16路4-20mA电流信号转光信号0-10V电压转光纤16路模拟量光端机
支持16路4-20mA的电流信号转换为光纤信号传输，接收机把光纤信号还原为发射端输入的4-20mA的电流信号（单模单纤，光口FC，传输距离20公里）；输入电压：DC12-48V（双电源冗余备份），电源支持过载保护，防反接保护；防护等级：IP40、防雷防浪涌防静电干扰、DIN卡轨式、金属外壳、无风扇设计；工作温度：-40 ℃ ~ + 85℃（工业级物料）
一、模拟量光端机介绍
HY5700-16mA(Z)是汉源高科研发生产的一款16路单向4～20mA电流模拟量光端机；光端机分为发射机和接收机两部分，成对使用。发射机实现对4-20ma的电流信号转换为光纤信号传输，16路模拟量可同时输入；接收机把光纤信号还原为4-20mA的电流信号。
汉源高科电流模拟量光端机为工业自动化控制系统、PLC/DCS系统、信号测量及数据采集系统的现场各种PLC/DCS、仪器仪表、电流、电量、温度、湿度、风速、光照、压力、重量、流量、液位、距离、位移、气体浓度、化学元素含量检测等等各种传感器、变送器、编码器、计数器、变频器、伺服器、执行器、分析仪以及各种模拟信号设备输出的模拟电流信号进行远距离光纤传输和供电配电而设计。模拟电流输入输出范围支持4～20mA，支持可选HART协议。支持二线、三线信号输入，支持独立供电、总线供电等灵活的供电输入可选方式。支持24VDC配电输出，以便对模拟量设备提供配电输入供电。支持输入、输出及电源三端隔离，采用高速数字隔离技术，其传输速度快、稳定性高；内置静电保护及防雷保护电路，可有效防止设备之间由于地不平衡引起的串口损坏及静电击穿、能够降低和抑制雷电、浪涌信号冲击。所有保护电路都采用高可靠、低残压、低寄生电容及快速响应保护时间的防护电子元器件。
汉源高科电流模拟量光端机应用于仪器仪表及控制设备后能将采集到的模拟电流信号通过光纤可实现超远距离的无失真传输，方便用户远程监控。设备内部集成了模拟放大与变换电路、可编程MCU、信号隔离控制电路等，特别适用于工业现场模拟信号的AD隔离变送，现场总线、以太网物联网、PLC/DCS、工控机上位机对传感器、变送器信号的远程采集分析。具有使用方便、体积小巧、维护简单等优点。适用于环境恶劣，传输可靠性要求场合：冶金采矿、石油化工、电力设备、医疗仪器、工业自动化、新能源设施及科研等领域。
二、产品特性
1，支持16路4-20mA的电流信号转换为光纤信号传输，接收机把光纤信号还原为发射端输入的4-20mA的电流信号（单模单纤，光口FC，传输距离20公里）；
2，输入电压：DC12-48V（双电源冗余备份），电源支持过载保护，防反接保护；
3，防护等级：IP40、防雷防浪涌防静电干扰、DIN卡轨式、金属外壳、无风扇设计；
4，工作温度：-40 ℃ ~ + 85℃（工业级物料）
三、产品特性
光纤指标
光纤类型：单纤双纤
光纤接口：FC/SC/ST/LC(SFP)
多模波长：850nm/1310nm；
单模波长：1310nm/1490nm/1550nm
无中继传输距离：20~120Km
u 多模光纤:
50/125um 或 62.5/125um，
传输距离：2Km 多模光纤，衰减(0.3dBm/km )
波长: 850nm
发射功率:-15dBm ～ -9dBm
接收灵敏度:≤-26dBm
u 单模光纤:
8/125um 或 9/125um，
传输距离:20Km 单模光纤，衰减(0.35dbm/km ) (实际如需更大距离需定制)
波长:1310nm（超长距离传输时选用1550nm波长）
发射功率:-12dBm～-8dBm
接收灵敏度:≤-26dBm
u 电流量：
支持 1~16 路4～20mA电流模拟量
输入输出范围 4~20mA
分辨率 12 位
采样速率 20K 次/秒
时间延迟<1ms
负载能力 600Ω
输入电阻 125Ω
精度 0.4%（常温）
u 电压量：
支持 1~16 路0～5V/0～10V电压模拟量
输入输出范围 0~10V(包含了 0~5V)
分辨率 12 位
采样速率 20KHZ 次/秒
时间延迟<1ms
负载能力 600Ω
输入阻抗 100KΩ
精度 0.4%（常温）
u 电气和机械特性
系统电源：DC12-48V/AC12-48V（双电源冗余备份）
功耗：≤5W
外观结构:135mm(长) x 120mm(宽) x 40mm(高)
u 环境指标
工作温度： -40℃—+85℃（工业级物料）
储存温度：-40℃—+85℃
工作湿度：0%—95%（无凝结）
MTBF：＞500,000小时
产品型号
HY5700-4mA(Z)
产品功能描述
16路单向4～20mA工业级卡轨式模拟量光端机
业务端口描述
1个SC/FC/ST光纤接口，16个模拟量接口
电源
冗余双电源输入DC12-48V/AC12-48V ,功耗<5W过载保护：支持；反接保护：支持；电源冗余保护：支持接入端子：4芯5.08mm间距插入式端子
机械与产品尺寸
外壳：IP40防护等级，铝合金材质
尺寸：135mm(长) x 120mm(宽) x 40mm(高)安装方式：DIN导轨式安装、壁挂式安装
重量
0.7Kg/台
订购信息
推荐型号
产品描述
HY5700-1mA（Z）
1路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-2mA（Z）
2路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-4mA（Z）
4路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-8mA（Z）
8路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-16mA（Z）
16路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-1mA（S）
1路双向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-2mA（S）
2路双向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-4mA（S）
4路双向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-8mA（S）
8路双向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
注：光口传输速率20KM/40KM/60KM/80KM/100KM可选
支持16路4-20mA的电流信号转换为光纤信号传输，接收机把光纤信号还原为发射端输入的4-20mA的电流信号（单模单纤，光口FC，传输距离20公里）；输入电压：DC12-48V（双电源冗余备份），电源支持过载保护，防反接保护；防护等级：IP40、防雷防浪涌防静电干扰、DIN卡轨式、金属外壳、无风扇设计；工作温度：-40 ℃ ~ + 85℃（工业级物料）
一、模拟量光端机介绍
HY5700-16mA(Z)是汉源高科研发生产的一款16路单向4～20mA电流模拟量光端机；光端机分为发射机和接收机两部分，成对使用。发射机实现对4-20ma的电流信号转换为光纤信号传输，16路模拟量可同时输入；接收机把光纤信号还原为4-20mA的电流信号。
汉源高科电流模拟量光端机为工业自动化控制系统、PLC/DCS系统、信号测量及数据采集系统的现场各种PLC/DCS、仪器仪表、电流、电量、温度、湿度、风速、光照、压力、重量、流量、液位、距离、位移、气体浓度、化学元素含量检测等等各种传感器、变送器、编码器、计数器、变频器、伺服器、执行器、分析仪以及各种模拟信号设备输出的模拟电流信号进行远距离光纤传输和供电配电而设计。模拟电流输入输出范围支持4～20mA，支持可选HART协议。支持二线、三线信号输入，支持独立供电、总线供电等灵活的供电输入可选方式。支持24VDC配电输出，以便对模拟量设备提供配电输入供电。支持输入、输出及电源三端隔离，采用高速数字隔离技术，其传输速度快、稳定性高；内置静电保护及防雷保护电路，可有效防止设备之间由于地不平衡引起的串口损坏及静电击穿、能够降低和抑制雷电、浪涌信号冲击。所有保护电路都采用高可靠、低残压、低寄生电容及快速响应保护时间的防护电子元器件。
汉源高科电流模拟量光端机应用于仪器仪表及控制设备后能将采集到的模拟电流信号通过光纤可实现超远距离的无失真传输，方便用户远程监控。设备内部集成了模拟放大与变换电路、可编程MCU、信号隔离控制电路等，特别适用于工业现场模拟信号的AD隔离变送，现场总线、以太网物联网、PLC/DCS、工控机上位机对传感器、变送器信号的远程采集分析。具有使用方便、体积小巧、维护简单等优点。适用于环境恶劣，传输可靠性要求场合：冶金采矿、石油化工、电力设备、医疗仪器、工业自动化、新能源设施及科研等领域。
二、产品特性
1，支持16路4-20mA的电流信号转换为光纤信号传输，接收机把光纤信号还原为发射端输入的4-20mA的电流信号（单模单纤，光口FC，传输距离20公里）；
2，输入电压：DC12-48V（双电源冗余备份），电源支持过载保护，防反接保护；
3，防护等级：IP40、防雷防浪涌防静电干扰、DIN卡轨式、金属外壳、无风扇设计；
4，工作温度：-40 ℃ ~ + 85℃（工业级物料）
三、产品特性
光纤指标
光纤类型：单纤双纤
光纤接口：FC/SC/ST/LC(SFP)
多模波长：850nm/1310nm；
单模波长：1310nm/1490nm/1550nm
无中继传输距离：20~120Km
u 多模光纤:
50/125um 或 62.5/125um，
传输距离：2Km 多模光纤，衰减(0.3dBm/km )
波长: 850nm
发射功率:-15dBm ～ -9dBm
接收灵敏度:≤-26dBm
u 单模光纤:
8/125um 或 9/125um，
传输距离:20Km 单模光纤，衰减(0.35dbm/km ) (实际如需更大距离需定制)
波长:1310nm（超长距离传输时选用1550nm波长）
发射功率:-12dBm～-8dBm
接收灵敏度:≤-26dBm
u 电流量：
支持 1~16 路4～20mA电流模拟量
输入输出范围 4~20mA
分辨率 12 位
采样速率 20K 次/秒
时间延迟<1ms
负载能力 600Ω
输入电阻 125Ω
精度 0.4%（常温）
u 电压量：
支持 1~16 路0～5V/0～10V电压模拟量
输入输出范围 0~10V(包含了 0~5V)
分辨率 12 位
采样速率 20KHZ 次/秒
时间延迟<1ms
负载能力 600Ω
输入阻抗 100KΩ
精度 0.4%（常温）
u 电气和机械特性
系统电源：DC12-48V/AC12-48V（双电源冗余备份）
功耗：≤5W
外观结构:135mm(长) x 120mm(宽) x 40mm(高)
u 环境指标
工作温度： -40℃—+85℃（工业级物料）
储存温度：-40℃—+85℃
工作湿度：0%—95%（无凝结）
MTBF：＞500,000小时
产品型号
HY5700-4mA(Z)
产品功能描述
16路单向4～20mA工业级卡轨式模拟量光端机
业务端口描述
1个SC/FC/ST光纤接口，16个模拟量接口
电源
冗余双电源输入DC12-48V/AC12-48V ,功耗<5W过载保护：支持；反接保护：支持；电源冗余保护：支持接入端子：4芯5.08mm间距插入式端子
机械与产品尺寸
外壳：IP40防护等级，铝合金材质
尺寸：135mm(长) x 120mm(宽) x 40mm(高)安装方式：DIN导轨式安装、壁挂式安装
重量
0.7Kg/台
订购信息
推荐型号
产品描述
HY5700-1mA（Z）
1路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-2mA（Z）
2路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-4mA（Z）
4路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-8mA（Z）
8路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-16mA（Z）
16路单向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-1mA（S）
1路双向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-2mA（S）
2路双向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-4mA（S）
4路双向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
HY5700-8mA（S）
8路双向4-20mA工业级电流模拟量光端机、FC接口、单模单纤、20公里、导轨式、DC12~48V供电
注：光口传输速率20KM/40KM/60KM/80KM/100KM可选
#每经品牌100# #中国上市公司品牌价值榜#【每经品牌100指数海外样本公司巡礼（四）：中国财险、吉利汽车、联想集团、中国建材、国药控股】近日，中证指数有限公司发布公告，将于2022年5月10日正式发布中证每经上市公司品牌价值100指数（简称每经品牌100，代码：931852），为市场提供新的投资标的。
每经品牌100指数样本公司涵盖沪深、港股和美股三大市场，其中在港股和美股两大市场上市的中国企业达到30家。
今天，每经品牌100指数海外样本公司巡礼覆盖公司为：中国财险、吉利汽车、联想集团、中国建材和国药控股。
中国财险
股票代码：HK.02328
最新股价：8.3港元
市值：1862亿港元
中国人民财产保险股份有限公司的前身是1949年10月1日成立的中国人民保险公司，总部设在北京，是中国人民保险集团股份有限公司（PICC Group，2021年美国《财富》世界“500强”第90位）的核心成员和标志性主业，是国内历史悠久、业务规模大、综合实力强的大型国有财产保险公司，保费规模居全球财险市场前列。公司于2003年11月6日在中国香港联交所主板上市。
光大证券指出，2021年中国财险在财产保险的市场份额为32.8%，同比增长1%，保持行业首位。其中，车险和非车险业务市场份额均保持在32.8%左右，在两大类市场上均占据主导地位。光大证券预计，未来随着车险综改影响减弱，车险保费预计回升，公司有望凭借车险经营上的数据、成本、服务等优势实现优于行业平均的增长，进一步提高市占率，实现强者恒强。
国泰君安（香港）认为，2021年中国财险市场份额同比上升，持续稳居行业首位。公司有效应对宏观经济压力和行业发展变局，展现出强大的发展韧性和竞争力。
吉利汽车
股票代码：HK.00175
最新股价：12.16港元
市值：1219亿港元
浙江吉利控股集团（以下简称“吉利控股集团”）始建于1986年，1997年进入汽车行业，一直专注实业，专注技术创新和人才培养，不断打基础练内功，坚定不移地推动企业转型升级和可持续发展。现资产总值超过4800亿元，员工总数超过12万人，连续十年进入《财富》世界500强（2021年排名239位），是全球汽车品牌组合价值排名前十中唯一的中国汽车集团。
华安证券指出，公司从精品车时代迈入架构造车时代，将在技术、市场开拓、品牌等多维度实现向上突破，促进公司销量与品牌溢价的提升。同时，公司新能源汽车进入加速开拓期，几何+极氪有望全面覆盖消费者需求，打造经济+高端智能化的产品布局。
混动领域，吉利全新打造的雷神Hi·X混动系统在发动机、变速器以及控制策略等方面相较于竞争对手具备竞争优势，同时以4.0时代架构造车的车型为依托，公司有望在混动领域实现销量快速提升。在纯电领域，浩瀚架构与极氪品牌的融合将为消费者打造出具备竞争力的高端智能纯电车型，随着产品布局的逐步完善，公司品牌与销量有望实现双突破。
联想集团
股票代码：HK.00992
最新股价：7.90港元
市值：951亿港元
联想集团成立于1984年，1994年于港交所上市；1996年成为国内PC品牌龙头企业；2005年收购IBM PC业务，成为全球第三大PC厂商；2013年成为全球第一大PC厂商；2020年集团收入首次飙升至600亿美元，软件和服务收入增长至创纪录的49亿美元。
日前，联想集团公布的财报显示，公司股东净利润同比增长61.9%至6.40亿美元，主要是由于各分部收入的上升和毛利率的增长。其中收入同比增长16.7%，毛利率同比上升0.5个百分点至16.7%。
国泰君安（香港）认为，联想集团2022财年第三季度业绩好于预期，预计智能设备业务集团的收入将在2022财年第四季度以两位数的增速同比上升。由于供应端的挑战，预计PC的出货量将在2022财年第四季度放缓，但是由于产品组合改善带来的平均售价提高，预计PC业务的收入在2022财年第四季度仍将保持同比增长。预计智能手机业务将在2022财年第四季度同比快速增长。
中国建材
股票代码：HK.03323
最新股价：9.81港元
市值：827亿港元
中国建材股份有限公司于2006年3月在港交所上市，于2018年5月与原中国中材股份有限公司实施重组，是大型建材央企中国建材集团有限公司的核心产业平台和旗舰上市公司。旗下拥有7家A股上市公司，员工总数近15万，是全球最大的水泥、商品混凝土、石膏板、玻璃纤维、风电叶片生产商和全球最大的水泥系统集成服务商。
截至2021年底，中国建材总资产4625亿元，实现营业收入2737亿元、归属母公司净利润162.2亿元、每股收益1.923元、每股分红0.693元；2005年至2021年，累计实现归属母公司净利润952亿元、上缴税金2286亿元、分红213亿元，实现了国有资本保值增值，创造了良好的经济效益和社会效益。
兴业证券指出，经过持续几年的产能置换，中国建材水泥板块的竞争力当刮目相看，水泥板块未来几年将是集团内部稳定的现金牛板块。另外，集团内部明确了不同产业平台的功能定位，新材料板块得到了大力重视，集团将以“现金牛”业务来助力、反哺“明日之星”业务，成熟期、成长期、培育期产品不断接力和突破，预计新材料板块的收入规模和效益占比将持续提升，中国建材资产将有“质”的飞跃。
国药控股
股票代码：HK.01099
最新股价：17.22港元
市值：537亿港元
国药控股股份有限公司成立于2003年1月，于2009年9月在港交所上市，注册资本27亿余元，总资产1570亿余元，拥有400余家子公司（含国药股份、国药一致两家上市公司），药品分销及配送网络覆盖全国31个省（市、区）的203个城市，服务客户逾21万家。目前已发展成为亚洲第一的药品、医疗保健产品分销商和零售商，及领先的供应链服务提供商，形成了医药健康产品分销配送、零售诊疗、化学试剂、医疗器械、医疗健康服务等多元业态协同发展的一体化产业链。
国泰君安（香港）认为，预计医疗器械板块与药品零售板块2022年增长良好。展望2022年，通过完善上游工业和下游服务的产业布局，医疗器械板块有望继续实现高速增长。药品零售板块有望受惠于“双通道”政策。尽管面临集采常态化的挑战，药品分销板块预计仍可通过优化产品组合实现稳定的增速及利润率。https://t.cn/A6XZtuxk
每经品牌100指数样本公司涵盖沪深、港股和美股三大市场，其中在港股和美股两大市场上市的中国企业达到30家。
今天，每经品牌100指数海外样本公司巡礼覆盖公司为：中国财险、吉利汽车、联想集团、中国建材和国药控股。
中国财险
股票代码：HK.02328
最新股价：8.3港元
市值：1862亿港元
中国人民财产保险股份有限公司的前身是1949年10月1日成立的中国人民保险公司，总部设在北京，是中国人民保险集团股份有限公司（PICC Group，2021年美国《财富》世界“500强”第90位）的核心成员和标志性主业，是国内历史悠久、业务规模大、综合实力强的大型国有财产保险公司，保费规模居全球财险市场前列。公司于2003年11月6日在中国香港联交所主板上市。
光大证券指出，2021年中国财险在财产保险的市场份额为32.8%，同比增长1%，保持行业首位。其中，车险和非车险业务市场份额均保持在32.8%左右，在两大类市场上均占据主导地位。光大证券预计，未来随着车险综改影响减弱，车险保费预计回升，公司有望凭借车险经营上的数据、成本、服务等优势实现优于行业平均的增长，进一步提高市占率，实现强者恒强。
国泰君安（香港）认为，2021年中国财险市场份额同比上升，持续稳居行业首位。公司有效应对宏观经济压力和行业发展变局，展现出强大的发展韧性和竞争力。
吉利汽车
股票代码：HK.00175
最新股价：12.16港元
市值：1219亿港元
浙江吉利控股集团（以下简称“吉利控股集团”）始建于1986年，1997年进入汽车行业，一直专注实业，专注技术创新和人才培养，不断打基础练内功，坚定不移地推动企业转型升级和可持续发展。现资产总值超过4800亿元，员工总数超过12万人，连续十年进入《财富》世界500强（2021年排名239位），是全球汽车品牌组合价值排名前十中唯一的中国汽车集团。
华安证券指出，公司从精品车时代迈入架构造车时代，将在技术、市场开拓、品牌等多维度实现向上突破，促进公司销量与品牌溢价的提升。同时，公司新能源汽车进入加速开拓期，几何+极氪有望全面覆盖消费者需求，打造经济+高端智能化的产品布局。
混动领域，吉利全新打造的雷神Hi·X混动系统在发动机、变速器以及控制策略等方面相较于竞争对手具备竞争优势，同时以4.0时代架构造车的车型为依托，公司有望在混动领域实现销量快速提升。在纯电领域，浩瀚架构与极氪品牌的融合将为消费者打造出具备竞争力的高端智能纯电车型，随着产品布局的逐步完善，公司品牌与销量有望实现双突破。
联想集团
股票代码：HK.00992
最新股价：7.90港元
市值：951亿港元
联想集团成立于1984年，1994年于港交所上市；1996年成为国内PC品牌龙头企业；2005年收购IBM PC业务，成为全球第三大PC厂商；2013年成为全球第一大PC厂商；2020年集团收入首次飙升至600亿美元，软件和服务收入增长至创纪录的49亿美元。
日前，联想集团公布的财报显示，公司股东净利润同比增长61.9%至6.40亿美元，主要是由于各分部收入的上升和毛利率的增长。其中收入同比增长16.7%，毛利率同比上升0.5个百分点至16.7%。
国泰君安（香港）认为，联想集团2022财年第三季度业绩好于预期，预计智能设备业务集团的收入将在2022财年第四季度以两位数的增速同比上升。由于供应端的挑战，预计PC的出货量将在2022财年第四季度放缓，但是由于产品组合改善带来的平均售价提高，预计PC业务的收入在2022财年第四季度仍将保持同比增长。预计智能手机业务将在2022财年第四季度同比快速增长。
中国建材
股票代码：HK.03323
最新股价：9.81港元
市值：827亿港元
中国建材股份有限公司于2006年3月在港交所上市，于2018年5月与原中国中材股份有限公司实施重组，是大型建材央企中国建材集团有限公司的核心产业平台和旗舰上市公司。旗下拥有7家A股上市公司，员工总数近15万，是全球最大的水泥、商品混凝土、石膏板、玻璃纤维、风电叶片生产商和全球最大的水泥系统集成服务商。
截至2021年底，中国建材总资产4625亿元，实现营业收入2737亿元、归属母公司净利润162.2亿元、每股收益1.923元、每股分红0.693元；2005年至2021年，累计实现归属母公司净利润952亿元、上缴税金2286亿元、分红213亿元，实现了国有资本保值增值，创造了良好的经济效益和社会效益。
兴业证券指出，经过持续几年的产能置换，中国建材水泥板块的竞争力当刮目相看，水泥板块未来几年将是集团内部稳定的现金牛板块。另外，集团内部明确了不同产业平台的功能定位，新材料板块得到了大力重视，集团将以“现金牛”业务来助力、反哺“明日之星”业务，成熟期、成长期、培育期产品不断接力和突破，预计新材料板块的收入规模和效益占比将持续提升，中国建材资产将有“质”的飞跃。
国药控股
股票代码：HK.01099
最新股价：17.22港元
市值：537亿港元
国药控股股份有限公司成立于2003年1月，于2009年9月在港交所上市，注册资本27亿余元，总资产1570亿余元，拥有400余家子公司（含国药股份、国药一致两家上市公司），药品分销及配送网络覆盖全国31个省（市、区）的203个城市，服务客户逾21万家。目前已发展成为亚洲第一的药品、医疗保健产品分销商和零售商，及领先的供应链服务提供商，形成了医药健康产品分销配送、零售诊疗、化学试剂、医疗器械、医疗健康服务等多元业态协同发展的一体化产业链。
国泰君安（香港）认为，预计医疗器械板块与药品零售板块2022年增长良好。展望2022年，通过完善上游工业和下游服务的产业布局，医疗器械板块有望继续实现高速增长。药品零售板块有望受惠于“双通道”政策。尽管面临集采常态化的挑战，药品分销板块预计仍可通过优化产品组合实现稳定的增速及利润率。https://t.cn/A6XZtuxk
面包老化的机理与逆转面包老化的防腐 第一篇
首发|杜德春
烘烤前后面团水分分布随主要成分中固水能力的变化而变化（100克 ）
面团成分 固水量
烘烤前 烘烤后 烘烤前 烘烤后
原始淀粉 42 0 18—22 0
损伤淀粉 3 45 6 90
从表中可以看出，烘烤后，损伤淀粉大大增加，其持水量相当于面团的所有水分。烘烤后，各成分中的水分分布是不相同的，由于变性面筋的持水量逐渐减少，一部分水分子从面筋移向淀粉，淀粉中的水分就增加。
刚出炉的新鲜面包变成新鲜凉面包，再变成老化面包，一方面由热变凉（约需1小时），另一方面结构发生了变化（淀粉重新结晶或淀粉回生），水的分布情况也发生了变化（水分缓慢转移），这大约需要几天。
物质转移要比热传递慢的多，所以在这过程中，面包的热力学是不平衡的。老化是水分转移的继续，是一个短暂现象，不易明确断定时间，所以也是一个较复杂的问题。
老化的主要特点有以下几点：
与水分含量无关，特别是与干燥无关。例如：将面包装在一个水分恒定的环境中照样会老化，但是干燥是与面包老化同时产生的，它会加速面包的老化。
老化速度随温度变化，4℃时老化速度最快，温度较高（50—60℃）或温度较低（低于—10℃）均会大大降低老化速度加热引起水分转移，水分由面包瓤向面包皮转移，从而引起面包皮变软。
淀粉无结晶凝胶重新缓慢结晶，较回生变性面筋中的水分缓慢地向重新结晶的淀粉中转移，由于水分参与了晶体结构组织，淀粉的重新结晶增加了结构紧密的组分比较75℃时的新鲜面包瓤和23℃时老化面包瓤的吸着曲线发现，与水分紧密结合的部分（包括横座标轴与线性部分之间的那部分组分）大大增加，而由面包瓤固定的活性极高（0.97）的总水量似乎无多大变化。在这种情况下，在75℃时有溶解力的活动水分比在23℃时多75℃时新鲜淀粉面团和23℃时回生淀粉。
75℃时的曲线反映了淀粉刚糊化和冷却时水分分布状况，但由于水分还来不及转移，所以并不处于移动状态。图四时淀粉重新结晶，并处于重新稳定时新鲜面包瓤和老化面包瓤在23℃时的吸着曲线。老化面包瓤所含的紧密结合的水分增加了2%，这部分水是以链桥形式参与淀粉结晶的水分，这一点为以后X射线衍射和赫兹光谱研究所证实。
综上所述，一小部分结合紧密的水分在面包老化阶段由面筋向淀粉转移，参与淀粉结晶，这一结论被对盎格鲁—萨可逊面包的数次研究所证实面包老化现象十分复杂，不仅大分子结构会发生变化，而且水分会发生微妙的转移。 通过对此问题的研究，了解了尚有许多空白，特别是关于面包水分在面包老化当中的确切作用尚需进一步研究。对这个问题，研究了将近十五年时间，仍需用大量先进的方法和技术，渐步加深对水的认识。这就需要进行大力协作，以便对一些基本问题深入研究，制定出改善措施以延缓面包老化时间或降低面包老化速度。
面包的老化：
经过冷却后的面包能在较长一段时间内仍保持新鲜。
但是在面包内部，水逐渐开始由中心向表皮转移，水分也逐渐缓慢降低，水分丧失的速度因面包体积和环境条件而异，小个的长面包快，大个的圆面包慢;气侯干燥时快，气候潮湿时慢。
在环境相对湿度较低时，水分通过面包皮散发到大气中，面包变硬发脆;而当相对湿度较高时，尽管水分转移照常进行，但水分损失要缓慢得多，一部分水停留在面包皮中，造成面包皮发皱、变软。
用酵母发酵的面包经过18~24小时、面肥发酵的面包经过48小时以后，不论相对湿度如何，置于常温下的面包会出现另一种变化:面包皮不再酥脆，而发软或者发硬，面包瓤失去弹性和柔软性，易掉渣，面包失去了特有的香味，口味变劣:面包发生了老化。
对于面包老化的机理，人们至今还不十分明了，科学研究也仅仅提出了几个假设。可以肯定的是:水分的丧失不是引起面包老化的唯一原因。
一部分研究者把老化原因归结于化学变化(分子的构型变化)，即淀粉的结晶化。但是淀粉的结晶化是不可逆的，而老化面包在不过分干燥的条件下，却可以在回炉后较短时间内再恢复新鲜。
另外一些学者认为，在面包老化过程中发生了物理性质的变化。物理变化是可逆的，这样可以部分地解释老化面包再加热后可以恢复新鲜的原因。
用面肥发酵的面包，其老化速度要比用酵母发酵者慢得多。在前种情况下，入炉前面团中的面筋几乎提取不出来，而在后种情况下面筋几乎可以全部提取出来。因此，有些人认为面包老化与面筋也有很大关系。
其它一些生产上的因素也会影响面包老化的速度，如调粉时使用过热的水，发酵时使用过多的酵母，或者既用较多的接种面团，又添加一定数量的酵母，都会加快面包老化。
环境条件对老化也有影响，在实践中，常常采用面包低温贮存的方法来延缓面包老化。
杜德春：
面包发酵资深专家
面包风味资深专家
面包配方工艺专家
面包技术工程专家。
2010赴日美、欧洲、德国、法国、意大利等欧洲国家大学或焙企深造焙烤谷物小麦系统工程。
首发|杜德春
烘烤前后面团水分分布随主要成分中固水能力的变化而变化（100克 ）
面团成分 固水量
烘烤前 烘烤后 烘烤前 烘烤后
原始淀粉 42 0 18—22 0
损伤淀粉 3 45 6 90
从表中可以看出，烘烤后，损伤淀粉大大增加，其持水量相当于面团的所有水分。烘烤后，各成分中的水分分布是不相同的，由于变性面筋的持水量逐渐减少，一部分水分子从面筋移向淀粉，淀粉中的水分就增加。
刚出炉的新鲜面包变成新鲜凉面包，再变成老化面包，一方面由热变凉（约需1小时），另一方面结构发生了变化（淀粉重新结晶或淀粉回生），水的分布情况也发生了变化（水分缓慢转移），这大约需要几天。
物质转移要比热传递慢的多，所以在这过程中，面包的热力学是不平衡的。老化是水分转移的继续，是一个短暂现象，不易明确断定时间，所以也是一个较复杂的问题。
老化的主要特点有以下几点：
与水分含量无关，特别是与干燥无关。例如：将面包装在一个水分恒定的环境中照样会老化，但是干燥是与面包老化同时产生的，它会加速面包的老化。
老化速度随温度变化，4℃时老化速度最快，温度较高（50—60℃）或温度较低（低于—10℃）均会大大降低老化速度加热引起水分转移，水分由面包瓤向面包皮转移，从而引起面包皮变软。
淀粉无结晶凝胶重新缓慢结晶，较回生变性面筋中的水分缓慢地向重新结晶的淀粉中转移，由于水分参与了晶体结构组织，淀粉的重新结晶增加了结构紧密的组分比较75℃时的新鲜面包瓤和23℃时老化面包瓤的吸着曲线发现，与水分紧密结合的部分（包括横座标轴与线性部分之间的那部分组分）大大增加，而由面包瓤固定的活性极高（0.97）的总水量似乎无多大变化。在这种情况下，在75℃时有溶解力的活动水分比在23℃时多75℃时新鲜淀粉面团和23℃时回生淀粉。
75℃时的曲线反映了淀粉刚糊化和冷却时水分分布状况，但由于水分还来不及转移，所以并不处于移动状态。图四时淀粉重新结晶，并处于重新稳定时新鲜面包瓤和老化面包瓤在23℃时的吸着曲线。老化面包瓤所含的紧密结合的水分增加了2%，这部分水是以链桥形式参与淀粉结晶的水分，这一点为以后X射线衍射和赫兹光谱研究所证实。
综上所述，一小部分结合紧密的水分在面包老化阶段由面筋向淀粉转移，参与淀粉结晶，这一结论被对盎格鲁—萨可逊面包的数次研究所证实面包老化现象十分复杂，不仅大分子结构会发生变化，而且水分会发生微妙的转移。 通过对此问题的研究，了解了尚有许多空白，特别是关于面包水分在面包老化当中的确切作用尚需进一步研究。对这个问题，研究了将近十五年时间，仍需用大量先进的方法和技术，渐步加深对水的认识。这就需要进行大力协作，以便对一些基本问题深入研究，制定出改善措施以延缓面包老化时间或降低面包老化速度。
面包的老化：
经过冷却后的面包能在较长一段时间内仍保持新鲜。
但是在面包内部，水逐渐开始由中心向表皮转移，水分也逐渐缓慢降低，水分丧失的速度因面包体积和环境条件而异，小个的长面包快，大个的圆面包慢;气侯干燥时快，气候潮湿时慢。
在环境相对湿度较低时，水分通过面包皮散发到大气中，面包变硬发脆;而当相对湿度较高时，尽管水分转移照常进行，但水分损失要缓慢得多，一部分水停留在面包皮中，造成面包皮发皱、变软。
用酵母发酵的面包经过18~24小时、面肥发酵的面包经过48小时以后，不论相对湿度如何，置于常温下的面包会出现另一种变化:面包皮不再酥脆，而发软或者发硬，面包瓤失去弹性和柔软性，易掉渣，面包失去了特有的香味，口味变劣:面包发生了老化。
对于面包老化的机理，人们至今还不十分明了，科学研究也仅仅提出了几个假设。可以肯定的是:水分的丧失不是引起面包老化的唯一原因。
一部分研究者把老化原因归结于化学变化(分子的构型变化)，即淀粉的结晶化。但是淀粉的结晶化是不可逆的，而老化面包在不过分干燥的条件下，却可以在回炉后较短时间内再恢复新鲜。
另外一些学者认为，在面包老化过程中发生了物理性质的变化。物理变化是可逆的，这样可以部分地解释老化面包再加热后可以恢复新鲜的原因。
用面肥发酵的面包，其老化速度要比用酵母发酵者慢得多。在前种情况下，入炉前面团中的面筋几乎提取不出来，而在后种情况下面筋几乎可以全部提取出来。因此，有些人认为面包老化与面筋也有很大关系。
其它一些生产上的因素也会影响面包老化的速度，如调粉时使用过热的水，发酵时使用过多的酵母，或者既用较多的接种面团，又添加一定数量的酵母，都会加快面包老化。
环境条件对老化也有影响，在实践中，常常采用面包低温贮存的方法来延缓面包老化。
杜德春：
面包发酵资深专家
面包风味资深专家
面包配方工艺专家
面包技术工程专家。
2010赴日美、欧洲、德国、法国、意大利等欧洲国家大学或焙企深造焙烤谷物小麦系统工程。
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