【郝鸿峰:专业卖酒时代已经来了】阅读原文前,XN知酒与您划重点


无论是容大的100亿目标,还是近两年风靡全国的热门新品,都选择了产品与品牌化同步发展之路,这其中还包括宝酝酱酒、仁怀1935、泸州老窖黑盖等。

本文由XN知酒原创 未经授权 不得转载文 | 知酒团队(ID:XNzhijiu) 值班编辑 | 小知五年百亿,在年中会暨全国平台商成立大会,容大酱酒新的发展目标已经清晰。立足于白酒行业本身,容大酱酒想要创造的,就是在调整期内,以速度打赢未来。为了保证这一点,酒仙集团董事长郝鸿峰快速祭出了制胜法宝——“平台商+联盟商”的新营销模式。在他今日朋友圈所说的一句话来描述,专业卖酒的时代已经来了。甚至我们可以清楚的看到,随着酒业渠道端的不断补强,虽然整体上较厂家依然处于被动,但在酒仙集团、华致酒行、宝酝集团、相合酒库等模式的带动下,酒商对产品的打造能力、品牌的推广能力和市场的构建实力,都体现了酒商的专业与智慧。今天,我们就以容大酱酒及其同类型的热门新品为例,看一看中国酒商的专业关键词——产品品牌化。既是好产品,更是大品牌7月22日,容大酱酒年中会暨全国平台商成立大会在厦门佰翔五通酒店盛大举行。也是在这里,提出五年100亿的发展目标。这对于调整期中的白酒行业来说,无疑是一枚重磅“核弹”。会上,酒仙集团董事长郝鸿峰介绍了备受关注的“新营销模式”,其主要核心是“平台商+联盟商”的组合。具体而言,平台商负责每个地级市的仓储物流配送、市场管理及客情维护业务,配备专业的驻地服务小组,提供“管家式”服务。联盟商则是容大酱酒经过优选打造的陈列店核心终端,参与品牌共建。作为一种创新商业模式,“平台商+联盟商”与传统酒类流通有着显著区别,可以更好地帮助厂、商实现共赢。除了新营销模式,容大酱酒的产品和品牌的快速成长,才是酒仙集团提出百亿的底气。先说产品。2020年12月,容大酱酒首款产品横空出世,上市数月销售即破百万瓶。在后来的总结中,容大酱酒的品质优势(优质产区、优质环境、优质工艺、优质原料、优质贮存)作为产品支撑,同时在文化和感官设计上,也实现了创新,弥勒佛大肚瓶型和国际蓝配色让酒业耳目一新。这些底层优势决定了其在酱酒热期间快速成为爆品,并成为穿越调整期的标杆。再说品牌。容大酱酒在好产品以及“有容乃大”的文化支撑上,同样注重抢占市场的速度,在2021年全年开展了多场核心市场招商会以及数千场品鉴会,实现了规模化的增长。有规模,就是品牌的最好屏障,而容大酱酒也同时在多次国际比赛角逐中获得大奖,并开展回厂游等消费者互动,依此完成了从渠道到消费端的渗透。除此之外,容大酱酒在主产品外,还进行了多产品的扩散,这被视为是其从单一产品向产品序列化的品牌矩阵的蝶变。产品品牌化,新品制胜捷径我们知道,白酒行业要成就一个受到渠道、终端和消费者都认可的产品,至少需要以“10年”为基础的时间沉淀,几乎没有捷径可走。不过从容大酱酒的产品大单品化、产品品牌化的发展路径来看,这却是新品可以重点考虑的发展方向。产品品牌化,是当下几乎所有企业都在追求的目标。基于需要锻造大单品的需要,长期主义的要求,产品品牌化在白酒行业尤甚。业内人士指出,在讲求大单品的当下,产品品牌化所强调的,就是在还没有形成规模时,同步进行格局大、程度深的布局,与过去规模先行的运营方式有很大区别。XN知酒认为,对于白酒这样自带文化属性的产品来说,酒企所贩卖的本就不是白酒本身,而是一个文化、内涵、品质的集合体,是品质之上对于品牌文化的延伸。因此,从市场角度来看,本次容大酱酒所分享的新营销模式本就包含着更多的可能。除了容大酱酒,采取产品品牌化的品牌也不在少数,并且都取得了不错的声量和成绩。首先是一向重视品牌IP打造,曾“把话题搬到太空”的宝酝集团。通过宝酝号的成功发射,“首瓶与地球同框的酱酒”——宝酝酱酒被越来越多人所熟知。在扩大产品知名度,吸引潜在消费者的同时也可以反哺宝酝集团本身,以加速实现“文化酱酒领道者”的目标。这也是宝酝集团在提出“超级品牌”的核心竞争力优势下,重点采用的路径,包括五粮印象、仁怀1935、国台龙耀等核心单品在内,都采取了产品品牌化的发展路径。以仁怀1935为例,以IP的塑造为出发点,通过“高端私宴”“燃爆酒业KOL”“300+场思享盛宴”等一系列营销手段,仁怀·1935运营方宝酝集团有信心在短期内将其打造为爆品。用情怀书写确定,用爆品成就财富,用精神引领时代,宝酝集团在狠抓产品品质、挖掘商业价值的同时,努力将“超级IP”品牌符号转化成市场热度,并且取得了很好的成效。同样备受关注的还有泸州老窖黑盖,并不急于一时的市场铺垫,而是瞄准未来百元光瓶酒赛道,通过赠饮、核心城市爆破、核心大商合作等方式,进行品牌先行打造,市场同步跟进的策略。如果我们仔细观察,茅台集团近期的一件大事同样采用了相同的策略——茅台醇焕新发布。其定位中高端酱香,上新“缘文化”内涵的新一代茅台醇年份系列以“茅台家族-缘启新生”为主题升级亮相。此前,XN知酒曾经发布进行讨论。作为大茅台战略里“创新未来增长引擎”的重要代表,茅台醇显然与此前着重于产品与市场的突破,新时代更看重规模与品牌内涵的同步增长。何为更专业的卖酒专业卖酒,这对于酒企、酒商甚至是终端门店,都是当前必须回答的问题,这或许会成为本轮行业调整的关键脉络。从容大酱酒的快速成长、仁怀·1935的IP化扩容、泸州老窖黑盖的品牌先行,我们可以明确感受到,专业卖酒的底层竞争力,实际上是“产品主义”,即做一款有品质且有特色、有颜值且有文化的“四有产品”。不过这却是很难做到的,这需要巨大的“前置投入”,在“不缺酒但却好酒”的现状下,只有好酒并不够,好酒也怕巷子深,因此一系列的市场运作、品牌投入、招商与品鉴、消费推广等,都意味着巨大的前置资金准备,而这也会成为企业和产品开发商,取得下游经销商和终端认可的重要参考条件。郝鸿峰在参加某企业的产品上市发布时,在朋友圈有感而发:专业卖酒的时代来了。并配图中国顶流的超级酒商围坐舞台的场景。也就是说,专业卖酒首先是发现好酒和打造好品牌的能力,同时更考验创新的发展实力。以容大酱酒为100亿成立的平台公司为例,平台商负责每个地级市的仓储物流配送、市场管理及客情维护业务,每个平台商会配备专业的驻地服务小组,提供“管家式”服务。联盟商则是容大酱酒经过优选打造的陈列店核心终端,参与品牌共建,合作期间内广告投放、品鉴会、店铺陈列等费用均由容大酱酒直投,真正做到低风险、高回报。这是容大酱酒快速爆破的原因,毫无疑问也是新品在市场基础弱、品牌力不足的情况下,最快捷的市场拓展策略。

#走在前 开新局#【菏泽以新供给创造新需求,健全城乡物流体系,推动外贸保稳提质 需求新空间激发突破新动力】
  □ 本报记者 王兆锋 赵念东 蒋鑫
  菏泽,地处鲁苏豫皖四省交界处。在新一轮“突破菏泽、鲁西崛起”等政策赋能下,菏泽市发挥比较优势,深入贯彻省“十大扩需求”行动计划,全力以赴抓项目稳投资扩消费,激活后来居上新动能。
  新供给创造新需求,鲜切花卖出3亿元
  菏泽落实省“十大扩需求”行动计划,顺应居民消费升级趋势,积极培育新消费增长点,以新供给创造新需求。上半年,菏泽芍药鲜切花产业无中生有,异军突起,销售6000万枝,销售额超3亿元,占全国市场份额的半壁江山。
  7月,菏泽芍药花事已尽。在菏泽市牡丹区都司镇山东盛世芍花智慧农业有限公司的芍药种植基地,仍有工人忙碌着。
  “现在主要是进行田间日常管理,活儿不多;从10月底开始,催花芍药就排上日程了,我们要忙到次年5月份。”盛世芍花董事长赵文双说,“目前,我们公司可年产芍药鲜切花800余万枝,经过降温、分拣、清洗花蜜等环节后,通过空运或者冷链物流发往全国各地。”
  北京安陈花卉有限公司上海分公司经理张晓娇,为采购高品质的芍药,在菏泽一待就是3个月,见证了芍药萌芽到切花的整个过程,收购了40万枝芍药。
  以新需求催生新供给,用新供给创造新需求,能够培育更加活跃、更加强大的内需市场,为经济发展拓展更大空间。菏泽市瞄准鲜切花市场,依托牡丹区芍药种植面积大的优势,推动大田芍药向鲜切花产业转型升级。不断优化市场供给,以高质量多品种的鲜切花拓展市场空间,推动销售、生产良性互动,实现更高水平的供需平衡。不断引进国外名贵品种,培育国内优良品种,同时提升育种创新能力,以高品质赢得市场。
  “拿网红品种‘珊瑚日落’来说,一上市就受青睐,基地直发价格到了每枝18元。”中国花卉协会牡丹芍药分会副秘书长、菏泽谷雨牡丹生物科技有限公司总经理李晓奇说。
  科技赋能,推动芍药鲜切花产业“从有到优”。菏泽市推进产学研深度融合,创新技术工艺,建立质量标准体系,聚力打造“菏泽大芍药”地域品牌。与中国农业大学、北京林业大学开展校企合作,在花期、花色、保鲜、催花等方面组织开展科技研发,先后攻克品种选育、大棚育花、冷藏运花、冬季催花等技术难题。推广新工艺,指导群众科学种植、调节花期,实现芍药鲜切花提前上市、花期延长到一周。制定芍药鲜切花行业标准,从整地、种植到包装、出货全流程标准化管理,对25个芍药品种的花苞直径、花茎长度分别明确四个等级标准。菏泽鲜切花获亚洲交易规模最大的昆明国际花卉拍卖交易中心免检许可,实现品牌知名度和市场竞争力双提升。
  服务保障,推动芍药鲜切花产业“从优到强”。当地政府与菏泽牡丹机场签订战略合作协议,为海外客商提供航空货运专线,协调顺丰、中国邮政、德邦三家快递企业推出鲜花专递服务,建立起便捷高效的陆空物流体系。高峰期每天鲜切花空运量达90万枝、快递量达30万枝。
  7月8日,菏泽市牡丹区政府与昆明国际花卉拍卖交易中心签订《牡丹区花卉产业合作框架协议》,双方将按照“大产业+新主体+新平台”的发展模式,全力打造集交易、生产、加工、冷链物流、研发、展销于一体的花卉产业链,推动菏泽现代花卉产业规模化、专业化、标准化和市场化发展。
  供给端提质扩容,需求端拉动有力。菏泽举办“2022惠享山东消费年·约惠春夏消费季”系列促消费活动,已发放家电消费券500万元。上半年,菏泽市社会消费品零售总额实现874.38亿元。
  构建县乡村三级电商体系,家门口建起物流站
  “出库成功……”7月21日,临近中午,在曹县大集镇北街村村级物流服务站,站长赵蕊正忙着扫码、登记、入库……“目前,‘四通一达’等快递公司的快递都可以在这里寄收。北街村是淘宝村,村中从事淘宝生意的村民很多,我们站一天的快递分发量就超过1000件。”赵蕊介绍。
  曹县是电子商务大县,现有电商企业5000余家,网店6万余个,全县有30余万人从事电商相关产业,收发包裹量居全省县域前列。“我从事汉服生意多年,平时接发快递包裹量大,这几年干电商的越来越多,物流成本也是水涨船高。”北街村村民王林选说,以往发货都要赶到镇上或者县城物流网点排队,一来一回,不仅花费了大量时间,还产生了额外的运输成本。“如今物流站点建在了家门口,如果发送的货物多,他们还提供上门服务。”王林选说。
  在曹县,像北街村这样的村级物流服务站有138个,补齐了县区偏远地区物流服务短板,成为打通“农产品出村进城、工业品进村入户”最后一公里的关键点。“随着曹县电子商务物流公共服务中心的正式启用,县乡村三级电商服务体系形成有效闭环,实现了县乡村三级电商公共物流服务体系资源互补,加快了村与乡镇县的物品流转速度。
  作为全县165个镇村物流服务站的中转站,曹县物流服务中心在整个县乡村三级物流体系中发挥着举足轻重的作用。
  13时许,停靠在曹县物流服务中心的数辆物流配送车整装待发。此时,在两万平方米的分拣车间,随着自动分拣流水线高速运转,一件件快递包裹经过机器扫描,根据编号显示的地址信息,被精准地投送至同一目的地的货物汇集卡口,再被装车运送至全县各个镇村物流服务站。
  “这套全自动分拣设备实现了‘储存立体化,装卸机械化、分拣电子化’,快递包裹日处理量超过60万件。”曹县物流服务中心相关负责人蒋强说,他们还依托喜地物流有限公司,建立了线上线下双平台物流基地和“百城千商万店”配送体系,配送半径达300公里。
  目前,曹县构建的县乡村三级电商服务体系与县乡村三级快递物流分拨配送体系,让“乡乡有网点、村村有服务,农产品运得出、消费品进得去”成为可能。
  畅通乡村物流,菏泽电商从无到有、从小到大,以星火燎原之势,实现爆发式增长。目前,菏泽建有电商园区25个、网络店铺11万家,电商从业人员30多万人,先后与阿里巴巴、腾讯、苏宁、京东、拼多多等平台签订战略合作协议,健全城乡物流网络体系,构建起以“三通一达”为主的县域物流配送体系。
  畅通乡村物流,农村路网建设是基础。菏泽市组织实施“四好农村路”集中攻坚、农村公路管理养护体制改革、“四好农村路”提质增效等专项行动。全市农村公路通车总里程已达2.6万公里,实现全市所有行政村通硬化路,通公交率92.5%,解决了群众出行难和物资运输难问题。
  成武县在2022年“四好农村路”提质增效专项行动中,投资9.92亿元,实施路网提档升级工程310公里,其中就包括成汶路。“提档升级后的成汶路路面宽度达到15米,双向停车都不成问题。”山东万丽时装有限公司刘永民说,基于交通条件的改善提升,万丽时装决定扩大生产规模。
  稳订单拓市场,促进外贸保稳提质
  7月11日,菏泽海关关员赶赴山东阳成生物科技有限公司,验放一批重约4吨的γ-氨基丁酸产品。这批货物是该企业24项自主知识产权产品之一。
  阳成生物于2021年成为第三批国家级专精特新“小巨人”企业。除了γ-氨基丁酸,该公司生产的对羟基苯乙酸、L-酪氨酸、D-天冬氨酸等产品,销往欧美10余个国家和地区,在全球同类产品中具备明显的竞争优势。今年上半年,受疫情影响,企业发展遇到困难。
  “由于疫情,我们原本计划参加的线下展会被陆续取消,与国外客户面对面交流的机会少了。”公司副总经理王传敬说,由于部分物流一度受阻,有些产品不能按时交付,生产线周期安排也有被打乱的风险。
  在得知公司面临的问题后,菏泽海关组织骨干专班深入企业,及时传达国际通报法规等信息,向企业提供提前申报、预约查验等监管便利服务,同时将企业面临的问题,及时反馈到地方商务等多部门,推动开展线上展会。
  今年上半年,阳成生物累计出口各类货物货值2013万元,同比增长1.2倍。
  今年以来,面对严峻复杂的外部环境和国内疫情冲击带来的经济下行压力,菏泽海关出台促进外贸保稳提质十五条措施,保障外贸产业链供应链循环畅通。推动区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)等各类自贸协定红利落地,为菏泽市约500家外贸企业减免进口国关税1.5亿元;积极推进原产地证书“智能审核”“自助打印”等便利化改革措施落地,指导企业自助打印申领原产地证书7070份,为企业节约费用150万元;积极支持辖区企业试点“企业集团财务公司担保”并开展汇总征税,将每月4亿元“批批缴纳”税款转化为“次月汇总缴纳”,降低企业成本。
  菏泽市对出口前50位、进口前10位的进出口企业建立联系台账,逐一走访,实时掌握经营情况,“一事一议”予以协调解决问题,确保骨干企业产业链不断档。借助全省“百展计划”等线上线下展会,分行业、分国别组织企业参加各类展会45场次,尽力帮助企业稳客户、稳订单、稳市场。
  在帮助企业向外看、拓展国际市场的同时,菏泽市引导帮助企业向内看,开拓国内市场。
  在菏泽尚意包装制品有限公司生产车间,工人正在为国内订单生产一批产品。
  “我们眼睛向内看,开拓国内市场。通过政府介绍客户,一个月的时间,就与8家企业签订了1500万元的订单。”菏泽尚意包装制品有限公司董事长李德成说,公司成立3年来,主要做国外订单,国内市场没有涉及。
  巨野县田桥镇党委书记姚庆元介绍,今年上半年,企业的外贸订单严重萎缩,经营一度举步维艰,开拓国内市场,短时间转型也无法取得客户的信任,企业面临停产的困境。镇政府了解情况后,引导企业开拓国内市场,为企业介绍国内客户,帮助企业拿到首批国内订单。
  菏泽围绕服务和融入新发展格局,加快优化进出口结构,推进外贸进出口固稳提质,成效明显。上半年,菏泽市外贸进出口总值314.6亿元,同比增长25.2%。其中,5月份菏泽市完成进出口79亿元,同比增长112.1%,增幅居全省第二位;省内货源地出口比重98.7%,居全省第一位。https://t.cn/A6a3B7PE

#游广西#柳州。五星美食街&柳候公园。柳州有三点印象深刻。首先,满街都是比较小,像火柴盒似的电动汽车,大概3-4万。其次,有个30多米高的柳宗元雕像。第三,当然是螺蛳粉。螺蛳粉火锅店内,看到了推荐的风味螺狮碟,味道不错,立马有冲动网上购买螺狮酱。我们经过五六百公里的赶路,抵达柳州晚上逛了美食街,次日,做核酸后,再去旁边公园逛逛玩玩。比计划多停留柳州半日,还能原因啥,多吃两顿螺蛳粉呗。


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