煮老白茶不是要加陈皮吗？
不需要，不建议！
但凡是好茶，一律建议清饮。
提到老白茶的喝茶方法，茶圈里存在两大类的奇葩观点。
一派是认为，老白茶一定要煮着喝最好。
另一派坚定，煮茶的时候，加陈皮、甘草、红枣、枸杞等等，效果更好。
其实，这两种说法，都不正确。
老白茶可以煮着喝，但不一定非要煮着才好喝。
经过多年岁月陈化的老白茶，性味温和。
当天气比较冷的时候，煮一壶暖暖的茶汤，喝下去会觉得很舒服。
但从品茶的效果看，老白茶的最好饮用方法仍然是用盖碗冲泡。
盖碗泡茶，像精细的小锅饭。
茶壶煮茶，类似过去的大锅饭。
少量的茶就能煮出一大壶汤，细腻的风味展现必然会受影响。
如果一款“老白茶”，非要长时间的煮茶，才有些许茶味呈现。
那么说明它的内在物质积累，特别单薄。
而提到煮老白茶加陈皮的话题，用两个成语故事，完全可以解释。
对于好茶而言，这根本是画蛇添足。
而对劣质茶而言，煮茶格外的添加，则是让烂茶有了滥竽充数的机会！
老白茶原本的甘醇风味，全被陈皮甘草等乱七八糟的味道掩盖了。
我们喝茶喝得就不是它的本真吗

今天喝它---古树白茶。
2018年秋茶，纯日晒。秋冬季喝得比较多，目前一饼茶还剩一点，快喝完了，所以看不到很完整的叶片。
昨晚闷热得快中暑，晚上空调挡板没装上去，开空调直面吹受不了，关了又热。所以一晚没睡好，睡不好最影响的就是肝脏排毒了。
那么今天，非古树白茶不可。清肝明目，清热解毒。冰岛地界，古树纯料，口感甜润，内涵物质丰富、耐泡。
吹着风扇喝着白茶，本来又闷又热的体感，喝到第二泡就凉快了，好像秋天里在森林中吹着凉风。
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白茶发酸，不一定是坏了哦～

白茶是微发酵茶，本身滋味偏清偏淡。所以存放的过程中，如果发生了滋味品质的变化，能较易感受到。

茶叶中，本身就含有有机酸，只是占的比重不大，占比大的茶多酚、氨基酸和蛋白质等，一般会盖过酸味，通常来说，新制白茶就是以鲜为主。

存放了三四年的白茶，茶叶内的物质占比重新分布，滋味变醇和，有凸显出酸味的趋向。这是正常现象，只要茶叶本身制作没问题，没受潮，酸味又会随着时间慢慢消退。#白茶#