【我们对品质的追求,不止于“国标”】最近,最热门的话题之一,无疑是食品界的“海克斯科技”与“狠活儿”,这一话题再一次将食品安全问题推向了风口浪尖,而某著名品牌的“双标”事件,也再一次引发了舆论的发酵。作为日常消费的重要产品——来自青藏高原的青稞酒,在产品品质方面,是怎么做的?又有何特点呢?让我们一同走进酿酒人的“三心”,了解青稞酒的酿造之道……
作为获得美国TTB认证的白酒产品,则意味着获得了在美国市场,甚至国际市场的通行证。天佑德出口型青稞酒,正是获得美国TTB认证的产品,其出口产品与内销产品采用同一标准。在这背后,企业又做出了哪些努力……

一谓“粮心”——精选好粮酿好酒

千里挑一的青稞原粮
如果说,这世间难得的好酒是什么酒?青稞酒肯定要算独一份。2021年全国粮食总产量68285万吨,而青稞的年产量,却只有120万吨左右,约占全国总产量的0.17%。青稞酒,就是用这千里挑一的青稞原粮酿造而成。
而并非只要是青稞,就能拿来酿酒。只有经过优中选优的青稞,才能进入到天佑德青稞酒厂,用于酿造高品质的青稞酒。选取原粮时,天佑德对原粮的成分指标、微量矿物质元素等都逐一进行了检测,最终选择颗粒饱满、色泽正常、无霉烂变质、无虫蛀、无异味及夹杂物的优质青稞。容重在730 g/L以上;水分不超过14.0%;杂质不超过1.5%。这些数字的背后,是天佑德对原粮的高标准严要求,也是对消费者的高度负责。

精选高品质青稞

敢于将“无污染”三字,写进国家标准
青藏高原高寒、温差大、日照强烈的气候特点,也使得青稞的种植区域较少发生农业病虫害,基本无需使用农药。土壤改良也是使用动植物有机肥,保证了种植区域的有机品质。
正因为青藏高原的气候特征,培育出优质的青稞原料,其纯净无污染的品质,得到了国家质量监督检验检疫行政主管部门的认可,在国家标准中表述为:“青稞原料采用青藏高原的无污染地区,符合国家标准的规定。”其他白酒类地理标志保护产品均未有类似表述, 作为青藏高原上的天佑德酒厂,具有无可比拟的生态价值。

自建青稞基地,培育优质青稞
青藏高原北部的柴达木盆地,天佑德青稞酒公司拥有1.8万亩青稞种植基地。回首过去,柴达木盆地“八百里瀚海无人烟”,风沙是这里的常客,“荒漠”是这里的代名词。而来自天佑德青稞酒公司的热血青年,在极其艰苦的条件下,将荒漠变良田,书写着“不可能”的传奇……
1.8万亩,相当于近3万个标准篮球场。2020年4月,海西州人民政府与天佑德青稞酒公司签订战略合作协议,双方在农产品研发、种植,精准扶贫等方面开展合作。同年5月,公司在德令哈市蓄集乡成立了天佑德有机青稞种植基地项目部。天佑德1.8万亩青稞种植基地,采用“企业+合作社”的种植模式。经过两年多的努力,目前,第一季青稞长势喜人,初获丰收。
除了德令哈自建有机青稞种植基地,天佑德还在甘肃山丹、青海贵南等地,与当地的大型种植企业合作,共有25万亩青稞种植基地,其中十万亩为有机青稞种植田。

二谓匠心——尊天道,守匠心,方酿好酒

天赐福地,圣洁之地出好酒
青藏高原被誉为“世界屋脊、地球第三极”,而青海省海东市的互助土族自治县,冬无严寒,夏无酷暑,自然生态平衡,盆地内洁净温和的自然环境,形成了独特的酿酒微生物圈,为青稞酒独特风格的形成提供了有利的地理条件。自民国以来,这里便已形成青稞酒产业规模,成为了青稞酒的特色产区。俗话说,好水酿好酒,天佑德青稞酒酿造所用的水发源于海拔6000米以上的祁连山系冰雪融水,经地下潜流,层层过滤,富含锌、硒等多种微量元素,是上天赐予的酿酒好水。

图为天佑德青稞酒公司总厂航拍图

国家非遗,匠心传承
天佑德青稞酒采用传统的青海青稞酒传统酿造技艺(以“清蒸清烧四次清”工艺为核心),距今已有600多年的历史,于2021年被认定为国家级非物质文化遗产,如今又融合多项现代科技,在传承古法的基础上创造出365天不间断酿酒的“天酿工艺”,覆盖了春夏秋冬四个季节,二十四节气。一年一个周期,4次投料,16次馏酒,实现天、时、人、酒合而为一,不同季节的酒也呈现不同的口感,其中“春酿”柔顺协调,“夏酿”醇厚馥郁,“秋酿”爽净淡雅,“冬酿”绵甜怡畅。天佑德青稞酒酿酒所用的窖池是“以花岗岩为窖,以松木板为底”,也是中国白酒界唯一的花岗岩窖池,造就了“以岩为窖,酒更香”的美名。

2011道检测工序保障产品质量
在天佑德酒厂,一瓶酒从原粮种植、入库、大曲生产,到酿造过程、储存过程、成装过程,一共需要经过2011项检测环节。在环境指标检测中,天佑德要经过71项青稞原料环境检测。在原粮的选择过程中,天佑德要经过185项检测。在青稞酒酿造过程中,天佑德要经过69项检测。在青稞酒出厂前,天佑德要经过1665项青稞酒酒体检测。在青稞酒生产污水处理过程中,天佑德要经过21项检测。从田间到餐桌上,每一粒粮、每一滴酒都要经过严格检验,绝不放过一个环节。
2016年6月20日,企业酒体研发与检测中心取得中国CNAS国家实验室认可(注册号L8508),检测中心所出具的检测报告可以在认可项目范围内加盖“CNAS”签章,被全球46个国家61个机构所承认。

三谓良心——拒绝“海克斯科技、狠活”

三实精神,踏实做酒
天佑德青稞酒作为青稞酒行业龙头,秉承着“做老实人、说老实话、办老实事”的三实精神,踏踏实实做酒。全力打造集种植、生产、研发、销售为一体的全产业链体系,是全国知名的青稞酒生产企业,被誉为“中国青稞酒之源”。
目前,公司已储存近5万吨优质原酒,其中年份原酒约1.2万吨,老酒的存量在逐年增加。天佑德在储藏原酒时,根据不同的生产年份、批次进行分级贮存,为储存在容器中的原酒建立详细资料卡,悬挂在容器的醒目处,现存最老的原酒入库储存的时间为1969年4月。目前,公司已经开始开展真年份酒体储备、认证等工作,在不久以后,天佑德真实年份产品会上市销售。

TTB认证,成功进入国际市场的白酒品牌
TTB是美国酒类及烟草税务贸易局的英文简称,是美国财务部下属的一个机构,主要负责美国酒类进口管理工作。该机构对酒类产品的监管较为严格,对质量要求很高。中国产品出口到美国,程序非常复杂,为了顺利进入美国及国际烈酒市场,天佑德青稞酒进行了大量的前期工作,目前已取得TTB认证。获得TTB认证,则意味着产品获得了在美国市场,甚至国际市场的通行证。而天佑德出口型青稞酒,正是获得美国TTB认证的产品,其出口产品与内销产品采用同一标准。
CCTV“大国品牌”企业、“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”、通过美国TTB认证的白酒品牌……建厂70载,天佑德青稞酒一直秉持着超高的酿酒标准,为消费者带来极致的美酒体验。

国标推荐,地理标志保护产品
在选购天佑德青稞酒时,会发现有GB/T 19331字样,GB/T其实是国标/推荐首字母的缩写,而19331则是互助青稞酒的国家标准。白酒除了GB/T还有GB、DB和QB,其中GB代表的是国家标准,DB代表的是地方标准,QB代表的是企业标准。
值得一提的是,GB/T 19331还是互助青稞酒地理标志产品的执行标准。什么是地理标志呢?其实,地理标志产品是指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。一般能够获得地理标志的产品,都必须达到较高的质量标准。地理标志产品在生产环节的要求一般都会高于国标的要求。特别是酿造用的粮、水以及产地的气候环境都有严格的要求,而国标产品并不会做出相应的规定。

  今年旅游旺季,山东威海一条串起湖光山色、星辰大海和众多历史文化遗存的千里山海自驾旅游公路,成为海内外自驾游客的争相打卡之地。

  一踏上这条公路,就会有呼吸畅快、自在悠游的清新感。目之所及,一边是林木苍苍的里口山、道教全真派发祥地昆嵛山、怪石嶙峋的岠嵎山,另一边是黄海之滨烟波浩渺的威海湾、荣成湾、石岛湾、桑沟湾,以及数不清的美丽海滩;沿线还有姜南庄新石器时代遗址、因北洋水师在此覆没而警醒中华民族的刘公岛、传承胶东革命文化的天福山、马石山突围战故地等著名历史遗迹。欣赏无限风光、追寻历史回声的同时,游客还能享受耕海牧渔的渔家之乐,当地人热情好客,奋力振兴的美丽乡村画卷徐徐展开。

  这条蜿蜒于青山与大海之间的自驾公路,长达1001公里,沿线布局了15个国家级海洋牧场、49家A级旅游景区、66处公共文化服务设施、8个非遗旅游体验基地和22处文化主题驿站,将威海90%以上的核心文旅资源连成一线。

  一条公路,给游客带来什么样的体验?对当地产生了什么样的影响?记者收拾行囊一探究竟。

美景尽收,这是一条观光之路

  “20多年了,我们终于等到了!”在“孙家疃·哈雷驿站”,水手哈雷重机俱乐部负责人贾春林禁不住感叹。早在上世纪九十年代,他就设想过,自然资源禀赋独特、历史文化积淀丰厚的威海,能否有一条公路将自然和人文景观串联起来?

  如今,他经营的这家驿站就位于千里山海路最北端,背靠1.5万平方米的葡萄滩浴场,毗邻中心渔港和海鲜码头。从驿站放眼望去,几十辆酷炫的摩托车一字排开。记者到这里时,虽然细雨如织,游客依然络绎不绝。

  “我们接待过全国各地的车友,现在有不少国外车友也申请、预约,准备到这条路上骑行。”贾春林说,“我们现在旺季基本没有空房,吃饭也是一座难求。”

  碧海蓝天、阳光沙滩,自“孙家疃·哈雷驿站”沿路向南,山海之旅飒然启程。沿海行驶5.4公里后,记者路遇成群游客拍照打卡,海中猫头山,状如小猫蹲坐,两座小峰恰似猫耳;48公里后的那香海景区游客更多,眼前的大海、沙滩、温泉、海岛、森林、天鹅湖等融于一处,自然天成。

  从那香海一路向东,自驾约四五十分钟,记者抵达了山东半岛伸向大海的最东端——成山头。当地人介绍,这是我国最早看见海上日出的地方,春秋时称“朝舞”,意为景色万千,连朝日也为之起舞。这里群峰苍翠边绵,大海浩潮碧蓝。站在观海长廊上望去,礁石林立,峭壁巍然,巨浪飞雪,气势恢宏万千。

  今年旺季,好运角滨海游、海岛游成为热点,鸡鸣岛、海驴岛受到游客追捧。因为游客太多,为登上环岛游艇,记者足足排队3个小时。出海后,海鸥一路追随游船低飞抢食,甲板上观鸥者摩肩擦踵。好运角旅游度假区工作人员林巍强介绍:今年暑假,景区日均接待游客超5000人,同比增长两成以上。

  不远处的“小五队·抱海驿站”,一排崭新的房车停在海岸边。房车内两室一厅,透过落地窗,金色海滩尽收眼底。康派斯房车租赁业务部运营总监都黎说,“自今年7月开营后,这里一直处于满房状态。”

  威海一面接陆,三面环海,海岸线曲折,岬湾交错,大小海岛有185个。沿千里山海路前行,人们可以到威海湾、半月湾、九龙湾欣赏蜿蜒海岸,也可以去文登金海滩、乳山银滩等地亲水漫步,还可以登船破浪、挥杆垂钓。海滨沙细水清,美不胜收。

  自驾公路延伸而至的地方,黄海碧波荡漾,危峰兀立、林海无边的山色也自有其独特风韵。离开海岸线后转而行进山路,记者来到乳山市的下石硼村,沿山路徒步,眼前群山叠嶂,小溪清浅,曲径通幽,移步换景。登上山顶向下俯视,此前久闻的“网红”峡谷映入眼帘,山川犬牙交错,形成秀美的W形曲线,由于形似三峡,网民称之为“小三峡”。

  “以前这里没有像样的路,汽车开不进来。直到自驾路修通,与世隔绝的风光才为人所知。”乳山市诸往镇党委书记姜丰波说。

  山不在高,有仙则灵。威海的山,峻幽、奇险、秀美,别具文化韵味。文登区的天福山,群山拱卫,林木茂盛,山泉甘洌,环境幽雅,因古称“天赐福地”得名;荣成市的九顶铁槎山,九项连绵,众峰宛如雾海扁舟,《封神演义》《西游记》《杨家将》对这座名山均有描述,自古有“大东胜境”的美誉;还有因石赤山红而成其名的赤山,佛、道、儒文化在此共生共存。

  有了这条公路,游客的足迹可以遍布威海各地,从而拉长了游览时间。以往,来威海的游客以“一日游”和“过路游”为主,现在越来越多的人选择“深度游”。威海荣成市文化和旅游公共服务中心副主任王洪臣介绍,过去60%以上是省内游客,50%以上为团队游,今年发生了明显改变,暑期游客画像表明,53%的游客为外省游客,73%的游客为自驾游、高铁游,团队游仅占比不足20%。

  “今年8月,威海市每日平均持证住宿人数为3.28万人,与2019年同期相比增长2.5%。星级饭店8月以来日平均营业收入240万元,环比增长20.1%。”威海市文化和旅游局市场推广科科长于英娜说。

纵览古今,这是一条文化之路

  旭日东升,晨光照在威海湾内的刘公岛上,自驾路通向海边,与这个面积不足4平方公里的小岛隔海相望。这里曾是中国第一支近代海军——北洋海军的驻泊基地。震惊中外的甲午海战终结于刘公岛海域,千余名民族忠魂葬身滚滚波涛,小小的海岛见证了近代以来中国的国运兴衰和沧桑巨变。

  彼时甲午海战,烽火连天;而今国泰民安,海不扬波。沐着徐徐的海风,记者乘船登岛,多路观光车载着游客探访历史遗迹,并在博物馆、纪念馆和陈列馆中感受百年一瞬。

  精忠报国酬壮志,留取雄风育后人。“刘公岛作为国家5A级旅游景区,游客人次常年超过150万,是人们来威海旅游的必到之地。”刘公岛管委会党委书记,威海文旅集团党委书记、董事长刘震说:“我们认为,不能‘捧着历史文化的金饭碗,挣几个观光旅游的碎银子’,因此把教育功能放在刘公岛的发展首位,锚定‘中华民族警醒之岛’的发展定位,先后打造了爱国主义教育、党性教育基地和总体国家安全观教育基地,努力让历史题材走出现代价值,为当代发展赋予历史深度,成为这条自驾公路上一颗耀眼的明珠。”

  威海因海得名,因海而兴。早在新石器时代,原始先民依海而居,开启早期文明,这里成为东夷文明的重要源头之一。春秋时期,威海为莱子国地、齐国东莱地,秦代隶属齐都,后隶属胶东郡。相传,秦皇汉武曾经东巡“天尽头”。隋唐起,威海对外贸易、文化交流繁盛,金元时全真教发起兴祥于此;明清为稳固海防设威海卫,取威震海疆之意,威海由此得名。

  一条公路看古今。古迹名胜备受瞩目,红色遗迹亦人气高涨,为家庭游、团队研学所欢迎。

  在文登区天福山起义纪念馆,学生等团队成为这里的常客,追寻胶东武装抗日第一枪的光辉;在乳山市马石山十勇士纪念馆,八路军战士放弃突围机会、四进三出包围圈救出千余名乡亲的故事,让人为之动容。

  同样在马石山下,同样在抗战年代,胶东育儿所300多名乳娘抚育了1223名革命后代。走过70余载历史烟尘,“胶东乳娘”深藏功名。而今,千里山海路的“田家·胶东乳娘驿站”隐匿浅山,静待人们在炊烟古树、青砖黑瓦间追忆过往、缅怀历史。

  千里山海路不仅传承了红色胶东血脉,也连接着淳朴的胶东渔家文化元素。

  “观天鹅,泡温泉,吃海鲜,住渔家。”这是山东不负文化旅游发展有限公司董事长孙胜眼中的渔家生活。孙胜的团队在荣成市东楮岛村打造了两处乡村民宿,房屋保留了传统海草屋顶和老石墙,打通封闭院落,形成曲折游回的聚落。

  孙胜说:“一方水土养一方人。威海在饮食文化、民风民俗、方言土语等诸多方面,无不散发着浓浓的海味。游客在这里短暂停留,既可以在海洋牧场采摘扇贝、牡蛎,抓河豚,钓螃蟹,也可以在渔村民宿放松身心,感受地道的胶东文化。”

融合乡土,这是一条振兴之路

  石墙灰瓦,黄漆木门,翠竹掩映,温泉如玉。在文登区高村镇慈口观村,民宿小院错落有致地散布于鸺鹠山脚下。来自济南的游客孟洪涛一家刚刚办理完入住手续,已是第二次来此小住的他颇有心得:“半个月前就要网约,不然根本订不到。泡温泉、听蝉鸣、数星星,如此诗意的生活,客房不抢手才怪。”

  民宿与驿站作为千里山海自驾路上的亮点,也发挥着带动群众致富之效。郁竹苑田园综合体项目负责人告诉记者,就在这几年,村民的钱袋子越来越鼓了。“一方面,让村民的闲置房流转出来,村民享受租金、分红;另一方面,我们雇用村民农闲时为民宿做清洁。企业、村集体、农户实现‘三赢’。”

  对于慈口观村村民张桂珍来说,收拾一个小院能挣60元,每天拿出中午的时间收拾4个小院就能挣240元,不耽误地里的农活。她还把在城里务工的儿子叫了回来,从事生态农业土建工程,每月工资7000多元。

  目前,慈口观村已流转房屋90余栋,温泉民宿试运营两年多,接待游客20多万人次,入住率始终保持在90%以上。村集体的收入由之前的2000多元增长至89万元。

  在威海乳山市南黄镇,镇党委书记是一位性格泼辣奔放的女子,名字也容易让人记住,姓冯,名玫瑰。

  “快过来尝尝我们这里的‘齐鲁红’,这可是我们这的名茶!”冯玫瑰一边介绍,一边把茶杯推给记者。“齐鲁红”是南黄镇威茗茶园近年来打造的新品牌,茶色清亮,入口回甘。一杯红茶,蕴藏着南黄镇发展乡村产业的密码。

  “千里山海路开通后,我们开始重新思考产业融合发展方向,打造了集生态采摘、旅游休闲、观光度假、生产科研等于一体的茶文化旅游观光园区,越来越多的人前来旅游研学。”威茗茶园总经理徐彬说。

  “茶庄拉动了周边农户种植茶叶,农户每年能增加100多万元的收入。”冯玫瑰紧接着补充道,以路为媒,以发展旅游消费产业为目标,南黄镇整合乡村特色资源,用茶园、农场、饽饽厂和丑梨园等产业撬动了集体经济发展。

  眼下,威海市正抓紧制定“千里山海乡村振兴规划”,让尽可能多的乡村资源借助这条自驾路得以串联、放大。

  据统计,2022年7月至8月,威海全市约接待游客1777万人次,实现旅游总收入217.41亿元。

  亮眼数据背后,千里山海自驾路发挥了重要作用。途经4个区市、46个街镇、400个乡村、80个乡村振兴样板片区、100个产业基地,这条公路连点成线,串珠成链,旅游产业“一业兴、百业旺”的效应被充分放大。

  “走进威海一千里山海的画廊,感受一千里山海的时尚。”下一步,威海将继续以千里山海自驾旅游公路为引领,全力推动文旅产业高质量发展,以精品文旅助推精致城市建设,打造国际滨海休闲度假旅游目的地城市。(新华社记者王念、王阳、高天)

#为人民而舞##舞动经典#
真的觉得男舞蹈演员的肌肉线条可以说是最匀称好看的了 尤其是苏海陆演员堪称男菩萨下凡的独舞 完美展示了什么叫精瘦匀称的肌肉
还有老雁舞台的赵珊演员的双手真的灵动得觉得为什么都是手 舞蹈演员的手就这么天赐(虽然肯定是血汗泪铸成)
还有华宵一压轴的点绛唇 老伴的舞蹈编成
真的很懂古代君王为啥喜欢养梨园看歌舞了
谢谢这次#为人民而舞#艺术季的演出 让本贫民也体验了一次君王快乐


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