吃甜点、喝奶茶，真的是装进了另一个胃？
一块刚出炉的披萨、一个慢火烧制的蓬松面饼……当你吃得饱得不能再饱时，有人问道：“要不要再来点甜品？”你可能眼睛顿时睁大，然后咧嘴一笑：“嗯，甜点的话，还是可以再吃一点的。”
这就是我们常说的“甜点胃”，它似乎与我们吃正餐时装饭食的胃并不是同一个？最近有篇在医学杂志上发表的文章，还特别论证了这种“甜点胃”的存在。
但是请注意，所谓的“甜点胃”其实并不存在。它只是科学家们的一种幽默说法。至于我们在吃撑了的情况下，还能“再来点甜点”，其实另有原因。
有个专业名词叫“感官特异性饱腹感”
你怎么知道自己吃饱了？这当然不是因为食物塞满了你的胃。这种产生“饱腹感”的身体机制其实存在于你的大脑中——大脑几乎控制着我们所有的身体功能。
具体来说，这个能感知“饱腹感”的东西就位于大脑的下丘脑部分。它同时还充当着“饥饿感”的“控制中心”。
当你狼吞虎咽吃披萨时，食物会通过你的嘴部沿着食道向下移动，最终落入你的胃里。随着你吃得越来越多，披萨开始填满你的胃，胃会膨胀，然后被周围的“牵张感受器”检测到，然后“牵张感受器”通过迷走神经向你的下丘脑发送信号。当信号到达下丘脑时，它们会触动“饱腹感计量器”：如果你继续进食，饱腹感就会不断上升，让你感觉自己“已装不下其他更多东西了”。当这种指令到达最高指数时，你就会停下吃东西。这是因为除了一般的“饱腹感”之外，你的大脑中还有一整套额外的“仪表”来测量“感官特异性饱腹感”。
什么是感官特异性饱腹感？
食物具有多种感官特性：甜、咸、脆、油、滑、辣、耐嚼、嫩、酸、热、冷、油腻、多汁、酥、脆，等等。对于每一个感官特性，你都有一个特定的饱腹感计量器。也就是说，你的大脑不仅会记录你的胃有多饱，还会测量你吃了多少油腻的食物、吃了多少咸的食物、吃了多少甜的食物等。当你吃饱了披萨时，通常不是因为你真的吃了很多东西，而是因为你大脑中特定的感官饱腹感计量器告诉你，你已经吃了足够多的油腻和咸味的食物。换句话说，就是你的大脑已经厌倦了具有披萨类似特性的食物。
然而，此时当你看到另一种完全不同的食物，比如巧克力蛋糕，它的感官特性与比萨毫无关系，那么你的胃口就会突然恢复——因为你的甜度计量器仍然是“空的”，那么，你的肚子里自然也就还有空间可以装下甜点了。
除了感官上的“饱腹感”之外，在刚刚吃完六片披萨，却还能吃下一块蛋糕的不可思议的行为背后，还有一个额外的原因：你的胃确实为更多食物腾出了空间。
胃是由肌肉壁组成的，当你的大脑期待新的食物时，它就会向你的胃发出一个放松的命令。而你的胃在收到这个命令后，会像一条从深海浮出水面的大头鱼一样放松和膨胀，它确实会增加自身体积以容纳更多食物。
所以，在你偷偷地松开自己的腰带的同时，你的胃也悄悄地做了同样的事情。
这种特殊感觉是让你暴饮暴食的原因之一
与熊猫不同，人类不只靠一种食物生存。人类是杂食动物，我们需要多样化的饮食来保持身体健康所需的所有营养素。因此，我们的祖先进化出了这种“感官特异性饱腹感”——那些只吃一种食物的穴居人可能会死于营养不良，而有着感官特异性饱腹感的人才能繁衍生息。
所以说，感官特异性饱腹感对我们是如此重要，以至于它完全是潜意识的。即使在患有健忘症、可能不记得自己最后一餐是什么或是否真的吃过的人身上，它也是可以体现的。让健忘症患者尽可能地放开来吃三明治，然后等他们忘记刚才吃了什么之后，再为他们提供第二顿饭，他们如果再吃三明治，也仍会比其他东西吃得少很多，那是身体里的计量器在告诉他们的身体：“这种食物我们不想再吃了。”
作为潜意识，特定的饱腹感似乎应该保护我们免于吃太多同类型的食物。然而，情况却并非完全如此。因为我们的大脑真的很容易被“愚弄”。
在另一项实验中，研究人员让测试人员吃颜色相同的聪明豆——比如说红色。然后，不久之后，又给他们更多的聪明豆，这些豆的味道、质地和气味都相同。奇怪的是，在吃第二份聪明豆时，测试者们吃其他颜色的豆会比红色的要多一些——他们的感官特异性饱腹感被人造食用色素“愚弄”了。我们的大脑可能会假设，如果某样东西有不同的颜色，它也将具有不同的营养价值。因此，当我们看到更多颜色的聪明豆、彩虹糖、甜甜圈和装满冰淇淋的盘子时，我们会比实际情况表现得更饿。因为我们的大脑看到眼前这一切时会说：“最好保持饥饿，这样我们才能从每种颜色中获取营养。”
更糟糕的是，现代的工业垃圾食品经过专门设计后，具备了各种质地、口味和颜色，它们可以尽可能地刺激我们的味蕾，让我们吃下更多。
怎么才能克服它，让自己少吃点？
既然你能吃多少很大程度上取决于你的大脑对你面前的食物厌倦的速度，那么，有没有办法确保你的大脑更快地感到无聊，这样你就不会吃得那么多？办法当然是有的。
首先，避开自助餐。自助餐中提供的种类太多了，即使你的目标不是让餐馆老板破产，你也会比平时吃得更多；其次，不要使用酱汁和其他调味品。或者至少只坚持使用同一种调味品或酱汁。如果你先端上一盘加番茄酱的炸薯条，然后再端上一盘蘸蛋黄酱的炸薯条，你肯定会吃下更多；第三，小口吃。收起你的大勺子，用茶匙或筷子吃饭。有研究表明，一口大小和啜饮多少都会影响你的饱腹感，因为感官特异性的饱腹感并不能衡量有多少特定食物进入了你的胃，而是衡量你吃了多少口；最后，记得要慢慢吃，不要狼吞虎咽。这会延长你所吃食物的口腔暴露时间，你会因为厌倦而不会吃太多。此外，通过慢慢吃饭，你还可以让其他机制发挥作用，阻止进一步塞满你的胃，例如额外的肠道牵张感受器和大量来自肠道的化学信号等。
至此，你应该能明白为什么你总是可以吃下甜点？这只是因为在吃饱主食之后，你的大脑已经厌倦了主食，但另外一种质地、颜色、味道和形状都不同的东西一旦摆在你面前，你的胃口仍会立刻恢复。
一块刚出炉的披萨、一个慢火烧制的蓬松面饼……当你吃得饱得不能再饱时，有人问道：“要不要再来点甜品？”你可能眼睛顿时睁大，然后咧嘴一笑：“嗯，甜点的话，还是可以再吃一点的。”
这就是我们常说的“甜点胃”，它似乎与我们吃正餐时装饭食的胃并不是同一个？最近有篇在医学杂志上发表的文章，还特别论证了这种“甜点胃”的存在。
但是请注意，所谓的“甜点胃”其实并不存在。它只是科学家们的一种幽默说法。至于我们在吃撑了的情况下，还能“再来点甜点”，其实另有原因。
有个专业名词叫“感官特异性饱腹感”
你怎么知道自己吃饱了？这当然不是因为食物塞满了你的胃。这种产生“饱腹感”的身体机制其实存在于你的大脑中——大脑几乎控制着我们所有的身体功能。
具体来说，这个能感知“饱腹感”的东西就位于大脑的下丘脑部分。它同时还充当着“饥饿感”的“控制中心”。
当你狼吞虎咽吃披萨时，食物会通过你的嘴部沿着食道向下移动，最终落入你的胃里。随着你吃得越来越多，披萨开始填满你的胃，胃会膨胀，然后被周围的“牵张感受器”检测到，然后“牵张感受器”通过迷走神经向你的下丘脑发送信号。当信号到达下丘脑时，它们会触动“饱腹感计量器”：如果你继续进食，饱腹感就会不断上升，让你感觉自己“已装不下其他更多东西了”。当这种指令到达最高指数时，你就会停下吃东西。这是因为除了一般的“饱腹感”之外，你的大脑中还有一整套额外的“仪表”来测量“感官特异性饱腹感”。
什么是感官特异性饱腹感？
食物具有多种感官特性：甜、咸、脆、油、滑、辣、耐嚼、嫩、酸、热、冷、油腻、多汁、酥、脆，等等。对于每一个感官特性，你都有一个特定的饱腹感计量器。也就是说，你的大脑不仅会记录你的胃有多饱，还会测量你吃了多少油腻的食物、吃了多少咸的食物、吃了多少甜的食物等。当你吃饱了披萨时，通常不是因为你真的吃了很多东西，而是因为你大脑中特定的感官饱腹感计量器告诉你，你已经吃了足够多的油腻和咸味的食物。换句话说，就是你的大脑已经厌倦了具有披萨类似特性的食物。
然而，此时当你看到另一种完全不同的食物，比如巧克力蛋糕，它的感官特性与比萨毫无关系，那么你的胃口就会突然恢复——因为你的甜度计量器仍然是“空的”，那么，你的肚子里自然也就还有空间可以装下甜点了。
除了感官上的“饱腹感”之外，在刚刚吃完六片披萨，却还能吃下一块蛋糕的不可思议的行为背后，还有一个额外的原因：你的胃确实为更多食物腾出了空间。
胃是由肌肉壁组成的，当你的大脑期待新的食物时，它就会向你的胃发出一个放松的命令。而你的胃在收到这个命令后，会像一条从深海浮出水面的大头鱼一样放松和膨胀，它确实会增加自身体积以容纳更多食物。
所以，在你偷偷地松开自己的腰带的同时，你的胃也悄悄地做了同样的事情。
这种特殊感觉是让你暴饮暴食的原因之一
与熊猫不同，人类不只靠一种食物生存。人类是杂食动物，我们需要多样化的饮食来保持身体健康所需的所有营养素。因此，我们的祖先进化出了这种“感官特异性饱腹感”——那些只吃一种食物的穴居人可能会死于营养不良，而有着感官特异性饱腹感的人才能繁衍生息。
所以说，感官特异性饱腹感对我们是如此重要，以至于它完全是潜意识的。即使在患有健忘症、可能不记得自己最后一餐是什么或是否真的吃过的人身上，它也是可以体现的。让健忘症患者尽可能地放开来吃三明治，然后等他们忘记刚才吃了什么之后，再为他们提供第二顿饭，他们如果再吃三明治，也仍会比其他东西吃得少很多，那是身体里的计量器在告诉他们的身体：“这种食物我们不想再吃了。”
作为潜意识，特定的饱腹感似乎应该保护我们免于吃太多同类型的食物。然而，情况却并非完全如此。因为我们的大脑真的很容易被“愚弄”。
在另一项实验中，研究人员让测试人员吃颜色相同的聪明豆——比如说红色。然后，不久之后，又给他们更多的聪明豆，这些豆的味道、质地和气味都相同。奇怪的是，在吃第二份聪明豆时，测试者们吃其他颜色的豆会比红色的要多一些——他们的感官特异性饱腹感被人造食用色素“愚弄”了。我们的大脑可能会假设，如果某样东西有不同的颜色，它也将具有不同的营养价值。因此，当我们看到更多颜色的聪明豆、彩虹糖、甜甜圈和装满冰淇淋的盘子时，我们会比实际情况表现得更饿。因为我们的大脑看到眼前这一切时会说：“最好保持饥饿，这样我们才能从每种颜色中获取营养。”
更糟糕的是，现代的工业垃圾食品经过专门设计后，具备了各种质地、口味和颜色，它们可以尽可能地刺激我们的味蕾，让我们吃下更多。
怎么才能克服它，让自己少吃点？
既然你能吃多少很大程度上取决于你的大脑对你面前的食物厌倦的速度，那么，有没有办法确保你的大脑更快地感到无聊，这样你就不会吃得那么多？办法当然是有的。
首先，避开自助餐。自助餐中提供的种类太多了，即使你的目标不是让餐馆老板破产，你也会比平时吃得更多；其次，不要使用酱汁和其他调味品。或者至少只坚持使用同一种调味品或酱汁。如果你先端上一盘加番茄酱的炸薯条，然后再端上一盘蘸蛋黄酱的炸薯条，你肯定会吃下更多；第三，小口吃。收起你的大勺子，用茶匙或筷子吃饭。有研究表明，一口大小和啜饮多少都会影响你的饱腹感，因为感官特异性的饱腹感并不能衡量有多少特定食物进入了你的胃，而是衡量你吃了多少口；最后，记得要慢慢吃，不要狼吞虎咽。这会延长你所吃食物的口腔暴露时间，你会因为厌倦而不会吃太多。此外，通过慢慢吃饭，你还可以让其他机制发挥作用，阻止进一步塞满你的胃，例如额外的肠道牵张感受器和大量来自肠道的化学信号等。
至此，你应该能明白为什么你总是可以吃下甜点？这只是因为在吃饱主食之后，你的大脑已经厌倦了主食，但另外一种质地、颜色、味道和形状都不同的东西一旦摆在你面前，你的胃口仍会立刻恢复。
#历史那些事[超话]#1993年的非洲土地上，一个骨瘦如柴的黑人小孩，身体蜷缩着伏在地上，一只秃鹫虎视耽耽地注视着他——这是一张名叫《饥饿的苏丹》的照片，它一经刊出就震惊了世界。
但更令人震惊的，是这张照片引发的另一个悲剧。
事情源于1993年，当时苏丹爆发了严重的战乱和饥荒，无数的人民在饥饿线上苦苦挣扎。
由于局势日益严重，联合国出于人道主义的做法，邀请一些自由摄影记者，去苏丹拍摄难民的状况，希望能引起国际关注。
凯文·卡特响应了这次号召，他来到苏丹后，看到遍地荒芜凄冷，到处是一个个瘦骨嶙峋的躯体。
他的心情十分沉重，用颤抖的手不停地按下快门，记录下悲惨的一幕。
有一次，凯文·卡特看到了一位母亲将小孩放在地上，急忙去旁边的救济中心领取食物。
这个瘦骨嶙峋的小孩，已经饿得奄奄一息，趴在地上一动不动。
没一会儿，一只秃鹫突然降落在地上，贪婪地盯着小孩。
凯文·卡特敏锐地意识到，这是一个能够带给人们感官震撼的写实照片。
他立即拍下了这幅惊心动魄的画面，将那一刻永远地停留在了照片中。
拍摄结束后，凯文·卡特赶走秃鹫，并将自己的干粮都给了小孩。
随后，他将这张照片寄往《纽约时报》，并且说明小孩没有受到任何伤害，希望有更多人援助处于水深火热的苏丹人民。
《纽约时报》也许是为博得更多人的关注，只刊登了照片，没有说明小孩当时的状况。
于是这张照片就成了凯文·卡特的催命符，
许多人认为，凯文·卡特产生了异议，认为他作为目击者，首先应该去对小孩进行救助，而不是不顾他的安危继续拍摄。
当时各大电视台和媒体也纷纷批判凯文·卡特，甚至指责他是用孩子的生命换取了大奖。
连凯文的朋友认为他冷血，没有放下摄像机去帮助小孩。
凯文·卡特也没有想到，自己拍照片本来是将苏丹的难民公之于众，让更多人来援助他们，不料，却演变成了人们对于自己的讨伐，一时百口莫辩。
凯文·卡特拿起相机拍摄照片的初衷，就这样淹没在人们的咒骂和讽刺之中。
令凯文·卡特更崩溃的是，获得普利策新闻奖的同时，最好的朋友在拍摄暴力冲突事件中，被武装分子打死。
凯文·卡特顿时觉得这个人要杀的本来应该是自己，这件事击垮了他原本脆弱的心，促使他产生了轻生的念头。
1994年7月27日，夜幕即将降临的时候，凯文·卡特把车子开到了河边，结束了自己的生命，终年33岁。
他用生命为这张照片，画上了句号。
多年后，那个小孩的父亲出面为凯文·卡特辩护，他的孩子并没有在饥荒中死去，而是在一场疾病中结束生命。
也许，凯文·卡特才是照片中那个可怜的小孩，因为躲避流言的“秃鹫”，永远地陷入深渊。
但是归根结底，凯文·卡特拍这张照片真正的意义，就是这场大饥荒带给苏丹人民的痛苦和绝望。
因为这场人道主义的危机，就是美国的“杰作”。
当时，美国将苏丹列入黑名单，开始了30多年的经济制裁，令这个国家长期处于崩溃边缘。
导致国内战乱不断，食物及燃料物价飞涨，民不聊生。
可悲的是，有些群众的眼睛并不是雪亮，缺乏独立思考的能力，将苏丹人民的苦难归于一个摄影师身上。
我们真该擦亮眼睛看世界了！
随着中国的阔步崛起，以美国为首的西方国家感到了威胁，唯恐霸权不再，不能为所欲为。
所以只要涉及中国的问题，它们就毫无底线地造谣抹黑中国。
我们要坚定相信国家，因为在这个世界上，没有任何一个国家能像中国这样。
在国家走向富强的道路上，哪怕是背、是扛，也要把最贫穷的人民带上，让他们过上好日子。
只有国家稳定，我们才能安居乐业。
#创作力计划#
但更令人震惊的，是这张照片引发的另一个悲剧。
事情源于1993年，当时苏丹爆发了严重的战乱和饥荒，无数的人民在饥饿线上苦苦挣扎。
由于局势日益严重，联合国出于人道主义的做法，邀请一些自由摄影记者，去苏丹拍摄难民的状况，希望能引起国际关注。
凯文·卡特响应了这次号召，他来到苏丹后，看到遍地荒芜凄冷，到处是一个个瘦骨嶙峋的躯体。
他的心情十分沉重，用颤抖的手不停地按下快门，记录下悲惨的一幕。
有一次，凯文·卡特看到了一位母亲将小孩放在地上，急忙去旁边的救济中心领取食物。
这个瘦骨嶙峋的小孩，已经饿得奄奄一息，趴在地上一动不动。
没一会儿，一只秃鹫突然降落在地上，贪婪地盯着小孩。
凯文·卡特敏锐地意识到，这是一个能够带给人们感官震撼的写实照片。
他立即拍下了这幅惊心动魄的画面，将那一刻永远地停留在了照片中。
拍摄结束后，凯文·卡特赶走秃鹫，并将自己的干粮都给了小孩。
随后，他将这张照片寄往《纽约时报》，并且说明小孩没有受到任何伤害，希望有更多人援助处于水深火热的苏丹人民。
《纽约时报》也许是为博得更多人的关注，只刊登了照片，没有说明小孩当时的状况。
于是这张照片就成了凯文·卡特的催命符，
许多人认为，凯文·卡特产生了异议，认为他作为目击者，首先应该去对小孩进行救助，而不是不顾他的安危继续拍摄。
当时各大电视台和媒体也纷纷批判凯文·卡特，甚至指责他是用孩子的生命换取了大奖。
连凯文的朋友认为他冷血，没有放下摄像机去帮助小孩。
凯文·卡特也没有想到，自己拍照片本来是将苏丹的难民公之于众，让更多人来援助他们，不料，却演变成了人们对于自己的讨伐，一时百口莫辩。
凯文·卡特拿起相机拍摄照片的初衷，就这样淹没在人们的咒骂和讽刺之中。
令凯文·卡特更崩溃的是，获得普利策新闻奖的同时，最好的朋友在拍摄暴力冲突事件中，被武装分子打死。
凯文·卡特顿时觉得这个人要杀的本来应该是自己，这件事击垮了他原本脆弱的心，促使他产生了轻生的念头。
1994年7月27日，夜幕即将降临的时候，凯文·卡特把车子开到了河边，结束了自己的生命，终年33岁。
他用生命为这张照片，画上了句号。
多年后，那个小孩的父亲出面为凯文·卡特辩护，他的孩子并没有在饥荒中死去，而是在一场疾病中结束生命。
也许，凯文·卡特才是照片中那个可怜的小孩，因为躲避流言的“秃鹫”，永远地陷入深渊。
但是归根结底，凯文·卡特拍这张照片真正的意义，就是这场大饥荒带给苏丹人民的痛苦和绝望。
因为这场人道主义的危机，就是美国的“杰作”。
当时，美国将苏丹列入黑名单，开始了30多年的经济制裁，令这个国家长期处于崩溃边缘。
导致国内战乱不断，食物及燃料物价飞涨，民不聊生。
可悲的是，有些群众的眼睛并不是雪亮，缺乏独立思考的能力，将苏丹人民的苦难归于一个摄影师身上。
我们真该擦亮眼睛看世界了！
随着中国的阔步崛起，以美国为首的西方国家感到了威胁，唯恐霸权不再，不能为所欲为。
所以只要涉及中国的问题，它们就毫无底线地造谣抹黑中国。
我们要坚定相信国家，因为在这个世界上，没有任何一个国家能像中国这样。
在国家走向富强的道路上，哪怕是背、是扛，也要把最贫穷的人民带上，让他们过上好日子。
只有国家稳定，我们才能安居乐业。
#创作力计划#
第四章
夜幕降临，星星们听到召唤，聚在一起，一起俯看这个世界。
辛世在开车回家的路上突然感受到一种饥饿感，他在一个小酒馆前停下，心想以前因为学业、事业从来没有大醉过，现在再不醉就太遗憾了，他选了一个靠窗的位置坐下，点了菜，最重要的是点了很多酒，老板还以为他失恋了，用一种同情的目光去看他。辛世喝了两杯后就已经有一种微醺的感觉，白嫩的脸庞上有了一抹红色，可他并没有放弃的打算，继续喝……
这时，小酒馆里突然进来了一帮人，他们四处张望，好像在找些什么，一个身穿黑色风衣的男人从那一堆人中走出来，向四处看了看，并且命令那些人到外面等，然后径直走向了靠窗的位置，辛世还在不停地喝酒，脸也是更加地红，放下酒杯，他看着面前这个男人，觉得有点眼熟，但是在酒劲上他并没有完全认出来，那个男人坐下，坐在了辛世对面。
“怎么一个人在这里喝酒？”那个男人看着已经醉了的辛世的手上的戒指，辛世放下酒杯，看着那个男人，但是视线模糊，眼前只有那个人的轮廓，“啊……因为……因为……我也不知道，”辛世已经组织不好语言，眼前的世界也是摇摇晃晃，头也慢慢地低下，趴在桌子上，那个男人从一开始盯着辛世的戒指到看着喝醉了的辛世，他站起来，将辛世扶起来，在众人的目光下把他抱了起来，走出门口。
“找到了，开车，”那个男人嘴角扬起，一脸幸福感，他的手下一脸茫然，不知所措，只能按要求去开车……
夜幕降临，星星们听到召唤，聚在一起，一起俯看这个世界。
辛世在开车回家的路上突然感受到一种饥饿感，他在一个小酒馆前停下，心想以前因为学业、事业从来没有大醉过，现在再不醉就太遗憾了，他选了一个靠窗的位置坐下，点了菜，最重要的是点了很多酒，老板还以为他失恋了，用一种同情的目光去看他。辛世喝了两杯后就已经有一种微醺的感觉，白嫩的脸庞上有了一抹红色，可他并没有放弃的打算，继续喝……
这时，小酒馆里突然进来了一帮人，他们四处张望，好像在找些什么，一个身穿黑色风衣的男人从那一堆人中走出来，向四处看了看，并且命令那些人到外面等，然后径直走向了靠窗的位置，辛世还在不停地喝酒，脸也是更加地红，放下酒杯，他看着面前这个男人，觉得有点眼熟，但是在酒劲上他并没有完全认出来，那个男人坐下，坐在了辛世对面。
“怎么一个人在这里喝酒？”那个男人看着已经醉了的辛世的手上的戒指，辛世放下酒杯，看着那个男人，但是视线模糊，眼前只有那个人的轮廓，“啊……因为……因为……我也不知道，”辛世已经组织不好语言，眼前的世界也是摇摇晃晃，头也慢慢地低下，趴在桌子上，那个男人从一开始盯着辛世的戒指到看着喝醉了的辛世，他站起来，将辛世扶起来，在众人的目光下把他抱了起来，走出门口。
“找到了，开车，”那个男人嘴角扬起，一脸幸福感，他的手下一脸茫然，不知所措，只能按要求去开车……
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