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找对象一定要找有纹身的，且纹的好的

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sensory cells-202004
推门。
“有三四个月没来了吧”。
“是呀，疫情关系，妈妈总是不让我出来。”
小哥记性真好。
翻了翻，上次来是1月。
周日，倒了三趟地铁过来，中途还坐过了站，我对感官是真爱了。因为离得远，加上小店5点半就关门了，过来的话我必须拿出某个节假日的白天。
上回惊艳到我的肯尼亚soe还在菜单上。这次就要了一个耶加soe。
店里现在都是咖啡师自己烘的豆子了。
“这支和上次的肯尼亚比，更喜欢哪款？”
“emm，我还是更喜欢那支肯尼亚。”
耶加也不赖，风味小清新，只是明媚的相对有限（小哥也说这支会淡一些，还萃了双份浓缩），但肯尼亚是惊艳。
前三次来感官喝了那么多杯后的超高满意度无疑拉高了我给他的起评分，你就跟自己比。
说起来，小哥打奶的奶温真是控制得非常好。写过这么多咖啡馆这么多篇，我应该是第一次单独写到这一点。
在越来越高的期待值下，又迎来了本次份惊艳。
一杯“桂花酒酿拿铁”。小黑板上写的是300ml，想当然的以为是热的。没想到是150ml的“桂花酒酿dirty”。说实话，喝dirty 90%时候都不甚满意的我，这个瞬间保留了期待。
万万没想到，一口下去两口下去三口下去，我蹦出了四五六句“太好喝了”。发现真的喝到给我惊喜的味道时，这种喜悦是藏不住的，像咳嗽和爱情。我必须让咖啡师知道我有多喜欢这一杯，一定不要吝啬表达赞美。
双份拼配浓缩+苏州桂花酒酿，浓缩萃前段得到20ml。没有奶，奶的位置就是桂花酒酿。酸酸甜甜，甜度恰到好处，清新自然的桂花香里夹杂着咖啡香，苦度可以忽略不计但咖啡的存在感依旧。触感顺滑。创意很棒。不需要赶时间似的大口闷，但最好快一点喝完，150ml毫无压力，一小口一小口瞬间就被包裹进了口腔。放一段时间的话浓缩会沉淀到底，那就不够愉悦了，dirty都会这样。
小哥又给我试喝了肯尼亚soe。与上次不同的是，这次的豆是自己烘的，但才烘好两天。一方面，太过新鲜，属于肯尼亚的美好特质还无法完全展现，但另一方面，也是均衡的，可口的，没有明显瑕疵味的，只是风味还没到位罢了。
然后是本次份惊艳2.0，被招待的一支肯尼亚单品豆。
“点滴释放的酸质”、“如小指在轻击琴键般”，这些是之前我给感官手冲的tag。
让我想想这次的感受，瞬间蹦入脑子的词汇是，
雨打芭蕉；雨落下的声音；酸质的精灵感。
舌尖滑过上颚每一处，细细品味如此富有层次而又甜美的莓果酸，每一小口都能感受到丰富的味觉表达。真的很少有一杯高级瑰夏之外的手冲能让我放慢速度至此，有如慢镜头一帧帧划过。
这一壶小哥用了单孔扇形滤杯冲煮，端上来时还特意分成了温度不同的两杯。我更喜欢偏高温时的表现，甜度更饱满。这支是用点滴注水法的吗？没注意看。
之后又试了用锥形滤杯一刀流了一次，这杯对我来讲风味层次就趋于平缓一些，没有那么那么细致，酸质有了保留，我更喜欢前面的。不过店里有妹子更喜欢这一杯。
是呀，自己喜欢就好。风味发现是一趟奇妙旅程。
不过按理说，锥形滤杯更适合表现花果香调和酸质层次，而不是扇形杯。应该是两次不同的冲煮手法带来的影响。所以手冲真的好玩哪，各种变量，无数组合。
强烈推荐喜好肯尼亚的朋友来感官。
这次来看到了小哥养的兔子。小哥说她是辣妹子，我们看着明明是个软妹子。
“她叫什么名字？”
“雪莉。”
“是洪都拉斯雪莉的雪莉吗？”
“对的。”
小可爱呀，心都化了。
以及，从来对咖啡馆环境都“迟钝”的我，在这样一个阳光午后，猛然发现，店里的BGM都好赞。
临走前小哥又给我装了点我喜欢的那支肯尼亚豆子带走。幸好这回我也带了一点“伴手礼”。
下次见呀[心]