【南果房现状视察记】作者:崇璋
晨报 > 1941-02-01
南果房,一名“内果房”,为清宫贮存鲜果之处,即俗呼之“御果房”也。观光科前因编辑“北京之佳肴”,拟增“清宫御膳”一章,曾摄照清宫各御膳房之现状,以便插图,本文所述之南果房,即为当日摄照者之一。
南果房在故宫内东路永和宫东仁泽门外。出仁泽门,路东有随墙门,门内路北,即为南果房之大门。门内为大三合库房,分前后院两层。后院北房,是为南果房大库,俗呼之为“果子库”,今则蓝地金字之“南果房”匾,尚宛然在焉。惟院内蒿草过人,小树成林,摄照时几无侧身之地,复衬以颓瓦破窗之高大库房,其景颇惨。
南果房内,迎门正中为神堂,所供为“增长天王大库尊神”印板画像,其状仿佛香烛铺所受之神玛者。像前又供神牌,文为“司库之神”。神龛上,悬一匾,文为“一诚有感”。左右则悬二纸联。神堂之东里屋及西里屋,皆为存果之库房,书格式之果架,陈列满屋。每一架上置一果盒,盒之状,为宽二尺长三尺深半尺之大木匣,而无上盖,俗称之为“果格”或“果屉”。盒之内外糊黄纸,四周边缘缀帖红纸剪成之长圆寿字,在清盛时,盒内铺垫高丽纸,纸内即鲜果也。调查时,果架及果盒仍旧放置,而尘土数寸,盒盒皆空,破宫灯,破板片,堆积满地,非复当年金红累累,清香馥郁之情状矣。
清代御用鲜果,分“征”“贡”二类。征果产自御果园。御果园分内外园,畿辅园,关东园等三部。内园分五处,址在南苑,名“南苑五园”。每园果木地各一项十九亩,园丁养赡地,每园二顷十亩,每岁征收桃李等果。其畿辅园分布于河北省各县,共一百四十八处。每园之地,自一顷至五十顷不等,其总数共一千顷四十亩,园丁一千二百六十名,其详见清会典。其关东果园址在盛京,故又名“盛京御果园”。共三百六十处,其园地则自七十亩至二顷十亩不等。上述之三部御果园,皆设园长一人。园长者,即俗呼之“园头”,与耕种内府官地之“皇粮庄头”,皆为清时皇家佃户之首领人也。
关东果园于园长外,又设盛京御果园笔帖式一人,催长一人,领催三人,副领催三人,广宁催长一人,领催三人,总其事,而直辖于盛京内务府总管大臣。其内园及畿辅园,则直辖于京师内务府之仪司(复改掌礼司)。所有果品,皆由直辖之上级长官派员征收。
除御果园之征果外,又有“贡果”。贡果分二类,一为各省之贡品,名曰“例进贡果”,一为掌仪司购买之果,名曰“採办贡果”。不论为各御果园之征果,或例进採办之贡果,皆由掌仪司收到后,选其佳者,转交南果房,以供御用。
南果房设未入流掌果二人,副掌果二人,执事十二人,专司果品之出纳。八品首领太监一人,司果太监八人,专司进呈果品事。又由掌仪司委司官二人,笔帖式一人,为经理御用果品之专官。宣统出宫时,南果房正感果缺,不意宫变骤作,果官太监,仓徨走出,故当时,并无一枚鲜果存留库内也。
#文人食话# #掌故八卦#
晨报 > 1941-02-01
南果房,一名“内果房”,为清宫贮存鲜果之处,即俗呼之“御果房”也。观光科前因编辑“北京之佳肴”,拟增“清宫御膳”一章,曾摄照清宫各御膳房之现状,以便插图,本文所述之南果房,即为当日摄照者之一。
南果房在故宫内东路永和宫东仁泽门外。出仁泽门,路东有随墙门,门内路北,即为南果房之大门。门内为大三合库房,分前后院两层。后院北房,是为南果房大库,俗呼之为“果子库”,今则蓝地金字之“南果房”匾,尚宛然在焉。惟院内蒿草过人,小树成林,摄照时几无侧身之地,复衬以颓瓦破窗之高大库房,其景颇惨。
南果房内,迎门正中为神堂,所供为“增长天王大库尊神”印板画像,其状仿佛香烛铺所受之神玛者。像前又供神牌,文为“司库之神”。神龛上,悬一匾,文为“一诚有感”。左右则悬二纸联。神堂之东里屋及西里屋,皆为存果之库房,书格式之果架,陈列满屋。每一架上置一果盒,盒之状,为宽二尺长三尺深半尺之大木匣,而无上盖,俗称之为“果格”或“果屉”。盒之内外糊黄纸,四周边缘缀帖红纸剪成之长圆寿字,在清盛时,盒内铺垫高丽纸,纸内即鲜果也。调查时,果架及果盒仍旧放置,而尘土数寸,盒盒皆空,破宫灯,破板片,堆积满地,非复当年金红累累,清香馥郁之情状矣。
清代御用鲜果,分“征”“贡”二类。征果产自御果园。御果园分内外园,畿辅园,关东园等三部。内园分五处,址在南苑,名“南苑五园”。每园果木地各一项十九亩,园丁养赡地,每园二顷十亩,每岁征收桃李等果。其畿辅园分布于河北省各县,共一百四十八处。每园之地,自一顷至五十顷不等,其总数共一千顷四十亩,园丁一千二百六十名,其详见清会典。其关东果园址在盛京,故又名“盛京御果园”。共三百六十处,其园地则自七十亩至二顷十亩不等。上述之三部御果园,皆设园长一人。园长者,即俗呼之“园头”,与耕种内府官地之“皇粮庄头”,皆为清时皇家佃户之首领人也。
关东果园于园长外,又设盛京御果园笔帖式一人,催长一人,领催三人,副领催三人,广宁催长一人,领催三人,总其事,而直辖于盛京内务府总管大臣。其内园及畿辅园,则直辖于京师内务府之仪司(复改掌礼司)。所有果品,皆由直辖之上级长官派员征收。
除御果园之征果外,又有“贡果”。贡果分二类,一为各省之贡品,名曰“例进贡果”,一为掌仪司购买之果,名曰“採办贡果”。不论为各御果园之征果,或例进採办之贡果,皆由掌仪司收到后,选其佳者,转交南果房,以供御用。
南果房设未入流掌果二人,副掌果二人,执事十二人,专司果品之出纳。八品首领太监一人,司果太监八人,专司进呈果品事。又由掌仪司委司官二人,笔帖式一人,为经理御用果品之专官。宣统出宫时,南果房正感果缺,不意宫变骤作,果官太监,仓徨走出,故当时,并无一枚鲜果存留库内也。
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