#谷雨春红烧鲤鱼# 为什么好吃今天偷偷告诉你：选鱼用最优质的鱼，选肚子小的鱼，这样吃起来才会香而不腻。而炸鱼有口诀，“头三左三右三”。油热先下入鱼头，内心默数三秒，然后翻鱼身，左边三秒右边三秒，九秒之后鱼肉就基本定型了。此时再松手，让鱼肉被油充分浸炸，金黄时捞出。经过充分浸炸的大鲤鱼，金黄焦酥。此时还不能直接吃，要放在鱼汤里煨上一段时间，让汤汁中的料香味充分浸入鱼肉内才行。吸饱了汤汁的大鲤鱼，表皮筋软，内里鱼肉鲜嫩，味道足而鲜。#谷雨春登报致敬守护者#

亲爱的菜甜果如果你没有遇到不好的情况单纯只是跑出去玩了请你尽快回家，我担心你到快崩溃了！

凌晨三点出去找你，找不到[苦涩]碰到一个小女孩骑着三轮车在大马路溜达，凌晨三点啊，震惊！
我问她：大晚上怎么一个人在大马路上溜达，很危险的，家人呢？
她说：奶奶睡着了，我出来玩。
我：没大人陪你出来？
女孩：没有，你在干嘛？
我：我在找我的猫，她出来玩忘记回家了，我出来找她，你有看到吗？她的毛色是黑黄白相间的？
女孩：没有，我出来玩。
我：你家在哪？认识路吗？我送你回去，晚上一个小女孩不能出来玩，还是在大马路，很危险！
女孩：我家在前面拐过去就到了。
我：好吧，我陪你回去，以后没有大人陪同下不能自己出来玩的。
女孩骑车带路，我走旁边跟着，闲聊。。。
我：你跟奶奶住？你爸妈呢？
女孩：是，奶奶睡着了，我爸杀了人在坐牢，我妈死了拉去火葬场烧了。你要去我家坐坐吗？要去得带点吃的给我奶奶。
我故作镇定（内心崩溃中。。。。。，我好怕，她是人吧，她没穿鞋，天啊，我不会有事吧)：这样啊，那你更不能让你奶奶担心，大晚上很危险的。
女孩：我睡不着去广场玩。
我：你没穿鞋子就出来，还是家人不知道的情况下，不可以这样，不安全。你几岁？叫什么名字？
女孩：七岁，叫 叫 叫绿源（可能是这个名字我听不大清楚，因为我是真怕）
到了她说的她家的那条小沙路，我实在没勇气陪她走进去，我：我就在这个路口看着你回家，你自己可以吗？
女孩：可以，你明天要来我家坐坐蛤。
我：快回去吧！
然后我目送她骑着小三轮车嗒嗒溜着沙路消失在我视线里，默数三秒，我拔腿就跑。到家猛喝两杯水，冷静半小时，记录下这令我可能大概也许以后大晚上凌晨两三点不会再一个人出去找甜果的经历，所以甜果你赶紧自己回家，别让我崩溃啊，求求你了！

如何品鉴普洱茶的汤感？

汤感是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。

茶汤的汤感粘稠度

生活中我们时常见到无牙的老人吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉。因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。

茶汤的汤感软度

将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。

茶汤的汤感滑度

很滑的茶汤，经常可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是新生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。

汤感厚度的体验方法

厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。

对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。