#三联美食# 上了年纪的老木屋里,油锅正响,喷香扑鼻。我鼻子灵,一闻就知道,这准是外婆在炸酥肉啦!疯玩了太久,肚子空空的,便先溜到灶房里去。一见熟悉的淀粉浆,瘦肉,花椒,还有大铁锅里的宽油,我就欢呼雀跃,“外婆,今天又有炸酥肉吃!”外婆看到我,用手揩揩蓝布围裙,笑着说,“你真是个好吃狗儿!先把这点儿端过去吧!”

竹编筲箕里,酥肉金黄,滋滋冒油。我洗了手,轻轻地捏起一块,迫不及待地塞到嘴里。菜籽油还渍在指上,就两手捧过筲箕,向伙伴们小跑去。可是,刚出炉的酥肉有些烫,我只好一面吹气,一面吐词不清地喊,“快来呀,大家快来吃呀!我,我外婆做的!最好吃的酥肉!”

小伙伴们就挤挤攘攘,蜂拥而至,也不管满手灰尘,捏起一块直塞到嘴里,吃得津津有味儿。酥肉皮酥柔嫩,唇齿留香,油润了干枯的嘴皮,每个人心里都美滋滋的。

筲箕空了,我就又去外婆那里盛点新鲜的,再摆到外公的木桌上。大家若是想吃了,再拿就是。等到晚饭时分,巷里各户人家的门都开着,大家常常是到处串门,尝尝你的,品品我的。

这是十多年前,我在外婆家普通的生活。就这样,外婆做的酥肉,把乡愁迸成满地的向日葵,满天的太阳,风吹时,不住地在心里摇晃。

如今,木屋被定为危房,巷子的街坊邻居全都搬了家。人去楼空,大家渐渐少了联系。只有外婆,每年秋冬,一定会记得要亲自炸我最爱吃的酥肉。

外婆做的,是巴蜀地区的家常酥肉。肥瘦肉切条,加料酒、胡椒粉、姜末少许,盐适量,料酒一小勺,调味腌制。大锅烧热,干炒花椒,待外壳酥脆,花椒爆香,便起锅捣碎。再备酥肉糊。半碗淀粉,打入鸡蛋。蛋黄咕噜咕噜地滚进淀粉里,可爱极了。接着加盐、花椒碎末,以清水搅匀。随后宽油烧热,调为大火,炸至表面金黄,即可捞出,盛于竹编筲箕中。
夹一块,入口极脆,嚼之有声。小咬一口,或磕着姜末,醒胃开脾;或破了花椒,淡咸微麻。再咬深一些,只觉嫩滑爽口,口感劲道。

肉肥而不腻,瘦而不柴,色如鹅黄,香醇味美,实在别有风味。外公爱拿它和盐焗花生米下酒,我爱和外婆出去玩儿时带着它作小食吃。外婆的居民楼外,是一大片莲塘,冬日里荷花虽已变黄枯萎,但池中仍有白鹅戏水,红掌拂波。

鸭子摇摇摆摆,黄狗儿摇着尾巴溜达。我和外婆,就把提前包扎好的一大袋新鲜酥肉,送到栽藕的那户人家去。外婆坐在长条凳上,和人家闲聊。我就童心大发,追着鸡鸭让它们扑打打地振翅乱跑。

外婆中午炸的酥肉总是很多。就算送了人,也是有剩的。晚上若来的人多,最好下火锅。辣椒浮油,红汤沸腾,酥肉翻滚,色味俱佳。

一家人团聚而坐,同锅而食。火锅的麻辣融合酥肉的醇香,绵软肥糯,鲜香盈颊。若是晚上来外婆家吃饭的人少,外婆就做茄汁酥肉。

取番茄两个,须烫过,撕去皮。一个切细以熬汁,一个切大块儿方便入口食用。先大火翻炒,再转小火熬汁。接着放泡发的木耳,与小酥肉煮烂。

最后,大火收汁,关火出锅。茄汁酥肉,番茄打底,红黄相间,嫩如豆腐,酸甜解腻。筷子头一扎下去,吱——番茄汁就溢出来了。其鲜嫩腴美,不可名状。

除了酥肉火锅和茄汁酥肉,全国各地还有许多以酥肉为主的特色菜。它们好似长笛吹出的一曲折柳,在游子离乡时牵衣待话,以自己的滋味,诉说着无尽别情。

陕西的酥肉多带汤。酥肉煮汤,旺火烧沸,撇去浮沫。加姜、葱、白菜等,转用小火煨,再放花椒,撒把葱花。喝一口,存白菜之本味清香,鲜美无比。汤清而味厚,非海参鱼翅可及。

而酸汤小酥肉,是地道的河南菜。油锅烧热,姜蒜、花椒、干红辣椒、八角炒香后,翻炒黑木耳、黄花菜、泡软后的粉条和酥肉,以中小火炖。再加盐、生抽、鸡精、胡椒粉和陈醋调味。

最后,撒香菜末与小米椒粒,淋上香油。花椒之麻、姜蒜之香,与香菜之清相融,红黄黑绿,色泽诱人。汤醇汁浓,肉质酥肥,菜清香脆嫩,鲜味浓厚。有酸汤小酥肉的那顿,煮饭时必得多量一碗米,因为每人的胃口都开了。

山东冠县的酥肉极有特色。冠县酥肉,早中晚餐皆有,大多用的是羊肉或梅花肉。冠县人爱以馍馍就着酥肉汤吃。舀一勺酥肉汤入口,面糊融化,肉质酥烂,酸辣咸烫,汤汁鲜香。再掰一块馍馍,泡在碗里,香甜软糯,好不爽快。

冠县有专门的酥肉馆。同聚于馆的人,从老板、领导到小贩、打工者,都咬着肉,喝着汤,蘸着馍,谈着天,热闹非凡。一碗酥肉,连接起冠县社会的各个群体。

冠县酥肉馆是很有情怀的。有人说,“冠县酥肉馆,专做酥肉,没有其他,常常以姓氏命名,几辈子人,一代接一代,就伺候这一碗酥肉。那可是家族声名容誉的象征。”也怪不得身处异乡的冠县人抱怨说,在外总是吃不到冠县酥肉的味儿。

因为这一碗酥肉,有着冠县酥肉师傅代代传承的独家风味,给冠县人养了一副“刁钻”的味蕾。

小小酥肉,从酒池肉林的商朝走来,挑着一担重重的乡愁,伴无数游子漂泊。贾平凹说,“人的胃是有记忆功能的”。它的味道就像一条无尽的绳,一头绑着千里之外的异地,另一头则永远牵着记忆深处的故乡。有人说,乡愁,是为了理想出去,为了念想归来。待归鸦背日,倦鸟投林,再吃到一口故乡的美食时,这条心中之绳结方被解开。而那块勾着味蕾的酥肉,也卸下了乡愁的担子,和家人一起,微笑着,看游子狼吞虎咽,泪下如流霰。

《外婆,今天又有炸酥肉吃啦》文 | 槐恩

【内眼角切开手术】

一双漂亮的大眼睛给女孩子加分不少,可若是双眼距离太远,整个面部美观也会受到影响,让人看上去没那么好看,那有什么方法可以有效改善这一状况呢?

双眼距离太远有没有方法改善?利用双眼皮外加开眼角手术可以有效解决两只眼睛距离太远的问题。双眼皮手术是一项要求极高的艺术。在手术之前,每个人的眼皮条件各有不同,而且脸型各异,气质不同,因人而异,个性化手术是发展的方向。有的人眼皮松弛,需要切除若干表皮,有的人脂肪过多、过少,有的人眼睑下垂,有的人眼睛非常短小,即内眦赘皮明显,必须一并矫正,才能做出漂亮自然的双眼皮。

大部分的中国人都会存在内赘皮,也就是蒙古褶,
指的是上眼皮接近鼻根的部分过长,向下覆盖住泪阜的现象,
眼之间距离较宽难免会影响美观,好看的眼睛是两眼的距离约等于一眼的长度,
而且褶缝向鼻部延伸,逐渐变得不明显,因而内眼角可以见到红色、突起的泪阜有内眦赘皮的双眼皮,褶缝在鼻根附近时,即隐入蒙古褶之下,显得极不自然。
由于蒙古褶遮盖住言教,使眼睛显得更小、更短,而两眼之间的距离也因此变得比较远,
对于鼻梁较塌的东方人来说,非常呆板,也没有立体感。
开眼角外加双眼皮手术就是治疗两只眼睛距离太远的有效方法。

#内眼角##开内眼角##内眼角修复##深堀纯也##

经人提醒才发现,我絮絮叨叨,几年来发文发视频的微博已经来到了9999条,而这一条是1w条,这个微博也让我认识了很多朋友,让我有了一些难忘的回忆,而几乎所有的一切都和足球有关。

算一算从第一次看球到现在已经有24年,占据了我前半生绝大多数时间,有笑有泪,有热血也有冷淡,再算算我能靠着足球赚赚小钱钱也已经过去了六七年,说长不长,说短也不短。

这两年经历了很多事情后,已经而立的我不再去想太多不切实际的未来,能做好每一天,珍惜每一天的时间,让每一天都变得充实已经成了我的首要“信条”。我也不知道未来我还有哪些可能性,我也不知道未来我的生活还会发展出哪些意想不到的主线支线,但我能确定的是,当下,每一天我的绝大多数时间依然和足球有关。

就像我做足球视频做到现在,躺下打开一集番剧依然是有关足球的《青之芦苇》,一切都是这么自然而然,足球就是我生活中不可或缺的一部分。

或许对于足球的理解,对于足球的认知我还有很多不足,未来想要为足球做的事情,想要分享关于足球的想法也不知道能不能一一变为现实,尤其是如今这样的市场条件下,想真正做一个好的东西,对得起自己的对得起大家的东西,依然是很艰难的事,但我会尽力而为吧,谁叫我是这样一个执着的人呢(笑)。

最近并没有忙于关注转会,就像我之前说的,分工不同,关注度不同,我可能更愿意醉心与一些能够成为篇章的故事,目前正在做的,也是关于一个人,一个家庭的故事,和足球有关,和米兰有关,也是一个我一直以来想做的策划,看着这个策划从文案,到视频正在逐渐成型,我挺开心的。

也许这些故事目前也给我带不来什么收益,但对于一个内容创作者来说,这就是一块块碎片,终有一日,能够把这些碎片图拼出一幅有意思的画卷。

至于其他的游戏也好,我热爱的摄影、电影、二次元也好,那同样也是我的不同面,在未来下一个万条微博里,也许我也会尝试展现出多面的自己,和所有人一起共同成长。

哈哈话痨不知不觉又说了这么多,那晚安吧,接下来可以期待下一个视频哦[抱一抱]


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