精致美味的印度甜食，Kulfi冰淇淋
Kulfi是一种传统的印度甜点冰淇淋。这种奶油般美味的冷冻美食是炎热夏日的标配。它由慢慢炖熟的全脂牛奶制成。虽然长时间的慢炖过程会导致损耗，但它可以用美味、坚果味和焦糖味来弥补。这种冰淇淋的特点是其不寻常的圆锥形，这是使用传统的特殊模具和紧密贴合的盖子制成。
尽管一些厨师喜欢用浆果等水果来调味，但Kulfi通常用开心果、玫瑰水和藏红花等印度传统配料调味。据信，Kulfi是在莫卧儿帝国时期由喜马拉雅山脉的古代居民发明的。
Kulfi甜点可以用硅胶冰棒模具或带木棒的纸杯冷冻。无论是哪种方式，食用前都要小心脱模，因为它们的质地很软，易变形。
下面是它的制作方法，亲们可以在家试做。

材料
2杯浓奶油，分开
1/4茶匙藏红花丝
2茶匙砂糖
1罐甜炼乳
1茶匙豆蔻粉
1/4茶匙玫瑰水
1/3杯切碎的生开心果，分开

1、在一个小平底锅中，混合1杯浓奶油和藏红花丝。用小火加热，直到它慢慢沸腾。离开热源，冷却至室温。一锅厚厚的奶油和藏红花线，转移到密闭容器中，冷藏至冷却。
2、在装有搅拌器的立式搅拌机中，将冷冻奶油藏红花混合物与剩余的1杯奶油混合。敲打直到形成柔软的尖峰。慢慢地加入糖。
3、添加甜炼乳、豆蔻、玫瑰水（如果使用）和3汤匙开心果。搅拌混合。添加甜炼乳、豆蔻、玫瑰水和开心果的摊位混合物
4、将混合物转移到柔软的硅胶冰棒模具或纸杯中。把剩下的开心果洒在上面。将冰棍插入模具中，冷冻6至12小时，直至凝固。
5、当准备吃的时候，轻轻地从硅胶冰棒模具中取出kulfi，或者剥下纸杯就可以了。

之前发的照片里有拍到最近在喝的番茄汁，好几个朋友都非常有兴趣，来问我好不好喝。虽然口味这个东西很主观，但我还是忍不住想说，一甸园家这款番茄汁，是我当之无愧的今夏最爱果汁！这么说吧，只要你平时会吃小西红柿，你就一定会喜欢喝这个番茄汁

我很多时候都喜欢喝有一点味道的饮品，但我又想控糖，而且实在不喜欢代糖的口感，所以一般只选配料表干净极简的果蔬汁。一甸园家这款番茄汁的配料表是我见过的最绝的一个，无添加、无糖、连额外的水都没有，配料表只有一样，就是纯粹的番茄汁，完完全全是番茄直榨，不是浓缩还原的那种，一小罐番茄汁就相当于2个半番茄。

经常吃健身餐的朋友肯定都知道，番茄属于低GI食物，所以控糖控脂的人的食谱里都会有番茄，可以放心喝，0脂低卡0添加糖。完美辅助我们这些既想控制饮食，又会时不时嘴馋的人。想吃零食的时候就喝一小罐番茄汁，毫无心理负担！

而且这款番茄汁的保质期有9个月，非常适合作为囤货选品！既可以直接喝，还可以用来做汤。事实上我入手的契机就是之前囤货的时候，想着万一新鲜水果不好买了，得备一些补充维生素的食物和饮品。我最开始买的那一批是圆筒的旧包装，当时是195ml*8罐/89块（确实不便宜，当时会买完全是看中了配料表），但我上个月补囤的时候发现换了新包装，变成了200ml*10罐，性价比一下子宜人了很多，于是我迅速补了20罐，现在我家可以称得上是番茄大户

正好最近有车，喜欢的朋友走过路过不要错过！记得上车！（PS，番茄汁冷藏一下更好喝！希望咱们都有一个健康又轻快的夏日~

【冰淇淋和雪糕区别在奶量】炎炎夏日，冰淇淋、雪糕、冰棍的销量随之增长，除了口感，它们在以下方面也有一定差别：

★配料。根据国标，冰淇淋和雪糕是以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等原料制作而成，而冰棍以饮用水、食糖和（或）甜味剂等为主要原料制成。

★蛋白质和脂肪含量。国标规定，冰淇淋的蛋白质含量应不少于2.2克/100克，脂肪含量不少于5.0克/100克；雪糕蛋白质含量不少于0.4克/100克，脂肪含量不少于1.0克/100克；冰棍的原料中较少含有乳制品和植物油等，所以蛋白质和脂肪含量较低，国标中没有相关要求。

由此可见，冰淇淋的蛋白质含量最高。冰棍的营养价值最低，糖含量往往较高。无论哪种冷冻饮品，都要尽量选小包装的，有助减少热量摄入。挑选时要看一下配料表，尽量避免糖、糖浆、植物油排在前面的产品。生牛乳或全脂奶粉排在前一两名的冰淇淋，说明含奶量有保障，营养价值较高。还要看看营养成分表，尽量选择蛋白质含量高且能量低的产品。