【五彩山水宴宾朋 ——看桦甸市如何构建全域旅游大格局】
“中国最佳旅游目的地”“美丽中国优秀旅游县（市）”“中国最具绿色（旅游）投资价值城市”“首批国民休闲旅游胜地”“中国旅游总评榜年度最受欢迎自驾游线路”“中国最佳生态康养旅游名城”“首批中国最佳品质旅游胜地”……7月1日，桦甸第16届白桦节启幕，这座山水之城向公众晒出了多个版本的名片。
名片上的表述虽各自有所不同，但“旅游”无一例外都是核心体现。透过名片，人们不仅可以看到淌金流银的山水风光，还可以感受富丽堂皇的五彩文化。纵观大美桦甸，处处皆景，并非是某一个或几个景点的崛起，而是置于“全域”背景下的整体嬗变。
依托丰富的自然历史文化资源，突出区位、资源、文化、生态等特色，桦甸积极实施全域旅游发展战略。数年耕耘，只争朝夕，如今已到收获季节：1月份-5月份，全市旅游接待人数21.3万人次，旅游收入13940万元，同比均翻了两番以上。
绿水青山与振兴发展的互动
“2016年，初到桦甸政府任职，这里的青山绿水便让我深感震撼。近年来，我们班子坚持把绿水青山当作最重要的资源，不断谋求发展和改善，努力让水更绿、让山更青、让天更蓝。”桦甸市委主要领导说。
围绕打造旅游产业这个转型发展的新引擎，桦甸着力构建“1321”现代产业体系，明确提出新的发展定位：打造长吉长旅游服务中心城市、长白山下最美驿站，建设生态旅游新城。先后出台《关于加快全市旅游产业发展实施意见》《桦甸市做大做强冰雪旅游产业实施方案》《桦甸市旅游业加快发展五年行动计划（2017－2021年）》，把旅游产业列为优势产业加以培植。
几年间，桦甸累计投入资金3亿余元，南楼山3A级景区、苏密沟A级景区、名峰生态度假村4A级乡村旅游示范点等完成基础设施建设；苏密沟晓光民俗村和民俗博物馆完成改造；长白山特产商贸城、白云国际酒店、秀水街美食城完成改造；清水绿堤景观带完成改造；五桦、桦辉、榆江、吉桦等城乡公路全部建成水泥路；新建城市公交站点247个，景区栈道15公里，停车场16处5.8万平方米；新建旅游公厕25座。
桦甸为绿水青山撑起保护伞，绿水青山则为桦甸带来滚滚财源。在全域旅游的强力拉动下，桦甸经济发展动力从传统增长点悄然转向新增长点。2016年-2019年，共接待游客395.6万人次，年均增长14.6%，实现旅游收入23.7亿元，年均增长24.14%。2020年，纵然在疫情影响下，全市仍接待游客63万人次，实现旅游收入4.2亿元。2021年，全市文旅产业不断实现新增长，预计全年旅游接待人数突破100万人次。
“旅游+”引领一业兴百业旺
党的十八大以来，推进经济结构战略性调整，深化供给侧结构性改革，成为加快转变经济发展方式的主攻方向。当甸野藏金的资源逐渐走向枯竭，桦甸市急需寻找新的经济增长点。
站在转型发展的十字路口，当地党委政府果断决策：充分发挥资源优势，围绕推进产业结构战略性调整，推动重大项目建设，促进产业融合，壮大市场主体，优化发展环境，把全域旅游打造成为产业兴旺的助推器。
依托中国长白山林蛙之都、国家野山参标准化示范区等农业品牌资源，桦甸市开发出一系列旅游名镇、民俗村和农家乐项目，促进了农旅融合、农民增收。名峰生态度假村，是吉林市休闲农业十大景区之一，不仅设施齐全，有多样的娱乐、运动设施，独特的观赏景点，还有绿色无公害的果蔬采摘园区等，集保健养生、休闲娱乐、餐饮旅游于一体。这里群山环抱，风景秀美宜人，被游客誉为“世外桃源”。随着“旅游+农业”模式的深入开发，桦郊乡红星村“知青旅店”等一大批以农业为终端的特色旅游项目亦如雨后春笋般涌现。
围绕文化旅游特色资源，桦甸市开发出一批具有地方特色的旅游商品，其中桦甸农民画尤受市场追捧。仅2020年，该市指导创作农民画（剪纸）作品就多达700余幅。
在桦甸市文广旅局相关负责人看来，打造产业兴旺的助推器，就要全力以赴做大做强“旅游+”。“如今，我们的‘旅游+’可谓百花齐放：‘旅游+冰雪’，将冰天雪地转换为真金白银；‘旅游+乡村’，把古村落、古民居变成旅游产品；‘旅游+红色’，将巍巍森林同红色战迹地遗址相结合，变成爱国主义教育基地；‘旅游+影视’‘旅游+体育’‘旅游+摄影’等等，旅游带动多项产业走向高质量发展。”
旅游拉动乡村振兴 乡村成就更美旅程
红石花海花浪起伏，斑斓澎湃；友谊花海芬芳四溢，迷醉缠绵；晓光村尽展乡村风情，围炉对饮，妙趣横生……近两年，乡村振兴战略在桦甸得到有效推进，结下累累硕果。
桦甸之所以能够在短时间内取得乡村振兴的突破，离不开全域旅游的强力支撑。当地发展全域旅游的出发点和归宿点就是富民强市，让城乡居民过上好日子。全域旅游，托起了乡村振兴的聚宝盆。
全域旅游在乡村亮出一个又一个手笔：推进绿色示范工程，打造生态宜居示范村15个、美丽庭院1530个、干净人家2060户，创建省级美丽乡村2个；将五桦、桦辉沿线2个乡镇19个村37个社整体打造成具有山水特色、风格统一的北方村落民居，辐射延伸周边村屯连片成带，形成了点上有特色、线上有亮点、片区有文化的美丽乡村示范带；“七边”环境卫生治理和城乡绿化行动为美丽乡村再上靓装，截至目前，已建“口袋公园”162个，绿化面积14.26万平方米，栽植乔木1.6万株、灌木2.4万株。
八道河子镇新开河村临近枫雪部落景区，每年夏秋的旅游季，近百名当地农民到景区打工，人均增收近万元；名峰山庄采用“公司+农户”的模式，成立肇大鸡山稻花香合作社，实现周边农户耕地成功流转，农民增收明显；桦郊乡友谊村花海建成5年来，村集体经济收入达到240余万元，带动100多名农民稳定就业，村民年人均增收近2000元。
今日，全域旅游有效拉动乡村振兴；明日，乡村振兴亦必然成就桦甸更美的旅程。此乃驴友之幸，此乃桦甸之幸！
“中国最佳旅游目的地”“美丽中国优秀旅游县（市）”“中国最具绿色（旅游）投资价值城市”“首批国民休闲旅游胜地”“中国旅游总评榜年度最受欢迎自驾游线路”“中国最佳生态康养旅游名城”“首批中国最佳品质旅游胜地”……7月1日，桦甸第16届白桦节启幕，这座山水之城向公众晒出了多个版本的名片。
名片上的表述虽各自有所不同，但“旅游”无一例外都是核心体现。透过名片，人们不仅可以看到淌金流银的山水风光，还可以感受富丽堂皇的五彩文化。纵观大美桦甸，处处皆景，并非是某一个或几个景点的崛起，而是置于“全域”背景下的整体嬗变。
依托丰富的自然历史文化资源，突出区位、资源、文化、生态等特色，桦甸积极实施全域旅游发展战略。数年耕耘，只争朝夕，如今已到收获季节：1月份-5月份，全市旅游接待人数21.3万人次，旅游收入13940万元，同比均翻了两番以上。
绿水青山与振兴发展的互动
“2016年，初到桦甸政府任职，这里的青山绿水便让我深感震撼。近年来，我们班子坚持把绿水青山当作最重要的资源，不断谋求发展和改善，努力让水更绿、让山更青、让天更蓝。”桦甸市委主要领导说。
围绕打造旅游产业这个转型发展的新引擎，桦甸着力构建“1321”现代产业体系，明确提出新的发展定位：打造长吉长旅游服务中心城市、长白山下最美驿站，建设生态旅游新城。先后出台《关于加快全市旅游产业发展实施意见》《桦甸市做大做强冰雪旅游产业实施方案》《桦甸市旅游业加快发展五年行动计划（2017－2021年）》，把旅游产业列为优势产业加以培植。
几年间，桦甸累计投入资金3亿余元，南楼山3A级景区、苏密沟A级景区、名峰生态度假村4A级乡村旅游示范点等完成基础设施建设；苏密沟晓光民俗村和民俗博物馆完成改造；长白山特产商贸城、白云国际酒店、秀水街美食城完成改造；清水绿堤景观带完成改造；五桦、桦辉、榆江、吉桦等城乡公路全部建成水泥路；新建城市公交站点247个，景区栈道15公里，停车场16处5.8万平方米；新建旅游公厕25座。
桦甸为绿水青山撑起保护伞，绿水青山则为桦甸带来滚滚财源。在全域旅游的强力拉动下，桦甸经济发展动力从传统增长点悄然转向新增长点。2016年-2019年，共接待游客395.6万人次，年均增长14.6%，实现旅游收入23.7亿元，年均增长24.14%。2020年，纵然在疫情影响下，全市仍接待游客63万人次，实现旅游收入4.2亿元。2021年，全市文旅产业不断实现新增长，预计全年旅游接待人数突破100万人次。
“旅游+”引领一业兴百业旺
党的十八大以来，推进经济结构战略性调整，深化供给侧结构性改革，成为加快转变经济发展方式的主攻方向。当甸野藏金的资源逐渐走向枯竭，桦甸市急需寻找新的经济增长点。
站在转型发展的十字路口，当地党委政府果断决策：充分发挥资源优势，围绕推进产业结构战略性调整，推动重大项目建设，促进产业融合，壮大市场主体，优化发展环境，把全域旅游打造成为产业兴旺的助推器。
依托中国长白山林蛙之都、国家野山参标准化示范区等农业品牌资源，桦甸市开发出一系列旅游名镇、民俗村和农家乐项目，促进了农旅融合、农民增收。名峰生态度假村，是吉林市休闲农业十大景区之一，不仅设施齐全，有多样的娱乐、运动设施，独特的观赏景点，还有绿色无公害的果蔬采摘园区等，集保健养生、休闲娱乐、餐饮旅游于一体。这里群山环抱，风景秀美宜人，被游客誉为“世外桃源”。随着“旅游+农业”模式的深入开发，桦郊乡红星村“知青旅店”等一大批以农业为终端的特色旅游项目亦如雨后春笋般涌现。
围绕文化旅游特色资源，桦甸市开发出一批具有地方特色的旅游商品，其中桦甸农民画尤受市场追捧。仅2020年，该市指导创作农民画（剪纸）作品就多达700余幅。
在桦甸市文广旅局相关负责人看来，打造产业兴旺的助推器，就要全力以赴做大做强“旅游+”。“如今，我们的‘旅游+’可谓百花齐放：‘旅游+冰雪’，将冰天雪地转换为真金白银；‘旅游+乡村’，把古村落、古民居变成旅游产品；‘旅游+红色’，将巍巍森林同红色战迹地遗址相结合，变成爱国主义教育基地；‘旅游+影视’‘旅游+体育’‘旅游+摄影’等等，旅游带动多项产业走向高质量发展。”
旅游拉动乡村振兴 乡村成就更美旅程
红石花海花浪起伏，斑斓澎湃；友谊花海芬芳四溢，迷醉缠绵；晓光村尽展乡村风情，围炉对饮，妙趣横生……近两年，乡村振兴战略在桦甸得到有效推进，结下累累硕果。
桦甸之所以能够在短时间内取得乡村振兴的突破，离不开全域旅游的强力支撑。当地发展全域旅游的出发点和归宿点就是富民强市，让城乡居民过上好日子。全域旅游，托起了乡村振兴的聚宝盆。
全域旅游在乡村亮出一个又一个手笔：推进绿色示范工程，打造生态宜居示范村15个、美丽庭院1530个、干净人家2060户，创建省级美丽乡村2个；将五桦、桦辉沿线2个乡镇19个村37个社整体打造成具有山水特色、风格统一的北方村落民居，辐射延伸周边村屯连片成带，形成了点上有特色、线上有亮点、片区有文化的美丽乡村示范带；“七边”环境卫生治理和城乡绿化行动为美丽乡村再上靓装，截至目前，已建“口袋公园”162个，绿化面积14.26万平方米，栽植乔木1.6万株、灌木2.4万株。
八道河子镇新开河村临近枫雪部落景区，每年夏秋的旅游季，近百名当地农民到景区打工，人均增收近万元；名峰山庄采用“公司+农户”的模式，成立肇大鸡山稻花香合作社，实现周边农户耕地成功流转，农民增收明显；桦郊乡友谊村花海建成5年来，村集体经济收入达到240余万元，带动100多名农民稳定就业，村民年人均增收近2000元。
今日，全域旅游有效拉动乡村振兴；明日，乡村振兴亦必然成就桦甸更美的旅程。此乃驴友之幸，此乃桦甸之幸！
#乡村振兴#看#仁和#丨一季度农业经济运行良好 特色种养业稳中有升
仁和区2021年一季度狠抓春耕生产，借力数字化改革东风，推进农业高质量发展，加快数字化乡村建设，助力增产增收，顺利交出首季农业生产稳中向好的答卷，也为实现乡村振兴与脱贫攻坚有效衔接“开好局、起好步”。
5月12日，仁和区平地镇白拉古村，块块农田绿意盎然，饱满的南瓜、绛紫的茄子、翠绿的秧苗绘就出一幅乡村振兴美丽画卷。田间地头，菜农们正在与阳光赛跑，抢着为地里成熟的南瓜采摘套袋，准备运往集市。
村民高国梅也不例外，家中3亩土地如今“各司其职”、“全年无休”，高国梅虽然忙，可脸上的笑意和着汗水愈发灿烂。
平地镇白拉古村村民 高国梅：
小瓜、番茄、茄子、豆子，一年四季都有种植，土地没有荒的时候。
高国梅告诉我们，虽然有些缺水影响了产量，但好在现在市场好、不愁销，既可以拉去集市批发，不时也有收购商来田间“上门服务”。
如今家中三亩土地轮番运作下，每年能有3万余元的收入，这厢收完地里的南瓜，马上就要换上四季豆，勤劳致富已经成为了大家的“日常”。
不仅是农户“流汗”，村上也“授人以渔”为大家组织种植技术培训。
仁和区平地镇白拉古村村民 高国梅：
有种植技术培训，但是这几天农忙，等忙完了就去参加。
据统计，村上先后组织了10余次种植培训，累计培训千余人。如今的白拉古村，几乎人人都是蔬菜种植的“土专家”、“田秀才”，问到种植技术，谁都能唠上几句。
仁和区平地镇白拉古村党总支书记、村委会主任 杨志武：
今年我们村蔬菜种植面积是2600多亩，现在我们正在规划准备从跃进水库架设管网，今后我们的蔬菜种植面积能扩大1000多亩。
不仅传统种植要“稳”，村民致富上也要“两条腿”走路。
仁和区平地镇白拉古村党总支书记、村委会主任 杨志武：
我们村比较大、人口比较多，闲散劳动力也多，下一步我们准备成立一个劳务服务公司，将村上的闲散劳动力组织起来，通过技术培训全部务工。
传统农业是基础，高科技、数字化养殖也是未来的方向。啊喇乡永富村的标准化养殖场正在如火如荼地建设，整个养殖场已经初具雏形，预计6月投入使用。
养殖场内，工人们正在安装一体化饲料槽，干净整洁的圈舍正整装待发，等着一展身手。说起标准化养殖的重要性，负责人李江打开了话匣子。
啊喇彝族乡永富村标准化养殖场负责人 李江：
我们建的是全封闭标准化养殖场，它有很多道消毒杀菌程序，封闭式管理，在这里的工作人员，包括饲养员、兽医等是不能随意进出的。
封闭式管理为养殖场提供了安全的环境，而科学技术的发展，给予了生猪养殖质的飞跃。据介绍，养殖厂装配的一体化饲料投喂装置，可以大大减少人力、物力的消耗。饲料通过料塔传输进食槽，一两千头猪，只需一人、一键便能管理到位。
啊喇彝族乡永富村标准化养殖场负责人 李江：
我们养殖场增设的水帘与风机组成了配套设施，室内温度达到预警线后，会自动启动风机和水帘进行降温，对室内起到调节降温的作用。
自己致富不算富，养殖场还将高科技、数字化的红利分享给啊喇乡的村民们，带动大家共同致富。
啊喇彝族乡永富村标准化养殖场负责人 李江：
猪场外我们已经修建了10公里的管道，覆盖3000亩土地，到厂区周围的村社基本都覆盖了，以后我们这么大的粪池量，通过管道输送过后，村民可以自行灌溉省很多肥料。
农业经济运行良好，特色种养稳中有升。仁和区一季度农业生产总值完成5.38亿元，较去年同期增长0.78亿元。农业增加值完成3.6亿元，较去年同期增长1.74亿元。农民人均可支配收入达6834元，较去年同期增长938元，在全市三个农业区县中排名第一。
下一步，#仁和区#将在一季度工作的基础上，进一步压实责任，压紧措施，全力以赴推动农业生产跑出“加速度”，奋力实现项目建设“稳中有升”，推动全区农业生产高质量发展。
摄影：杨永、李永忠
仁和区2021年一季度狠抓春耕生产，借力数字化改革东风，推进农业高质量发展，加快数字化乡村建设，助力增产增收，顺利交出首季农业生产稳中向好的答卷，也为实现乡村振兴与脱贫攻坚有效衔接“开好局、起好步”。
5月12日，仁和区平地镇白拉古村，块块农田绿意盎然，饱满的南瓜、绛紫的茄子、翠绿的秧苗绘就出一幅乡村振兴美丽画卷。田间地头，菜农们正在与阳光赛跑，抢着为地里成熟的南瓜采摘套袋，准备运往集市。
村民高国梅也不例外，家中3亩土地如今“各司其职”、“全年无休”，高国梅虽然忙，可脸上的笑意和着汗水愈发灿烂。
平地镇白拉古村村民 高国梅：
小瓜、番茄、茄子、豆子，一年四季都有种植，土地没有荒的时候。
高国梅告诉我们，虽然有些缺水影响了产量，但好在现在市场好、不愁销，既可以拉去集市批发，不时也有收购商来田间“上门服务”。
如今家中三亩土地轮番运作下，每年能有3万余元的收入，这厢收完地里的南瓜，马上就要换上四季豆，勤劳致富已经成为了大家的“日常”。
不仅是农户“流汗”，村上也“授人以渔”为大家组织种植技术培训。
仁和区平地镇白拉古村村民 高国梅：
有种植技术培训，但是这几天农忙，等忙完了就去参加。
据统计，村上先后组织了10余次种植培训，累计培训千余人。如今的白拉古村，几乎人人都是蔬菜种植的“土专家”、“田秀才”，问到种植技术，谁都能唠上几句。
仁和区平地镇白拉古村党总支书记、村委会主任 杨志武：
今年我们村蔬菜种植面积是2600多亩，现在我们正在规划准备从跃进水库架设管网，今后我们的蔬菜种植面积能扩大1000多亩。
不仅传统种植要“稳”，村民致富上也要“两条腿”走路。
仁和区平地镇白拉古村党总支书记、村委会主任 杨志武：
我们村比较大、人口比较多，闲散劳动力也多，下一步我们准备成立一个劳务服务公司，将村上的闲散劳动力组织起来，通过技术培训全部务工。
传统农业是基础，高科技、数字化养殖也是未来的方向。啊喇乡永富村的标准化养殖场正在如火如荼地建设，整个养殖场已经初具雏形，预计6月投入使用。
养殖场内，工人们正在安装一体化饲料槽，干净整洁的圈舍正整装待发，等着一展身手。说起标准化养殖的重要性，负责人李江打开了话匣子。
啊喇彝族乡永富村标准化养殖场负责人 李江：
我们建的是全封闭标准化养殖场，它有很多道消毒杀菌程序，封闭式管理，在这里的工作人员，包括饲养员、兽医等是不能随意进出的。
封闭式管理为养殖场提供了安全的环境，而科学技术的发展，给予了生猪养殖质的飞跃。据介绍，养殖厂装配的一体化饲料投喂装置，可以大大减少人力、物力的消耗。饲料通过料塔传输进食槽，一两千头猪，只需一人、一键便能管理到位。
啊喇彝族乡永富村标准化养殖场负责人 李江：
我们养殖场增设的水帘与风机组成了配套设施，室内温度达到预警线后，会自动启动风机和水帘进行降温，对室内起到调节降温的作用。
自己致富不算富，养殖场还将高科技、数字化的红利分享给啊喇乡的村民们，带动大家共同致富。
啊喇彝族乡永富村标准化养殖场负责人 李江：
猪场外我们已经修建了10公里的管道，覆盖3000亩土地，到厂区周围的村社基本都覆盖了，以后我们这么大的粪池量，通过管道输送过后，村民可以自行灌溉省很多肥料。
农业经济运行良好，特色种养稳中有升。仁和区一季度农业生产总值完成5.38亿元，较去年同期增长0.78亿元。农业增加值完成3.6亿元，较去年同期增长1.74亿元。农民人均可支配收入达6834元，较去年同期增长938元，在全市三个农业区县中排名第一。
下一步，#仁和区#将在一季度工作的基础上，进一步压实责任，压紧措施，全力以赴推动农业生产跑出“加速度”，奋力实现项目建设“稳中有升”，推动全区农业生产高质量发展。
摄影：杨永、李永忠
#这里是河南# 【妈糊中的乡愁】鹿邑人的早晨是从一碗热气腾腾的妈糊开始。当晨练或赶早市回来，在菜市场拐角坐下，路边摊上有金黄酥脆的油杠，外焦里嫩的肉盒，最为标配的，是一碗滑润如脂、香甜爽口的妈糊。
没来过鹿邑的人很难理解老子故里人对妈糊深厚的感情。妈糊是鹿邑独步天下全国独有的风味特色小吃，外县没有，周口市有极少几家。凡鹿邑籍游子回到家乡，第一件事便是喝一碗日思夜想的妈糊。在热气腾腾的粥摊前坐下，端上来一碗色白如乳的妈糊，配一勺软糯咸面黄豆，香喷喷、热腾腾的妈糊从口腔滑入，混和了米香和豆香的味道在喉咙里来回碰撞，一种舒服温暖的感觉爽遍全身，此时，人生的幸福就是眼前这一碗妈糊。
在鹿邑，妈糊是很大众化的粥品，无论身份高低贵贱，每碗一两元的价格，能被每一个鹿邑人接受。老子故里尊道贵德、和合为贵，而鹿邑妈糊，充分反映了慈俭为本、谦逊处下的道家文化。
相传妈糊为老子所创，鹿邑是道家文化发源地，而妈糊是充分反映道家文化的养生食品。妈糊性平和素淡，喝到肚里不闹腾，是养胃佳品，与道家清静无为、见素抱朴、少私寡欲很相称；妈糊物美价廉、营养丰富，默默惠及广大百姓，充分反映了上善若水、知足不辱、和光同尘、柔胜刚强的道家文化特色。
凡来鹿邑的人必做三件事：游老君台，拜太清宫，喝妈糊。如果没喝妈糊，算白来一趟。鹿邑妈糊，本地人天天喝，外地人都说好。一次品尝，终生想念，这就是鹿邑妈糊的神奇魔力，不信一试。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”鹿邑妈糊是老子故里特有地域文化的产物，其独特工艺和文化特色外地人搬不走。她入口温润，细腻无渣，喝完后碗净如洗，绝非豆腐脑、豆汁和其他粥类能比。
妈糊以本地产黄豆、小米为原料，制作工艺相当严格，对泡豆、清洗小米都有很严格的要求。豆要泡得软硬适宜，否则泡过了，做出来的妈糊寡淡无味；泡轻了，磨的豆末粗细不匀。将泡好的小米、大豆，分别用石磨磨浆。然后，加水过箩沉淀澄清，滤去上面的清浆，如此几遍，直到面浆汁干净为止。烧制妈糊是最关键的一道工序，火候要适中。火大了，会煳；火小了，熬出来的粥色泽不鲜。在鹿邑县城和每一个乡镇集市，每个小吃摊、每个酒店，早晨都有妈糊。还有些以妈糊为主打的专业粥屋和饭店。
多少年来，鹿邑妈糊一直“养在深闺人未识”，一直默默无闻养育着每一个鹿邑人。2013年，央视《走遍中国》栏目报道了鹿邑妈糊，后来，河南电视台《味道中原》等媒体相继报道，外地人才慢慢了解，并逐渐被她征服。可是，鹿邑妈糊像个太重感情一旦海誓山盟便生命相托的痴情人，她不愿意走出家乡，一直在故土守候，“执手相看泪眼”，苦苦等待心上人归还。爱，不是日思夜想终相逢的喜极而泣，而是一生不变的承诺和等候，这就是——妈糊。
顾名思义，妈糊，是像妈妈的乳汁一样营养丰富的粥品，能养育婴儿，更适合体质虚弱的老人。她性格平和谦逊，和风细雨，润物无声，不像重庆火锅脾气暴烈，不把你辣到找不着舌头不罢休。身在异乡打拼终于疲惫的鹿邑游子，每当想起家乡的妈糊，便想起生他养他的老屋，斜风细雨中墙外的老榆树，娘送儿远行被风吹乱的苍苍白发和眼角的泪痕，回家探亲时老远接出来搂着腿呜呜鸣叫的家狗。
妈糊已成为鹿邑人生活的一部分，天长日久转化为一种不离不弃的亲情。一日不喝想念，三日不喝成愁，半年不喝入梦，魂牵梦绕长长的乡愁梦。曾有这样一个真实故事：多年前，鹿邑观堂镇桥口行政村有一老人，儿女事业有成皆孝顺，老人去世前，儿子问他有什么遗言，最想要什么？老人说，此生无憾，现在就想喝一碗妈糊，那种喝一口一个坑的妈糊。儿子急忙到县城，用保温饭盒给老人买来妈糊。在一碗香甜可口妈糊的温润下，老人幸福地闭上眼睛。
曾经年少爱追梦，报效祖国出乡关。有一天倦了累了，回望出发时的方向，想起故乡锦绣织成的云霭，白发苍苍的父母，魂牵梦绕喝不够的妈糊。这些年，鹿邑县利用在外游子反哺家乡的资源优势，发挥老子故里文化优势，每年举办老子诞辰拜祭大典、老子生日庙会、全球李氏宗亲拜祖大典等文化活动，众多海内外宾朋、李氏宗亲、鹿邑游子齐聚老子故里，弘扬老子文化，共谋鹿邑发展。此时，这一碗凝聚了浓浓亲情、友情、家乡情的妈糊，成为鹿邑走向全国乃至世界的桥梁和名片。（来源：新鹿邑报 作者：唐运华 摄影：胡洪涛）
没来过鹿邑的人很难理解老子故里人对妈糊深厚的感情。妈糊是鹿邑独步天下全国独有的风味特色小吃，外县没有，周口市有极少几家。凡鹿邑籍游子回到家乡，第一件事便是喝一碗日思夜想的妈糊。在热气腾腾的粥摊前坐下，端上来一碗色白如乳的妈糊，配一勺软糯咸面黄豆，香喷喷、热腾腾的妈糊从口腔滑入，混和了米香和豆香的味道在喉咙里来回碰撞，一种舒服温暖的感觉爽遍全身，此时，人生的幸福就是眼前这一碗妈糊。
在鹿邑，妈糊是很大众化的粥品，无论身份高低贵贱，每碗一两元的价格，能被每一个鹿邑人接受。老子故里尊道贵德、和合为贵，而鹿邑妈糊，充分反映了慈俭为本、谦逊处下的道家文化。
相传妈糊为老子所创，鹿邑是道家文化发源地，而妈糊是充分反映道家文化的养生食品。妈糊性平和素淡，喝到肚里不闹腾，是养胃佳品，与道家清静无为、见素抱朴、少私寡欲很相称；妈糊物美价廉、营养丰富，默默惠及广大百姓，充分反映了上善若水、知足不辱、和光同尘、柔胜刚强的道家文化特色。
凡来鹿邑的人必做三件事：游老君台，拜太清宫，喝妈糊。如果没喝妈糊，算白来一趟。鹿邑妈糊，本地人天天喝，外地人都说好。一次品尝，终生想念，这就是鹿邑妈糊的神奇魔力，不信一试。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”鹿邑妈糊是老子故里特有地域文化的产物，其独特工艺和文化特色外地人搬不走。她入口温润，细腻无渣，喝完后碗净如洗，绝非豆腐脑、豆汁和其他粥类能比。
妈糊以本地产黄豆、小米为原料，制作工艺相当严格，对泡豆、清洗小米都有很严格的要求。豆要泡得软硬适宜，否则泡过了，做出来的妈糊寡淡无味；泡轻了，磨的豆末粗细不匀。将泡好的小米、大豆，分别用石磨磨浆。然后，加水过箩沉淀澄清，滤去上面的清浆，如此几遍，直到面浆汁干净为止。烧制妈糊是最关键的一道工序，火候要适中。火大了，会煳；火小了，熬出来的粥色泽不鲜。在鹿邑县城和每一个乡镇集市，每个小吃摊、每个酒店，早晨都有妈糊。还有些以妈糊为主打的专业粥屋和饭店。
多少年来，鹿邑妈糊一直“养在深闺人未识”，一直默默无闻养育着每一个鹿邑人。2013年，央视《走遍中国》栏目报道了鹿邑妈糊，后来，河南电视台《味道中原》等媒体相继报道，外地人才慢慢了解，并逐渐被她征服。可是，鹿邑妈糊像个太重感情一旦海誓山盟便生命相托的痴情人，她不愿意走出家乡，一直在故土守候，“执手相看泪眼”，苦苦等待心上人归还。爱，不是日思夜想终相逢的喜极而泣，而是一生不变的承诺和等候，这就是——妈糊。
顾名思义，妈糊，是像妈妈的乳汁一样营养丰富的粥品，能养育婴儿，更适合体质虚弱的老人。她性格平和谦逊，和风细雨，润物无声，不像重庆火锅脾气暴烈，不把你辣到找不着舌头不罢休。身在异乡打拼终于疲惫的鹿邑游子，每当想起家乡的妈糊，便想起生他养他的老屋，斜风细雨中墙外的老榆树，娘送儿远行被风吹乱的苍苍白发和眼角的泪痕，回家探亲时老远接出来搂着腿呜呜鸣叫的家狗。
妈糊已成为鹿邑人生活的一部分，天长日久转化为一种不离不弃的亲情。一日不喝想念，三日不喝成愁，半年不喝入梦，魂牵梦绕长长的乡愁梦。曾有这样一个真实故事：多年前，鹿邑观堂镇桥口行政村有一老人，儿女事业有成皆孝顺，老人去世前，儿子问他有什么遗言，最想要什么？老人说，此生无憾，现在就想喝一碗妈糊，那种喝一口一个坑的妈糊。儿子急忙到县城，用保温饭盒给老人买来妈糊。在一碗香甜可口妈糊的温润下，老人幸福地闭上眼睛。
曾经年少爱追梦，报效祖国出乡关。有一天倦了累了，回望出发时的方向，想起故乡锦绣织成的云霭，白发苍苍的父母，魂牵梦绕喝不够的妈糊。这些年，鹿邑县利用在外游子反哺家乡的资源优势，发挥老子故里文化优势，每年举办老子诞辰拜祭大典、老子生日庙会、全球李氏宗亲拜祖大典等文化活动，众多海内外宾朋、李氏宗亲、鹿邑游子齐聚老子故里，弘扬老子文化，共谋鹿邑发展。此时，这一碗凝聚了浓浓亲情、友情、家乡情的妈糊，成为鹿邑走向全国乃至世界的桥梁和名片。（来源：新鹿邑报 作者：唐运华 摄影：胡洪涛）
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