为什么有的白酒喝了容易上头、干喉呢？
首先是因为酒中醛类上头。酒中醛类主要包含乙醛、乙缩醛、糠醛等。乙醛则是酒中辛辣之源。酒中醛类含量不宜过高，含游离状态的乙醛的酒在饮后会致使嗓子发干，这些醛类可以在人体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起血液循环加速，并使中枢血管收缩，从而心跳加速，血压升高，使人头晕、脑胀。
其次是一些白酒中杂醇油含量过高。其主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等。其中异戊醇、异丁醇毒性最大。杂醇油对提高酒的口感卓有成效，酒中若没有杂醇油，酒的口味会略显寡淡，过多会给人体带来伤害。杂醇油对神经的麻痹作用比乙醇更胜，其毒性随分子量增加而变大。杂醇油在人体内停留的时间也比乙醇更强，氧化速度慢，容易使神经系统充血，进而使人口干、上头。
最后是存在的一些外在因素，喝完之后引起不适感。例如，白酒并非是纯粮酿造，在白酒生产过程中添加食用酒精；用来勾调口感所采用的的香料不符合科学的标准；自身体质原因等。
纯粮酿造的白酒的选择有很多，建议不要喝价值几元、十几元的勾兑酒，喝多了头疼上脑。看完这篇文章后，如果有一些其它的意见和建议，或者还想了解更多白酒知识的，欢迎关注我并私信我，V:jjjy1002,下一篇我们来谈谈有哪些不干喉不上头的高性价比粮食酒。以酒会友，相逢便是缘分。

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