥彻底、颗粒大、坚硬紧实的大蒜。
相反，有芽的或者皮变色成茶色的，可能收获时间久了，要避免。
2、大蒜的保存方法
要把所以在通风良好的地方一边干燥一边保存，大蒜不容易受潮。
大蒜不用放入冰箱，而是放入网上挂起来可以保存几个月。
另外，在长时间保存的情况下，将去皮薄皮蘸上酱油或橄榄油等，便于保存，可以作为调味料或佐料使用。
3、抑制吃大蒜口臭的方法
虽然大蒜可以提高免疫力，但吃的时候，会担心第二天上班有味道。
喝牛奶能抑制大蒜味。
大蒜中的臭气成分会被牛奶中所含的酪蛋白吸附、消臭。
这并不是说就会完全没有臭味了，而是对那些在意臭味的朋友来说，可以参考一下。
第四，小结
大蒜自古以来就被认为有药效的。
事实上，大蒜不仅可以提高免疫力，还有缓解疲劳、预防动脉硬化等功效。
另外，吃大蒜是很好的，但是吃多了可能会引起腹痛。
还要注意，并不是说吃大蒜就能立刻提高免疫力。
想要提高免疫力，每天都加以关心是很重要的。
吃大蒜不要勉强，要坚持按照适合自己的方法来吃，这样，你的提高免疫力就必然会提高。
从小就听老爷爷老奶娘说用大蒜消毒，吃大蒜防感冒，那都过去50多年了。
现在把防感冒叫防疫了，当然大蒜也能防疫了。
现在就说说打蒜。
第一，大蒜提高免疫力的主要营养物质
大蒜自古以来在世界各地都被认为是有药效的。
中国的中医、印度的传统医学“阿育吠陀”、还有日本、古埃及的“埃及记”等各种各样的书籍都有记载。
也就是说，很久以前的古代，大蒜就被认为有很好的免疫和预防疾病的效果。下面就来说一下大蒜中到底含有哪些营养成分能起到提高免疫力和预防疾病的效果。
1、蒜氨酸
蒜氨酸是大蒜中含量较高的营养素。
大蒜中的营养物质蒜氨酸表现出很强的抗氧化作用。
抗氧化作用起作用的话，会除去免疫力低下的原因--活性氧，对免疫力的上升很有效。
而且，它是一种能够滋养强壮、恢复疲劳、降低胆固醇等各种功效的营养素。
2、维生素B1
如果维生素B1不足，就很难产生与免疫力有关的IgA抗体。
IgA抗体是粘附在侵入体内的病毒和细菌上，使其无力化的功能。
因此，为了保持免疫力，维生素B1的摄取也是必须的。
另外，维生素B1对糖分的代谢起作用。
如果缺乏维生素B1，就很难将糖分转化为能量，多余的糖分就会在身体中作为脂肪堆积起来，从而引发肥胖。
3、矿物质
矿物质是构成身体的4种主要元素（氧，碳，氢，氮）以外的物质的总称。
大蒜含有各种矿物质，其中钾含量尤其高。
钾有排出钠的效果，通过调整盐分摄取过多等，有预防和改善高血压的效果。
钾不足的话，食欲会下降、乏力、心律不齐等。
如果食欲下降而没有充分进食，就有可能导致膳食营养失衡，免疫力下降。
第二，大蒜不仅能提高免疫力！还能带来令人高兴的4种效果
1、怕冷的改善
大蒜素的热量增加会转化为糖原素，起到改善血液循环的作用。
因此，有改善血液循环不良导致身体末端变冷的怕冷性的效果。
长期怕冷，可能会引发肩周炎、腰痛、抵抗力下降等症状，所以改善怕冷也可以间接预防这些症状。
2、恢复疲劳
大蒜中含有的大蒜素和维生素B1被认为有缓解疲劳的效果。
大蒜素和维生素B1结合后会转化成一种叫做蒜胺的成分，这种成分容易被体内吸收。
转化为芳香族胺后在血液中停留很长时间，可以期待长期消除疲劳的效果。
3、抗菌作用
蒜氨酸分解而成的大蒜素，能有效抑制导致腹痛、呕吐、腹泻等沙门氏菌，以及抑制那些能导致胃炎、胃癌的幽门螺杆菌。
大蒜和葱中都含有蒜氨酸，这些被用作佐料，不仅是为了味道，也是为了通过蒜氨酸的抗菌作用防止食物中毒。
也就是说，摄取大蒜可以起到调理身体的效果。
不过要提醒大家，大蒜素吃得太多会伤害胃粘膜，也会杀死肠内的有益菌等。
若是这样，就有可能导致胃痛、腹痛、便秘、腹泻等。
因此，刺激性特别强的生蒜最多一天吃一头，加热吃，也要保持在3~4头左右。
4、预防动脉硬化
蒜氨酸有抑制血液凝固、溶解血栓的作用。
血液凝固，形成血栓的话，血流就会变得不畅，营养物质就不能送到身体的各个角落。
而且，会引起高血压，进而会影响到血管和心脏。
如果对血液凝固的状态置之不理的话，有可能导致动脉硬化，心肌梗塞和脑梗塞。
吃富含蒜氨酸的大蒜，不仅能预防动脉硬化，还能预防心肌梗塞和脑梗塞。
第三，大蒜的其他作用
大蒜除了能提高免疫力之外还有很多功效。但是，面对大蒜特有的大蒜味与大蒜的保存方法，想必有很多人很困扰吧。
在此，给大家介绍一下大蒜的挑选方法，保存方法，还有大蒜味的抑制方法等。
1、大蒜的挑选方法
在挑选大蒜的时候，建议挑那些食用干燥彻底、颗粒大、坚硬紧实的大蒜。
相反，有芽的或者皮变色成茶色的，可能收获时间久了，要避免。
2、大蒜的保存方法
要把所以在通风良好的地方一边干燥一边保存，大蒜不容易受潮。
大蒜不用放入冰箱，而是放入网上挂起来可以保存几个月。
另外，在长时间保存的情况下，将去皮薄皮蘸上酱油或橄榄油等，便于保存，可以作为调味料或佐料使用。
3、抑制吃大蒜口臭的方法
虽然大蒜可以提高免疫力，但吃的时候，会担心第二天上班有味道。
喝牛奶能抑制大蒜味。
大蒜中的臭气成分会被牛奶中所含的酪蛋白吸附、消臭。
这并不是说就会完全没有臭味了，而是对那些在意臭味的朋友来说，可以参考一下。
第四，小结
大蒜自古以来就被认为有药效的。
事实上，大蒜不仅可以提高免疫力，还有缓解疲劳、预防动脉硬化等功效。
另外，吃大蒜是很好的，但是吃多了可能会引起腹痛。
还要注意，并不是说吃大蒜就能立刻提高免疫力。
想要提高免疫力，每天都加以关心是很重要的。
吃大蒜不要勉强，要坚持按照适合自己的方法来吃，这样，你的提高免疫力就必然会提高。
如何预防中风
预防中风的方法包括定期检查、调整生活方式、药物调理等。
1、定期检查：中风高危人群可进行定期的体检，着重关注血压、血糖、血脂的变化，积极治疗高血压病、糖尿病、高脂血症等容易诱发中风的疾病，并定期去专科门诊随访。
2、调整生活方式：中风高危人群还需注意营养均衡，多吃新鲜蔬菜、水果，减少肥甘厚味的摄入，避免因血液中的胆固醇或者是脂肪过多而引起中风。此外应尽量保持规律的生活作息，避免长期熬夜，同时还需注意防寒保暖。
3、药物调理：从中医角度讲，中风病的发病与元气亏虚、痰瘀、风火密切相关，并导致脑络闭阻或者血溢脑脉之外，从而出现头晕目眩、口眼歪斜、肢体不利、言语不清、偏身麻木、记忆力下降等症状，重者还可呈现昏迷状态。可在医生的指导下服用中成药预防中风，如同仁牛黄清心丸，其具有益气养血，镇静安神，化痰熄风的功效，对中风前期因痰火上扰所导致眩晕，头痛，心烦，心悸，肢麻、语言不清、口眼歪斜等均有明显改善作用。另外中风高危人群如平时表现为心悸、心烦、昏沉、眩晕，属于虚、火、痰典型症状，可服用同仁牛黄清心丸。同仁牛黄清心丸能益气血、清心肝火、化痰浊，可以很好的改善因气血不足，痰火上扰清窍导致的眩晕等症，从而预防中风发生。
中风对患者的生活质量影响极大，所以预防尤为重要。中风的高危人群日常还需尽量放松心情，保持平和的心态，避免情绪紧张、焦虑，使血压过度波动，诱发中风。#智能中医药##教你如何来看病##忆果缘1971#
预防中风的方法包括定期检查、调整生活方式、药物调理等。
1、定期检查：中风高危人群可进行定期的体检，着重关注血压、血糖、血脂的变化，积极治疗高血压病、糖尿病、高脂血症等容易诱发中风的疾病，并定期去专科门诊随访。
2、调整生活方式：中风高危人群还需注意营养均衡，多吃新鲜蔬菜、水果，减少肥甘厚味的摄入，避免因血液中的胆固醇或者是脂肪过多而引起中风。此外应尽量保持规律的生活作息，避免长期熬夜，同时还需注意防寒保暖。
3、药物调理：从中医角度讲，中风病的发病与元气亏虚、痰瘀、风火密切相关，并导致脑络闭阻或者血溢脑脉之外，从而出现头晕目眩、口眼歪斜、肢体不利、言语不清、偏身麻木、记忆力下降等症状，重者还可呈现昏迷状态。可在医生的指导下服用中成药预防中风，如同仁牛黄清心丸，其具有益气养血，镇静安神，化痰熄风的功效，对中风前期因痰火上扰所导致眩晕，头痛，心烦，心悸，肢麻、语言不清、口眼歪斜等均有明显改善作用。另外中风高危人群如平时表现为心悸、心烦、昏沉、眩晕，属于虚、火、痰典型症状，可服用同仁牛黄清心丸。同仁牛黄清心丸能益气血、清心肝火、化痰浊，可以很好的改善因气血不足，痰火上扰清窍导致的眩晕等症，从而预防中风发生。
中风对患者的生活质量影响极大，所以预防尤为重要。中风的高危人群日常还需尽量放松心情，保持平和的心态，避免情绪紧张、焦虑，使血压过度波动，诱发中风。#智能中医药##教你如何来看病##忆果缘1971#
#裕道府中医营养师建议#
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怀山药也是铁棍山药，这种山药皮薄，质地坚实，生掰开后特别黏，可以药食两用。山药可诱导产生干扰素，增强人体免疫功能。它富含粘液蛋白，淀粉酶，多酚氧化酶等物质，特别健脾胃。中医认为山药有健脾，益气，润肺，强筋骨，延缓衰老作用。老人孩子特别适合，家中常备。
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怀山药也是铁棍山药，这种山药皮薄，质地坚实，生掰开后特别黏，可以药食两用。山药可诱导产生干扰素，增强人体免疫功能。它富含粘液蛋白，淀粉酶，多酚氧化酶等物质，特别健脾胃。中医认为山药有健脾，益气，润肺，强筋骨，延缓衰老作用。老人孩子特别适合，家中常备。
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