るなぴ「わたしの名前である"るな"は"月"という意味があります。月は太陽の光がないと輝けません。みんなが見ていないところで光を灯しています。わたしの名前には『誰にも見えないところでも努力ができる人になって欲しい』という意味があるのだとか。(諸説あります。) とはいえ本当にわたしはみなさんがいないと輝けません。だから照らしてください。」

【自炊】
今日は「肉じゃが」を作りました。日本人にとって肉じゃがは「お袋の味の代表」です。お袋というのは母親のこと、つまり実家から離れた時に思い出す味、食べたくなる料理という意味です。もともと日本では女性が料理をし、料理ができない男性が多いので、「家庭の味＝母親の味」となったんです。もちろん各家庭によって味は違います。

私が作る肉じゃがの材料は、お肉、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、生姜、油、お醤油、みりん、出汁です。まず、お鍋に油と生姜を入れ、油が熱くなったら野菜を入れます。全体に油が回ったら出汁を入れ、沸騰したらみりん、3分後にお醤油を入れ、最沸騰したらお肉を入れます。私は大阪人なので牛肉ですが、東京では豚肉のようです。材料に火が通ったら出来上がりです。

コツは2つ。1つは、2種類の油を使うこと、1種類はサラダ油か米油、もう1種類は胡麻油です。2つ目のコツは、2種類のお醤油、つまり薄口醤油と濃口醤油を使うことです。濃口醤油だけでは、綺麗に仕上がりません。薄口醤油だけでは、しょっぱいだけで美味しくできません。ぜひ作ってみてください。
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【外食】
アメリカン＆メキシカンダイニング　レポス
東京都江戸川区西小岩１-27-6 Yoshiビル201

日曜日に初めてこのお店に行った時に頼んだお料理が全部美味しかったので、また今日も行きました。

まず頼んだのは、ナチョス、チリビーンズ、ガーリックシュリンプ。足りなかったので、タコスも頼みました。どれも美味しかったですが、一番好みだったのはチリビーンズ。コクがあって濃厚！以前作ったことがありますが、私が作った物とこのお店のでは雲泥の差です。自分で作る意味がないと思ってしまいました。

このお店は広く、家具も素敵。お店を選ぶ時には内装なども重要なので、おススメです。
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