#赞皇[超话]#赞皇 | 责任铸就担当 巾帼不让须眉——记太行山的女儿秦三梅

她到站不休息，把退休岁月定位在帮扶困难群众；她花甲之年勇挑赞皇县慈善会会长的重担，为脱贫攻坚踏遍了赞皇的山山水水；她忍受病痛开荒山、栽果树、兴水利，只为把眼前的绿水青山变成金山银山，让革命老区的那一抹红色，绽放在太行之巅。她就是把百姓冷暖放在心头，十几年如一日开展慈善救助的秦三梅。

秦三梅现任赞皇县慈善会会长。开展慈善工作，筹措资金是关键。秦三梅凭着满腔热情和不服老的劲头，发挥自己参加工作时间长、人脉资源广的优势，带领赞皇县慈善会一班人主动出击，拓展筹资渠道，创新募捐方式，千方百计筹措慈善款物。自她担任县慈善会会长以来，共筹集慈善款物2170余万元，其中仅2017年以来就筹集632.8万元，为做好慈善工作提供了坚实的物质基础。

作为慈善会负责人，秦三梅同志在工作中总是以身作则，身先士卒，要求别人做到的她首先做到。向上级慈善会汇报工作，争取资金，她每次都亲自带队前往；向企业和爱心人士募集资金，她总能放下身段，千方百计说服企业家和爱心人士支持慈善工作；到百姓家中实地走访、调查核实，她也总是走在最前面。

赞皇的山路有几多崎岖？贫困村还有几个？困难群众还有多少？这些沉甸甸的问题压在秦三梅的心头，让她像一只“领头雁”不知疲倦。十几年来，她带领赞皇县慈善会拓展筹资渠道，创新募捐方式，筹集慈善款物2170余万元，救助各类人员5700多人次。贫困村的路通了，山庄的路灯亮了，贫困孩子的脸上露出笑容了，困难家庭又看到明天的希望了……秦三梅用坚持不懈诠释忠诚的意义，一腔爱国情，一颗赤子心，一场披荆斩棘的慈善之旅，初心归处，是秦三梅作为太行女儿的眷眷深情。

来源：石家庄日报客户端

记者：刘青 https://t.cn/R2Wx6ex

#实事求是[超话]#
古时，有一女子在河边洗衣，看到河中游来一只大青蛙，慌慌张张，青蛙的身后还有一条黑蛇正追着它，女子不知哪来的勇气救了青蛙，却没想到青蛙为报恩竟然追到女子家里。

女子名叫彩姑，丈夫在砍柴的时候从山崖上摔落下来，断了腿，从此便失去了劳动能力，家里的一切都需要彩姑操持。

无奈之下，彩姑只能到处找活，赚点琐碎银子贴补家用。当时女子能做的活本就很少，彩姑只找到帮别人洗衣的活。

这天，彩姑挎着一篮子衣服来到河边，刚洗了没几件，彩姑便听到“咕呱咕呱”的叫声。她正觉得奇怪，这声音听着很急迫，但又分不清从哪传来。

彩姑准备继续洗她的衣服，突然，河面上哗啦一声，从水底冒出一只大青蛙，体型巨大，光是一个青蛙头就有彩姑的头那么大，两只眼睛就像铜铃一样。

看上去异常可怕的青蛙却一副慌张的样子，朝着彩姑洗衣的方向冲了过来，而且嘴里“咕呱咕呱”的声音更加嘹亮。彩姑吓得腿有些发抖，刚想转身逃跑时看到青蛙身后有一条黑蛇也浮出了水面。黑蛇足又水桶粗，扭动着身子更是可怕。

彩姑这才明白为何这青蛙如此慌张了，感情是遇上天敌，被黑蛇追杀了。

看到跑在前面的青蛙，彩姑也不知道哪里来的勇气，抓起身边的衣服扔向了黑蛇，说来也巧，扔出去的衣服随风而飞，一下便罩住了黑蛇的脑袋，黑蛇被挡住了视线，不停地晃着蛇头，可那衣服愣是没有掉落，青蛙和彩姑趁此机会朝着自己逃跑的方向逃出了黑蛇的视线。

彩姑洗丢了主人家的衣服，被主人克扣了所有的工钱，还将她赶了出来。回到家的彩姑看着床上的丈夫委屈的落下了眼泪。

丈夫看到彩姑委屈的样子，便追问起缘由，彩姑哭哭啼啼地将整件事情的经过告诉了丈夫。彩姑的丈夫非但没有责怪彩姑，反而安慰道:“娘子，这件事情你做的对，虽然说动物间弱肉强食，但能长到这么大的青蛙肯定经历了无数的磨难，这次你虽然被扣了钱，还丢了活计，但对青蛙来说可能是救了它一命，你这是做了善事。”

彩姑听丈夫这么一说，心情一下好转了许多，怎么说自己也是做了好事，救了青蛙一命。她收拾心情开始整理起家务，服侍好丈夫之后第二天她又出去找活了。

撇开上次丢衣服的事情不说，彩姑不仅干活没有怨言，而且洗的衣服也非常干净，没过几天就找到一户人家让她帮忙洗衣。

这天，彩姑又到了上次洗衣的地方，刚到河边她还有些害怕，生怕再遇到那黑蛇。观察了好久才敢开始洗衣。

一筐衣服彩姑洗了一下午才洗完，将衣服送回主人家之后彩姑拖着疲惫的身体回了家。刚准备了给丈夫烧点吃的，门口响起一道声音:“大姐，在家吗？”

彩姑听到声音出来一看，一陌生男子站在门口，彩姑也不认识他，疑惑问道:“你找谁？”男子看到彩姑脸上洋溢起笑容:“大姐，我找你，其实我是从河边一路跟着你过来的。”彩姑一听男子一直跟着自己，而自己一点都没发现，顿时警惕起来:“我不认识你，你为什么跟踪我，还有你找我做什么？”

男子看着严肃的彩姑道:“大姐，你不用紧张，我没有恶意，而且我们俩见过面。”“见过？我并不认识你？你不用骗我，我见过的人我自己都有印象的。”彩姑有些生气道。

男子看彩姑有些生气了，赶紧道:“大姐，我们真的见过，你还救过我，还记得那只青蛙吗？”

彩姑惊讶的捂住嘴巴:“你是那只青蛙？”男子左右回望，看到周边无人，轻声道:“是的，之前大姐在河边救我一命，我不能不感激，在河边等了你好几天才看到你。”

彩姑看男子没有恶意，赶忙将男子请进了家里，并热情道:“我也是随手而为，当时也是害怕极了，没想到那衣服罩住了黑蛇的头。”“大姐，你可能是随手一扔，但对我可是救命之恩，那条黑蛇也是成精已久，一直想吞了我增进修为，上次被它偷袭差点让它得逞，要不是大姐，我可能就没机会站到你眼前了。”

彩姑摇手表示不用客气，两人聊了好一阵子，然后彩姑拉着男子坐在椅子上道:“你在这休息一会，我去给你做吃的。”说完便转身到了厨房。

等彩姑做好饭菜端到餐桌上时，看到丈夫从屋内走出，彩姑惊讶的张大了嘴，她跑到丈夫身边，一句话都说不出，眼泪止不住地流。

丈夫搂住彩姑道:“谢谢你，是你救了我们这个家！”彩姑不解，一脸茫然地看着丈夫:“是那只青蛙，他看我双腿受伤，用法力将我医治好了，还留下了这个就消失了，他还让我替它谢谢你。”说着丈夫从口袋中拿出一块金砖。

彩姑和丈夫两人互相看了看对方又看了看丈夫手中的金块，彩姑没想到自己随手做的一件事情不仅救了丈夫还得到了一块大金砖，这块金砖足以让他们一家衣食无忧了。

#三联美食# 国人食“血”地图

文｜俞悦
西方有古老的吸血鬼传说，我国有成语“茹毛饮血”，用不会生火而连毛带血生吃肉的原始生活指代一种野蛮状态。可见，吃血这事不管在哪里，都带着一丝生猛、残忍的含义。不少人一听到是血，便生出心理障碍，无法下口。

然而一旦你找到适合自己的“吃血法则”，开始爱上了吃血。就只能一边在血的诱惑中，停不下双箸，一边无奈承认自己的“嗜血”本性。

我也曾有很长一段时间对血接受无能，这主要源自幼时年少无知，非要跑去围观父母杀鸭的过程。不看不知道，一看吓一跳。这才知道自己爱吃的暗红色块状美食血旺（鸭血），原来是一只只鸭子被割喉放血，血滴满一整碗后凝固而成的。

从此，那一幕成了我的童年阴影。之后每逢饭桌上长辈亲朋不辞辛苦地劝我吃一口血旺时，我都会回想起那一幕，然后再三摇头，坚定地拒绝。

然而重庆这座街头小巷里，许多店铺都会挂着 “XXX毛血旺”、“XXX血旺餐馆”的招牌，家家火锅店都会在血旺一栏面前加个五角星表示强烈推荐。不吃血旺只能是逃得了一时，逃不了一世。

大概是去年，和朋友们聚餐，点了一道毛血旺。

“毛”在重庆方言中有粗狂、马虎的含义，毛血旺顾名思义，下料重，且配料极为丰富，一盆汤汁红亮的毛血旺里，午餐肉、豆芽、木耳皆有。但在大家眼里，血旺才是唯一的主角，一双双筷子都奔着血旺而去。我无心加入抢血旺一战，安心享受爽脆的豆芽和厚实的午餐肉就好。怎料好友在抢得了最后一块血旺后，怕我没吃上，竟然慷慨地放入了我的碗中。

我看看好友，又看看碗里的血旺，不愿辜负其一番好意，又自觉内心建设已迈入新台阶，可以试着挑战血旺了，便先轻轻咬了一小口。“好嫩！”我当下在心中惊呼，随即一口吞入嘴里，再猛刨了一口白米饭，可真香啊！就这么简单，那童年目睹的鸭兄之死场景，瞬间被我抛诸脑后，只恨不能马上再来一块血旺。

都说血旺越煮越嫩，越煮越入味，将血旺置入川渝的辣椒海里，经过一段时间的浸泡后，香辣的汤汁早已渗入血旺的每一丝缝隙之中，吃起来麻辣嫩鲜，香浓味厚。血旺敦实，吃起来得小心烫，但那香辣软嫩的味道，诱惑得人根本停不下来，全然不顾烫嘴一事就直往口里塞。

我想，如果可以穿越，我一定会劝诫当初的自己：千万不要去围观杀鸭，免得让自己那么多年都要白生生错过血旺之美。

踏上吃血这条不归路后，我也开始尝试别的吃法，譬如鸭血粉丝汤。起源于南京的鸭血粉丝汤与重庆血旺吃法原理相同，都是用血块直接烹饪，味道却相去甚远。一碗素雅的鸭血粉丝汤，入口绵软细腻堪比豆腐，却又比豆腐多了一层香味。而粉丝的存在与鸭血相辅相成，让整道菜咸香、鲜美、口感层次丰富。

如果跳出重庆、南京等城市，视线放宽一点，就会发现还有不少城市吃起血来更为直接豪爽，不遮不掩，看似生猛的背后藏着的是烹饪美食的想象力与创造力。

爱吃血肠的北方人可能是最善于举一反三的，血加大肠的搭配，或许正来自于对灌香肠技艺的推演。其通常是用装有盐水的大盆收集猪羊的血后，一边不停搅拌血液使其不凝固，一边放入葱、姜、盐、猪羊肉等配料，最后再将调好的血灌入肠内，用绳索扎紧，即可上锅蒸熟使用。

血肠虽看上去其貌不扬，但将其切片后同酸菜白肉一块儿煮，就可懂得它的美味真谛。酸菜开胃爽口解腻，五花肉肥中带瘦，油香四溢。血肠则外层肠衣脆嫩有嚼劲，内里猪血细腻爽滑。一锅热腾腾暖呼呼的，尤其适合多人同食，也难怪东北朋友对其如此着迷，将酸菜白肉炖血肠视作他们重要的年味之一。

湖南人则能够将血化有形为无形。他们将刚宰杀好还未凝块的猪血与黄豆制成的豆腐、五花肉、橘子皮、盐一同搅拌均匀，接着像做馒头一般，将混合的材料反复揉捏成团，做成椭圆形巴掌大小的丸子。将猪血丸子烟熏切片后，同辣椒、大蒜炒着吃，咸香之中潜藏着一股不易察觉的血香，可凭借双重香味疯狂撩拨食客味蕾。

血变化多端，既可单打独斗自成一道菜肴，也可收起光芒辅佐其它食材，而且只需几元钱便可买回一大块，物美价廉，说是宝藏食材也不为过。这也让人不禁想问究竟是哪位好汉，艺高人胆大，做了那第一个把血当食材之人？有人猜测，古时有些地区会在清明时杀牲取血以祭祀祖先，而民间又有祭祀完祖先后要将供品吃完的说法，自然也就有人将血一同吃了去，但这也仅仅限于猜测。

再从每道菜品入手，即便是重庆这座吃起内脏来极其勇猛的城市，关于毛血旺起源的说法都是，卖杂碎汤的老板一次不小心让血旺掉入了汤中，没想到血旺越煮越鲜嫩，吃起来味道意外地好。细品其中之意，就是“吃血纯属不小心”。

无独有偶，两千里外南京鸭血粉丝汤的起源，也来自不小心将粉丝掉入了鸭血之中，本着不浪费的心情烹饪好，结果鸭血粉丝汤香飘金陵，之后名传千里，故延续成为一道经典菜肴。

两者故事如此相似，不免让人怀疑，或许在吃血这事上大家总归觉得没那么光彩，都没有那份想把起源归功于自身创意的热情，毕竟我前阵子竟还看到有人不允许自己的恋人吃血，要以分手做威胁的。

过去物质不宽裕，从肉到内脏再到血液，将牲畜尽可能地吃干抹净，算是不得已而为之。而如今虽然物质充裕了，但既然血的美味已广为人知，那为了满足口腹之欲而做到物尽其用，也是一件节约的好事。

总之吃血就吃血嘛，没什么大不了的。唯一重要的事情在于，别再因为血过于便宜而为鸭血、猪血们是荤菜还是素菜而争论了，就给它们一个荤菜的名分吧！让无偿献血的牲畜们能够多一点尊严，那就算它们的血没白流，咱们没白吃！