#谷雨#
【24节气说制香—谷雨】开到荼蘼花事了
二十四节气中,谷雨是春季的最后一个节气,处在暮春时节的谷雨,意味着春将尽,夏将至,此刻“杨花落尽子规啼”。可以说,谷雨是春天在不舍远离,是夏季在跃跃欲试、摩拳擦掌着来临。
谷雨节气的名称,来自古人的“雨生百谷”之说,《群芳谱》曰:“谷雨,谷得雨而生也。”
“谷雨三朝看牡丹”,谷雨前后也是牡丹花开的重要时段,因此牡丹花被称为“谷雨花”,谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”
谷雨花信:一候牡丹,二候酴醾,三候楝花。
酴醾,又作荼蘼花,花枝梢茂密,花繁香浓,苏轼说:“荼蘼不争春,寂寞开最晚。”于是《红楼梦》便有了“开到荼蘼花事了”,荼蘼花过后,春天便不再了。
宋代著名女词人吴淑姬写道:“谢了荼蘼春事休。无多花片子,缀枝头。”欧阳修在《渔家傲》里写:“更值牡丹开欲遍,酴醿压架清香散。花底一尊谁解劝。增眷恋,东风回晚无情绊。”
牡丹和荼蘼花,似乎便成了谷雨时期的固定搭档,一个国色天香,一个小家碧玉,一个雍容华贵,一个清雅脱俗,一个绚丽无比色彩纷呈,一个不争妍不斗艳,却依旧霸占赏春人的一缕视线,明明云泥之别的境遇,却同样为春天增添了一抹独特的色彩。
相传宋人范镇,每到暮春时节,便在荼蘼花架下,设宴饮酒。微风拂过,荼蘼花像白雪般纷纷扬扬,落于谁的杯中,“浮一大白”,谁便饮尽杯中酒,谓之“飞英会”。
《宋书·礼志》也记载了宋时有一种制作荼蘼酒的方法。先把一种叫做“木香”的香料研磨成细末,投入酒瓶中,然后将酒瓶加以密封。
到了饮酒的时候,开瓶取酒,酒液已经芳香四溢,这时再临时在酒面上洒满荼蘼花瓣,酒香闻来正如荼蘼花香,几乎难以分辨二者的区别。
这一做法,是受了“飞英会”的影响。于是,浮着片片荼蘼花瓣的酒杯,便成就了宋人在暮春里的一场场欢会。
《香乘》收录了一个名为“玉华醒醉香”的方子,归入卷十九《熏佩之香》中,即用来熏衣和佩戴的香品。
“玉华醒醉香”最早出现在陈敬《陈氏香谱》中:“采牡丹蕊与酴酴花,清酒拌,浥润得所,风阴一宿,杵细,捻作饼子,阴干,龙脑为衣。置枕间,芬芳袭人,可以醒醉。”
此香以牡丹花蕊与荼蘼花为主材制作,将牡丹花蕊与荼蘼花瓣用清酒拌匀,晾一夜,然后捣成花泥,制成小饼,最后在外表沾染一层龙脑香末为衣,此香有解酒醒酒的功效。
牡丹花蕊气味芬芳,荼蘼花亦芳香袭人,经过清酒的浸润,制成小饼后再裹一层清凉、芳香开窍的龙脑香,闻之确实让人瞬间清醒,不知几百年前,是怎样的制香人,用了这般玲珑的巧思,制给何人醒酒解醉。
牡丹花蕊制了“玉华醒醉香”,摘下的花瓣也不要浪费,可以可用来制香。《香乘》收录有一个“李主花浸沉香”的香方:沉香不论多少剉碎,取有香花:若酴醾、木犀、橘花(或是橘叶亦可)、福建茉莉花等,带露水的花一碗,用磁盒盛之,纸封盖,入甑蒸食顷取出,去花汁浸沉香,日中曝干,如是者数次,以沉香透烂为度。或云皆不若蔷薇水浸之最妙。
混合了花香之气的沉香,在熏焚时香炉会中花香浓泛,张元干《浣溪沙》:“花气蒸浓古鼎烟,水沉春透露华鲜”。
这种把香木与香花一起熏蒸的“花蒸香”一度非常流行,宋杨万里《和仲良分送柚花沉三首》中用柚花与沉香薰制:“薰然真腊水沉片,烝以洞庭春雪花”;周紫芝《刘文卿烧木犀沉为作长句》中用木犀与沉香薰制:“海南万里水沉树,江南九月木犀花”。
许是沉香一度“一片万钱”,聪明的古人又想出了很多奇思妙想,《陈氏香谱》中“花熏香诀”记载,只用橘叶与竹片也可制作出不俗的熏香,其做法是:将橘叶捣烂,与旧竹篾片一起密封在瓷罐里,放入蒸笼中蒸制,然后把熏入橘叶气息的竹片当做香料。
以花、叶熏蒸竹片为香并非个例,元代《居家必用》记载了一种“百花香”,所用材料也是竹片与香花:用篱头烂竹片穰劈作片子,遇四时花开时,摘花头与竹片层层相间,装在薄白瓷器内至满,油单纸封,蒸笼上蒸一时许,经宿,去旧花,再摘新花,依上蒸三次。自春首至岁终,但有香花依上蒸,焚之,极风韵可爱。
把竹子劈成小巧薄片,与香花层层叠叠放入瓷罐中,用油单纸密封,在灶上小火缓蒸一时许后,静置一夜,第二天更换新采集的香花继续蒸制,这样蒸制出来的竹片就会沾染上各种花香。
除了水蒸草木为香,当时人们还喜欢把各种花草蒸馏成纯露,顾仲《养小录》记载:“凡诸花及诸叶香者,俱可蒸露。入汤代茶,种种益人”。
赵学敏《本草纲目拾遗》“水部”中收录了各种药露:薄荷露,鲜薄荷蒸取,气烈而味辛,能凉膈发汗,虚人不宜多服;兰花露,此乃建兰花所蒸取者,气薄味淡,食之明目舒郁。
最痴迷以花草为香的人,当属明末时期的董若雨,他与黄庭坚一样自喻有“香癖”,董若雨《欸乃曲》言:“老翁平生有香癖,柏子拈灸树根炉”。
董若雨喜欢采集各种花草制香,但有些花草不适合火焚,为此董若雨发明了以水蒸草木为香的“非烟香法”。《非烟香法》共有六篇:非烟香记、博山炉变、众香评、香医、众香变、非烟铢两、博山变。《非烟香记》中云:“焚香不蒸香,俗太躁,不可不革。”。
《博山炉变》中,亦详细描写了他研制的蒸香器具,蒸香完全没有火焚的烟燥之气,有了蒸香的上好炉具,春天的玉兰花瓣,冬天的梅花坠瓣,都被董若雨采来当作香,《非烟香记》:顷偃蹇南村,熏炉自随,摘玉兰之闭蕊,收寒梅之坠瓣。花蒸水格,香透藤墙。
把采集的鲜花放在水格上蒸,水汽袅袅中,不一会儿就香透了藤墙。
蒸香不仅能芳香居室,不同植物的香味,也给董若雨带来了各种与众不同的想象性的嗅觉体验。他在《众香评》中,描写了不同草木蒸香所带来的体验:蒸柏子如昆仑玄圃,飞天仙人境界也。蒸梅花如读郦道元《水经注》,笔墨去人都远。蒸玉兰如珊瑚木难,非常物也,善震耀人。
焚香或是蒸香,不仅仅只是用作消闲娱乐之用,以香疗病养生也是董若所追求的。他认为“养生不可无香,香之为用,调其外气,适其缓急,补缺而拾遗,截长而佐短”,为此,董若雨专门撰写了一篇《香医》,洋洋洒洒地总结了自己所蒸植物为香的功效。
言:消暑宜蒸松叶,凉膈宜蒸薄荷,辟寒宜蒸桂屑,又宜荔壳,解吞酸宜蒸零陵,酸者肺之本味也,金来乘木,肝德不达,故肺味过盛而形酸,以甘补肝,以辛治肝,故又宜蒸木香......
借由此“花蒸香”法,我们可以尝试着组出模拟牡丹馥郁浓烈花香的“悠悠牡丹香”香方:老山檀10克,与牡丹花瓣熏蒸三遛,后小火焙干,降真香2克,牡丹皮2克、安息香2克、青木香1克,右为末,炼蜜和匀,丸作鸡头米大,裹干牡丹花瓣细末为衣,可与干牡丹花瓣同窖藏月余,熏爇如常法。
牡丹香窖藏的过程中,可以最大限度的吸收牡丹花瓣的香气,更添一份牡丹花馥郁却迷人的气韵。
【24节气说制香—谷雨】开到荼蘼花事了
二十四节气中,谷雨是春季的最后一个节气,处在暮春时节的谷雨,意味着春将尽,夏将至,此刻“杨花落尽子规啼”。可以说,谷雨是春天在不舍远离,是夏季在跃跃欲试、摩拳擦掌着来临。
谷雨节气的名称,来自古人的“雨生百谷”之说,《群芳谱》曰:“谷雨,谷得雨而生也。”
“谷雨三朝看牡丹”,谷雨前后也是牡丹花开的重要时段,因此牡丹花被称为“谷雨花”,谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”
谷雨花信:一候牡丹,二候酴醾,三候楝花。
酴醾,又作荼蘼花,花枝梢茂密,花繁香浓,苏轼说:“荼蘼不争春,寂寞开最晚。”于是《红楼梦》便有了“开到荼蘼花事了”,荼蘼花过后,春天便不再了。
宋代著名女词人吴淑姬写道:“谢了荼蘼春事休。无多花片子,缀枝头。”欧阳修在《渔家傲》里写:“更值牡丹开欲遍,酴醿压架清香散。花底一尊谁解劝。增眷恋,东风回晚无情绊。”
牡丹和荼蘼花,似乎便成了谷雨时期的固定搭档,一个国色天香,一个小家碧玉,一个雍容华贵,一个清雅脱俗,一个绚丽无比色彩纷呈,一个不争妍不斗艳,却依旧霸占赏春人的一缕视线,明明云泥之别的境遇,却同样为春天增添了一抹独特的色彩。
相传宋人范镇,每到暮春时节,便在荼蘼花架下,设宴饮酒。微风拂过,荼蘼花像白雪般纷纷扬扬,落于谁的杯中,“浮一大白”,谁便饮尽杯中酒,谓之“飞英会”。
《宋书·礼志》也记载了宋时有一种制作荼蘼酒的方法。先把一种叫做“木香”的香料研磨成细末,投入酒瓶中,然后将酒瓶加以密封。
到了饮酒的时候,开瓶取酒,酒液已经芳香四溢,这时再临时在酒面上洒满荼蘼花瓣,酒香闻来正如荼蘼花香,几乎难以分辨二者的区别。
这一做法,是受了“飞英会”的影响。于是,浮着片片荼蘼花瓣的酒杯,便成就了宋人在暮春里的一场场欢会。
《香乘》收录了一个名为“玉华醒醉香”的方子,归入卷十九《熏佩之香》中,即用来熏衣和佩戴的香品。
“玉华醒醉香”最早出现在陈敬《陈氏香谱》中:“采牡丹蕊与酴酴花,清酒拌,浥润得所,风阴一宿,杵细,捻作饼子,阴干,龙脑为衣。置枕间,芬芳袭人,可以醒醉。”
此香以牡丹花蕊与荼蘼花为主材制作,将牡丹花蕊与荼蘼花瓣用清酒拌匀,晾一夜,然后捣成花泥,制成小饼,最后在外表沾染一层龙脑香末为衣,此香有解酒醒酒的功效。
牡丹花蕊气味芬芳,荼蘼花亦芳香袭人,经过清酒的浸润,制成小饼后再裹一层清凉、芳香开窍的龙脑香,闻之确实让人瞬间清醒,不知几百年前,是怎样的制香人,用了这般玲珑的巧思,制给何人醒酒解醉。
牡丹花蕊制了“玉华醒醉香”,摘下的花瓣也不要浪费,可以可用来制香。《香乘》收录有一个“李主花浸沉香”的香方:沉香不论多少剉碎,取有香花:若酴醾、木犀、橘花(或是橘叶亦可)、福建茉莉花等,带露水的花一碗,用磁盒盛之,纸封盖,入甑蒸食顷取出,去花汁浸沉香,日中曝干,如是者数次,以沉香透烂为度。或云皆不若蔷薇水浸之最妙。
混合了花香之气的沉香,在熏焚时香炉会中花香浓泛,张元干《浣溪沙》:“花气蒸浓古鼎烟,水沉春透露华鲜”。
这种把香木与香花一起熏蒸的“花蒸香”一度非常流行,宋杨万里《和仲良分送柚花沉三首》中用柚花与沉香薰制:“薰然真腊水沉片,烝以洞庭春雪花”;周紫芝《刘文卿烧木犀沉为作长句》中用木犀与沉香薰制:“海南万里水沉树,江南九月木犀花”。
许是沉香一度“一片万钱”,聪明的古人又想出了很多奇思妙想,《陈氏香谱》中“花熏香诀”记载,只用橘叶与竹片也可制作出不俗的熏香,其做法是:将橘叶捣烂,与旧竹篾片一起密封在瓷罐里,放入蒸笼中蒸制,然后把熏入橘叶气息的竹片当做香料。
以花、叶熏蒸竹片为香并非个例,元代《居家必用》记载了一种“百花香”,所用材料也是竹片与香花:用篱头烂竹片穰劈作片子,遇四时花开时,摘花头与竹片层层相间,装在薄白瓷器内至满,油单纸封,蒸笼上蒸一时许,经宿,去旧花,再摘新花,依上蒸三次。自春首至岁终,但有香花依上蒸,焚之,极风韵可爱。
把竹子劈成小巧薄片,与香花层层叠叠放入瓷罐中,用油单纸密封,在灶上小火缓蒸一时许后,静置一夜,第二天更换新采集的香花继续蒸制,这样蒸制出来的竹片就会沾染上各种花香。
除了水蒸草木为香,当时人们还喜欢把各种花草蒸馏成纯露,顾仲《养小录》记载:“凡诸花及诸叶香者,俱可蒸露。入汤代茶,种种益人”。
赵学敏《本草纲目拾遗》“水部”中收录了各种药露:薄荷露,鲜薄荷蒸取,气烈而味辛,能凉膈发汗,虚人不宜多服;兰花露,此乃建兰花所蒸取者,气薄味淡,食之明目舒郁。
最痴迷以花草为香的人,当属明末时期的董若雨,他与黄庭坚一样自喻有“香癖”,董若雨《欸乃曲》言:“老翁平生有香癖,柏子拈灸树根炉”。
董若雨喜欢采集各种花草制香,但有些花草不适合火焚,为此董若雨发明了以水蒸草木为香的“非烟香法”。《非烟香法》共有六篇:非烟香记、博山炉变、众香评、香医、众香变、非烟铢两、博山变。《非烟香记》中云:“焚香不蒸香,俗太躁,不可不革。”。
《博山炉变》中,亦详细描写了他研制的蒸香器具,蒸香完全没有火焚的烟燥之气,有了蒸香的上好炉具,春天的玉兰花瓣,冬天的梅花坠瓣,都被董若雨采来当作香,《非烟香记》:顷偃蹇南村,熏炉自随,摘玉兰之闭蕊,收寒梅之坠瓣。花蒸水格,香透藤墙。
把采集的鲜花放在水格上蒸,水汽袅袅中,不一会儿就香透了藤墙。
蒸香不仅能芳香居室,不同植物的香味,也给董若雨带来了各种与众不同的想象性的嗅觉体验。他在《众香评》中,描写了不同草木蒸香所带来的体验:蒸柏子如昆仑玄圃,飞天仙人境界也。蒸梅花如读郦道元《水经注》,笔墨去人都远。蒸玉兰如珊瑚木难,非常物也,善震耀人。
焚香或是蒸香,不仅仅只是用作消闲娱乐之用,以香疗病养生也是董若所追求的。他认为“养生不可无香,香之为用,调其外气,适其缓急,补缺而拾遗,截长而佐短”,为此,董若雨专门撰写了一篇《香医》,洋洋洒洒地总结了自己所蒸植物为香的功效。
言:消暑宜蒸松叶,凉膈宜蒸薄荷,辟寒宜蒸桂屑,又宜荔壳,解吞酸宜蒸零陵,酸者肺之本味也,金来乘木,肝德不达,故肺味过盛而形酸,以甘补肝,以辛治肝,故又宜蒸木香......
借由此“花蒸香”法,我们可以尝试着组出模拟牡丹馥郁浓烈花香的“悠悠牡丹香”香方:老山檀10克,与牡丹花瓣熏蒸三遛,后小火焙干,降真香2克,牡丹皮2克、安息香2克、青木香1克,右为末,炼蜜和匀,丸作鸡头米大,裹干牡丹花瓣细末为衣,可与干牡丹花瓣同窖藏月余,熏爇如常法。
牡丹香窖藏的过程中,可以最大限度的吸收牡丹花瓣的香气,更添一份牡丹花馥郁却迷人的气韵。
08年时刚出社会,在成都电视台当保安,包吃住,一个月800块,吃不饱也饿不死,工资不高却爱玩牌,每个月的工资还不够自己输的。
有天晚上又输了一个大的,决定到哪里搞点钱,同事借是不可能的,偷抢没那胆量,无意间照镜子,忽然想起一件事。
之前找工作时路过一家洗脚城,一个五十岁左右的富婆拉住我说,小伙子,这么好一副样貌,以后跟我咋样,每月三万块,这辆宝马五系给你开?
都是年轻气盛啊!气的我砸了她车钥匙就跑,还边跑边骂,肥的跟猪一样,谁要跟你,那富婆脸都听绿了,拎着包撵了我三条街。
想着自己扇了自己一耳光,怎么那么猪啊。
对着镜子仔细看,细皮嫩肉,越看越喜欢,差点自己都爱上自己,怪不得平时电视台上班的小姐姐看我直放电。
我直接下了个决定,去酒吧转转,万一偶遇一个富婆呢!
说干就干,找同事借了200块钱应急,打个车就往九眼桥跑,进酒吧点打啤酒在卡座上不动了,一双眼睛咕噜噜乱转,四处盯那种穿着华贵,上了年龄的女人。
期间好几个妹子跑来蹭酒都被我挥手赶走了,特么我总共就这一打酒,你们喝了我咋整,是不是当我傻?
从十一点一直看到凌晨三点,眼睛都看花了,也没确定哪个是富婆,正想着自己倒霉时,一个大腹便便的中年大叔忽然挨着我坐下。
大叔酒都是自带的,主动给我斟满,笑眯眯的看着我问,“小伙子一表人才,那里的?”
那眼神看的我有点不自在,回答说,“就成都隔壁的。”
大叔开始自我介绍,说自己是台湾老板,专营电子产品,这次到成都谈笔生意顺便体验一下成都的风土人情。
我恍然大悟,怪不得一口普通话怪怪的。
东拉西扯一通最后大叔从兜里掏出一张名片,上面写着,台湾某某电子产业集团董事长,陈……”
看着我疑惑的眼神,大叔又笑了,手腕一抖,露出只名表,他看了一眼说,“我住望江宾馆303房间,你想好就给我打电话,我等你到五点……给你一寸……”
不待我回话,大叔起身离开,临走时看我的眼神意味深长,直让我毛骨悚然。
我吓的直接把剩下的啤酒全干了,随后开始思考,一寸就是1w,至于找自己干啥,沃特么都要哭了,坐一晚上富婆没来,来了个大叔。
掏出名片用手机查阅,居然真有这家公司这个人,那一刻我犹豫了,那可是1w啊,自己八百一个月得挣多久。
我看着看着鬼使神差的出门拦了辆出租车,直奔望江宾馆,可到了楼下我再次犹豫,掏出手机给兄弟打电话。
兄弟正睡的迷糊,可瞬间就给我的话震惊了,跳起来叫出俩字“握草……”
这声喊同样刺破我的心理防线,我当场就哭了,躺花坛上涕泪横流哭诉,“我只想找点钱,可不是在身上再开个洞啊!”
哭声惊动一旁边打电话的中年美妇,跑过来就问我会开洞?
艾玛,来不来就问的这么直接,吓的我眼泪也不好意思流了。
中年妇女明显是个暴脾气,拉着我就走。
去的地方不是楼上酒店,七拐八拐去到一处居民楼,女人打开门,指着房间里正冒污水的厕所,“专业开洞的,快给我搞开,臭死了,都……”
我脑子当场死机,尼玛,让我开这个洞啊!#搞笑段子#
有天晚上又输了一个大的,决定到哪里搞点钱,同事借是不可能的,偷抢没那胆量,无意间照镜子,忽然想起一件事。
之前找工作时路过一家洗脚城,一个五十岁左右的富婆拉住我说,小伙子,这么好一副样貌,以后跟我咋样,每月三万块,这辆宝马五系给你开?
都是年轻气盛啊!气的我砸了她车钥匙就跑,还边跑边骂,肥的跟猪一样,谁要跟你,那富婆脸都听绿了,拎着包撵了我三条街。
想着自己扇了自己一耳光,怎么那么猪啊。
对着镜子仔细看,细皮嫩肉,越看越喜欢,差点自己都爱上自己,怪不得平时电视台上班的小姐姐看我直放电。
我直接下了个决定,去酒吧转转,万一偶遇一个富婆呢!
说干就干,找同事借了200块钱应急,打个车就往九眼桥跑,进酒吧点打啤酒在卡座上不动了,一双眼睛咕噜噜乱转,四处盯那种穿着华贵,上了年龄的女人。
期间好几个妹子跑来蹭酒都被我挥手赶走了,特么我总共就这一打酒,你们喝了我咋整,是不是当我傻?
从十一点一直看到凌晨三点,眼睛都看花了,也没确定哪个是富婆,正想着自己倒霉时,一个大腹便便的中年大叔忽然挨着我坐下。
大叔酒都是自带的,主动给我斟满,笑眯眯的看着我问,“小伙子一表人才,那里的?”
那眼神看的我有点不自在,回答说,“就成都隔壁的。”
大叔开始自我介绍,说自己是台湾老板,专营电子产品,这次到成都谈笔生意顺便体验一下成都的风土人情。
我恍然大悟,怪不得一口普通话怪怪的。
东拉西扯一通最后大叔从兜里掏出一张名片,上面写着,台湾某某电子产业集团董事长,陈……”
看着我疑惑的眼神,大叔又笑了,手腕一抖,露出只名表,他看了一眼说,“我住望江宾馆303房间,你想好就给我打电话,我等你到五点……给你一寸……”
不待我回话,大叔起身离开,临走时看我的眼神意味深长,直让我毛骨悚然。
我吓的直接把剩下的啤酒全干了,随后开始思考,一寸就是1w,至于找自己干啥,沃特么都要哭了,坐一晚上富婆没来,来了个大叔。
掏出名片用手机查阅,居然真有这家公司这个人,那一刻我犹豫了,那可是1w啊,自己八百一个月得挣多久。
我看着看着鬼使神差的出门拦了辆出租车,直奔望江宾馆,可到了楼下我再次犹豫,掏出手机给兄弟打电话。
兄弟正睡的迷糊,可瞬间就给我的话震惊了,跳起来叫出俩字“握草……”
这声喊同样刺破我的心理防线,我当场就哭了,躺花坛上涕泪横流哭诉,“我只想找点钱,可不是在身上再开个洞啊!”
哭声惊动一旁边打电话的中年美妇,跑过来就问我会开洞?
艾玛,来不来就问的这么直接,吓的我眼泪也不好意思流了。
中年妇女明显是个暴脾气,拉着我就走。
去的地方不是楼上酒店,七拐八拐去到一处居民楼,女人打开门,指着房间里正冒污水的厕所,“专业开洞的,快给我搞开,臭死了,都……”
我脑子当场死机,尼玛,让我开这个洞啊!#搞笑段子#
这个春天,本来应该到处走走看看,然而疫情的不确定带来很多烦恼。庆幸的是目前扬州没有确诊,只是几个无症状感染者。兴趣班健身房电影院博物馆科技馆图书馆……统统停了,然而学校目前还正常,这是最好的事情了。这遍地开花的疫情啊,什么时候是个头。烟花三月啊,傍晚的时候发现樱花开了,过几天鉴真路应该更美啊,去年还跑过去看花,今年就没有路跑过——我更懒了,也更不喜欢热闹。人多的地方还是不去为好。目光也更短浅了吧,只想过好当下,毕竟明天充满不确定性
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