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长期吃久冻的肉会致癌?冰箱里的肉冻多久不能吃?
伴随经济水平的不断提高,人们开始追求高品质的生活,家中各式各样的电器开始配备起来,像智能扫地机器人、智能空调、智能窗帘等,最必不可少的就是冰箱,不管是蔬菜瓜果,还是鸡鸭鱼肉,买回家后总要放在冰箱中储存一段时间。
有些人发现食物即便放在冰箱中储存,时间过长或方法不当也有可能会很快发霉变质,过年过节家中会准备很多的肉食,一般会放在冰箱冷冻室内,一次性吃很长时间。
储存时间过长的肉拿出来化冻后,有时会闻到一股难闻的腐臭味,现如今在网络上有人说:长时间吃冷冻的肉,会有致癌的风险,那么肉放在冰箱中冷冻多长时间就不能吃了呢?如果你对这个问题感到好奇的话,不妨跟随医生来了解一下。
冰箱有什么作用?
1、冰箱有抗菌作用
食物保鲜、保湿固然重要,防止细菌滋生也不可忽视。目前很多冰箱都采用了纳米抗菌技术,使用抗菌材料制作冰箱内胆,抗菌效果都还可以。
2、冰箱能保持水分不流失
很多消费者都有这样的抱怨,买口来新鲜水灵的蔬菜,放在冰箱里儿天过后就变成菜干了。保湿功能对于生活节奏快、一周采购一次的都市消费者而言,其重要性不言而喻。
冰箱利用“控温锁水双向平衡”技术,通过魔术保鲜盒盖适宜地吸收、释放水分以控制食物混度,延长蔬菜、水果的保湿时间,达到普通冰箱果蔬盒保湿时间的1.5倍,让食物外在湿度的环境中,防止食物过度失水而影响口味和流失营养。
3、冰箱能起到保鲜作用
变温是目前市场上主要的保鲜技术流派。它打破了传统冰箱冷藏区6℃,冷冻区-18℃的惯例,能够调节冷藏和冷冻区的温度。在很大程度,提升了食物的新鲜品质。
目前一些变温技术无法满足消费者的多样需求,比如某品牌0℃~-7℃的变温区就比较适合保存肉类食品而对蔬菜保鲜效果较差,而有些较大的变温区域又无法做到对温度的精确控制,很难有好的保鲜效果。
热议话题:长期吃久冻的肉会致癌?
现在人们越来越关注食品健康与安全,尤其是市面上经常出现的冷冻肉,俗称“僵尸肉”,商家为了能将收购来的肉全部卖出去,当天卖不完的肉会冷会放在冰箱中冷冻起来,第二天接着卖。
——“僵尸肉”的定义:
1、指冷冻几十年的陈年走私冻肉。
2、是指冷冻时间超过保质期的走私冻肉,冻龄通常为几年。
3、指走私冻肉。有媒体直接将查获的走私冻肉数量等同于新闻中所谓的“僵尸肉”。
现代人注重养生,对这种长时间冷冻的肉能不能吃,吃了会不会致癌提出了质疑,针对这一问题,国外相关研究机构对冷冻肉做出了针对性研究,研究人员在市面上购买了大量的猪肉,然后将猪肉平均分成两份进行观察。
一份猪肉放入冰箱中冷冻起来,一份猪肉放在常温下储存,经过一段时间的检测和观察得出了有效结果,放在冰箱中冷冻的猪肉,营养成分逐渐流失,水分流失,在高倍显微镜下观察出,冷冻猪肉中滋生了一定的细菌微生物。
在常温环境下储存的猪肉肉质较为鲜嫩,并没有出现营养与水分过量流失的情况,而且猪肉当中产生的病菌并没有超过可食用标准。
通过这次实验我们可以了解到,冷冻的肉,其中的确会产生细菌、微生物,并且口感下降,营养价值流失,但是并没有达到会致癌的标准,生活中我们所食用的冷冻肉如果没有达到僵尸肉的存放年限,一般是不会致癌的,希望大家可以相信科学。
解冻后再重新冷冻的食品,营养成分损失很大,食品的新鲜程度大不如前,同时还降低了食品故有的风味。
食品反复解冻、冷冻,容易产生致癌物质。而且,重新解冻的次数越多,产生的致癌物质的浓度会越高,对人体带来的影响也就越大。
冰箱里的肉冻多久不能吃?一次清楚了
许多 家中的冰箱里,总会有那麼一两块“上千年冷冻牛肉”。中国农大食品科学与营养成分工程学校李兴民专家教授表明,不一样种类的肉,可以冷藏储存的時间不一样,一般来说,家庭用冰箱储放大半年的肉,其肉质地和口味都受到非常大影响。
针对冷冻产品来讲,早期处分决定了他们的冷藏限期,比如新鮮鱼类,不解决就冷藏数最多只有储存1-两个月,但历经科学研究解决后冷藏,能够增加至大半年。
科学研究冷藏肉类食品,也十分注重方式 。
针对家禽、海产品、河鲜等,应掏净内脏器官、内外清洗再冷藏;别的食品类和肉类食品需清理掉表层的病菌,再储存。全部食品类在冷藏前,都应分为一次服用的份量,用薄膜袋或保鲜袋细心包裝,避免水分损害。
理想化情况下,冷冻牛肉应在零下25℃下列迅速冷藏,零下18℃控温储存。依照以上方式 科学研究冷藏,不一样的肉冷可以储存是多少时间呢?
图片
选购冷冻食品的要点
1、要到正规的超市、卖场,选购有资质企业生产的产品;
2、要注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志;
3、产品包装要密封完整;
4、产品表面有光泽,无大量冰霜晶体残留;
5、触摸产品表面,手感坚硬,未出现软化现象;
6、肉禽产品没有大量血水、冰块残留。长期吃久冻的肉会致癌?冰箱里的肉冻多久不能吃?
伴随经济水平的不断提高,人们开始追求高品质的生活,家中各式各样的电器开始配备起来,像智能扫地机器人、智能空调、智能窗帘等,最必不可少的就是冰箱,不管是蔬菜瓜果,还是鸡鸭鱼肉,买回家后总要放在冰箱中储存一段时间。
有些人发现食物即便放在冰箱中储存,时间过长或方法不当也有可能会很快发霉变质,过年过节家中会准备很多的肉食,一般会放在冰箱冷冻室内,一次性吃很长时间。
储存时间过长的肉拿出来化冻后,有时会闻到一股难闻的腐臭味,现如今在网络上有人说:长时间吃冷冻的肉,会有致癌的风险,那么肉放在冰箱中冷冻多长时间就不能吃了呢?如果你对这个问题感到好奇的话,不妨跟随医生来了解一下。
冰箱有什么作用?
1、冰箱有抗菌作用
食物保鲜、保湿固然重要,防止细菌滋生也不可忽视。目前很多冰箱都采用了纳米抗菌技术,使用抗菌材料制作冰箱内胆,抗菌效果都还可以。
2、冰箱能保持水分不流失
很多消费者都有这样的抱怨,买口来新鲜水灵的蔬菜,放在冰箱里儿天过后就变成菜干了。保湿功能对于生活节奏快、一周采购一次的都市消费者而言,其重要性不言而喻。
冰箱利用“控温锁水双向平衡”技术,通过魔术保鲜盒盖适宜地吸收、释放水分以控制食物混度,延长蔬菜、水果的保湿时间,达到普通冰箱果蔬盒保湿时间的1.5倍,让食物外在湿度的环境中,防止食物过度失水而影响口味和流失营养。
3、冰箱能起到保鲜作用
变温是目前市场上主要的保鲜技术流派。它打破了传统冰箱冷藏区6℃,冷冻区-18℃的惯例,能够调节冷藏和冷冻区的温度。在很大程度,提升了食物的新鲜品质。
目前一些变温技术无法满足消费者的多样需求,比如某品牌0℃~-7℃的变温区就比较适合保存肉类食品而对蔬菜保鲜效果较差,而有些较大的变温区域又无法做到对温度的精确控制,很难有好的保鲜效果。
热议话题:长期吃久冻的肉会致癌?
现在人们越来越关注食品健康与安全,尤其是市面上经常出现的冷冻肉,俗称“僵尸肉”,商家为了能将收购来的肉全部卖出去,当天卖不完的肉会冷会放在冰箱中冷冻起来,第二天接着卖。
——“僵尸肉”的定义:
1、指冷冻几十年的陈年走私冻肉。
2、是指冷冻时间超过保质期的走私冻肉,冻龄通常为几年。
3、指走私冻肉。有媒体直接将查获的走私冻肉数量等同于新闻中所谓的“僵尸肉”。
现代人注重养生,对这种长时间冷冻的肉能不能吃,吃了会不会致癌提出了质疑,针对这一问题,国外相关研究机构对冷冻肉做出了针对性研究,研究人员在市面上购买了大量的猪肉,然后将猪肉平均分成两份进行观察。
一份猪肉放入冰箱中冷冻起来,一份猪肉放在常温下储存,经过一段时间的检测和观察得出了有效结果,放在冰箱中冷冻的猪肉,营养成分逐渐流失,水分流失,在高倍显微镜下观察出,冷冻猪肉中滋生了一定的细菌微生物。
在常温环境下储存的猪肉肉质较为鲜嫩,并没有出现营养与水分过量流失的情况,而且猪肉当中产生的病菌并没有超过可食用标准。
通过这次实验我们可以了解到,冷冻的肉,其中的确会产生细菌、微生物,并且口感下降,营养价值流失,但是并没有达到会致癌的标准,生活中我们所食用的冷冻肉如果没有达到僵尸肉的存放年限,一般是不会致癌的,希望大家可以相信科学。
解冻后再重新冷冻的食品,营养成分损失很大,食品的新鲜程度大不如前,同时还降低了食品故有的风味。
食品反复解冻、冷冻,容易产生致癌物质。而且,重新解冻的次数越多,产生的致癌物质的浓度会越高,对人体带来的影响也就越大。
冰箱里的肉冻多久不能吃?一次清楚了
许多 家中的冰箱里,总会有那麼一两块“上千年冷冻牛肉”。中国农大食品科学与营养成分工程学校李兴民专家教授表明,不一样种类的肉,可以冷藏储存的時间不一样,一般来说,家庭用冰箱储放大半年的肉,其肉质地和口味都受到非常大影响。
针对冷冻产品来讲,早期处分决定了他们的冷藏限期,比如新鮮鱼类,不解决就冷藏数最多只有储存1-两个月,但历经科学研究解决后冷藏,能够增加至大半年。
科学研究冷藏肉类食品,也十分注重方式 。
针对家禽、海产品、河鲜等,应掏净内脏器官、内外清洗再冷藏;别的食品类和肉类食品需清理掉表层的病菌,再储存。全部食品类在冷藏前,都应分为一次服用的份量,用薄膜袋或保鲜袋细心包裝,避免水分损害。
理想化情况下,冷冻牛肉应在零下25℃下列迅速冷藏,零下18℃控温储存。依照以上方式 科学研究冷藏,不一样的肉冷可以储存是多少时间呢?
选购冷冻食品的要点
1、要到正规的超市、卖场,选购有资质企业生产的产品;
2、要注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志;
3、产品包装要密封完整;
4、产品表面有光泽,无大量冰霜晶体残留;
5、触摸产品表面,手感坚硬,未出现软化现象;
6、肉禽产品没有大量血水、冰块残留。
伴随经济水平的不断提高,人们开始追求高品质的生活,家中各式各样的电器开始配备起来,像智能扫地机器人、智能空调、智能窗帘等,最必不可少的就是冰箱,不管是蔬菜瓜果,还是鸡鸭鱼肉,买回家后总要放在冰箱中储存一段时间。
有些人发现食物即便放在冰箱中储存,时间过长或方法不当也有可能会很快发霉变质,过年过节家中会准备很多的肉食,一般会放在冰箱冷冻室内,一次性吃很长时间。
储存时间过长的肉拿出来化冻后,有时会闻到一股难闻的腐臭味,现如今在网络上有人说:长时间吃冷冻的肉,会有致癌的风险,那么肉放在冰箱中冷冻多长时间就不能吃了呢?如果你对这个问题感到好奇的话,不妨跟随医生来了解一下。
冰箱有什么作用?
1、冰箱有抗菌作用
食物保鲜、保湿固然重要,防止细菌滋生也不可忽视。目前很多冰箱都采用了纳米抗菌技术,使用抗菌材料制作冰箱内胆,抗菌效果都还可以。
2、冰箱能保持水分不流失
很多消费者都有这样的抱怨,买口来新鲜水灵的蔬菜,放在冰箱里儿天过后就变成菜干了。保湿功能对于生活节奏快、一周采购一次的都市消费者而言,其重要性不言而喻。
冰箱利用“控温锁水双向平衡”技术,通过魔术保鲜盒盖适宜地吸收、释放水分以控制食物混度,延长蔬菜、水果的保湿时间,达到普通冰箱果蔬盒保湿时间的1.5倍,让食物外在湿度的环境中,防止食物过度失水而影响口味和流失营养。
3、冰箱能起到保鲜作用
变温是目前市场上主要的保鲜技术流派。它打破了传统冰箱冷藏区6℃,冷冻区-18℃的惯例,能够调节冷藏和冷冻区的温度。在很大程度,提升了食物的新鲜品质。
目前一些变温技术无法满足消费者的多样需求,比如某品牌0℃~-7℃的变温区就比较适合保存肉类食品而对蔬菜保鲜效果较差,而有些较大的变温区域又无法做到对温度的精确控制,很难有好的保鲜效果。
热议话题:长期吃久冻的肉会致癌?
现在人们越来越关注食品健康与安全,尤其是市面上经常出现的冷冻肉,俗称“僵尸肉”,商家为了能将收购来的肉全部卖出去,当天卖不完的肉会冷会放在冰箱中冷冻起来,第二天接着卖。
——“僵尸肉”的定义:
1、指冷冻几十年的陈年走私冻肉。
2、是指冷冻时间超过保质期的走私冻肉,冻龄通常为几年。
3、指走私冻肉。有媒体直接将查获的走私冻肉数量等同于新闻中所谓的“僵尸肉”。
现代人注重养生,对这种长时间冷冻的肉能不能吃,吃了会不会致癌提出了质疑,针对这一问题,国外相关研究机构对冷冻肉做出了针对性研究,研究人员在市面上购买了大量的猪肉,然后将猪肉平均分成两份进行观察。
一份猪肉放入冰箱中冷冻起来,一份猪肉放在常温下储存,经过一段时间的检测和观察得出了有效结果,放在冰箱中冷冻的猪肉,营养成分逐渐流失,水分流失,在高倍显微镜下观察出,冷冻猪肉中滋生了一定的细菌微生物。
在常温环境下储存的猪肉肉质较为鲜嫩,并没有出现营养与水分过量流失的情况,而且猪肉当中产生的病菌并没有超过可食用标准。
通过这次实验我们可以了解到,冷冻的肉,其中的确会产生细菌、微生物,并且口感下降,营养价值流失,但是并没有达到会致癌的标准,生活中我们所食用的冷冻肉如果没有达到僵尸肉的存放年限,一般是不会致癌的,希望大家可以相信科学。
解冻后再重新冷冻的食品,营养成分损失很大,食品的新鲜程度大不如前,同时还降低了食品故有的风味。
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针对冷冻产品来讲,早期处分决定了他们的冷藏限期,比如新鮮鱼类,不解决就冷藏数最多只有储存1-两个月,但历经科学研究解决后冷藏,能够增加至大半年。
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针对家禽、海产品、河鲜等,应掏净内脏器官、内外清洗再冷藏;别的食品类和肉类食品需清理掉表层的病菌,再储存。全部食品类在冷藏前,都应分为一次服用的份量,用薄膜袋或保鲜袋细心包裝,避免水分损害。
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有些人发现食物即便放在冰箱中储存,时间过长或方法不当也有可能会很快发霉变质,过年过节家中会准备很多的肉食,一般会放在冰箱冷冻室内,一次性吃很长时间。
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3、冰箱能起到保鲜作用
变温是目前市场上主要的保鲜技术流派。它打破了传统冰箱冷藏区6℃,冷冻区-18℃的惯例,能够调节冷藏和冷冻区的温度。在很大程度,提升了食物的新鲜品质。
目前一些变温技术无法满足消费者的多样需求,比如某品牌0℃~-7℃的变温区就比较适合保存肉类食品而对蔬菜保鲜效果较差,而有些较大的变温区域又无法做到对温度的精确控制,很难有好的保鲜效果。
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——“僵尸肉”的定义:
1、指冷冻几十年的陈年走私冻肉。
2、是指冷冻时间超过保质期的走私冻肉,冻龄通常为几年。
3、指走私冻肉。有媒体直接将查获的走私冻肉数量等同于新闻中所谓的“僵尸肉”。
现代人注重养生,对这种长时间冷冻的肉能不能吃,吃了会不会致癌提出了质疑,针对这一问题,国外相关研究机构对冷冻肉做出了针对性研究,研究人员在市面上购买了大量的猪肉,然后将猪肉平均分成两份进行观察。
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针对冷冻产品来讲,早期处分决定了他们的冷藏限期,比如新鮮鱼类,不解决就冷藏数最多只有储存1-两个月,但历经科学研究解决后冷藏,能够增加至大半年。
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