我们在润茶（洗茶）的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有茶友误以为是农残或者杂质的残余物质，会毫不犹豫的倒掉。

在茶艺表演时候，也会有一道步骤——叫“春风拂面”，用手提起瓯盖，轻轻地在茶汤上绕一圈把浮在上面的“泡沫”刮起，然后用水冲净，目的是使茶汤清透明亮。

其实我们嫌弃的那层泡沫，不但无害，反而对人体有益，这层泡沫它产生于茶叶中的茶皂素。

茶皂素又名茶皂苷，是一种很好的天然表面活性剂，具有消炎、镇痛和抗渗透等药理作用。这类物质在植物界中广泛存在，像中药陈皮、甘草都含有这种物质。

因为茶皂素具有很强的起泡性，所以冲泡茶水时才会发现茶冒泡泡了，泡泡的多少有制作工艺的影响，比如说经过揉捻的茶，茶沫就会更多一些；还有则是一些茶毫少的茶叶，也是容易产生茶沫的；冲泡时，缓慢注水所产生的茶沫会少许多，悬壶高冲时茶沫则会多一些。

当然，茶中的这一点点茶皂素，对我们的影响是非常小的，所以呢，有或无，其实并没有那么重要，只是在有特别需求时，它的作用才会突显出来。

比如宋代的点茶，追求的便是茶汤上的那一层细腻的泡泡，制作时需用茶筅反复击拂茶汤，使泡泡在力的激荡之下，变得非常的细腻绵密，所谓“结浚霭，结凝雪”，即是如此。 https://t.cn/A6qNQUzD

#最好的筷子材料是什么#
筷子比较好的材质是竹质和木质的。竹筷和木筷的原料纯天然，无毒无害，质量坚硬，使用起来不仅安全，还非常环保，不过两者不易清洗，吸水性和吸附性较强，容易发霉，需要定期更换。

筷子的种类多种多样，不同种类的筷子材质不同，生活中常使用的有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等，可供收藏的有象牙筷、玉筷、金银筷等。

竹筷和木筷含有许多小孔，细菌、洗洁精容易吸附在上面，所以需要定期用高温消毒，最好每六个月更换一次，以免影响使用。

合金筷是用PPS、PET、PLA与玻璃纤维聚合制成，属于塑料筷的一种，具有耐高温、易清洁、韧性强等优点，如果出现破损，可能会有黑色粉末掉入食物中，不利于人体健康。

硅胶厨具有哪些优点及注意事项？

现如今硅胶厨具已不再是欧美发达国家的专属，国内硅胶餐具使用率也是越来越高。这主要归功于硅胶材料的优点，下面我们就来看看硅胶材料制作出来的硅胶厨具有哪些优点。

1、硅胶厨具采用100%纯硅胶制成,质地柔软,抗撕裂，手感好。

2、天然无害，无毒无味无腐蚀性，环保，符合美日食品法检测法FDA标准，可通过欧洲环保食品法LFGB标准。

3、可用水清洗，外观亮丽如新。

4、硅胶折叠碗产品耐温度在-40℃~230℃。

5、适用于各类烤箱,微波炉以及冰箱等。

硅胶餐具注意事项有哪些：

请勿用明火直接加热，以防产品破损和受伤；

请勿使用微波炉和烤箱之外的其他加热器具；

请勿长时间加热或是未装食物的情况下加热；

冷冻后直接放在烤箱内可能会出现破损现象，请解冻后加热；

洗涤时请使用海绵（纱布）和中性洗涤。

硅胶餐具有如此多的优点，你是否使用过呢？如果你有需求，不妨买来试试吧。
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