上海 | 半岛酒店：米其林月饼，还真与众不同
#美食探店##开启夏日滤镜#

又是一年中秋。
来上海半岛酒店的米其林餐厅
——逸龙阁，吃一顿中秋午宴。

行政主厨SKY非常年轻，
果然创意十足，中餐西做，
带来很多闻所未闻的新花样。
#城市巡游记#

【前菜】
✅沪式白酒腌红虾：酒香非常浓郁，红虾肉质爽滑，夏天吃再合适不过。
✅鸡肉慕斯配鱼子酱：鱼子酱的鲜甜在口中迸开，下面衬的不是面包，而是软嫩的鸡肉慕斯。
✅香葱蛤蜊配豌豆：香葱处理得味道十分清新，整道菜非常爽口。

【热菜】
✅扇贝挞挞：扇贝Q弹软嫩，上面覆盖鸽子清汤冻，一口鲜味入喉，蘸青柠檬酱，酸甜解腻。

✅此处插入一道海胆冰淇淋，海鲜的咸鲜与芝士的浓郁混合在一起，口感十分独特。

✅龙虾舒芙蕾：第一次吃到海鲜做的舒芙蕾！融入咸蛋黄的味道，加上龙虾白兰地汁，舌尖上的震惊~太特别了，但又让人欲罢不能。

✅清蒸黄花鱼：鱼肉极嫩，香葱打成慕斯状，与鱼肉融为一体。配味噌荷兰汁，带一点点酸，与莲子一起吃，更加提鲜。

✅炭烧特色和牛：和牛选择间杂雪花的部位，炭烧至脂肪完全融入肌理，入口特别丰腴嫩滑，与普通的炭烧和牛着实不同。
✅豉油黑松露炒饭：炒饭内配料丰富，黑松露汁香气霸道，再加入生的和牛肉先焖后炒，风格有点类似福建炒饭，比较湿润。

【点心】
✅逸龙阁月饼：
米其林月饼名不虚传！
奶黄月饼就是半岛首推的，人称“月饼界的劳斯莱斯”。今年除了传统流心月饼之外，还推出了海苔松子仁月饼等新口味，很有特色。
半岛自制的月饼，口感与众不同，有点儿神似蛋糕。外皮酥松，里面的馅料奶香十足，入口丝绸般顺滑。说实话，我本身不太爱吃流心月饼，感觉太甜太腻，但半岛的就完全不会！

✅中式白酒和树莓雪葩：白酒的醇香与树莓的酸甜，加起来刚刚好，清甜解腻，完美结束！

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逸龙阁
上海半岛酒店
地址：上海市中山东一路32号

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Nicole+Felicia 上海半岛旗舰店​
中国上海市中山东一路32号​
021 - 6373 1173​
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Boutiques :​
The Peninsula Shanghai​
Regent Galleria Taipei​
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・IG - nicolefeliciacouture​
・WeChat - NicoleAndFelicia​
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