广东奔富407/389/707红酒总代理批发一手货源商:葡萄酒能放冰箱吗?
在储存葡萄酒的时候,许多人都认为直接塞进冰箱里就可以,认为酒柜的功能就只有冷藏,但其实除了冷藏,酒柜还有许多冰箱无法替代的优势,如果长期不保存在专业的储存设备里,葡萄酒受损的几率就会大大提高,因此,今天,我们就来分析酒柜与冰箱的一些区别。
冰箱与酒柜的区别
简单来说,家用冰箱与酒柜的区别有三:温度、湿度、避光和避震。
葡萄酒最佳的保存温度应该是13度--15度左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都非常好。而冰箱虽可设定温度,但其实际温度与设定温度还是有一定差距,温差可能会在5℃-6℃左右,因此冰箱里的温度实际上是处于不稳定的波动状态。这显然是对酒的保存非常不利的。
对于各种食物(蔬菜、水果、香肠等)来说,冰箱内摄氏4~5度、干燥的环境可以最大程度地防止腐坏,但是葡萄酒却需要摄氏13度左右的温度以及一定的湿度环境,以防止酒塞干燥而导致空气渗入酒瓶,令葡萄酒提前氧化而丧失风味。
冰箱内部温度过低只是一方面,另一方面则是温度的波动性较大。葡萄酒的保存需要恒温环境,而冰箱每天会被打开无数次,温度变化相比酒柜大得多。
适宜的湿度对于存储具有很重要的意义, 保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高,会导致瓶口产生霉菌,使葡萄酒的酒标发霉、脱落,影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵。
专业葡萄酒酒柜具有完善的通风系统,可以通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新,还可以通过酒柜内温度与室外温度的差异,适当增加内部湿度。而冰箱对于通风和湿度调节显然没有这么专业。
震动是葡萄酒的大敌。与热电式酒柜不同,普通的家用冰箱使用的是压缩机来制冷,因此机体的震动无可避免。冰箱震动除了会带来噪音之外,还会对葡萄酒的熟成造成干扰。葡萄酒的陈年需要一个非常稳定的环境,因此即使是部分使用压缩机制冷的酒柜也会配备减震系统,降低震动对葡萄酒陈年的影响。
紫外线对于葡萄酒的老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有防紫外线玻璃门,可以有效防止光线对葡萄酒的侵害,而冰箱却不能做到如此。
结论:
冰箱虽然具有制冷、保湿等作用,但是专业葡萄酒柜与冰箱仍然存在着很大的差异,对于爱好品酒的专业人士来说,酒柜是必备之选。
在储存葡萄酒的时候,许多人都认为直接塞进冰箱里就可以,认为酒柜的功能就只有冷藏,但其实除了冷藏,酒柜还有许多冰箱无法替代的优势,如果长期不保存在专业的储存设备里,葡萄酒受损的几率就会大大提高,因此,今天,我们就来分析酒柜与冰箱的一些区别。
冰箱与酒柜的区别
简单来说,家用冰箱与酒柜的区别有三:温度、湿度、避光和避震。
葡萄酒最佳的保存温度应该是13度--15度左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都非常好。而冰箱虽可设定温度,但其实际温度与设定温度还是有一定差距,温差可能会在5℃-6℃左右,因此冰箱里的温度实际上是处于不稳定的波动状态。这显然是对酒的保存非常不利的。
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震动是葡萄酒的大敌。与热电式酒柜不同,普通的家用冰箱使用的是压缩机来制冷,因此机体的震动无可避免。冰箱震动除了会带来噪音之外,还会对葡萄酒的熟成造成干扰。葡萄酒的陈年需要一个非常稳定的环境,因此即使是部分使用压缩机制冷的酒柜也会配备减震系统,降低震动对葡萄酒陈年的影响。
紫外线对于葡萄酒的老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有防紫外线玻璃门,可以有效防止光线对葡萄酒的侵害,而冰箱却不能做到如此。
结论:
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拉菲广州红酒批发:一天中什么时候品红酒最好?
最好的品酒时机应该是在餐前(上午10点到12点或者晚餐前)。这个时候我们的饱腹感不是很强,味蕾比较敏感,可以更好地感受到酒的口感和香气。
但需要注意的是:空腹喝酒更容易喝醉哦!而且对肠胃、对身体健康的危害也是很大的。建议大家:一是不要过量饮酒,二是可以在品酒前先吃点东西。
拉菲红酒总代理批发商专卖:电话微信号18565548898
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奔富圣亨利多少钱一瓶?奔富407之外的选择,奔富圣亨利好喝吗?
奔富 Penfolds圣亨利已经不再是奔富bin系列的范畴了,在內部的定位是高端奢华线。从洛神独立品牌以后,如果说蔻兰山是奔富的入门款,那么奔富bin系列这些就是中端,在往上走就是奢华线了。可以说389、407是中端旗舰,那这个圣亨利就是高端入门了。奔富红酒总代理批发商专卖电话18565548898微信同号
圣亨利1957年面世,主要用的也是设拉子,在最近几年也会混进去少量的赤霞珠调配,用来提升酒体的结构。整体风格与葛兰许比较像,而且陈年能力突出。圣亨利用的橡木桶也不是常规的,而是1460升的古老的巨型橡木桶,给圣亨利带来了独有的矿物质风味。
价格和407差不多,但是档次直接上了一个级别,品质个人认为目前奔富系列性价比最高的产品之一,喜欢奔富的可以尝一下。奔富红酒总代理批发商电话18565548898微信同号
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