泡木耳时，用冷水还是热水？教你正确做法，快速泡发，特干净？

其实木耳给我带来深刻的印象并不是因为它有多好吃，主要就是泡发它的过程，泡发木耳是烹饪木耳的第一步，大家不要小看了这一步，只有把木耳泡发好才能进行下一步操作，所以这一步是至关重要的，而且如果大家掌握了正确泡发木耳的方法，在制作木耳的时候就能省下不少时间，因为木耳主要就是泡发的时候浪费时间。
说起泡发木耳，其实很多人都不会泡发木耳，大家都不知道正确泡发的方法，不知道到底是用冷水还是热水泡发。下面我就把正确浸泡木耳的方法分享给你们，感兴趣的朋友们一起来看看吧。

【浸泡木耳】
我们需要的食材：干木耳、白醋、小苏打
第一步：准备适量的木耳，木耳不要准备太多，因为木耳泡发出来比较大，量比较多，所以在浸泡的时候一定要适量；木耳准备好后装入碗中，然后就要准备浸泡用的水了，浸泡用的水是用冷水还是热水呢？答案是热水，并且是温热水，不要用冷水或者开水，冷水温度低，耗时长，泡发的效果也不好；而开水温度太高，会把木耳烫软，影响口感，所以最好的水就是温热水，这样不仅能减少浸泡时间，还能保证木耳的口感，效果特别好。

第二步：温水加完之后，往里面再加一勺淀粉和白醋，用筷子搅拌均匀，接着在碗上面盖一个盖子，之后就能开始泡发了。在水中加入白醋和小苏打，不仅能把木耳清洗得更干净，还能加快泡发速率，所以在浸泡木耳的时候，这两种食材记得使用。

第三步：等到浸泡十分钟左右的时候，把盖子打开看一下，这个时候就能发现木耳已经泡发了，然后就能把水倒掉，再用清水把木耳揉搓冲洗，洗干净之后再进行焯水，焯完水之后捞出来沥干水分，加入自己喜欢的调料，搅拌均匀就能食用了。

欢迎关注小编，下期分享泡木耳的注意事项….
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